Pește ușor de marinat acasă
Probabil sunt puțini oameni cărora nu le place peștele, în special pește murat. Marinarea peștilor se poate face și acasă. În același timp, nu se va dovedi mai rău decât un magazin și nu există nicio îndoială cu privire la calitatea produsului. Pe rafturile supermarketurilor există întotdeauna o „șansă” de a întâlni peștii nepăsători. Și făcut cu propriile mâini, cu siguranță va fi atât gustos, cât și proaspăt. La urma urmei, astfel de semifabricate sunt de obicei consumate foarte repede..
Fericit
Este de la sine înțeles că orice pește luați, trebuie clătit și curățat bine. Încercați să nu lăsați cântare, deoarece acestea vor strica toată plăcerea gustării. În continuare, tăiați peștele decojit în porții, dar nu foarte mari. Cu cât bucata este mai mare, cu atât va dura mai mult la marinat și este posibil ca o captura mare să nu aibă timp să se înmoaie. Destul felii de aproximativ 2 cm grosime.
Cum să faci o marinadă versatilă
Pentru a face peștele picant, dar moderat sărat, respectați proporțiile „sare-zahăr” pentru marinată. Aveți grijă cu oțet, altfel peștele va fi acru.
Pentru 1 litru de apă avem nevoie de:
- 1 lingură. sare;
- 1 lingură. Sahara;
- 100 ml otet.
Dar puteți experimenta cu mirodenii după gust. Cel mai popular set de condimente constă, de obicei, din lavrushka, piper, coriandru. Puteți adăuga cuișoare și ardei roșu.
Sub o astfel de marinadă, puteți face orice pește, de exemplu, hering, crap, biban, crap de argint.
Pregătirea marinadei este ușoară și rapidă: pur și simplu toarnă toate ingredientele în apă rece și lasă-l să fiarbă. Apoi lăsați-l să se răcească complet și abia apoi turnați oțet în marinată. Se dovedește că trebuie să adăugați oțet ultima, chiar înainte de a turna peștele..
Marinarea peștilor pas cu pas
Deci, peștele este curățat, marinada s-a răcit - acum trebuie să combinați aceste două componente. Puneți peștele direct în cratița în care am pregătit marinata. Trebuie să fie complet acoperit. Acoperiți și refrigerați. Acolo va petrece o zi - este suficient, pentru că o tăiem în bucăți de dimensiuni medii. Apropo, fileul de pește înmuiat în marinadă va deveni ușor.
Peștele aromat murat rămâne să fie transferat într-un recipient de sticlă pentru depozitare. Este convenabil să îl depozitați în recipiente cu un volum de 1 litru, care nu uitați să sterilizați. Tăiați câteva cepe mari în jumătate de inele și începeți să se întindă în straturi, alternând cu peștele. După ce ați pus fiecare strat de pește, turnați ulei de floarea soarelui. Peștele se păstrează sub capac în frigider.
