Cele mai bune rase de vaci de vită

Carnea de vită este o sursă de energie de neînlocuit pentru oameni, deoarece aceasta este cea care răspunde cel mai bine nevoilor organismului de oligoelemente și vitamine necesare vieții.

Vacile și taurii de vită sunt de obicei foarte mari, cresc repede, iar carnea lor este bogată în calorii.

Vacile cu carne nu oferă aproape niciun lapte și câștigă mai multă greutate decât femelele din lapte sau din carne și lapte.

Pe o perioadă destul de lungă de cultivare, au fost identificate o serie de rase care reflectă cel mai bine scopul pentru care aceste animale sunt crescute și crescute..

Puteți afla descrierea acestor rase în acest material..

Rasa de vaci Hereford

Hereford este una dintre cele mai cunoscute și populare rase de vită la scară globală..

Culoarea acestor animale este de culoare roșie închisă, dar capul, greul, burta, șuvița, peria de coadă și jumătatea inferioară a membrelor sunt albe. Nasul acestor vaci este roz pal..

Fizicul reprezentanților acestei rase este de obicei carne. Înălțimea, animalul atinge, în medie, 125 cm, iar lungimea - 150-155 cm. Corpul are forma unui butoi, este destul de ghemuit, adânc și lat.

Pieptul este puternic proeminent, deci se poate vedea clar din lateral. Sternul este set larg și profund. Spatele și lățimea sunt largi, dar scurte. Coarnele sunt destul de groase, dar mici. Pielea este acoperită cu părul moale mic, foarte subțire, cu structură elastică.

Taurii pot câștiga în greutate de la 850 la 1000 kg, și juninci - de la 550 la 650 kg.

Animalele din această rasă sunt foarte ușor de îngrășat, sunt extrem de favorabil influențate de mersul pe pășune. Carnea acestor vaci și tauri se dovedește a fi de foarte bună calitate, este standardul cărnii „marmură”. Când este sacrificat, aproximativ 58-62% din greutatea totală a animalului va fi carne, gata pentru utilizare și consum.

Vacile Hereford nu solicită îngrijiri, pot parcurge distanțe destul de lungi, nu sunt afectate de anumite boli și sunt, de asemenea, capabile să se aclimatizeze rapid.

Au foarte temperament calm, trăiesc foarte mult timp - 15-18 ani.

De-a lungul anilor de viață, animalele nu pierd multă greutate, iar fertilitatea este menținută și la un nivel.

Există o serie de experimente care au fost efectuate pe aceste vaci. Drept urmare, s-a ajuns la concluzia că animalele din această rasă din pășune consumă aproape toate tipurile de iarbă, indiferent de rugozitatea acesteia. Aceste vaci chiar mănâncă buruieni.

Singurul dezavantaj al acestei rase este că viței se nasc mici, având doar 25 kg greutate vie. Dar corpul lor este suficient de puternic pentru a nu se îmbolnăvi..

O mulțime de așternuturi uscate trebuie așezate pe podeaua hambarului pentru o protecție suplimentară a tinerilor. Atunci vițeii nu se vor teme de răceli. Vacile Hereford nu sunt mulse, deoarece producția de lapte este foarte scăzută. Viței sunt alăptați, dar pentru întreaga perioadă de lactație se pot obține 1000-1200 kg de lapte de la o vacă, al cărui conținut de grăsime este de aproximativ 4%.

Vaca albastră belgiană

Vaca albastră belgiană este considerată pe bună dreptate cea mai promițătoare rasă din lume. A fost crescut în urmă cu mult timp, în secolul al XIX-lea, în imensitatea Belgiei. De atunci, animalele acestei rase au fost crescute activ pentru a obține carne de înaltă calitate..

Animalele din această rasă sunt suficient de mari, rotunjite în formă, mușchii sunt foarte clar exprimați. Mușchii subcutanati ai gâtului, umerilor, pelvisului, alunecării și ale spatelui inferior sunt vizibili în special.

Partea din spate a acestor vaci este dreaptă, coama este rotunjită, coada este foarte clar definită, pielea este foarte elastică și aspectul sănătos. Aceste vaci au foarte picioare bine dezvoltate, de aceea se pot deplasa cu ușurință, acoperind distanțe lungi.

Colorarea poate fi foarte diversă, dar în cadrul grupului de culori, motiv pentru care rasa și-a primit numele.

Pielea poate fi albă, albastru-piebald, negru sau nuanțe de toate culorile anterioare. Uneori, aceste vaci albastre pot avea pete roșii, dar această culoare este transmisă printr-un genotip separat. Aceste animale sunt foarte calme datorită naturii lor..

Taurii în primii lor pot cântări 1100-1250 kg, dar uneori greutatea poate depăși 1300 kg. înălțimea unui taur poate varia de la 145 la 150 cm. Vacile câștigă în medie 850-900 kg în greutate și ating 140 cm înălțime.

O trăsătură distinctivă a acestei rase de vaci este grad ridicat de dezvoltare musculară.

Geneticienii au descoperit că ADN-ul animalelor din această rasă conține o genă care suprimă producția de proteină miostatină, care este produsă de organism pentru a suprima creșterea musculară după atingerea unui anumit punct..

Din cauza prezenței acestei gene, mușchii acestei rase de vaci practic nu încetează să crească. ADN-ul vacilor belgiene de rasă pură conține o copie dublă a acestei gene, datorită căreia, atunci când sunt încrucișate, animalele tinere vor crește continuu și masa musculară..

Vițeii de la naștere nu au astfel de mușchi dezvoltați și încep să câștige masa musculară la 4-6 săptămâni după naștere..

Datorită caracteristicii sale distinctive, vacile belgiene au cel mai mare randament de carne pe carcasă - aproximativ 80%. Mai mult, această carne de vită va fi aproape dietetică, datorită cantității reduse de grăsime care se acumulează în organismul acestei vaci..

Rasa de vaci Auliekol

Rasa de vaci Auliekol a fost crescută relativ recent, la sfârșitul secolului XX, în Kazahstan. Pentru a obține această rasă, crescătorii au încrucișat mai multe rase, respectiv Charolais, Aberdeen Angus și rase locale cu cap alb al kazahului..

Timp de 30 de ani, zootehnicii au reușit să aducă carnea acestor vaci la nivelul standardelor de înaltă calitate, datorită cărora vacile Auliekol sunt acum crescute în ferme mari industriale..

Majoritatea reprezentanților acestei rase (aproximativ 70%) sunt fără coarne, adică au fără coarne.

Pielea acestor vaci este de culoare gri deschis, constituția este puternică, corpul are formă de butoi. Iarna, pe piele apare o grămadă groasă, care protejează corpul vacii de hipotermie. Din cauza prezenței acestui fir de păr, vacile Auliekol suportă calm înghețurile severe, fără pierderi semnificative în greutate..

Aceste vaci cresc și se dezvoltă foarte repede. Un taur adult poate cântări 950-1050 kg, în timp ce o vacă poate câștiga aproximativ 540-560 kg.

La fel se întâmplă ca un taur să poată „mânca” 1500 kg de greutate vie.

Carne aceste vaci sunt de înaltă calitate, "marmură", nu contine foarte multa grasime. Atunci când este sacrificat, producția de carne este de 60-63%. Carnea acestor vaci are o cerere specială pe piețele Kazahstanului..

Vacile Auliekol sunt foarte adaptați-vă rapid la orice condiții meteorologice, chiar foarte schimbabile. Un fapt interesant este că pielea acestor vaci se poate exfolia în 4 - 5 straturi, în timp ce la alte rase, numărul maxim de straturi poate ajunge doar la 3.

Aceste vaci nu necesită condiții speciale pentru păstrare, iar în pășune pot mânca aproape orice tip de vegetație..

Rasa de vaci Kian

Vacile Qian au fost crescute în Val di Chiana în Italia. Această rasă este recunoscută ca fiind cea mai mare din lume..

Pe teritoriul CSI, aceste animale au apărut relativ recent, la sfârșitul secolului trecut. De atunci, vacile din rasa Qian pot fi văzute în multe ferme, în plus, nu numai industriale.

Vacile din această rasă vopsit alb, dar uneori puteți vedea animale cu un ton de piele gri deschis, iar taurii au în general sâni cenușii.

Scheletul acestor animale este subțire, capul are dimensiuni medii, profilul este drept, coarnele mici. Grosile sunt amplasate suficient de sus, sternul este larg, mușchii de pe el sunt bine dezvoltați, tulpina este moderat dezvoltată, corpul este alungit, lombul și spatele sunt largi, mușchii de pe ei sunt foarte bine dezvoltați, sacrul este uniform și lung, picioarele sunt lungi și drepte.

Pielea acestor vaci este moale și subțire.

În ciuda culorii adulților, viței sunt colorați roșu la naștere. Rămân așa până la vârsta de 3 luni..

Taurii pot atinge o înălțime de 158 cm, iar junincile - 172 cm.În lungime, vacile cresc până la 170 cm, iar taurii - până la 195 cm. Vacile pot câștiga 720 - 1000 kg greutate vie, și taurii - 1300-1800 kg.

Valorile producției de lapte pentru această rasă de vaci sunt extrem de mici. Greutatea unui vițel nou-născut este de 42-48 kg.

La șase luni de la naștere, cu o dezvoltare normală, întreținere și nutriție corespunzătoare, vițelul poate câștiga până la 220 kg greutate vie. O vacă sau un taur câștigă în medie 1 - 1,4 kg pe zi. Când este sacrificat, procentul de producție de carne este de aproximativ 60-65%.

Din păcate, această rasă de vaci are o serie de dezavantaje. De exemplu, animale din această rasă au un temperament violent, prin urmare, pot să lovească o persoană, precum și să muște și să lovească cu un corn. De asemenea, sunt excesiv de active, astfel încât pot sări peste un gard, a cărui înălțime poate atinge 2 m.

Rasa albă Aquitania

Vaca albă din Aquitania a fost crescută în Aquitania, Franța. Acesta a fost obținut prin încrucișarea raselor Goranskaya, a albilor pirenaici și a vacii Kversi.

Vacile albe din Albania sunt considerate una dintre cele mai valoroase, deoarece pe întreaga perioadă a cultivării lor, zootehnicii s-au asigurat că carnea acestor vaci îndeplinește cele mai stricte criterii de selecție a calității..

Culoarea pielii de vacă poate varia de la roșu la alb. Cele mai frecvente sunt nuanțele de aur și grâu, în timp ce cercurile din jurul ochilor, coapsei interioare, burtei și piciorului inferior pot fi albe.

Forma capului acestor vaci este alungită, botul și fruntea sunt late, fața este triunghiulară. Coarnele pot fi sau nu prezente. Ele însele sunt destul de groase, ușoare la bază și întunecate la vârfuri.

Taurii albi din rasa albă din Aquitania pot cântări de la 720 la 1200 kg, dar uneori greutatea poate ajunge până la 1400 kg. Vacile pot câștiga 630-820 kg.

Animalele din această rasă sunt foarte rezistente, pot rezista atât la înghețurile cele mai severe, cât și la căldură intensă..

Muşchi atât tauri, cât și juninci se dezvoltă foarte activ, mai ales în zona picioarelor anterioare și posterioare.

Aceste vaci au un temperament foarte calm, întreținerea lor nu necesită multe probleme în ceea ce privește „educația”.

Carnea acestor vaci este roșie și săracă în grăsimi. De la o carcasă, puteți obține de la 65 la 70% din carne cu adevărat dietetică.

Rasa Charolais

Vacile Charolais au fost crescute în Franța. Aceste animale sunt predispuse la formarea de mușchi pe termen lung, ceea ce face posibilă obținerea multă carne cu un conținut scăzut de grăsimi în timpul sacrificării..

Vacile Charolais sunt suficient de mari, cresc rapid, câștigă în mod activ masa musculară și sunt capabile să se aclimatizeze rapid. Culoarea acestor vaci poate varia de la alb la galben..

Părul de pe piele este extrem de slab. Capul animalelor este scurt, fruntea este lată.

Gâtul este cărnos, scurt. Pieptul este așezat suficient de adânc, spatele aproape că nu scade.

Mușchii din spatele corpului sunt foarte bine dezvoltați. Picioarele sunt drepte, de lungime medie, înălțimea medie a unei vaci este de 135 cm, la un taur - 143 cm.

Adesea, aceste vaci au omoplați bifurcați, spatele are o formă neregulată, iar spatele corpului este complet predispus la hipertrofie. Acest lucru face foarte dificil pentru vacile cu cap cu bilă să nască vițeii..

În ciuda acestor dezavantaje, aceste vaci trăiesc suficient de mult. De-a lungul vieții, vacile sunt capabile să nască vițeii. Taurii trăiesc în medie 15 ani, juninci - 13-14 ani.

În timpul îngrășării, vacile dezvoltă mai mult mușchi și nu țesut adipos, ceea ce face carnea într-adevăr scăzută de calorii.

Taurii sunt capabili să câștige 1 - 1,2 tone în greutate, și juninci - 0,6 - 0,7 tone. Charolais aparține raselor de direcție a cărnii, dar aceste vaci au și o producție mare de lapte și nu numai în timpul alăptării.

Mai departe, alegerea este a ta. Simțiți-vă liber să cumpărați vaca care vi se potrivește conform descrierii. După un timp, veți obține o mulțime de vită de marmură de calitate.