Sunt utile ouăle de rață și cum să le folosești la gătitul de acasă

ouă - Acesta este unul dintre acele alimente care, potrivit medicilor și nutriționiștilor, ar trebui să fie prezente în dieta tuturor oamenilor. În primul rând, oamenii au nevoie de ele ca sursă de proteine ​​animale, precum și de o serie de alte substanțe utile. Cu toate acestea, mulți au auzit despre pericolele acestui produs pentru sănătatea umană, deoarece gălbenușul conține colesterol dăunător. În articol vom încerca să aflăm cât de utile și dăunătoare sunt ouăle de rață, ce pot fi preparate din ele și cum să le folosești în cosmetologie..

Conținutul caloric și valoarea nutritivă

Conținutul caloric al unui produs proaspăt este 185 kcal la 100 g. Această cantitate a produsului conține 13,3 g proteine, 14,5 g grăsimi și 0,1 g carbohidrați.Compoziția produsului este foarte bogată:

• aproape toate vitaminele (A, D, B2, B4, B5, B9, B12);
• o cantitate uriașă de elemente micro și macro (fosfor, fier, seleniu);
• carbohidrați digerabili;
• aminoacizi grași esențiali și neesențiali, saturați, monoinsaturați, polinesaturați.

Calități gustative: cum diferă de pui

Spre deosebire de ouăle de pui, ouăle de rață pot fi colorate în culori diferite - de la alb la verzui sau albăstrui. Au dimensiuni ceva mai mari decât cele de pui - greutatea lor poate fi de până la 90 g, în timp ce puiul cântărește aproximativ 50 g.De asemenea, diferă după gust - rața are o aromă mai puternică și un gust bogat. Trebuie menționat că în diverse feluri de mâncare, ouăle de rață sunt în armonie cu toate ingredientele și nu le întrerup gustul..

De ce sunt utile ouăle de rață

Privind compoziția produsului descris, înțelegeți imediat ce beneficii mari aduce organismului. Nutriționiștii recomandă utilizarea acestui produs, bogat în minerale și vitamine, pentru persoanele cu un sistem imunitar slab, pentru cei care au nevoie să refacă organismul după o boală, să crească în greutate.Ar trebui să fie prezent în mod regulat în dieta persoanelor implicate în activitatea fizică. Mineralele care alcătuiesc oul, inclusiv calciu, fosfor, întăresc scheletul uman și dinții. Acidul folic are un efect benefic asupra sistemului reproducător masculin și asupra procesului de hematopoieză.

Există puține produse care pot egala conținutul unui ou de rață în ceea ce privește conținutul de cobalamină sau vitamina B12, care este responsabil pentru hematopoieza, metabolismul carbohidraților și al grăsimilor și funcționarea normală a sistemului nervos..Când seleniul intră în corpul uman, ajută la creșterea apărării organismului. O persoană devine mai puțin sensibilă la condiții adverse de mediu, viruși și bacterii.

Este bine să mănânci în timpul sarcinii și alăptării

Există dovezi că Salmonella este mai probabil să pătrundă în ouăle de păsări de apă. Prin urmare, femeile însărcinate, chiar în ciuda unei compoziții atât de bogate a produsului, este mai bine să refuze utilizarea acestuia pentru a evita dezvoltarea infecției cu toxina. Unii experți cred însă că poate fi consumat după clătirea minuțioasă sub apă și fierbere timp de 15 minute, precum și în produse coapte gătite la o temperatură de cel puțin 100 de grade. În cele din urmă, alegerea rămâne în sarcina mamei..

În timpul alăptării, ar trebui să amânați și utilizarea acestui produs, deoarece acesta poate provoca o alergie la copil..

Cum se folosește în gătit

Ouăle de rață sunt mult mai reduse ca popularitate față de ouăle de pui și de prepeliță, dar sunt folosite și pentru alimente. În unele țări acest produs este considerat o delicatesă. De exemplu, fierberea lor este pur și simplu adorată de britanici. Și în Filipine, mănâncă un ou fiert cu un embrion în interior.

Ce se poate face din ouă de rață

Acest produs poate se fierbe, se prăjește, se adaugă în produse coapte, salate. Deoarece ouăle sunt mai hrănitoare și au dimensiuni mai mari, va fi necesar un consum mai mic de produse..Este deosebit de bine să le pui în produse coapte - aluatul se dovedește frumos rumenit și interesant la gust. Puteți face clătite, biscuiți, prăjituri pentru prăjituri și plăcinte, prăjituri.

Cât să gătești

Ouăle de rață trebuie fierte mai mult decât ouăle de pui - cel putin 15 minute. Datorită acoperirii poroase, riscul de infecție la gălbenuș și alb este foarte mare.

Pot să prăjesc

Puteți confecționa cu ușurință atât o omletă, cât și ouă mărunțite din acest produs. Cu toate acestea, trebuie să fiți pregătiți ca mâncarea să vină pentru un amator, deoarece gustul și consistența acestuia vor diferi de cea obținută din ouăle de pui mai cunoscute. De asemenea, este important să nu supraîncărcați mâncarea cu acest ingredient, altfel va deveni cauciucat și dificil de mestecat..Înainte de a utiliza produsul, se recomandă să-l scoateți din frigider și să îl încălziți la temperatura camerei (acest lucru va face proteina mai moale la prăjire).

Cum se folosește în cosmetologie

Ouăle de rață sunt, de asemenea, utilizate în mod activ în cosmetologie - măștile pentru păr și față sunt făcute din ele. Compoziția bogată în vitamine și minerale și prezența unei cantități mari de acizi fac ca acest ingredient să fie foarte important în hrănirea părului și a pielii faciale.

Pentru păr

Măștile de ou de rață vă permit să restaurați părul deteriorat, să îmbunătățiți structura acestuia, să îmbunătățiți nutriția scalpului și să consolidați foliculii de păr.Masca revitalizanta. Adăugați o lingură de ulei de măsline pe un gălbenuș. Ungeți-vă părul. După 15 minute, spălați-vă cu apă curentă și șampon.

Mască fermă. Combinați gălbenușul, două linguri mari de iaurt, o lingură mică de miere și un vârf de acid citric. Bateți masa bine, astfel încât spuma să se formeze pe suprafața sa. Ungeți scalpul. Spălați-vă după 15 minute cu multă apă și șampon. Curs - o dată pe săptămână timp de 1-2 luni.

Pentru față

Ouăle de rață vă permit să îndepărtați strălucirea uleioasă de pe față, să strângeți porii și să îmbunătățiți alimentația pielii.

Mască de strângere anti-luci și pori. Combinați proteina și argila cosmetică în proporții egale. Aplicați ușor pe față. După formarea crustei, masca trebuie spălată. Pentru a obține efectul, se recomandă aplicarea produsului o dată pe săptămână..

hrănitor. Combinați un ou cu 2-3 linguri mari de brut crud cartofi. Se aplică pe o față curată și uscată, se clătește după 10-12 minute.

Cum să alegeți atunci când cumpărați

Ouăle de rață nu pot fi găsite în magazine, ele pot fi achiziționate doar din fabrici specializate sau de la fermieri. Când cumpărați, nu trebuie să vă alarmați și să vă respingeți printr-o contaminare ușoară a cochiliei, murdăriei care aderă la ea, paie - acest lucru este normal. Va fi suspect dacă coaja de ou este perfect curată. De asemenea, nu este bine dacă este murdar. Acest lucru sugerează că fabrica de păsări de curte are probleme grave de sănătate..

Când cumpărați, ar trebui să inspectați cu atenție integritatea cochiliei. La urma urmei, orice fisură, chiar și cea mai mică, poate deveni o modalitate prin care Salmonella poate intra în produs..

Unde se depozitează

Depozitați produsul într-un frigider într-un recipient separat. Durata de depozitare nu trebuie să fie mai mult de o săptămână.

Se spală bine scoicile înainte de utilizare..

Cine poate fi rănit

După cum am remarcat, ouăle de rață sunt adesea afectate de Salmonella. Prin urmare, înainte de a le folosi pentru gătit, ar trebui să fie atent spălați coaja, de preferință cu săpun. De asemenea, este important să vă spălați pe mâini după atingerea cochiliei. Nu merită să mănânci un produs brut. Acest lucru crește semnificativ riscul de a contracta o boală atât de periculoasă precum salmoneloza..

Ouăle de rață nu trebuie hrănite copiilor sub 6 ani - sunt destul de greu de digerat pentru tractul digestiv încă neformat.

Deoarece 100 g produs conține 21,23% din valoarea zilnică a grăsimii umane, acesta nu trebuie consumat de către persoanele predispuse la supraponderale, obeze.

Oricine este alergic la ouă, de asemenea, nu trebuie să intre în meniul său..

Video: plăcintă cu ou de rață

Recenzii pentru prepararea ouălor de rață

Ouăle de rață sunt un produs foarte sănătos și bogat în calorii, care poate fi utilizat în gătit și cosmetologie. Au un gust oarecum neobișnuit și un termen de valabilitate mai scurt. Neavând contraindicații, puteți diversifica în siguranță dieta cu acest produs, primind de la acesta doar toate cele mai utile.