Cele mai bune rețete pentru prepararea rulourilor de varză cu legume

Rulourile de varză sunt considerate un fel de mâncare orientală și sunt o umplutură înfășurată în frunze de varză. Cel mai adesea, se prepară umplutura de carne. Există însă și un soi vegetarian - rulouri cu varză vegetală. Așadar, să ne uităm la trei rețete delicioase pentru prepararea mâncărurilor culinare.

Citește mai departe: Varză de varză cu ciorba de ardei rulantă cu fotografii pas cu pas.

Variația vegetală

Oferim o rețetă detaliată pentru rulouri cu varză cu legume cu fotografii pas cu pas. Secretul felului de mâncare stă în legumele în sine. Ar trebui să fie proaspete, nu umplute cu umiditate și prăjite bine..

Opțional, puteți folosi varză de savoy în loc de varză albă.

Pentru gătit aveți nevoie de: furculițe de varză Savoy, două capete de ceapă, două culturi de rădăcină de păstârnac, morcovi, pătrunjel și țelină. În plus, sunt necesare 2-3 roșii coapte, orez în cantitate de 3 linguri. l., două capete de ceapă, 1-2 căței de usturoi și 1-2 păstăi de ardei roșu. Pentru prăjire, luați ulei vegetal. În ceea ce privește condimentele, puteți folosi orice doriți: nucșoară, coriandru, ardei măcinat, zahăr granulat.

Începeți să gătiți:

1. Se fierbe orezul în apă sărată până când este fraged. Apoi clătiți bine și lăsați într-un colizor la apă din sticlă.
2. Spălați legumele, curățați-le și puneți-le în apă rece. Acest lucru va preveni brunarea. Tăiați legumele rădăcinoase în cubulețe.
3. Turnați uleiul vegetal într-o tigaie, încălziți, puneți legumele tocate și prăjiți până la moale.
4. Coaja capul de ceapa si se taie cubulete. Procedați la fel cu ardeiul, numai că ar trebui să fie decojit din semințe. Adăugați ceapa și ardeiul în legume și prăjiți. Nu acoperiți tigaia cu un capac. Gatiti pana se evapora umezeala.
5. Adăugați orez, usturoi, condimente, sare și amestecați bine.
6. Acoperiți vasul cu un capac, fierbeți 2-3 minute, îndepărtați-l de pe foc și răciți.
7. Scoateți frunzele de pe furculita de varză. În acest caz, nu trebuie să le scortați. Puneți puțin umplutură pe fiecare foaie și rulați ruloul de varză.
8. Coajă capul de ceapă, se taie în fâșii și se prăjește în ulei vegetal.
9. Rețeta pentru rulouri cu varză de legume implică utilizarea numai pulpe de roșii. Prin urmare, scoateți pielea din roșie, scoateți semințele și curățați pulpa. Se toarnă ceapa într-o tigaie, se adaugă puțin nucșoară, 0,5 linguriță. zahăr și se fierbe timp de 10 minute, acoperit cu un capac, până ce ceapa devine moale.
10. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjesc rulouri de varză până se rumenesc.
11. Se toarnă sosul de roșii și se fierbe timp de un sfert de oră la foc mic.

Aranjați rulourile cu varză de legume pe farfurii, garnisiți cu smântână, ierburi și serviți.

Rulouri de varză murate în stil coreean cu morcovi

Rulourile de varză pot fi servite nu numai ca fel de mâncare independent, ci și ca aperitiv. Cum vă place umplutura de morcovi coreeni? Cu puțină înțepenie, sunt atât de bune încât pot fi consumate în câteva minute..

Puteți pregăti singur umplutura din morcovi și condimente speciale. Dar, dacă nu aveți timp sau doriți să vă încurcați, puteți folosi morcovul coreean pregătit.

Pentru prepararea rulourilor de varză murate cu Morcovi coreeni veți avea nevoie de o furculiță de varză albă și 0,4 kg de morcovi. Marinada se prepară dintr-un litru de apă, ulei vegetal, oțet și zahăr granulat (3 linguri din fiecare ingredient), 2 linguri. l. sare și 2 lavrushki. De asemenea, puteți folosi condimente concepute pentru prepararea morcovilor coreeni (după gust).

Toate cantitățile sunt aproximative, le puteți schimba în siguranță pentru a se potrivi gustului dvs..

Etapele de preparare a rulourilor de varză:

1. Cojiți morcovii și răziți cu o răzătoare de morcovi coreeni. Adăugați sare, zahăr granulat, piper, oțet, ulei și usturoi, trecute printr-o presă. Amestecă totul bine și lasă 40 de minute.
2. Pregătiți varza, fierbeți-o în apă clocotită.
3. Scoateți frunzele de varză.
4. Tăiați părțile dure de pe frunze, apoi împărțiți în 2-3 părți.
5. Puneți umplutura de morcov pe fiecare felie.
6. Rotiți foaia într-o „pungă”.
7. Puneți toate rulourile de varză turnate într-un recipient adânc..
8. Acum marinada. Pentru el, turnați apă într-un recipient, fierbeți, adăugați zahăr, sare, oțet și ulei vegetal. Semințele de muștar pot fi adăugate suplimentar, coriandru, Lavrushka.

Turnați plicurile cu marinată încă fierbinte și lăsați pe masă până s-a răcit totul. Apoi rulourile de varză cu morcovi în coreeană sunt supuse opresiunii și trimise la frigider pentru o zi.

Totul, puteți lua o probă.

Rulele vegetale cu varză

Bucătăria vegetariană este plină de mâncăruri delicioase. Brânza paneer are o importanță deosebită. Vă sugerăm să faceți rulouri de varză vegetală umplute cu paneer. De acord, o combinație ciudată, dar gustul este incomparabil, chiar și fanii adevărați ai cărnii le vor plăcea.

Pentru a pregăti această capodoperă culinară, aveți nevoie de: 0,3 kg "Panira", 0,1 linguri. orez, o varză, două roșii, morcovi și ardei gras. De asemenea, veți avea nevoie de legume și unt, 4 linguri. l. smantana si 2 linguri. l. pasta de tomate. Din condimente, luați piper măcinat, sare și 0,5 linguriță. curcumă.

Creăm o capodoperă culinară:

1. Clătiți orezul și fierbeți în apă sărată până când este fraged.
2. Spălați morcovii, cojiți și răziți.
3. Gratiți și grătarul, puneți o tigaie, adăugați turmeric și prăjiți puțin.
4. Se așează cu morcovii râși crude. Spălați ardeii, scoateți semințele, tăiați-le în cuburi și trimiteți în tigaie. Sare și se fierbe masa până se gătește. Se toarnă în orezul fiert, se adaugă puțin unt, se lasă să se topească, se amestecă totul până se uniformizează și se răcește. Totul, umplutura este gata.
5. Scoateți cantitatea necesară de frunze din varză și fierbeți puțin în apă sărată.
6. Se taie îngroșările de varză, se toacă fin și se trimite la masa de orez și legume.
7. Puneți puțin umplutură pe fiecare foaie și rotiți într-un plic. Pune câteva frunze de varză într-o cratiță, pe ele - varză umplută. Se toarnă într-un pahar cu apă și se gătește după fierbere timp de 10 minute. Între timp, toacă roșiile și pune-le pe rulourile de varză. Adăugați acolo smântână, pastă de roșii și unt. Acoperiți cratița și fierbeți timp de 7-10 minute.

Totul, felul de mâncare este gata, puteți începe masa.

V-am intrigat? Apoi gătește rulouri cu varză vegetală vegetală, tratează-i pe oaspeți și familie și împărtășește-ți impresiile.