Sosul de ceapă și rețete pentru prepararea sa

Sosul de ceapă este folosit la gătit ca adaos la pește, carne și preparate din legume. Baza sosului este ceapa de diferite soiuri. Ca supliment, folosiți smântână, pastă de roșii, ciuperci, castraveți murați.

Sos de ceapă de vită

Ingrediente din sos de ceapă pentru carne:

• 2 lingurițe linguri de unt topit;
• 1 ceapă mică;
• 2 linguri de amidon sau făină;
• 2 cani de carne sau bulion de legume;
• 2 lingurițe linguri de smantana;
• cepe verzi;
• putina sare.

Pasul 1.

Topiți untul într-o tigaie fierbinte și prăjiți ceapa tocată fin în ea, până devine mai transparentă. Opriți gazul.

Pasul 2.

Adăugați făina de grâu în ceapa prăjită și așteptați până când amestecul devine galben deschis..

Pasul 3.

Turnați apă sau bulion în amestecul de ceapă și făină și gătiți câteva minute.

Apa sau bulionul trebuie să fie cald pentru ca sosul să aibă o consistență uniformă.

Pasul 4.

Adăugați smântână cu ceapă verde tocată în amestecul rezultat și sare. Apoi țineți la foc mic și amestecați încă un minut.

Carnea de vită în sos de ceapă pregătită conform acestei rețete își va dezvălui gustul într-un mod nou. Gustul dulce al sosului va sublinia tandrețea cărnii, iar smântâna și ceapa verde din compoziția unui astfel de aditiv vor face ca mâncarea să pară mai atractivă și mai apetisantă. Sosul clasic este ideal pentru pâinea neagră cu usturoi.

Ceapa și sosul de ciuperci pentru pui

Ceapa merge bine cu ciupercile, puiul în sos de ceapă va deveni mai fraged și mai suculent.

Ce aveți nevoie pentru a face sosul de ceapă de pui:

• 1 ceapă medie;
• verdeață tocată sau ceapă verde;
• 2 lingurițe linguri de smantana;
• 1,5 linguri. linguri de făină de grâu sau amidon;
• 2 căni bulion sau apă caldă
• 0,5 căni de ciuperci mărunțite: champignons, ciuperci de stridii sau Ciuperca albă;
• 2 lingurițe linguri de unt de ghee;
• putina sare.

Pasul 1.

Ciupercile trebuie prajite cu ceapa in unt topit. Este mai bine să tăiați ciupercile în bucăți mari, astfel sosul va părea mai apetisant..

Pasul 2.

Faina se adauga cu 2 minute inainte de turnarea in apa sau bulion. După adăugarea lichidului, sosul ar trebui să mai fiarbă încă 2 minute.

Pasul 3.

Crema acru se adaugă când ceapa și ciupercile sunt gata. Pregătirea poate fi determinată de culoare, ceapa devine transparentă, iar ciupercile se prăjesc și se întunecă puțin. După adăugarea smântână, sosul trebuie fiert un minut, apoi se adaugă sare și ierburi după gust.

Acest sos merge bine cu pieptul copt sau prăjit, deoarece de multe ori sânul este uscat, în ciuda metodelor de preparare. Ciupercile din sos vor înmuia bine dulceața cepei și vor face ca gustul mâncărului să fie delicat și versatil. Usturoi poate fi un plus plăcut la o rețetă pentru iubitorii de picante, cu toate acestea, acest ingredient are un miros specific care se va auzi mult timp după folosirea sosului.

Sosul de ceapă cu castraveți

Sosul, care conține castraveți murați, merge bine cu diverse feluri laterale. Copt cartofi de sat, orez, paste sau legume aburite își vor dezvălui gustul sub un sos de ceapă sărată cu castraveți murați.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• bulion de carne sau legume 2 linguri .;
• 2 linguri de amidon sau făină;
• 1 ceapă mică;
• 2 lingurițe linguri de unt topit;
• 2 lingurițe linguri de smantana;
• cepe verzi;
• putina sare;
• 2 castraveți murați;
• 1 lingură. o lingură de pastă de roșii sau piure de roșii;
• hrean sau muștar moderat picant (pentru cei cărora le place picantul picant).

Pasul 1.

La prepararea sosului se folosește rețeta clasică descrisă mai sus, numai cu nuanța că piureul de roșii se adaugă la ceapă în timpul prăjirii.

Pasul 2.

Faina se toarnă în ceapa prăjită când se transformă transparent și dau suc. După aceea, amestecul este prăjit timp de 2 minute. Castraveti murati marunt se adauga in sos impreuna cu bulionul. Gătiți acest amestec în același mod ca în rețeta clasică de sos timp de 2 minute.

Pasul 3.

Sosul se adaugă smântână, sare și ceapă verde. Muștar sau hrean rasă pe o răzătoare fină se adaugă pe baza preferințelor personale, nu sunt necesare ingrediente în farfurie, dar odată cu ele gustul sosului va deveni mai interesant.

Folosind sos de ceapă

Sosul de ceapă pentru carne este versatil și poate fi folosit în multe feluri de mâncare. Sosul cu castraveți și piure de roșii va oferi vasului o ușoară amărăciune. Acest sos este potrivit pentru îmbrăcarea unei salate calde, care include pește. Garniturile sunt completate perfect cu sos și dobândesc un gust nou. Sosul poate face un aperitiv complet dintr-o farfurie laterală, de exemplu, dacă îl turnați peste panele de cartofi coapte. Carnea de vită coaptă în sos de ceapă conform acestei rețete are un gust neobișnuit și merge bine cu masa festivă.

Există multe rețete pentru sos de ceapă, unele sunt mai grele, iar altele au multiple ingrediente. Puteți alege întotdeauna o rețetă care va deveni preferata dvs., principalul lucru este să nu vă fie frică să experimentați. De exemplu, într-una dintre rețete, puteți adăuga puțin mai multă făină, apoi sosul va deveni mai gros, iar în cealaltă, frecați ceapa pe o răzătoare, apoi sosul va dobândi o consistență cremoasă și o textură uniformă.

Reteta video pentru sos de ceapa cu rosii

Reteta video pentru lapte si sos de ceapa