Tarta de legume curcubeu de vară
Una dintre plăcintele mele semnate. Chiar și prietenii mei, care sunt mereu alimentați și coaceți - nu, nu -)
În ciuda faptului că are un gust dulce, nu există zahăr. Și nu va face rău dietelor.
Tarta este nu numai foarte luminoasă, frumoasă, dar și foarte gustoasă. Și util. Se prepară foarte simplu și din legumele folosite cel mai des vara..
Poate fi folosit la prepararea copiilor - în ultima etapă, acestea te vor ajuta să pui legume într-o matriță.
Tarta cu morcovi, dovlecei și vinete (acestea din urmă cresc în seră). Legumele conferă tortului o aromă și o lejeritate dulce, în timp ce brânza dă o aromă sărată și cremoasă. Produse simple și accesibile - rezultatul este un tort frumos și delicios pentru un prânz de duminică în familie.
Așa că luați notă și coaceți-vă soarele de vară)))
ingrediente:
- 1 morcov mare
- 1 vinete (dacă este lată, „petalele” pot fi tăiate la jumătate)
- 1 dovlecel mediu
- 300 ml lapte
- 1 lingură. l. cu faina de top (pentru sos)
- 200 g făină (pentru aluat)
- 1 lingură. l. ulei vegetal "Oleina" (pentru sos)
- 3 ouă
- Sarat la gust
- 1,5 linguri. l. apă
- 1,5 linguri. l. suc de lămâie
- 100 g unt (pentru aluat)
- Un vârf de nucșoară măcinată. Vara, înlocuiesc nucșoara cu busuioc proaspăt din grădină
- 1 cățel de usturoi, apăsați printr-o presă
- 40 g parmezan sau orice brânză tare
- Puțin ulei vegetal Oleina pentru ungere
Mod de preparare:
Pasul 1
Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul pentru tartă. Cerneti faina si adaugati sare in ea. Tăiați untul rece în bucăți mici. Adăugați untul în făină și tocați cu un cuțit sau cu un blender. Adăugați gălbenușul rece. Tocă din nou. Aluatul nu trebuie supraîncălzit, așa că trebuie să lucrați rapid. Se amestecă apa cu sucul de lămâie și se adaugă în aluat în doi pași. Adunați aluatul într-o bilă, înfășurați în folie de plastic și la frigider timp de o jumătate de oră.
Pasul 2
Spălați bine legumele. Cojiți morcovii cu un coaj de legume. Nu trebuie să curățați dovlecelul și vinetele. Folosiți un cojitor pentru a tăia legumele în „petale” lungi și subțiri.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ungeți o farfurie rotundă de copt cu ulei vegetal. Se rulează aluatul și se transferă la matriță. Lipiți cu o furculiță pe întreaga zonă. Se introduce la cuptor timp de 15 minute.
Pasul 4
Pregătiți sosul. Prăjiți făina în ulei de Oleina la foc mediu într-o cratiță doar câteva minute, amestecați bine cu o lingură de lemn. Se toarnă în lapte și se amestecă foarte bine, astfel încât să nu existe buline. se aduce la fierbere cu agitare constantă - amestecul trebuie să se îngroașe. Se condimentează cu sare, se adaugă nucșoară, se elimină de la foc și se lasă să se răcească ușor (amestecând ocazional pentru a preveni formarea pielii). Puneți 2 ouă în sos și apoi adăugați parmezanul răcit. Se amestecă bine - sosul este gata.
Pasul 5
Scoateți forma de aluat. Turnați sosul în fund și începeți să stocați petalele, marginea în sus. Începeți de la marginea exterioară, lucrând treptat spre centru. Alternează legume pentru frumusețe. Când toate straturile sunt așezate, sareți și ungeți cu ulei de Oleina.
În această etapă, copiii vor fi fericiți să vă ajute - vor pune petale vegetale într-un umplut curcubeu..
Pasul 6
Se introduce la cuptor pentru 40 de minute, până când este fraged.
Bucurați-vă de gustul legumelor de vară din grădină)
Bucura-te de masa ta.
