Retete pentru prepararea salatelor de ciuperci cu calmar: optiuni simplificate si festive
Pentru o masă festivă sau chiar de zi cu zi, o salată cu squid și ciuperci sau carcasele fragede de calmar umplute este un plus minunat. Există o mulțime de rețete pentru prepararea unor astfel de gustări și nu este dificil să o alegi pe cea potrivită. Desigur, salata pregătită pentru masa festivă va fi diferită de cea pregătită într-o zi săptămânală. Într-un fel sau altul, acest articol va descrie două rețete pentru prepararea acestui aperitiv: o versiune simplificată și una festivă..
Fericit
Trebuie menționat că costul acestor feluri de mâncare poate diferi foarte mult datorită diferenței dintre liste și a numărului de ingrediente care trebuie adăugate. Pe baza temei vacanței și a capacităților financiare, puteți alege cea mai potrivită rețetă pentru o salată delicioasă cu calmar și ciuperci.
Reteta festiva pentru a face o gustare cu ciuperci si calmar
O opțiune destul de dificilă de a găti un aperitiv de squid este să umpleți carcasele.
Ca umplutură se poate folosi o mare varietate de ingrediente. Acestea includ ouă, brânză, morcovi și alte ingrediente. Ciupercile sunt printre ingredientele populare pentru umplerea calmarului. De obicei utilizat în acest scop Champignons.
Atunci când alegeți calmarul pentru gătirea acestui aperitiv, care este servit fierbinte, este mai bine să acordați preferință carcaselor mici. La prelucrarea carcaselor, trebuie acordată o atenție deosebită menținerii integrității acesteia. Ce produse sunt necesare pentru a prepara o salată caldă cu squid și ciuperci ca gustare:
- carcasele proaspete congelate - 1 kg;
- cremă bogată în grăsimi - ½ cană;
- ulei de prajit;
- ciuperci - 0,2 kg;
- 1 ceapa;
- brânză tare - 0,1 kg;
- tomate - 1 buc .;
- câteva frunze de salată.
Cum să gătească:
- Primul pas în prepararea acestui fel de mâncare este prelucrarea carcaselor de squid. După ce sunt dezghețate complet, trebuie să eliminați filmul din ele. Puteți face acest lucru: turnați apă clocotită peste carcase și îndepărtați filmul cu mâinile. Când prelucrați calmarul, nu ar trebui să le deteriorați integritatea. Dacă există carcase în carcasă, acestea trebuie îndepărtate. În continuare, calmarul trebuie fiert. Fierberea apei sărate este folosită pentru gătit. Pentru a menține carcasele moi, trebuie să fie aruncate în apă clocotită, menținute acolo nu mai mult de 30 de secunde și îndepărtate cu o lingură în formă. Nu trebuie să aștepți ca apa să fiarbă după ce ați pus fructe de mare. După aceea, calmarul este gata pentru umplere..
- Când pregătiți umplutura pentru aceste calmaruri cu ciuperci, trebuie să curățați ceapa, să o prăjiți în unt până când este pe jumătate fiartă, apoi adăugați champignons tocate fin la ceapă.
După ce produsele au scos suc, trebuie să fie fierte până la licitație. La sfârșitul tocanării, adăugați în tigaie o roșie, tăiată în cubulețe mici. El va adăuga suculență umpluturii.
- În continuare, trebuie să umpleți carcasele cu această umplere..
Apoi, puneți o foaie de copt, turnați smântâna și, de asemenea, gratuiți brânza tare și presărați calmarul cu ea.
Întrucât toate produsele au fost aduse la dispoziție înainte de coacere, acești calamari umpluți cu ciuperci trebuie păstrați la cuptor numai până la topirea brânzei dure.
După aceea, vasul poate fi servit. O fac așa: pun frunze de salată pe o farfurie și întind câte o carcasă coaptă pe fiecare.
O versiune simplificată de a face o salată cu ciuperci și calmar
Această rețetă pentru a face salată de calamari cu ciuperci cu fotografiile atașate este ușor de preparat. Cu toate acestea, din cauza numărului considerabil de ingrediente, prețul costului unei astfel de farfurii poate fi considerabil.
Ce produse sunt necesare:
- carcasele proaspete congelate - 0,25 kg;
- ceapă - 0,5 buc .;
- ciuperci murate - 0,100 kg;
- brânză tare - 0,100 kg;
- unt - 1 lingură l .;
- maioneza saraca in grasimi - 2 linguri. l .;
- 2 cuișoare usturoi;
- condimente pentru pansament salată.
Cum să gătească:
- Conform retetei, calmarul cu ciuperci se serveste la rece. Prin urmare, în primul rând, ar trebui să fierbeți fructele de mare pentru a-l răci. După cum s-a descris mai sus, fierbeți suficient timp de 30 de secunde în apă clocotită. După gătit, trebuie lăsate să se răcească..
- Dupa calmar, pregateste ceapa. Tăiat fin, trebuie să fie prăjit în unt încălzit și, de asemenea, lăsat să se răcească. Pentru a răci mai repede ceapa, o puteți întinde într-un strat subțire pe o farfurie superficială și, dacă este posibil, așezați-o într-un loc rece..
- Cojiți usturoiul, zdrobiți 2 căței folosind o presă specială. Se unge brânza tare și se amestecă cu usturoiul.
- Calamarii se taie în fâșii.
- Ciupercile murate ar trebui să fie uscate bine, astfel încât muratul să nu ajungă în salată. Ciupercile se taie în felii subțiri.
- Când toate ingredientele pentru salată cu calmar și ciuperci sunt gata, acestea trebuie amestecate, adăugați sare, piper negru, dacă doriți, apoi amestecați cu maioneză.
Deși la prima vedere, această rețetă poate să nu pară atât de simplă, de fapt este nevoie de doar 15-20 de minute pentru a o prepara..
Atunci când amestecați ingredientele, trebuie acordată o atenție specială pentru a asigura răcirea tuturor.
Puteți servi această salată plasând-o într-un bol de salată..
După cum puteți vedea din rețetele descrise în acest articol cu fotografiile atașate, salatele și gustările cu calmar și ciuperci sunt destul de simple de preparat. În timp ce poate dura un timp pentru a procesa ingredientele înainte de a le pune în vas, rezultatul este sigur că justifică efortul. Mai mult, fiecare rețetă poate fi modificată prin adăugarea unor ingrediente la compoziția sa, sau invers, prin reducerea cantității acestora. Deci, șunca este un plus excelent la astfel de feluri de mâncare. Poate fi tăiat în fâșii subțiri și adăugat la o astfel de farfurie. Mai mult, puteți diversifica aceste rețete adăugând porumb conservat. 2 linguri vor fi suficiente pentru o salată mică.
Astfel, arătând imaginație și ingeniozitate, puteți crea rețete de salate individuale, dar foarte gustoase și unice.
