Cum să îngheți cilantro pentru iarnă?
Fericit
Cilantro este partea verde a coriandrului cu parfum picant. Este utilizat pe scară largă la prepararea salatelor, a felurilor principale, a supelor. Frunzele de coriandru sunt adăugate la pește și carne și sunt, de asemenea, folosite la prepararea proviziilor de iarnă. Cilantro are un efect pozitiv asupra organismului, deoarece conține multe elemente utile. Iarba picantă stimulează pofta de mâncare, stimulează fluxul de bilă și este pur și simplu necesară bolilor stomacale. Cilantro este utilizat și în tratamentul bolilor de inimă..
Pentru a oferi familiei tale un condiment sănătos tot timpul anului, cilantro poate fi înghețat pentru iarnă. Aspectele pozitive ale acestei metode de stocare sunt că este cea mai rapidă. Verdele congelate au un gust ușor diferit de cele proaspete. Dar nu își pierde proprietățile utile. Merită luat în considerare faptul că cilantro, ca și alte plante medicinale congelate, nu trebuie dezghețat înainte de utilizare..
Există două moduri de a îngheța cilantro:
- ramuri întregi;
- frunze tocate.
Înghețarea ramurilor întregi de cilantro
Pentru a îngheța cilantro cu crenguțe, masa verde trebuie sortată cu atenție, selectată crengute uscate și umplută cu apă. Clătiți verdeața și întindeți-le pe un prosop de hârtie pentru a se usca. Apa rămasă pe ramurile din congelator va îngheța pur și simplu și va ocupa un spațiu suplimentar în pungă.
Sortează crenguțele uscate în buchețe mici și leagă-le cu un fir. Tulpinile care sunt prea lungi pot fi tăiate. Puneți crengutele în pungi de plastic sau boluri de plastic, închideți bine și puneți-le în congelator.
Dacă există deja vase cu un tip diferit de verzi în congelator, pentru a nu se confunda, acestea sunt semnate.
Congelarea frunzelor tăiate
Pentru a pregăti verdeața în acest fel, veți avea nevoie de o formă în care gheața este înghețată și folie alimentară.
Procedura de congelare constă în următoarele etape:
- Clătiți crengile cilantro și tăiați frunzele.
- Tăiați frunzele cu un cuțit ascuțit.
- Puneți ușor ierburile tocate într-o tavă cu cuburi de gheață și turnați o linguriță de apă fiartă răcită (sau ulei de măsline) în fiecare celulă.
- Introduceți matrița la congelator peste noapte.
- Dimineața, bate gheață, înghețată împreună cu verdeața. Înfășurați fiecare bucată în folie alimentară.
- Îndoiți verdeața porționată într-o pungă sau container comun.
Avantajul acestei metode este că verdeturile sunt deja împărțite în porții și nu este necesar să dezghețați tot cilantro..
Congelarea cilantro-ului în unt
Cu ajutorul foliei, puteți face și congelarea cârnaților. Pentru a face acest lucru, amestecați cilantro-ul tocat cu untul (moale) într-un raport 1: 1. Puneți amestecul pe folie și rulați cu un cârnați. Acest „cârnat” poate fi păstrat în siguranță timp de un an.
