Varză chineză: plantare, creștere și îngrijire în câmp deschis

Varză de Peking (latină Brassica rapa subsp.pekinensis),

sau petsay, sau varza chinezeasca, sau varză de salată - una dintre subspeciile de napi, culturi de legume, ierburi din familia Cruciferos. Primele mențiuni despre aceasta datează din secolele V-VI A.D. - atunci a fost folosită nu numai ca legumă, ci și ca plantă petrolieră. Ca plantă cultivată, varza Peking s-a format pe teritoriul Chinei, iar prin Peninsula Coreea a ajuns în Japonia și Indochina, unde a devenit una dintre cele mai importante culturi de grădină. Până la jumătatea secolului XX, s-au creat hibrizi cu randament ridicat și maturitate timpurie pe baza soiurilor chinezești și japoneze de varză Peking. În Statele Unite și în Europa, până în anii 70 ai secolului trecut, această cultură din Orientul Îndepărtat nu a fost răspândită, dar acum, datorită apariției hibrizilor japonezi cu maturitate timpurie, cultivarea industrială a varzei de Peking pe câmpul deschis se confruntă cu o creștere fără precedent..

Varză de pește - descriere

Varza de pește este o plantă bienală cultivată anual. Frunzele de varză arzătoare, fragede și suculente, cu o venă medie sau triunghiulară, formează un cap liber de varză sau rozetă. Frunzele au margini ondulate sau zimțate, sunt ușor bombate pe interior, culoarea lor poate varia de la un galben deschis la un verde strălucitor. Uneori pe venele frunzelor din exterior există o pubescență slabă. Formele cu frunze ale plantei sunt folosite pentru prepararea salatelor, iar supele sunt fierte din capete de varză, garnituri sunt preparate, murate și uscate. În Asia de Est, varza de Peking murat este gătită, numindu-i kimchi..

Varza de pește este o rudă apropiată a culturilor crucifere, cum ar fi ridichi, ridichi, napi, napi, napi, rutabagas, hrean, muștar, kohlrabi, daikon, varză de savoy, varza de Bruxelles, broccoli, conopidă, varză și varză roșie. Vă vom spune cum varza de Peking este cultivată și îngrijită într-o seră, vom descrie condițiile pentru creșterea varză de Peking și vă vom spune cum să plantați varza Peking în pământ, cum să crească varză de Peking în câmp deschis, cum să o protejați de dăunători și boli, de ce varza Peking varza înflorește și vă vom oferi, de asemenea, o descriere a soiurilor și proprietăților utile ale varzei de la Peking.

Cultură de varză chineză din semințe

Când să semeni varză chineză pentru răsaduri

Varza de pește este cultivată prin metoda de răsad și semințe. Varza de pește este o plantă rezistentă la frig - semințele sale germinează la o temperatură de 4 ºC, dar creșterea și dezvoltarea normală a culturii începe doar la o temperatură de 15-22 ºC. La temperaturi mai ridicate, varza chineză se transformă în culoare, în special în condițiile unor ore lungi de zi. De aceea, se recomandă utilizarea metodei de răsad pentru creșterea unei culturi, ceea ce vă permite să obțineți prima recoltă în 3-4 săptămâni după plantarea răsadurilor în pământ. Semințele de varză din Peking sunt semănate pentru răsaduri cu aproximativ o lună înainte ca răsadurile să fie plantate în pământ deschis - la sfârșitul lunii martie sau la începutul lunii aprilie, dacă doriți să obțineți o recoltă timpurie, iar la sfârșitul lunii iunie, dacă aveți nevoie de varză Beijing pentru consumul de iarnă.

Cresterea rasadurilor de varza chinezeasca

Semănatul semințelor de varză de la Peking se efectuează în sol liber, de exemplu, un amestec de sol format din două părți de substrat de nucă de cocos și o parte de humus. Cu toate acestea, problema acestei culturi este că este greu să treci printr-o scufundare, de aceea este de preferat să semeni semințele nu într-un recipient general, ci trei bucăți în ghivece separate de turbă sau tablete de turbă - în acest caz, nu va trebui să răniți răsadurile, nici la scufundare, nici la transplantarea în teren deschis. Semințele uscate sunt încorporate într-un substrat umed până la o adâncime de un centimetru și jumătate și plasate într-un loc întunecos și cald până când semințele germinează..

Câteva zile mai târziu, când apar lăstari, culturile sunt scoase la lumină. Temperatura răsadurilor în acest moment nu trebuie să fie mai mare de 7-8 ºC - păstrați răsadurile pe un balcon vitrat sau loggia. Cum să îngrijești varza chineză în această perioadă? Udarea se efectuează cu apă caldă, decontată, după cum este necesar, când stratul superior al substratului se usucă, după udare, solul umed este desfacut cu atenție. Când răsadurile crescute de varză Peking dezvoltă 2-3 frunze adevărate, doar una dintre cele mai puternice răsaduri rămâne în ghivece, iar cele slabe sunt ciupite pentru a nu scoate rădăcinile rădăcinii rămase.

Varză de varză

Așa cum am scris deja, având în vedere faptul că răsadurile de varză de la Peking nu tolerează o scufundare bine, trebuie să semeni semințele sale nu într-un vas comun, ci în recipiente separate, pentru a evita rănirea rădăcinilor răsadului la scufundare și transplantarea în pământ deschis.

Plantarea de varză chinezească pe câmp deschis

Când să plantezi varză chineză în pământ

Cultivarea și grija pentru varza Peking pe câmpul deschis începe cu plantarea răsadurilor sale în grădină. Varza de pește este plantată în stadiul de dezvoltare la răsaduri de 5-6 frunze adevărate, când au trecut cel puțin trei săptămâni de la apariția răsadurilor. Cu 10 zile înainte de plantare, răsadurile încep să se întărească - răsadurile sunt scoase în curte pentru o perioadă scurtă de timp în fiecare zi, crescând treptat durata șederii lor în aer curat. Când răsadurile pot petrece întreaga zi în curte, sunt gata pentru plantare în grădină. Cu 3-4 zile înainte de transplantare, opriți udarea răsadurilor, astfel încât răsadurile să nu se depășească, dar imediat înainte de plantare sunt udate din abundență.

Sol pentru varza chinezească

De vreme ce vorbim despre o cultură iubitoare de lumină, varza Peking este plantată în zone deschise și însorite. Solul pentru varza chineză are nevoie de neutru, ușor, slab, dar fertil, moderat umed și bine drenat, iar loamul este cel mai potrivit în această privință. Cei mai buni precursori pentru varza chineză sunt gunoiul de grajd verde, morcovii, cartofii, leguminoasele, boabele, ceapa, usturoiul și castraveții. Și după ce plantele de grădină, cum ar fi toate cruciferele, sfecla și roșiile, este mai bine să nu crești varză chineză, deoarece aceste culturi au boli și dăunători comune.

Cum să plantezi varză chinezească

Înainte de a planta varza Peking, site-ul ar trebui să fie pregătit, în plus, în cazul în care solul trebuie să fie limed, o fac în toamnă - faina de dolomit sau var se adaugă în sol pentru săpat. În primăvară, parcelul este dezgropat, adăugând câte o găleată de humus sau compost la fiecare mp, și îngroșat. După aceea, se fac găuri: dacă aveți nevoie de varză pentru salată, găurile sunt așezate într-un rând la o distanță de 10-15 cm, cu o distanță între 40-50 cm, iar dacă creșteți varză de Peking pentru capete de varză, atunci distanța dintre găurile dintr-un rând ar trebui să fie de 30-40 cm cu aceeași distanță de rând. Înainte de plantare, în fiecare godeu se pun 2 linguri de superfosfat, 2 căni de cenușă de lemn și o linguriță de uree, îngrășămintele se amestecă bine cu solul, iar godeurile sunt vărsate bine cu apă. Un vas de turbă cu un răsad de varză Peking este plasat în centrul găurii și adăugat în picătură.

Cum să crească varză chineză în grădină

Îngrijire cu varză la Peking

Cum să crească varza chinezească corect? Plantarea și îngrijirea varză chinezească necesită respectarea unor reguli simple. La prima dată după plantarea răsadurilor pe patul de grădină, acesta trebuie acoperit cu material nețesut. De ce se face?

• În primul rând, pentru a proteja plantele tinere de îngheț sau de schimbările bruște ale temperaturii.
• În al doilea rând, pentru a le umbra de lumina directă a soarelui, care în timpul înrădăcinării răsadurilor le poate dăuna..
• În al treilea rând, pentru a proteja sistemul de rădăcină de varză din Peking împotriva degradării în perioada ploilor abundente.
• În al patrulea rând, pentru a ascunde răsadurile de purici crucifere - cel mai comun dăunător al culturilor de varză.
• În al cincilea rând, astfel încât varza de la Beijing, acoperită peste noapte, formează mai rapid capetele de varză.

La două săptămâni de la plantarea varză de Peking pe pământ deschis, site-ul trebuie mulat cu paie sau turbă. Nu este necesar să acoperiți varza Peking, dar este necesar să slăbiți cu atenție solul din jurul său, îndepărtând simultan buruienile din grădină. Pentru restul, măsurile pentru îngrijirea varză de Peking sunt aceleași ca pentru orice alt tip de varză de grădină - udare, hrănire, protecție împotriva dăunătorilor și a bolilor.

Udarea varză chinezească

Varza de pește în grădină necesită udare regulată și abundentă - o dată pe săptămână cu apă caldă. Se toarnă apă sub rădăcină, astfel încât să nu cadă pe frunze. Udarea se efectuează devreme dimineața sau după apusul soarelui. Pentru a împiedica umiditatea să se evapore atât de repede, nu uitați să mulgeți grădina - așa vă udați varza de la Beijing și slăbiți solul din jurul ei și va trebui să îndepărtați buruienile mult mai rar..

Pansament de varză de la Beijing

Prima hrănire cu varză de la Peking se realizează la două săptămâni după ce răsadurile au fost plantate în pământ și ar trebui să constea din îngrășăminte organice. De exemplu:

• o parte mullein, dizolvată în 10 părți apă;
• o parte din gunoiul de pui, dizolvat în 20 de părți de apă;
• o parte plantă infuzată cu 9 părți apă.

Consumul de îngrășământ organic - 1 litru de soluție gata de utilizare pe plantă.

Varza plantată primăvara este fertilizată de trei ori în timpul sezonului de creștere, iar cea care a fost plantată vara doar de două ori.

În plus față de compozițiile nutriționale descrise, pansamentele foliare au un efect bun asupra formării furcilor de varză Peking: 2 g de acid boric sunt dizolvate în 1 litru de apă fierbinte, după care se adaugă alți 9 litri de apă rece la soluție. Varza de pește se prelucrează cu această compoziție pe frunze. Mai bine faceți în seara asta.

Varza chinezească a înflorit

Cum crește varza chinezească? Varza de pește formează capete de varză doar cu o oră scurtă de lumină. În zonele cu un climat cald, aceasta este primăvara devreme și toamna târziu. După germinarea semințelor, varza Peking formează mai întâi o rozetă de frunze și abia după ce a acumulat o anumită cantitate de proteine, zaharuri și vitamine, planta începe să formeze un cap alungit care cântărește 1-2 kg sau mai mult, după care varza Peking se transformă foarte repede în culoare. Imediat ce se formează 10 frunze, rudimentele florilor se formează în mugurele central, iar capul dă o săgeată. Ce ar putea declanșa varza Peking să tragă înainte să se formeze capete? Luni lungi de zi și temperaturi ridicate ale aerului. Acesta este motivul pentru care culoarea de mijloc este perfectă pentru cultivarea varză Peking, iar cultivarea varza Peking în Siberia este mult mai ușoară decât în ​​regiunile de sud..

Ce să faci dacă varza chineză a înflorit? Aflați regulile de creștere a unei culturi, găsiți greșelile dvs., analizați-le și nu le repetați anul viitor. Nu vă descurajați: experiențele negative sunt uneori mai valoroase decât cele pozitive. Oricum, acum știți cum înflorește varza Peking.

Varză chinezească în seră

Pentru a crește varza Peking într-o seră, este necesar să se respecte un anumit regim de temperatură și să se mențină umiditatea necesară a aerului. Cultură varză la temperaturi nu mai mari de 15-20 ºC, deoarece temperaturile mai ridicate pot duce la formarea tulpinilor de flori și diverse boli. Umiditatea optimă a aerului pentru varza chineză cu efect de seră este de 70-80%.

Puteți semăna semințe de varză chinezească în sere sau plantați răsaduri într-o seră. Creșterea tehnică a varză cultivată din răsaduri apare în medie cu o săptămână mai devreme decât cea cultivată într-o seră din semințe. Cerințele pentru solul cu efect de seră sunt aceleași ca și pentru solul din grădină. Fertilizați varza Peking într-o seră cu îngrășământ organic sau mineral cu azot.

Varzi și boli de varză

Dăunători de varză din Peking

Am scris despre boli și dăunători ai culturilor crucifere de mai multe ori, deci nu are sens să acoperim din nou acest subiect în detaliu. Pe scurt, reamintim că printre insectele periculoase pentru cultură se numără mușchiul de varză de primăvară, purici ondulati, centipede dăunător, molie de varză, molie, buzunar, cimbrisor și afide, vânători de rădăcini și de rapiță, buguri de rapiță și gândaci de flori, urs, navet alb, buzunare de iarnă și grădină încolțit muște, scoop gamma, nucă de nuci și vierme de sârmă, petiol gnat, purici negri și cruciferi.

Boli de varză cu pipă

Bolile, la fel ca dăunătorii, sunt frecvente în toate culturile crucifere și am oferit o descriere detaliată a acestor boli în articolele noastre de multe ori. Cel mai adesea, plantele crucifere, inclusiv varza chinezească, afectează piciorul negru, pata inelară neagră, traheomicoza (fluturarea fusariumului), fagoza (putregaiul uscat), bacterioza vasculară, mozaicul, mucegaiul, keela, leucoreea, putregaiul alb și alternaria.

Prelucrare cu varză la Peking

Pentru a crește un produs de calitate, este necesar să respectați regulile culturii agricole și să îl îngrijiți. Acest lucru este de obicei suficient pentru a vă asigura că bolile și dăunătorii nu apar niciodată pe site-ul dvs. Dar dacă deodată planta încă se îmbolnăvește sau dăunătorii încep să domine în grădină, trebuie să știți ce măsuri vă vor ajuta să scăpați de aceste probleme.

Cum se procesează varza chinezească? Lupta împotriva bolilor fungice are nevoie de fungicide - Fundazol, Quadris, Skor, Ridomil, Topaz, Horus și alte medicamente cu acțiuni similare. Plantele nu pot fi vindecate de boli virale (mozaic, inel negru, de exemplu), epruvetele afectate trebuie eliminate din loc și arzate, astfel încât infecția să nu se răspândească la plante sănătoase.

Vă puteți salva de dăunători tratând varza chineză cu insecticide, iar în cazurile cu insecte arahnide - insectoacaricide. Este puțin probabil să puteți scăpa de ele după o singură pulverizare, dar, de câte ori trebuie să prelucrați varza Peking de la dăunători, ultimul tratament ar trebui să fie făcut cu cel puțin o lună înainte de recoltare.

Și totuși, cea mai fiabilă protecție a grădinii împotriva bolilor și dăunătorilor este prevenirea. Respectați rotația culturilor și practicile agricole, răsadurile plantelor în pământ deschis cât mai devreme, când plantați, observați intervalul necesar între exemplare, îngrijiți corespunzător varza de la Peking, după recoltare, îndepărtați toate resturile plantelor de pe șantier și efectuați o săpătură adâncă a solului.

Recoltarea și depozitarea varză la Peking

Varza de pește este rezistentă la frig - poate fi lăsată în grădină până la jumătatea lunii octombrie. Un cap de varză Peking este considerat copt, având densitate dobândită. Varza plantată primăvara nu este potrivită pentru depozitare, iar cea semănată în iulie poate fi păstrată până în anul nou și chiar mai mult.

Nu sunt necesare condiții speciale pentru păstrarea varză chinezească. Puteți păstra varza chinezească într-un subsol sau o pivniță relativ uscate, înfășurând fiecare varză în plastic și așezând-o într-o cutie de lemn. Aproximativ o dată la două săptămâni, capetele sunt examinate, zonele deteriorate sunt curățate, dacă este necesar și învelite într-un film nou. Condițiile optime pentru depozitarea varză chinezească sunt temperaturile de la 0 la 2 ºC și umiditatea la 95%.

Nu depozitați varza chinezească în aceeași cameră ca merele, deoarece aceste fructe eliberează etilenă, ceea ce face ca frunzele de varză chineză să se ofileze prematur..

Dacă nu aveți pivniță sau subsol sau este imposibil să păstrați varză chineză în ele, încercați să aranjați depozitarea într-o loggie vitralizată sau pe un balcon dacă temperatura nu scade sub 0 ºC în timpul iernii. Înfășurați fiecare cap într-o folie de plastic și așezați-vă într-un sertar. Când vine gerul, puteți acoperi întotdeauna varza cu o pătură veche sau o haină..

Capetele dense și sănătoase de varză fără nicio urmă de stricare pot fi depozitate învelite în plastic în frigider.

Ei bine, la final, varza de Peking poate fi uscată într-un cuptor sau uscător electric și depozitată după aceea în pungi de țesătură, sau puteți fermenta sau toca și congela.

Metoda de fermentare a varzei la Peking: 5 kg de varză se toacă fin, se adaugă 50 g de oțet, 300 ml de apă, o linguriță de sare și zahăr, se strecoară un cățel de usturoi printr-o presă, se amestecă, se pune într-un borcan sau un recipient ceramic, se presează bine și se pune deasupra opresiune. După o zi, varza este străpunsă până la fund, pentru o altă zi se lasă la temperatura camerei, apoi se scoate la rece. Varza va fi gata să mănânce în două săptămâni.

Tipuri și soiuri de varză Peking

Varietățile de varză din Peking sunt împărțite în perioadele timpurii, la mijlocul sezonului și la perioada de maturare târzie..

Soiuri timpurii de varză chinezească

Cele mai bune soiuri de maturizare timpurie sunt:

• Vesnyanka Este un soi cu frunze, rezistent la înflorire, matura la 35 de zile de la germinare. Frunzele Vesnyanka sunt goale, vena lor centrală este suculentă:
• Campion - un hibrid matur timpuriu rezistent la fotografiere cu capete compacte de varză și un blat bine închis;
• Sprinkin - un hibrid timpuriu, care se maturizează în 55-60 de zile, cu capete cilindrice de culoare verde închis;
• Lenok - o varietate excelentă de salată pentru cultivare în sere: frunzele ușor acoperite cu o floare ceroasă sunt colectate într-un cap de varză care cântărește în medie aproximativ 300 g;
• Asten - o varietate de reproducție olandeză exclusiv pentru pământ deschis, cu capete de varză de culoare verde închis, care cântărește un kilogram și jumătate se coace în 55 de zile.

Varietăți de maturare timpurie de varză Peking Kudesnitsa, Monaco, Victoria, Polukochanaya, hibrizi Hydra, Gorki, Naina, tandrețe, Richie, Spectrum, Martha, Optico, Rossem, Northern Beauty, Orange Mandarin s-au dovedit de asemenea bine.

Varietati de varza de la mijlocul timpului si de la mijlocul sezonului

Există mai multe soiuri și hibrizi ai acestui grup decât cele timpurii sau târzii. Cele mai populare sunt:

• Beijing Express - soi care se maturizează în 70-75 de zile, rezistent la condiții adverse, cu capete cilindrice de culoare verde deschis, cu o greutate de până la 2 kg;
• Granat - soi cu randament mediu, timpuriu, cu maturare în 65-70 de zile, cu capete cilindrice dense de culoare verde închis cu o greutate de până la 2,5 kg;
• Vorozheya - soi de varză semi-varză de la jumătatea sezonului cu frunze largi eliptice de blisterie cu pubescență ușoară;
• Cha cha - la jumătatea timpurii, la maturitate în 50 de zile, rezistentă la hibridul care provine, cu capete de varză care cântăresc aproape 3 kg;
• Pahar de vin - mijlocul sezonului, rezistent la tulpini, maturare în 70 de zile, cu capete de varză de dimensiuni medii care cântăresc până la 2 kg. Frunzele interioare sunt de culoare galben deschis;
• Brocken - soi de la mijlocul sezonului, cu randament ridicat, rezistent la înflorire, cu capete de jumătate deschise de varză de densitate medie cu o greutate de până la 2,5 kg. Soiul este bine păstrat;
• Rolnik - soi rezistent la umiditate la rece, cu capete de varză galbene-verzi, care cântărește până la 200 g, cu o floare ceroasă slabă;
• Frumusețea de toamnă - hibrid la mijlocul sezonului (80-85 zile) cu capete de varză cu jumătate deschisă, cu o densitate medie cu greutatea de până la 2,5 kg. Capete de varză tăiate.

De asemenea, hibrizii Bilko și TSKHA 2 s-au comportat bine.

Soiuri de varză chinezească târzie

Deoarece varza chineză, în principiu, este o cultură cu maturare rapidă, nu există atât de multe dintre soiurile sale târzii. Cele mai bune sunt:

• Nozaki - sezonul de creștere al acestui soi este de 85-90 de zile, capetele de varză sunt larg eliptice, pe jumătate deschise, dar, în același timp, dense, în contextul galben-verde, cu o greutate de aproximativ 1,5 kg;
• Dimensiunea rusă - soi rezistent la frig, cu capete de varză de o culoare galben-crem frumos, care cântărește până la 3-4 kg;
• nika - un hibrid cu maturare târzie slab păstrat proaspăt, cu capete dense de eluză largă, cu o greutate de până la 3 kg. Acest soi este cel mai potrivit pentru sărare;
• Monument - nu este un soi foarte productiv, cu maturare în 70 de zile, cu capete de varză care cântăresc până la 3,5 kg;
• Parcare - un hibrid cu maturare târzie, cu gust excelent, cu capete dense care cântăresc până la 1 kg.

Varza chinezeasca delicioasa

Cea mai delicioasă varză Peking este soiul Shirokolistnaya, al cărui sezon de creștere este de 45-50 de zile. Este un soi cu un randament ridicat, care arată ca salata romă română. Cu plantarea la timp, puteți recolta prima cultură Broadleaf în iunie.

Dintre soiurile de varză cu jumătate de varză din Peking, soiul de maturare timpurie cu randament ridicat Khibinskaya, care se coace în câmp deschis în 40-50 de zile, iar în seră în 20-25 de zile, este meritat cel mai delicios. Acest soi are o rozetă de răspândire puternic frunză și un cap de varză alungit, cilindric.

Cele mai delicioase soiuri de cap sunt Martha și soiurile și hibrizii descriși deja în articolul Champion, Nika, Cha-cha și dimensiunea rusă.

Varză de Peking pentru Siberia

Cultivarea și îngrijirea varzei de Peking în Siberia nu diferă de cultivarea acestei forme de grădină pe banda de mijloc. Prin urmare, soiurile de aici pot fi cultivate la fel ca în regiunea Moscova. Dar dacă vă temeți că vremea vă va lăsa în jos, acordați preferință soiurilor de varză timpurie și timpurie de varză Peking, de exemplu, cum ar fi Semi-varză, Marfa, Optico, Lenok, Asten, Mandarina portocalie, Vesnyanka sau hibrizii Tendință, Victoria, Monaco, Rossem și Northern Beauty.

Proprietățile varză chinezească - daune și beneficii

Proprietăți utile de varză chinezească

Beneficiile varzei de Peking pentru corpul uman sunt în primul rând în compoziția sa. Varza chineză conține vitamine A (beta-caroten), C (acid ascorbic), U, P, K (filochinonă), E (tocoferol), B1 (tiamina), B2 (riboflavină), B3 (niacină sau vitamina PP), B4 (colină), B5 (acid pantotenic), B6 ​​(piridoxină), B9 (acid folic), macronutrienți fosfor, potasiu, calciu, magneziu, clor, sodiu, sulf, oligoelemente mangan, fier, zinc, cupru, fluor și iod, legume proteine, carbohidrați, fibre alimentare, zaharuri și grăsimi.

Varza de Peking este un produs dietetic valoros, care are un efect vindecător asupra durerilor de cap, tulburărilor nervoase și depresiei, diabetului zaharat. Este un excelent profil profilactic și terapeutic pentru bolile cardiovasculare, în special hipertensiunea și ateroscleroza. Fibra sa delicată are un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal, este indicată chiar și pentru pacienții cu gastrită și ulcer gastric și duodenal..

Varza de pește este inclusă în dieta zilnică pentru boli de radiații, îndepărtează metalele grele din corpul uman. Datorită lizinei conținute la Beijing, consumul regulat de preparate din varză chineză crește imunitatea la boli. În China și Japonia, varza chineză este considerată un produs care garantează longevitatea, tocmai datorită conținutului său de lizină, deoarece acest aminoacid esențial purifică sângele, având capacitatea de a dizolva proteinele străine.

Varza de pește este utilă pentru anemie, deoarece stimulează formarea de leucocite și eritrocite în sânge. Varza chineză promovează eliminarea excesului de colesterol din organism, previne ficatul gras și formarea tumorilor.

Varza de pește este ideală pentru cei care caută să slăbească, deoarece conțin suficientă fibră pentru a umple stomacul, dar sunt și săraci în calorii..

Dar cea mai importantă valoare a varzei de Peking este că, spre deosebire de alte legume, păstrează vitamine pe tot parcursul iernii, de aceea este un produs indispensabil iarna și primăvara..

Varză de Peking - contraindicații

Vătămarea varză chinezească se poate manifesta în caz de intoleranță individuală la produs. Utilizarea varzei de Peking este contraindicată în caz de sângerare gastrointestinală, pancreatită și alte boli ale tractului gastro-intestinal în stadiul acut. Nu este recomandat persoanelor cu aciditate ridicată a sucului gastric..

Atunci când supraalimentați, chiar și la o persoană sănătoasă, varza chineză poate provoca amețeli, tulburări de stomac și greață..