Pământuri în câmp deschis: creștere, plantare și îngrijire

Shallots (latină Allium ascalonicum),

el este și ceapă Ashkelon, ceapă, charlotte, ceapă Old Believer, shrike, tufiș, kushchevka, ceapă de familie, este o plantă erbacee din familia Ceei. Acest tip de ceapă provine din Asia Mică, dar astăzi este comună în Caucaz, Moldova, Ucraina și Europa de Vest. Se mănâncă frunze tinere și șaluri mici, care au o aromă plăcută și un gust rafinat. Semințele sunt cultivate din semințe care sunt semănate înainte de iarnă sau primăvară, iar iarna, șalotii sunt plantați pentru a forța să obțină verdeață. Proprietățile vindecătoare ale șalurilor sunt, de asemenea, cunoscute de multă vreme..

Shallots - descriere

Șalotii sunt o plantă perenă ierboasă care formează așa-numitele „cuiburi”, pentru care sunt numite familie sau multi-set. Sistemul de rădăcină al șalotului este slab ramificat, fibros, situat în stratul arabil. Frunzele sunt tubulare, goale, conice, subțiri, fragede, nu se grosieră mult timp. Culoarea penelor poate varia de la tonuri deschise la verde închis, uneori frunzele sunt acoperite cu o acoperire ceroasă. Urechile ușor alungite, acoperite cu solzi subțiri, cântăresc în principal de la 20 la 50 g, deși unele soiuri hibride pot forma bulbi cu o greutate de 90-100 g. Cantarul interior al șalotelor este de obicei alb cu o tentă purpurie, roz sau verzui, culoarea solzilor de acoperire este de la alb la violet. Bulbii de coadă se păstrează bine acasă până la semănatul de primăvară. Șalele, cultivate în zone cu climă caldă, sunt de obicei de culoare închisă și cu gust semi-ascuțit; în zonele mai răcoroase, chaloturile sunt cultivate mai des în gust picant.

Inflorescențele de coajă sunt o umbrelă liberă de flori nepăsătoare, situate pe o săgeată de până la 1 m. Semințele de coajă, care rămân viabile timp de 2-3 ani, seamănă cu semințele de ceapă, doar de dimensiuni mai mici.

Șampoanele sunt propagate în principal vegetativ, dar în timp, becurile pierd calități varietale și acumulează boli, motiv pentru care randamentul scade treptat. În acest caz, trebuie să achiziționați material de plantare proaspăt sau să cultivați un set din semințe. Când semănăm semințele în primul an, se formează un bulb cu mai multe tubercule, ca acela al usturoiului, care se împarte în cinci bulbi, care, atunci când sunt plantați în primăvara viitoare, vor da cuiburi cu și mai mulți bulbi..

Plantarea șalbelor în aer liber

Când să plantăm șaloturi în aer liber

Plantează șaloturi pe pene și napi. Bulbii sunt plantați în pământ deschis în martie sau aprilie, când pământul se va încălzi bine, apoi vă puteți aștepta la frunze verzi în mai, iar nava o lună mai târziu. Pentru a obține verdeață timpurie, puteți planta șanțuri înainte de iarnă, la mijlocul lunii octombrie, în așa fel încât să aibă timp să se înrădăcineze, dar să nu înceapă să crească. Ceapa pentru plantarea toamnei va da verdeață în aprilie, iar napi în iunie.

Acasă, șalotii sunt plantați pentru distilare, pentru a obține în timpul iernii verzi care conțin vitamine..

Sol pentru urechi

Spațiul pentru creșterea șalurilor ar trebui să fie însorit și, din moment ce șoimii se împletesc ușor cu ceapa, încercați să nu le plantați în apropiere.

Shallot preferă solurile libere, fertile și moderat umede cu o reacție neutră, care trebuie pregătită în prealabil cu ceapă. Cel mai mult, șoimii ca humusul ușor sau cele cu nisip umed-humus. Dacă veți planta șaloturi primăvara, solul pentru plantare este cultivat toamna - este curățat de buruieni, săpat la o adâncime de 20-25 cm cu introducerea a 3-4 kg de compost sau humus pentru fiecare m², o linguriță de superfosfat și uree și 2-3 linguri linguri de cenușă de lemn. În primăvară, înainte de plantare, 25 g de îngrășământ azot este înglobat în sol pentru fiecare mp. Pentru plantarea toamnelor de toamna, parcelul este pregătit vara.

Apoi puteți planta șaloturi

Creșterea șalurilor necesită o rotație a culturii. Cei mai buni precursori ai culturii sunt roșiile, castraveții, cartofii, dovleceii, varza și leguminoasele. Evitați să plantați șaloturi unde au crescut anterior floarea-soarelui, porumbul, sfecla, usturoiul și morcovii. Cultivarea morcovilor lângă lăstarii este o idee grozavă, deoarece cele două culturi se protejează reciproc: mirosul de morcovi respinge dăunătorii de șoturi și invers. De asemenea, este bine dacă apar tipuri de salate, căpșuni, castraveți sau ridichi lângă lăstarii..

Este posibil să plantați șaloturi în același loc numai după trei ani.

Cum să plantați șaloturi în aer liber

Plantarea de paiete începe cu prelucrarea înainte de însămânțare a răsadurilor. În primul rând, materialul de plantare este sortat: bulbii cu diametrul de 3 cm și masa de 30 g sunt considerați cei mai buni, deoarece formează mai mulți bulbi. Bulbii mai mici nu sunt la fel de productivi și sunt cei mai bine folosiți pentru însămânțarea de iarnă, în timp ce becurile mai mari formează mulți becuri prea mici.

Pentru a preveni peronosporoza și alte boli fungice, cu o săptămână înainte de plantare în pământ, răsadurile sunt încălzite timp de 8-10 ore în apă, la o temperatură de 40-42 ºC. Dacă nu aveți timp pentru acest lucru, înmuiați becurile timp de o jumătate de oră înainte de plantare într-o soluție de fungicid sau permanganat de potasiu.

Bulbii sunt așezați în brazdă la o distanță de 10 cm unul de altul, lăsând o distanță de 20-30 cm pentru becurile mari, 15-18 cm pentru becurile mijlocii și 8-10 cm pentru cei mici. Bulbii sunt plantați în sol umed, scufundați la o adâncime atât de mare, încât există un strat de pământ cu grosimea de 2-3 cm deasupra lor. Dacă plantați adâncuri, acest lucru va întârzia creșterea verzelor și va reduce randamentele, iar cu plantarea superficială, bulbii rezultați vor ieși de sub teren. După plantare, locul este mulat cu humus sau turbă. Dacă doriți să accelerați aspectul de verdeață, înainte de plantare, tăiați răsadurile la umeri, dar trebuie să știți că, în acest caz, randamentul ambelor verzi și napi va fi mai mic.

Plantarea de paiete înainte de iarnă

Procedura de plantare de iarnă se realizează în aceeași ordine cu plantarea de primăvară, după care situl este mulat cu un strat de turbă cu grosimea de 3,5-4 cm. Singura diferență între plantarea toamnei și primăvara este că bulbii sunt plantați ceva mai adânc înainte de iarnă. În ciuda faptului că șalotele sunt culturi rezistente la frig și chiar rezistente la îngheț (rezistă la apariția frigului până la -20 ºC, păstrându-și vitalitatea chiar și după îngheț), este mai bine să plantezi în regiunile sudice, pe banda de mijloc, în Urali și Siberia în timpul iernii. însămânțarea poate muri de frig până la 50% din becuri. În același timp, bulbii care au supraviețuit iernii în sol produc mai multă verdeață decât bulbii care au fost plantați primăvara. Pene verzi ale uliilor însămânțate de iarnă apar imediat ce zăpada se topește.

Culturi de paie din semințe

Propagarea vegetativă prelungită a șalurilor poate duce la mărunțirea bulbilor, la dezvoltarea bolii și la randamente reduse. Prin urmare, o dată la 10-15 ani, materialul de plantare este reînnoit prin creșterea șalurilor din semințe. Semințele semănate primăvara vor produce seturi de ceapă în septembrie. Acestea vor fi cuiburi mici formate din bulbi mici, care pot fi folosiți ca material de plantare anul viitor..

Shallots are grijă

Cum să crești urechi

Cultivarea șalurilor și îngrijirea lor nu este deloc împovărătoare și constă în udarea, slăbirea și plivirea paturilor în perioada de creștere activă, aplicarea îngrășămintelor și protejarea împotriva bolilor și dăunătorilor. Slăbirea solului din pat cu șaloturi se realizează o dată sau de două ori pe săptămână, iar controlul regulat al buruienilor și dăunătorilor va ajuta la prevenirea înfrângerii șotului prin infecții virale incurabile.

Pentru a face ca bulbii de urlete să fie mari, răsadurile sunt subțiri la începutul lunii iulie. În acest moment nu se recomandă fertilizarea și apa, deoarece în loc să înceapă să crească volumul bulbilor, ceapa va continua să formeze frunze. Dacă săgețile încep să apară, desfaceți-le până când ajung la 10 cm.

Udarea șalurilor

În medie, salcoanele sunt udate de cel puțin trei ori pe sezon, dar este foarte important să se asigure umiditatea solului chiar la începutul sezonului de creștere. Udarea este oprită cu o lună înainte de recoltare. Principiul principal al umezirii unui pat de șalot este că solul nu trebuie să se usuce prea mult. Dacă vara este ploioasă, udă mai puțin adâncurile și în veri uscate, udarea ar trebui să fie mai frecventă. În absența precipitațiilor în condiții de nori mari, zona cu șaluri este udată o dată pe săptămână.

Hrănirea cu paie

Grija pentru paiete presupune introducerea îngrășămintelor în sol. Cultura răspunde bine la alimentarea cu apă diluată în proporție de 1:15 cu excremente de păsări sau o soluție a unei părți de infuzie de mulleină în 10 părți de apă. De asemenea, puteți aplica un îngrășământ mineral complex pe sol, dizolvând 40 g în 10 litri de apă. Fertilizarea este oprită cu o lună înainte de recoltare, altfel ceapa va continua să peneze în loc să crească bulbi. Pentru a face navetele mai mari, după ce cuiburile s-au format deja, trebuie să scoateți cu atenție solul și să spargeți cei mai mici bulbi, împreună cu penele. Pot fi consumate sau congelate.

Dăunători și boli de funie

Pe vreme rece și umedă, șalotele pot infecta boli fungice, cum ar fi mucegaiul pudră, peronosporoză sau mucegaiul, ofilirea fusariumului și putregaiul gâtului. Plantele bolnave trebuie îndepărtate imediat, iar plantele sănătoase trebuie pulverizate cu o soluție de Quadris, Mikosan sau Pentofag. Cu toate acestea, rețineți că, după tratamentul cu un pesticid, nu puteți mânca lăstarii pentru o perioadă de timp - durata acțiunii substanțelor toxice trebuie indicată în instrucțiunile de utilizare a medicamentului. Pentru a evita contaminarea funingilor cu ciuperci, înainte de plantare, răsadurile sunt gravate într-o soluție Maxim timp de 30 de minute. Semința pe care o veți folosi anul viitor, înainte de a o păstra, este de asemenea indicat să o prelucrați cu Maxim.

Dintre dăunători, mușchiul de ceapă enervează șotul, care apare în momentul înfloririi păpădii și a cireșului. Plantele afectate de muște putrezesc și se ofilesc. Puteți distruge dăunătorul prin praful de șaluri și solul de sub acesta cu cenușă de lemn. Dacă găsiți viermi pe ceapă, cel mai bun mod de a face față cu ei este să tratați șalotii de pe frunze cu o soluție de un pahar de sare în 10 litri de apă.

Nematodul de ceapă, care se îndoaie pe fundul bulbului mamei, poate provoca un rău mare pentru șotot. Dacă un bulb infestat cu nematozi este adus în grădină, acesta poate infecta plantele sănătoase. Puteți folosi un astfel de bec pentru plantare dacă îl așezați într-un termos cu apă la o temperatură de 45 ° C timp de o oră sau îl culegeți câteva minute într-o soluție de formalină de patru procente.

Penele de șalot verde sunt îndrăgite de afidele de grădină, a căror reproducere necontrolată poate crea o problemă gravă. Există multe remedii populare împotriva afidelor, de exemplu, decocturi de piper, coaja de cartof sau mușețel. Dintre preparatele acaricide în lupta împotriva afidelor pe șaluri, Verticilina s-a dovedit bine.

Recoltarea și păstrarea șalurilor

Nu puteți ezita să recoltați becurile, deoarece acestea pot încolți. Cuiburile de scoici sunt eliminate din sol atunci când mai mult de jumătate din frunze sunt uscate. Bulbii sunt îndepărtați din sol și uscați la umbră câteva zile, după care frunzele uscate sunt tăiate, cuiburile sunt dezasamblate în bulbi, pliate în cutii, cutii sau plase și depozitate într-un loc uscat și rece. Nu puteți tăia frunzele, ci țese împletituri din ele. În astfel de condiții, șalotele sunt păstrate timp de cinci până la șapte luni, dar trebuie să verificați în mod regulat starea becurilor, să identificați și să eliminați putrezirea.

Puteți salva șaloturile într-o formă decojită: solzi de acoperire sunt îndepărtați de pe becuri, tăiați, ușor umeziți, înghețați, apoi puneți în recipiente de plastic și păstrați la congelator. De asemenea, puteți congela pene de ceapă în același mod. Icoalele congelate își păstrează proprietățile.

Tipuri și soiuri de paiete

Există destul de multe soiuri de ceapă familială și sunt împărțite în timpuriu, la mijlocul sezonului și târziu, precum și în semi-ascuțite, picante și dulci. Soiurile de paiete diferă, de asemenea, prin culoarea solzelor de acoperire și a numărului de bulbi din cuib..

Eșcoalele de maturare timpurie includ:

• Smarald - o varietate cu bulbi rotunjiți în coji de culoare roz-roșu, în greutate de 20-30 g. Într-un cuib există până la 5 bulbi cu pulpă albă de gust semi-ascuțit;
• Bulgare de zapada - un soi caracterizat prin o calitate ridicată de păstrare, cu becuri ovoide dense care cântăresc până la 32 g, cu solzi albi suculenți, cu un gust înțepător;
• Sprint - unul dintre cele mai bune soiuri timpurii, rezistent la peronosporoză, cu bulbi mari cu gust ascuțit, care cântărește până la 40 g. În cuib se formează până la 10 bulbi;
• Belozerets 94 - o varietate recombentă cu randament ridicat, cu bulbi rotunzi sau rotunzi, cu gust ascuțit, care cântărește 21-27 g, cu o coajă de liliac ușor cu o nuanță galbenă și o pulpă suculentă de culoare violetă cu o nuanță de liliac;
• Cascadă - un soi cu un randament ridicat, de lungă durată, cu un gust ascuțit, cu un bec cu ovă largă, care cântărește până la 35 g. Atât coajă cât și suculentă de roz;
• Familie - soi rezistent la boli, cu un gust semi-ascuțit, cu bulbi rotunjiți care cântăresc până la 22 g, cu o coajă de culoare galben-brun, cu o nuanță purpurie și carne albă. Un cuib poate conține 3-4 cepe;
• SIR-7 - o varietate fructuoasă pe termen lung, cu un gust ascuțit, cu bulbi care cântăresc până la 32 g. Un cuib poate conține între 4 și 7 bulbi.

În plus față de cele descrise, sunt cunoscute astfel de soiuri timpurii de șalot, precum Zvezdochka, în afara sezonului, galbenul sibian și altele..

Icoalele de la mijlocul sezonului sunt reprezentate de următoarele soiuri:

• Albik - un soi constant productiv, semi-ascuțit, becuri rotunde, cu o greutate de 20-30 g, se disting printr-o calitate bună de păstrare. De la 4 la 8 bulbi se pot forma în cuib;
• Kuban galben - soi roditor semi-ascuțit cu 3-4 bulbi rotunzi, cu o greutate de 25-30 g într-un singur cuib. Solzele de acoperire sunt galben-maro, suculente - verzui sau albe;
• Koinarsky - soi semi-ascuțit, foarte productiv, cu bulbi de culoare maro-roz, care cântăresc până la 25 g, cu carne liliac palidă, cu o nuanță albă;
• Guran - o varietate semi-ascuțită, cu becuri rotunjite cu o greutate de până la 26 g în cântare de acoperire maro deschis cu o nuanță cenușie. În cuib pot exista 4-5 bulbi;
• Firebird - soi semi-ascuțit, cu becuri rotunde, cu o greutate de 25-30 g în coji galben-maro.

De asemenea, sunt populare soiurile de șalot de la mijlocul sezonului Chapaevsky, Uralsky 40, Uralsky violet, Garant, Gornyak, Afonya, Adreyka, Large-bulbous, Kushchevka Kharkiv, Seryozha, Sophocles, Atlas, Hibrizi Bonilla și alții.

Cele mai cunoscute soiuri de ceapă târzie sunt:

• Kunak - o varietate semi-ascuțită, cu becuri rotunde sau rotunjite în solzi de acoperire galbenă. Un cuib din acest soi poate conține 3-4 primordii;
• Voinic - semi-ascuțit, rezistent la putregai și fotografiere, o varietate cu 4-5 becuri care cântăresc 23 până la 52 g cu solzi roz uscat și solzi roșiatici;
• Chihlimbar sibian - o varietate cu becuri rotunde în coji galbene cu solzi albi suculenți. Masa bulbilor, dintre care sunt 6-7 bulbi în cuib, 28-30 g;
• Merneulsky (Bargalinsky) - o varietate extrem de productivă, cu becuri mari alungite ovale, care cântăresc între 50 și 90 g, cu solzi uscate roz-galbene și solzi albi suculenți. Pot fi de la 4 la 6 astfel de bulbi într-un cuib;
• Vonsky - un soi rezistent la dăunători, boli și condiții de creștere nefavorabile, cu 3-4 bulbi cu o greutate de 30 până la 70 g cu solzi roșii exteriori și albi.

Proprietățile de funie - daune și beneficii

Proprietăți utile ale șalurilor

Compoziția șalurilor nu este cu mult diferită de compoziția cepei. Frunzele și bulbii de coajă conțin ulei esențial, vitamine B, carotenoide, fitonide, cu toate acestea, există mai multe minerale, acid ascorbic și zaharuri în șaloturi decât în ​​ceapă. Shalloturile conțin săruri de fosfor, fier, potasiu, calciu, precum și cobalt, nichel, crom, molibden, siliciu, vanadiu, titan și germaniu..

În medicina populară, șalcoanele au fost folosite de mult timp pentru a trata bolile stomacului și ale ochilor..

Frunzele și becurile tinere de șanț sunt folosite la gătit, atât proaspete cât și murate. Mai subțire decât cea a cepei, gustul a făcut din lăstarii un ingredient valoros în bucătăria franceză - i se adaugă sosuri și supe pentru a adăuga aromă mâncărurilor și se adaugă, de asemenea, la păsările de curte și delicatesele de vânat..

Shallots - contraindicații

Persoanele cu afecțiuni ale sistemului genitourinar și ale tractului gastrointestinal trebuie să fie atenți atunci când se utilizează urechi, deoarece crește aciditatea, poate irita mucoasa intestinală și face dificilă urinarea.

Shallots sunt contraindicați pentru boli renale și hepatice, bronhospasm, constipație, boli ale pancreasului, deoarece pot provoca exacerbarea lor.