Ce sunt sălcii și cum pot fi ele crescute?

Șanțurile sunt plantate în pământ în diferite zone climatice. În multe țări din Orientul Îndepărtat și din Africa, ocupă o poziție de frunte printre legumele bulboase. Este ușor să o distingem de ceapă. În comparație cu acesta, are un sezon de creștere mai scurt, este mai bine depozitat și formează capete mai mici ca dimensiuni (de obicei în diametru de 40-50 mm). Dar mărimea becurilor depinde de soi, precum și de metodă și de condițiile de creștere..

Aplicarea și valoarea nutritivă

Numele botanic corect este ceapa Ashkelon (Allium ascalonicum). Alte denumiri sunt kuschevka, shrike, arbust, șalot. Furnizate din Orientul Mijlociu și în Europa cei mai mari furnizori sunt Franța, Italia, Belgia și Olanda. Este cultivat în grădini, grădini de legume și parcele din curte. Datorită gustului său, leguma este adesea cultivată de grădinarii amatori. Cojile se deosebesc de ceapă prin creșterea lor, ca usturoiul, formând un cuib de mai mulți cuișori atașați unul la altul. Într-un astfel de cuib, se formează de obicei 6 - 12 bulbi. Bulbi de diverse forme - alungite, mai mult sau mai puțin sferice și chiar plate. Aveți o coajă moale, galbenă sau colorată de paie.

Șalotii sunt admirați de bucătarii din întreaga lume. Este foarte popular în Asia de Sud-Est - în special în Indonezia, Thailanda și China. În multe țări, o combinație de usturoi, șabluri și chili roșii este baza pentru majoritatea preparatelor naționale. Șalele au cea mai ușoară și delicat aromă din toate legumele cu ceapă. Poate fi utilizat în diferite etape de creștere, de la recoltare când se formează pene (lăsând 2 sau 3 bulbi în cuib pentru o creștere ulterioară) până la recoltarea bulbilor complet maturi, complet formate. Este un condiment folosit pentru prepararea marinadelor, a conservelor și a sosurilor..

Planta are multe proprietăți benefice:

• conține vitamine A, B, C și E;
• bogat în iod, cobalt, cupru, mangan, potasiu, sodiu, calciu și fier;
• întărește imunitatea organismului;
• are proprietăți bactericide, antiinflamatoare și dezinfectante;
• scade tensiunea arterială;
• stimulează sistemul digestiv;
• reglează nivelul zahărului;
• scade colesterolul;
• afectează pozitiv activitatea inimii, a pancreasului și a ficatului;
• previne bolile tumorale;
• conține uleiuri responsabile pentru gust și miros, care nu se pierd nici după prăjire.

Shallots își datorează beneficiile lor unice pentru sănătate și dietetice prezenței uleiului esențial. Este mult mai mult în ea decât în ​​ceapă. Flavonoidele sunt una dintre cele mai valoroase componente din șalot. Acestea îmbunătățesc efectul vitaminei C. Șalurile sunt foarte apreciate în întărirea sistemului imunitar și în tratarea răcelilor. Flavonoidele reduc riscul de boli de inimă. Becurile sunt consumate crude, prăjite, uscate sau congelate.

Crescând din becuri

Șalele cultivate din răsaduri au cerințe de sol mai mici decât culturile cultivate din semințe sau răsaduri. Cele mai bune rezultate ale recoltei pot fi obținute pe soluri fertile cu adăugarea de materie organică. Având în vedere scurtul sezon de creștere al plantei, îngrășămintele minerale ar trebui să fie limitate la azot și să nu fie utilizate pentru hrănire.

Greutatea medie a becurilor destinate plantării este de 6-12 grame. 80-160 cepe echivalează cu aproximativ 1 kg. Îngroșarea plantelor cu această metodă de creștere poate fi mare, deoarece sezonul de creștere nu durează mult, iar plantele nu cresc prea mari. Ar trebui să fie plantate 30-40 buc / m².

Bulbii sunt plantați primăvara la începutul lunii aprilie. Dar plantarea ulterioară nu determină o scădere semnificativă a randamentului. Uneori, condițiile meteorologice mai favorabile în această perioadă contribuie la o bună înrădăcinare a becurilor și la creșterea rapidă în greutate. În funcție de mărimea bulbilor plantați, distanța trebuie să fie de la 20-30 x 10-15 cm. Pe măsură ce cresc, este necesar să eliminați buruienile și să udați plantele cu lipsa de umiditate în sol.

Fiecare pene de ceapă are aproximativ 20-25 cm. Verdele se formează între 15 și 30 mai după plantarea bulbilor în prima decadă a lunii aprilie. Depinde de condițiile locale, de sol și de factorii atmosferici. O accelerare semnificativă a becurilor care cresc greutate poate fi obținută atunci când sunt cultivate sub o peliculă sau sub o țesătură ușoară nețesută. Acoperirile plate duc la deformarea frunzelor și la uscarea capetelor lor.

Becurile se coace de la mijlocul lunii iulie. În acest moment, pe ele apar coji uscate. Pentru păstrare, acestea trebuie recoltate atunci când frunzele sunt încă pe jumătate verzi. În acest caz, penele sunt tăiate cu 5-8 cm deasupra becului. Apoi păstrat în același mod ca usturoiul, într-un loc uscat, la o temperatură care nu depășește 18 ° C. Bulbii ne-recoltați reiau creșterea după o perioadă de inactivitate fiziologică, iar planta poate supraviețui până în anul următor.

Este posibil să se crească urechi de la plantarea toamnelor de toamnă (la începutul lunii octombrie). Randamentul plantelor este bun, iar rezultatul plantării într-o astfel de perioadă poate fi o accelerare a creșterii masei bulbului în 2 săptămâni..

Creșterea din semințe

Creșterea din semințe este cea mai lentă metodă. Rezultatele pozitive ale creșterii de funie din semințe pot fi obținute numai pe soluri foarte bune. Semănatul exact și îngrijirea foarte atentă a plantelor sunt necesare pe tot parcursul sezonului de creștere. Avantajul creșterii din semințe este capacitatea de a produce bulbi mai mari. În funcție de varietate și condiții de creștere, diametrul bulbilor este de 4-5 cm. Rezultatele experimentelor efectuate în străinătate arată că randamentul plantării din semințe (la aceeași densitate a plantelor) poate fi mai mic decât randamentul obținut din răsaduri și bulbi. La viteza recomandată de însămânțare de 1,5-2 milioane de semințe la 1 ha, consumul de semințe este de 6-8 kg, în cazul semințelor cu o capacitate mare de germinare, acestea pot fi reduse la 5,2-6 kg.

Cei mai mari bulbi se obțin prin creșterea șalurilor din răsaduri. Acest lucru face mai ușor să controlați buruienile și vă permite să accelerați creșterea becului. Semințele sunt plantate la începutul primăverii (de obicei în martie) la o adâncime de 1 cm. Se recomandă să se planteze în rânduri la 5-10 cm între ele, în cantitate de 20-30 g semințe / m2. Când planta are 3-4 frunze, este transplantată în locul principal (la sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai). Cu o săptămână înainte de plantare, trebuie să începeți să întăriți răsadurile.

Răsadurile pot fi obținute prin însămânțarea semințelor în containere speciale cu sol. Recipientele cu dimensiunea de 54-70 cm³ și forma alungită sunt potrivite pentru dezvoltarea corectă a sistemului radicular. În funcție de condițiile din recipient, răsadurile apar în 7-10 zile. După apariție, temperatura nu trebuie menținută peste 18-20 ° C în timpul zilei, deoarece acest lucru duce la alungirea excesivă a frunzelor. Substratul moderat și umiditatea aerului asigură o creștere corespunzătoare a răsadurilor. Sistemul de rădăcini din ghivece este uscat usor, așa că ar trebui să udi plantele frecvent.

Pregătirea câmpului și metoda de plantare a răsadurilor sunt aceleași ca pentru ceapa cultivată folosind această metodă. Spre deosebire de multe alte tipuri de legume, plantarea răsadurilor de șalot este dificil de mecanizat, așa că acesta este cel mai consumator timp în tot ciclul de producție.

Cea mai populară modalitate de cultivare a șalurilor este încă metoda bulbului. Când plantați bulbi mari cu diametrul de 4-5 cm, puteți obține un cuib cu un număr mare de bulbi, în funcție de soi, 5-15 buc. Cei mai mari bulbi pot fi obținuți prin creșterea șalurilor din răsaduri. Apoi ating uneori un diametru de 6-8 cm și o masă de până la 90 g. Cel mai mic - atunci când este crescut din becuri, care ating o greutate de 30 g (diametru 4 cm).

Atunci când producția pe termen lung de șalot este efectuată pe același pământ, este mai bine să obțineți o recoltă din semănat semințe sau răsaduri în primul an, iar propagarea vegetativă este recomandată în anii următori. Pentru semănat, alegeți bulbi cu diametrul de 2-3 cm, deoarece astfel de plante formează un cuib de bulbi cu un diametru mai mare.

Cerințele solului

Pământul are cerințe scăzute de fertilizare a solului, dar răspunde slab la o lipsă de humus în sol. Orice fertilizare cu gunoi de grajd este folosită doar un an mai devreme, nu poate fi efectuată imediat înainte de plantare. Înainte de semănat, solul poate fi amestecat cu compost.

Datorită sistemului rădăcinilor slab dezvoltat, planta primește mai puțini nutrienți din sol. 1 dm³ de sol trebuie să conțină 120-160 mg azotat de amoniu (sare acid acid azotic), 60-80 mg fosfor, 175-250 mg potasiu, 60-80 mg și 1000-1500 mg calciu. Plantele sunt sensibile la salinitatea solului, deci îngrășămintele trebuie să fie lipsite de clor. Dozele de îngrășăminte sunt selectate pe baza analizei chimice a solului.

Ceapa adora solul umed, mai ales din iunie până în iulie. Udarea este recomandată numai în stadiile inițiale de creștere. În timpul maturarii becurilor sunt necesare temperaturi mai ridicate și vreme uscată.

Un pH adecvat al solului este de 6,5–7,0. Ceapa nu trebuie cultivată în soluri acide. Este necesar să alegeți locuri cu un nivel scăzut de ape subterane. Zona de creștere trebuie să fie deschisă și zonele protejate cu plat pot duce la dezvoltarea mucegaiului pudră.

Atunci când se cultivă sălcii, ar trebui să fiți atenți la vecinătatea bună a legumelor, plantelor din apropierea plantelor care au un efect benefic reciproc. Planta este cultivată cu succes lângă castraveți, roșii, morcovi, pătrunjel, precum și maghiar, salată sau căpșuni. Șalele nu trebuie cultivate după sfeclă și varză, deoarece aceste culturi lasă compuși în sol care reduc creșterea bulbului.

Soiuri principale

Există multe soiuri de paiete. De obicei, sunt afișate separat pentru fiecare regiune. Mai multe soiuri celebre potrivite pentru cultivare:

• Kunak;
• Sprint;
• Harkov Kushchevka;
• Stea;
• Afara sezonului;
• Delicateţe;
• Aristarch;
• Kuban galben D-322;
• Belozerets-94;
• Sir-7.

Aceste soiuri pot fi cultivate în condiții interioare - cutii și ghivece. Dacă urmați îngrijirea corespunzătoare a urechilor atunci când sunt crescuți pe balcon, puteți obține nu numai verzi, ci și becuri.

Cu propagarea vegetativă pe termen lung de către bulbi, există o mare probabilitate de boli virale. Este necesar să eliminați plantele afectate deja la începutul sezonului de creștere. De obicei, au pete galbene de pigment și variază foarte mult în creștere..