Ceapa yalta: cultivare, proprietăți utile, fotografie

Fericit

• Caracteristici benefice
• Nocivitate și contraindicații
• Cum să distingi de alte soiuri
• Creştere
• Recoltarea și depozitarea
• Utilizarea

Acesta este un soi de salată, în arsenalul căruia există multe calități pozitive, iar principalul dintre ele este capacitatea redusă a uleiurilor esențiale, ceea ce vă permite să nu iritați mucoasa, să nu aveți amărăciune și înțepenie.

Ceapa plată a acestei legume constă din plăci suculente de aproape 7 milimetri de culoare albă sau roz pal, dintre care există până la 7 straturi în cap. Partea superioară a acesteia este acoperită cu solzi de culoare roșiatică-roșiatică, care sunt un strat protector.

Ceapa Yalta este cultivată pe coasta de sud a Crimeei, unde există toate condițiile pentru creșterea sa reușită. Creșterea acestei culturi în alte locuri este o sarcină dificilă, deoarece la cea mai mică încălcare a tehnologiei agricole, ceapa își pierde originalitatea și gustul devine mai înțepător. Iar perioada lungă de vegetație a unei legume, care este de 140-150 de zile, sugerează că este nevoie de o cantitate suficientă de timp pentru a se coace complet, ceea ce este posibil doar în sud..

Caracteristici benefice

Prezența multor minerale și vitamine în această cultură face ca proprietățile sale benefice să fie semnificative. În special, un procent ridicat de vitamina C face posibilă utilizarea cu succes a cepei Yalta pentru prevenirea ARVI.

În plus, această legumă este diferită:

• capacitatea antioxidanților utili (există de 2 ori mai mulți decât ceilalți reprezentanți ai cepei) - prin urmare, are capacitatea de a rezista inflamației;
• prezența unei substanțe unice alicină - de aceea poate bloca celulele atipice în organism, împiedică dezvoltarea tumorilor;
• prezența sulfului și a diferitelor sale tipuri; - ajută la reducerea cantității de toxine din organism, la scăderea nivelului de colesterol, la îmbunătățirea funcției inimii, precum și la starea părului, a unghiilor și a pielii;
• capacitatea de a afecta pozitiv activitatea tractului digestiv - în special, sucul de ceapă din Crimeea restabilește echilibrul acid al stomacului;
• efect pozitiv asupra muncii creierului și sistemului nervos - recomandat în special pentru insomnie și ateroscleroză;
• posibilitatea de a folosi în cosmetologie - măști și îngroșări din ea ajută la problemele de păr, acnee și pigmentarea pielii.

Nocivitate și contraindicații

Dar pentru toată utilitatea sa, ceapa Crimeea nu poate fi folosită de toată lumea. În special, soiul Yalta poate avea un efect nociv în caz de intoleranță individuală la acest produs, atunci când rata consumului este depășită (pentru o persoană sănătoasă, aceasta este de 100 g pe zi). Da, iar utilizarea acestui produs util pentru prevenire necesită consultarea prealabilă cu un medic..

Este imposibil să folosiți ceapa Yalta, în ciuda lipsei de înțepenie în ea, sub formă brută atunci când:

• patologii renale și gastrice severe;
• probleme hepatice;
• afecțiuni dermatologice de natură gravă.

Dar nu va dăuna femeilor însărcinate în cantități mici. Puteți încerca, de asemenea, cu grijă pentru mamele care alăptează..

Cum să distingi de alte soiuri

Din păcate, destul de des la vânzare, puteți găsi capete de ceapă roșu-violet închis, care sunt oferite, cum ar fi Yalta. Dar, de fapt, nu are nimic de-a face cu el. Pentru a nu cumpăra un fals, trebuie să poți distinge ceapa de salată din Crimeea de celelalte tipuri de legume..

Într-o secțiune, becul Yalta este format din mai multe straturi suculente și destul de groase (nu mai mult de 7), ceea ce se vede mai ales în această fotografie.

În același timp, practic nu există miros de ceapă în el, nu provoacă lacrimare și alte reacții ale organismului. Dacă îl încercați, veți observa imediat gustul său dulce și plăcut, fără amărăciune și amărăciune. Becurile în sine nu sunt aplatizate, ci plate..

Se maturizează în iulie, perioada de valabilitate este scurtă (4-5 luni), prin urmare, indiferent de ce spun vânzătorii, este pur și simplu imposibil să cumpărați astfel de cepe la sfârșitul iernii, primăvara și începutul verii.

Creştere

Este aproape imposibil să obțineți ceapa Yalta, exact genul cultivat în sudul Crimeei. Dar grădinarii amatori nu se tem de asemenea dificultăți. Este posibil să o crească pe banda de mijloc? Da, este posibil, dar trebuie să fiți pregătit pentru faptul că bulbii pot diferi radical de omologii soiurilor din sud.

Semințele sunt semănate în februarie - începutul lunii martie într-o perucă, seră sau în containere acasă pe un pervaz. Solul pentru plantare trebuie să fie format din părți egale de gazon și humus și cel puțin 50 g de îngrășăminte minerale. Stratul de sol din recipient nu trebuie să depășească 15 cm.

Înainte de plantare, semințele sunt cufundate aproximativ o jumătate de oră într-o soluție slabă de permanganat de potasiu și tratate cu un stimulent de creștere. Apoi, sunt semănate preparate la o distanță de 5 cm una de cealaltă, caneluri ale amestecului de pământ într-un recipient, stropite cu pământ și pulverizate folosind o sticlă pulverizată. Apoi recipientul este acoperit cu folie sau pahar și așezat într-un loc cald..

După 2-3 săptămâni, semințele ar trebui să încolțească. De îndată ce se întâmplă acest lucru, recipientul cu răsadurile este transferat într-un loc mai rece, astfel încât răsadurile să nu se întindă..

Când creșteți puieți, trebuie să monitorizați în mod constant umiditatea solului, precum și iluminarea (cu lipsă de lumină solară, folosiți o lumină electrică). Din ultimele zece zile ale lunii aprilie, răsadurile încep să se întărească, sunt scoase la aer curat. Iar când planta formează 3-4 pene, poate fi plantată într-un loc permanent.

Cel mai bun sol pentru cultivarea cepei Yalta este cel mai aproape de acesta, cel obișnuit este pietros. Locul trebuie să fie însorit și calm. Este în regulă dacă în acest loc au fost cultivate cartofi, verdeață, roșii, varză. Dar ceapa nu este categoric potrivită, ea, de o varietate diferită, nici măcar nu ar trebui să fie aproape de locul unde va crește planta Yalta.

Răsadurile sunt stabilite pe șantier la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai. Înainte de aceasta, este udat și este bine să înmoați rădăcinile într-un vorbitor format din mullein și argilă. Pentru o mai bună supraviețuire a răsadurilor, penele sale sunt scurtate cu o treime..

Schema de plantare presupune o distanță între plante de 10-15, și între rânduri - 30-35 cm.Rădăcinile sunt cufundate complet în pământ, dar partea verde ar trebui să fie complet deasupra. În caz contrar, creșterea becului va încetini..

Ceapa este exigentă pentru umiditate și îngrijire. Din acest motiv, este necesar să se monitorizeze constant că solul nu se usucă și este liber, iar prezența buruienilor este în general inacceptabilă..

Când becurile se formează și cresc, este necesar să se agită pământul de la ei pentru a asigura fluxul de lumină. Îmbracarea superioară cu îngrășăminte organice sau minerale se efectuează lunar. Mușchiul de ceapă se luptă cu amoniacul. Și scapă de mucegai, folosind lichidul Bordeaux. Udarea cepei Yalta este oprită cu 3 săptămâni înainte de recoltare.

Cum se crește ceapa se găsește aici: https://youtube.com/embed/0D2LQWv9LEc.

Recoltarea și depozitarea

Recoltarea cepei Crimeei începe la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie. Acest lucru este mult mai târziu decât săpați ceapa. Ei fac acest lucru atunci când peneul plantelor cad. Ceapa este dezgropată, așezată în rânduri și lăsată câteva zile. Și abia după aceea sunt eliminate complet de pe site. Este important să știm că lucrările la recoltare nu trebuie să întârzie, întrucât ploile de toamnă pot provoca putrezirea bulbilor.

Datorită faptului că ceapa Yalta are o calitate slabă de păstrare, este important să cunoaștem condițiile de păstrare a legumelor. În primul rând, este important să respectați indicatori precum condițiile de temperatură (indicatorul termometrului nu trebuie să depășească diviziunea de 15 grade) și umiditatea aerului (ar trebui să fie scăzut, nu mai mult de 50%).

În ceea ce privește metoda de păstrare, cea mai acceptabilă pentru această varietate este țeserea „împletituri” (ceea ce este posibil datorită lăstarilor lungi). „Buchetele” rezultate sunt suspendate la o distanță care le permite să nu se atingă reciproc. Când se creează condiții optime, cultura își păstrează prospețimea timp de 4-5 luni.

Utilizarea

Utilizarea cepei roșii în gătit practic nu diferă de metodele de utilizare a speciilor de ceapă obișnuite. Poate fi supus oricărei prelucrări, folosindu-l pentru prăjire, tocană, coacere, marinare etc. Gustul său plăcut dulce îl face mai ales la cerere atunci când prepară salate, aperitive, farfurii. Mereu diversifică mâncărurile cu pește și carne, condimentează pizza și plăcintele savuroase..

Dar cele mai benefice proprietăți ale cepei Yalta se păstrează atunci când sunt consumate proaspete..

Această ceapă aromată roșie este atât de interesantă și utilă. A-l cultiva acasă este destul de dificil și deranjant, dar destul de practicabil. Nu trebuie decât să doriți, iar recomandările descrise mai sus vor ajuta în acest sens.