Struguri: ce vitamine conțin, ce este util, este posibil să mănânci noaptea

Strugurii sunt o boabă foarte gustoasă care crește în ciorchine pe o viță de cățărare. Aceste fructe de pădure sunt printre primele care sunt domesticite de oameni. Beneficiile strugurilor sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. Acum este folosit nu numai în gătit, ci și în medicină și cosmetologie. Luați în considerare de ce strugurii sunt atât de utili.

Conținutul de calorii și compoziția chimică

Fructele în cauză au o compoziție foarte bogată. Diverse enzime, pectine, vitamine, acizi, zaharuri, fibre le fac utile pentru sănătate.

Valoarea nutrițională la 100 g de produs:

• proteine ​​- 0,5 g;
• carbohidrați - 10-15 g;
• zahăr - 15-18 g;
• apă - 80,5 g;
• fibre dietetice - 1,6 g;
• cenușă - 0,5 g;
• acizi grași nesaturați - 0,2 g;
• mono- și dizaharide - 15 g;
• acizi grași saturați - 0,3 g.

Vitamine care formează struguri:

• vitamina A - 0,1 g;
• vitamina B1 - 0,05 g;
• vitamina B2 - 0,02 g;
• vitamina B5 - 0,18 g;
• vitamina B6 - 0,7 g;
• vitamina B9 - 4 mcg;
• vitamina C - 6 mcg;
• vitamina PP - 0,3 mg;
• vitamina E - 0,4 mg.

Fructele de pădure conțin macronutrienți:

• magneziu - 17 mg;
• calciu - 30 mg;
• sodiu - 26 mg;
• fosfor - 22 mg;
• potasiu - 225 mg;
• clor - 1 mg;
• sulf - 7 mg.

Din oligoelemente:

• zinc - 0,091 mg;
• iod - 8 mcg;
• fier - 0,6 mg;
• cupru - 80 mcg;
• fluor - 12 mcg;
• mangan - 0,09 mcg;
• cobalt - 2 μg;
• molibden - 3 mcg;
• siliciu - 12 mcg;
• aluminiu - 380 mcg.

Conținutul caloric al strugurilor depinde de soiuri. 100 g produs conțin:

• 43 kcal - în struguri albi;
• 65 kcal - în soiuri acre;
• 64 kcal - în struguri roșii;
• 95 kcal - în stafide;
• 240 kcal - în stafide uscate.

Beneficiile strugurilor pentru organism

Compoziția fructelor le face foarte utile pentru oameni.. Boabe de struguri:

• întăriți dinții, oasele;
• normalizați funcția inimii;
• previn formarea de pietre și nisip în rinichi;
• eliberați organismul de toxine și metale grele;
• da energie și vivacitate;
• sunt un agent profilactic pentru multe boli;
• îmbunătățirea tractului digestiv;
• ajutor cu probleme cu sistemul respirator;
• au un efect calmant asupra sistemului nervos;
• îmbunătățește funcția hematopoiezei;
• sunt antioxidanti.

femei

Fructele de struguri au un efect pozitiv asupra organismului feminin. Conțin pigmenți vegetali care împiedică dezvoltarea tumorilor maligne la nivelul organelor genitale și sânilor..În plus, struguri:

• normalizează ciclul menstrual;
• crește libidoul;
• ameliorează iritabilitatea;
• elimină deficiențele erupțiilor cutanate și normalizează nivelul hormonal;
• favorizează întinerirea pielii;
• restabilește părul deteriorat pe cap și previne căderea părului.

bărbaţi

Pentru bărbați, această boabă nu este mai puțin utilă. Ea este capabilă restabiliți și mențineți puterea, și, de asemenea, îmbunătățește funcționarea sistemului genitourinar. Odată cu consumul constant de fructe de pădure timp de trei luni, numărul și calitatea spermatozoizilor crește semnificativ.

Pentru sportivi, strugurii ajută la ameliorarea oboselii musculare și la formarea masei musculare.

este posibil

Deși fructele de struguri au multe proprietăți benefice, unele trebuie consumate cu prudență..

Gravidă

Fructele în cauză conțin multe vitamine, deci sunt foarte utile pentru gravide. Este recomandat să le mâncați înăuntru primele trimestre ale sarcinii.Calciul, care face parte din struguri, contribuie la formarea corespunzătoare a oaselor fetale, iar acidul folic este util pentru cursul normal al sarcinii. Cu toate acestea, în etapele ulterioare, medicii nu sfătuiesc să mănânce struguri, deoarece are un conținut ridicat de calorii. Bebelușul va crește rapid în greutate, ceea ce va complica procesul de naștere. Experții avertizează, de asemenea, că pielea boabelor înfundă intestinele, iar sucul provoacă fermentarea în el - acest lucru nu este foarte util pentru mama care așteaptă..

Mame care alăptează

Este necesar să mănânce boabe de struguri în timpul alăptării foarte atent, ca în cazul laptelui matern, tot ce mănâncă mama merge la copil. Fructele provoacă o fermentare puternică, iar acest lucru duce la durere la burtă la copil. Se recomandă începerea introducerii strugurilor în dieta unei femei care alăptează când copilul împlinește 3-4 luni. Trebuie să mâncați 1-2 fructe de pădure pe zi și să monitorizați reacția copilului. Dacă nu apar reacții negative, atunci puteți continua să introduceți treptat un nou produs în dietă. Și dacă apare o alergie, fructele de padure sunt imediat excluse din meniul de alăptare..

Pierzând greutate

Dacă mâncați corect produsul în cauză, atunci va ajuta rapid pierde kilogramele în plus. Există o mulțime de calorii în fructe de pădure, așa că după ce le mănâncă, o persoană rămâne plină mult timp. Acest produs este adesea inclus în diete, deoarece conține un hormon care ajută la arderea, stocarea grăsimilor și eliminarea toxinelor. Principalul lucru este să respectați toate regulile dietei, iar apoi excesul de greutate va dispărea.

Cu diabet zaharat

Cu această afecțiune, se recomandă reducerea consumului de alimente care conțin mult zahăr. Aceste produse includ struguri. Conține multă glucoză și alte zaharuri, din acest motiv, fructele de pădure sunt foarte mari în calorii..

Boabele de struguri au fost mult timp interzise pentru diabet. Însă, recent, oamenii de știință au făcut o descoperire - cu ajutorul fructelor de pădure puteți lupta împotriva bolii, dar acestea ar trebui să fie doar soiuri roșii. Studiile au arătat că fructele suculente și dulci ajută la combaterea sindroamelor care provoacă boala. Ambii tratează și sunt o măsură preventivă. Trebuie să mâncați struguri în cantități rezonabile și numai după consultarea unui medic.

Cu gastrită sau pancreatită

Boabe tratate este interzisă utilizarea pentru gastrită, deoarece chiar și cele mai dulci soiuri conțin mult acid - acest lucru afectează negativ mucoasa gastrică iritată. Strugurii cresc și aciditatea. După ce a mâncat doar o grămadă, o persoană poate agrava boala, provocând durere, disconfort, arsuri la stomac, greață.

Este permisă consumul de fructe cu gastrită dacă aciditatea stomacului este scăzută și nu există ulcere sau eroziuni pe mucoasa.

Pentru o persoană diagnosticată Strugurii „pancreatită” nu sunt recomandate pentru utilizare din anumite motive:

• conținutul ridicat de acizi din boabe dăunează muncii enzimelor și irită pancreasul;
• fibra ajută la eliminarea substanțelor acumulate în organism, iar acest lucru poate crește diareea și flatulența, care sunt adesea întâlnite de persoanele cu pancreatită;
• strugurii sunt o boabă dulce care conține glucoză și zahăr. Prin urmare, este slab tolerat cu această boală..

La ce vârstă pot copiii

Copiii sunt sfătuiți să înceapă să dea struguri de la vârsta de 2 ani și numai dacă nu există alergie. Boabele pot oferi multe beneficii unui corp mic:

• au un efect general de îmbunătățire a sănătății;
• protejați-vă împotriva bolilor respiratorii;
• afectează pozitiv ficatul și procesul de hematopoieză;
• îmbunătățește pofta de mâncare;
• neutraliza efectele suprasolicitarii nervoase;
• restabiliți energia cheltuită după efort fizic.

Sfaturi pentru utilizare

Luați în considerare cum și când este mai bine să consumați struguri, precum și cantitatea recomandată pe zi și cu ce sunt combinate fructele de pădure.

Verde, roșu sau întunecat: ceea ce este mai bine

Cel mai mare conținut de nutrienți în struguri negri. Culoarea întunecată a fructelor de padure se datorează acumulării mari de antocianină, un compus fenolic care este un puternic antioxidant și are un efect antiinflamator. Acest element nu permite oxidarea vaselor de sânge, încetinește îmbătrânirea creierului și creșterea celulelor nesănătoase.

Locul al doilea este luat de fructe de padure verzi. De asemenea, conțin multe elemente medicinale, inclusiv resveratrol. Această substanță are un efect antifungic, inhibă procesele oxidative și previne boala Alzheimer..Pe locul trei se află struguri verzi fără semințe sau stafide. Acest soi este crescut artificial, conține o mulțime de zaharuri. Concentrația de nutrienți din ea este cu 50% mai mică decât în ​​boabele negre. Cu toate acestea, mulți oameni îi plac foarte mult pentru faptul că acest soi este convenabil să se usuce..

Mic dejun, prânz sau cină

Strugurii au un conținut ridicat de calorii, așa că este mai bine să le mâncați dimineața. Seara, puteți mânca fructe de pădure Cu 2 ore înainte de culcare. Fructele au un efect diuretic și, de asemenea, provoacă fermentarea în organism. Prin urmare, dacă le mâncați înainte de repausul unei nopți, acesta poate interfera cu fluxul calm al somnului..

Cât poți mânca pe zi

Fructele în cauză conțin o mulțime de vitamine și elemente utile. Dar nu pot fi abuzați. Nutriționiștii moderni recomandă consumul 200 g boabe proaspete într-o zi. Dacă nu depășiți aceste limite, puteți fi sigur că nu vă va dăuna corpului..

Ce se poate face și ce este combinat

Strugurii se pot face frumoși pregătirile pentru iarnă: vin, sucuri, compoturi, conserve, gem. Boabele pot fi murate sau transformate în stafide. În gătit, fructele sunt folosite pentru a decora aperitive și deserturi. De asemenea, li se adaugă salate de fructe, biscuiți și briose de stafide..

Strugurii sunt cel mai adesea folosiți ca desert independent. Boabele merg bine cu brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi și cu carne dietetică. Puteți prepara un fel de mâncare clasic caucazian din frunze de struguri - Dolma.Strugurii nu sunt compatibili cu:

• legume crude;
• alte fructe;
• lapte;
• bauturi carbogazoase;
• alimente grase;
• alcool.

Top 10 cele mai bune soiuri de struguri de vin

Soiuri de struguri pentru a face vin Multe.

Haideți să aruncăm o privire în top 10:

1. Aligote. Acest soi are struguri medii, rotunzi, de culoare verde deschis, cu pielea subțire. Boabele au un gust plăcut, dulce, delicat.

2. Riesling. Strugurii au ciorchine foarte dense. Fructele sunt verzi, rotunde și suculente. Soiul este rezistent la îngheț, prin urmare, potrivit pentru a crește în orice climat. Are un randament ridicat (până la 100 de centi pe hectar).

3. Chardonnay. Acest soi are fructe mici de culoare alb-verzuie. Se caracterizează printr-un randament mediu (70 de centimetri la hectar), predispus la boli fungice, iar în sezonul ploios suferă de putregai gri.

4. Muscat alb. Aroma soiului este plăcută. Boabele sunt cărnoase, verzuie, cu o piele densă. Tufele sunt hipersensibile la îngheț, deci în climele reci sunt necesare adăpost pentru iarnă.

5. Rkatsiteli. Soiul se caracterizează printr-un randament ridicat. Ciucurii atârnă de crengi mult timp. Boabele sunt de culoare verde deschis, aproape transparent, rotunjite, cu o aromă originală.

6. Traminer roz (Tramin). Buchetele acestui soi sunt dense. Fructele sunt roz deschis, au o floare albăstruie. Coaja lor este puternică. Boabele sunt suculente. Traminul se caracterizează printr-un randament redus (până la 60 de centi pe hectar), rezistență la îngheț.

7. Cabernet Sauvignon. Periile sunt cilindrice. Boabele sunt mici, întunecate, suculente, cu o ușoară aromă de ierburi și nuanță de noapte. Soi cu randament ridicat (până la 100 de centi pe hectar). Este rezistent la înghețurile și boli de struguri.

8. Pinot Noir. Strugurii au ciorchini densi. Boabele sale sunt albastru-negru sau violet. Sucul este incolor. Soiul este rezistent la frig și boli.

9. Merlot Noir. Soiul se caracterizează prin ciorchine cilindrice libere. Boabele sunt sferice, albastru-negru. Pielea lor este de grosime medie, pulpa este suculentă. Tufele sunt rezistente la făinare, dar vulnerabil la mucegaiul gri. Nu tolerează bine înghețul. Randamente medii până la mari, în funcție de climă.

10. Saperavi. Fructele de pădure sunt medii, ovale, albastru închis, cu o floare ceroasă groasă. Pielea este subțire, dar densă. Pulpa este suculenta. Soiul nu este rezistent la mucegaiul pudră. Pe vreme ploioasă, este afectată de putregaiul cenușiu.

Contraindicații și rău

Strugurii au mai mult decât doar proprietăți benefice. În unele cazuri, poate provoca daune pentru organism:

• se recomandă eliminarea fructelor din meniu pentru persoanele care au boli de stomac, aciditate ridicată, ulcere;
• este mai bine să renunți la struguri cu diabet zaharat, deoarece fructele conțin o mulțime de zaharuri;
• pacienții cu diaree și predispoziție la flatulență sunt mai bine să nu mănânce fructele în cauză, altfel starea se poate agrava;
• este mai bine să nu mănânci struguri după ce ai mâncat alte alimente - îi va fi greu stomacului să-l digere;
• sucul de struguri poate agrava sănătatea dentară. Pentru a evita cariile, este necesar să clătiți gura cu apă curată după consumul strugurilor;
• este mai bine să nu mâncați fructe de pădure pentru persoanele cu insuficiență renală datorită conținutului ridicat de potasiu din acesta;
• fructele nu trebuie consumate împreună cu medicamente de coagulare a sângelui, cum ar fi „Fenacetina”, „Warfarina”.

Strugurii nu sunt un leac pentru toate bolile. Dar poate îmbunătăți starea generală a corpului. Boabele au proprietăți mult mai utile decât cele dăunătoare. Se vindecă, se întăresc, se tonifică. Principalul lucru este să mâncați corect fructele, să vă amintiți contraindicațiile, să nu le abuzați - și atunci vor beneficia cu siguranță.