Cum se face suc de roșii acasă fără storcător?

Există momente în care roșiile au ars în grădină sau au început să se deterioreze. Pentru a evita situația transferului de produse, puteți face suc de roșii fără storcător acasă. Băutura de roșii măcinată și fiartă va rămâne perfect în această formă până la iarnă.

Suc de roșii în dietă

Sucul de roșii trebuie adăugat la mese cel puțin o dată pe zi. Acest lichid care dă viață are multe proprietăți, și anume:

1. Medicinal. Compoziția conține o substanță naturală pectină, datorită căreia ateroscleroza poate fi evitată. De asemenea, această substanță previne varicele, reduce probabilitatea de tromboză venoasă și are un efect benefic asupra întregului sistem circulator. În plus, datorită prezenței pectinei, sucul de roșii obținut fără storcător se pretează la conservare excelentă acasă, deoarece are o textură asemănătoare cu jeleu. În forma sa pură, pectina este extrasă din legume pentru a servi ca aditiv alimentar, ca structură în producerea de sucuri, băuturi, iaurturi, maioneză și altele;
2. Util. Vitaminele găsite în roșii - A, B, C, H, P, PP saturați organismul și au un efect benefic asupra metabolismului. Potasiul, calciul, magneziul, fierul, fosforul și altele au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular;
3. Revigorantă. Saturate cu vitamine, carbohidrați, elemente utile, fibre dietetice, acizi organici, sucul de roșii stinge simultan foamea și setea. În plus, un pahar cu o astfel de băutură simte imediat un val de forță și de energie revigorantă..

Suc de rosii din conserve

A face provizioane din sucul de roșii este o opțiune ușoară, ieftină și rapidă. Dacă aveți un storcător, nici nu ar trebui să vă gândiți la pierderea timpului și a efortului. Pentru cei care încă se întreabă cum se face suc de roșii fără storcător, vor fi prezentate mai multe opțiuni..

Rețete pentru crearea de suc de roșii pentru iarnă fără storcător

Pentru a face suc, aveți nevoie de roșii, sare, o mașină de tocat carne, două boluri de smalț, o cratiță, o sită sau o cheesecloth.

Suc de roșii din roșii roșii

Etapele de conserve:

1. Se spală roșiile, se decojesc și se taie pe jumătate.
2. Se macină într-o mașină de tocat carne.
3. Se toarnă masa într-o cratiță și se fierbe.
4. Treceți piureul de roșii fierte printr-o sită pentru a obține o structură omogenă.
5. Se adaugă vrac: sare și zahăr, după gust.
6. Se fierbe din nou lichidul uns într-o cratiță la foc mic timp de 10 minute.
7. Sterilizați borcanele și capacele.
8. Turnați sucul de roșii cu pulpa în borcane și rulați. Nu este nevoie să înfășurați și să întoarceți. 

Sucul de roșii pentru iarnă fără storcător este gata.

 8 litri de roșii au nevoie de 100 g de zahăr.

Suc de roșii din roșii galbene

Roșii galbene cărnoase, dense și puțin lichide. Este recomandabil să păstrați sucul din astfel de legume cu pulpă. Pentru a face acest nectar, este mai bine să alegeți următoarele soiuri: picătură de miere, spa-uri de miere, cașmon.

Etapele de conserve:

1. Treceți prin 1,5 kg de roșii, nu trebuie să fie cele răsfățate. Se spală și se taie în bucăți.
2. Se macină legumele galbene într-o mașină de tocat carne, apoi se freacă pe o sită.
3. Fierbeți sucul într-o cratiță emailată, adăugați sare și zahăr și fierbeți timp de 15-20 de minute.
4. Turnați amestecul finit în borcane pre-sterilizate și rotiți.

Suc de roșii cu adaos de busuioc

Etapele de conserve:

1. Se spală roșii de 5 kg, se taie în 4 bucăți.
2. Derulați într-o mașină de tocat carne, apoi printr-o sită.
3. Fierbeți sucul cu pulpa timp de 20 de minute.
4. Se toarnă într-o lingură de sare și o linguriță de zahăr.
5. Adăugați un fir de busuioc, indiferent de uscat sau proaspăt.
6. Sterilizați conservele timp de 5-7 minute, apoi turnați suc de roșii în ele și rulați în sus.https://youtube.com/embed/S7xOIshgrEk

Când fierbeți o roșie, trebuie să îndepărtați spuma de sus, astfel încât sucul să fiarbă mai repede.

Suc de roșii cu adaos de usturoi

Etapele de conserve:

1. Cojiți roșia de 11 kg spălată din tulpini și tăiați-o.
2. Se introduce într-o mașină de tocat carne și se toacă. Obțineți un amestec cu oase și pulpă.
3. măcinat roșie se pune la fiert pe aragaz pentru aproximativ 30 de minute, apoi se reduce căldura și se adaugă 500-700 g zahăr, se amestecă și se adaugă 150-180 g sare. Se fierbe încă 10 minute.
4. Adăugați 5 cuișoare tocate în prealabil printr-un concasor usturoi, o lingură de oțet, o jumătate de linguriță de piper roșu măcinat, 5 lingurițe de scorțișoară și câteva mazăre de albuș. Fierbeți sucul cu toate ingredientele încă 20 de minute.
5. Se toarnă în borcane și se rostogolește. Tomate cu pulpa gata.

Suc de roșii cu pulpă și conserve sterilizate

Pentru cei care nu știu cum să facă suc de roșii pentru iarnă, o rețetă fără storcător și fără râșniță de carne vă stă la dispoziție. Există, de asemenea, cazuri în care nu există nici măcar o mașină de tocat carne și o mulțime de roșii supraîncărcate își așteaptă conservele.

Etapele de conserve:

1. Înăbușiți roșii de 1,5 kg, clătite.
2. Scoateți coaja. Dacă este dificil de îndepărtat, apoi așezați roșiile într-un colizor, clătiți cu apă clocotită, apoi cu apă curgătoare rece. Coaja se rupe și devine foarte ușor de îndepărtat.
3. Luați din nou același colizor, puneți roșii decojite în ea și, folosind o zdrobitură, încălziți legumele. Un astfel de instrument de bucătărie va acționa ca presă. Dacă există opțiuni pentru a utiliza o presă cu un design diferit, puteți să o utilizați.
4. Pulpa rezultată trebuie filtrată prin cheesecloth. Adăugați 2 lingurițe de sare în sucul pur.
5. Turnați roșia în borcane, puneți într-o cratiță cu apă până la „umerii” recipientelor de sticlă și sterilizați 20 de minute din momentul în care apa fierbe.
6. Acoperiți și sigilați. Întoarceți borcanele, înfășurați-le și lăsați-le să se răcească. Folosiți în fiecare zi iarna.

Sucul de roșii fără storcător acasă poate fi închis cu diferite aditivi: țelină, oțet, frunze de dafin, poate fi combinat chiar și cu alte sucuri: mere, sfeclă, morcov. Totul depinde de preferințele și capacitățile dvs. Etapele de conserve nu se vor schimba semnificativ, doar rezultatul gustului se va schimba.