Reteta pas cu pas pentru suc de rosii pentru iarna (cu fotografie)
Fericit
Mulți oameni nu le place sucul de roșii, dar în zadar. Acest produs simplu are o cantitate uriașă de vitamine din diferite grupuri și microelemente utile. Pulpa de roșii are un efect benefic nu numai asupra sistemului digestiv, ci și asupra tuturor organelor umane. Dar pentru a obține un produs cu adevărat de înaltă calitate, este mai bine să gătiți suc de roșii cu propriile mâini acasă..
Beneficiile sucului de roșii
Beneficiile sucului de roșii, mai ales pe iarna acasa, poți vorbi mult timp. Secretul acestui produs este simplu: conține o cantitate mare de vitamine precum A, B, C, E, PP și altele. De asemenea, în roșii există un depozit de elemente minerale, fără de care corpul uman pur și simplu nu ar putea exista: potasiu, clor, fier, calciu, zinc, iod și multe altele.
roșii afectează pozitiv corpul uman în ansamblu, tonifiază-l, elimină toxinele și alte produse de degradare și reprezintă un mijloc excelent de prevenire a bolilor cardiovasculare.
Una dintre cele mai importante calități ale acestui produs este absența contraindicațiilor, cu excepția alergiilor. Dacă îl luați cu înțelepciune și nu exagerați cu cantitatea, atunci nu este deloc rău din pulpa de roșii.
Aparate și ustensile de bucătărie
Pentru a pregăti cu ușurință produs de tomate pentru iarna care vine acasă, trebuie să apelați la ajutorul dispozitivelor moderne.
Unele rețete pentru iarnă sugerează săriți o roșie printr-o mașină de tocat carne, care este cel mai simplu mod „de modă veche”. În casa fiecărei gospodine există cu siguranță un dispozitiv atât de simplu. Este ușor să-l spălați după utilizare, deoarece dacă nu îndepărtați pielea din legumă, se va înfășura în jurul lamelor, și va fi destul de ușor să scapi de ea clătind sub apă rece.
Mai mulți procurori progresivi depozitare iarna ca asistent de bucătărie este folosit un storcător special pentru legume și fructe moi. Acest dispozitiv prelucrează mai bine roșiile, iar productivitatea dintr-o astfel de tehnică va fi mai mare, deși nu în mod semnificativ.
Există, de asemenea, rețete pentru prepararea unor bucăți de roșii pentru iarnă acasă, folosind diferite mixere și amestecătoare, dar astfel de ustensile de bucătărie sunt cel puțin potrivite pentru a face suc de roșii, deoarece produsul final poate avea prea multă pulpă..
Ingrediente necesare
Înainte de a pregăti sucul de roșii pentru iarnă, trebuie să selectați toate ingredientele. Desigur, „regele” și ingredientul principal al acestui produs este tomata în sine..
Cu toate acestea, dacă gătiți produsul numai din roșii, acesta se va dovedi bland și fără gust. Gospodinele experimentate folosesc diverse ingrediente ca ingrediente suplimentare, în principal condimente și condimente. Totul depinde de preferințele celor care îl vor bea. Principalul lucru este să încercați amestecul rezultat înainte de închidere, deoarece este mai ușor să remediați deficiențele înainte de a se coame decât în timpul iernii, în așteptarea sucului tonic, alergând în jurul bucătăriei în căutarea gustului lipsă.
- 1,5-2 kg de roșii coapte;
- 10 g sare;
- 2-3 linguri de zahăr;
- condimente și ierburi după gust: piper negru măcinat, anason stelat, cimbru, mentă, usturoi granulat și alte ierburi uscate.
Caracteristici de selecție a produsului
Roșiile trebuie să fie alese soiuri cărnoase, mereu suculente. Cele mai bune exemple sunt: tomate "Meaty F1", "Meaty frumos", "Hlebosolny", „Inima de taur”. Pentru o mai mare comoditate, fructele ar trebui să fie mari și neapărat coapte, deoarece o roșie verde are mai puțin umiditate, nutrienți și, desigur, gust. Este în regulă dacă legumele sunt ușor crăpate sau încrețite, dar există o măsură pentru tot..
Reteta pas cu pas acasa
Așadar, roșiile sunt spălate, condimentele sunt fierte. Procedăm la pregătirea directă a produsului și pas cu pas executăm următoarele acțiuni:
- Clătiți conservele pregătite pentru conservare cu apă caldă (nu mai mult de 70 de grade). După ce toarnă apă clocotită în ele și lasă 10 minute.
- Strângeți sucul din ingredientele pre-preparate în orice mod convenabil (printr-o mașină de tocat carne, storcător sau blender).
- Aduceți amestecul rezultat la fiert, adăugați sare, zahăr și condimentele preparate după gust.
- Turnați sucul fierbinte în borcane tratate cu apă clocotită, rulați. Întoarceți conservele terminate și lăsați-le sub un prosop timp de câteva zile..
Un kilogram și jumătate de roșii coapte ar trebui să facă aproximativ un litru de suc de roșii. Odată cu adăugarea suplimentară a componentelor, porțiunea, respectiv, crește.
Conditii de depozitare
Cel mai bine este să depozitați sucul gata pregătit într-un loc uscat și întunecat, în mod ideal, într-o pivniță. Cu toate acestea, conservarea roșiilor se simte excelent într-un loc răcoros pe rafturile din dulap. Perioada de valabilitate depinde de corectitudinea și minuțiozitatea sterilizării conservelor și de digestia completă a pulpei în timpul pregătirii. Dacă umflarea este vizibilă pe capacul borcanului, produsul nu a fost supus unui tratament termic, iar conținutul este cel mai probabil stricat.
Deci, folosind un minim de ingrediente și urmând reguli simple, puteți prepara un produs incredibil de gustos și, cel mai important, un produs valoros pentru îmbogățirea organismului cu substanțe utile într-un sezon în care o persoană necesită o cantitate mare de vitamine. Sucul de roșii este un produs foarte frecvent în supermarketuri, dar este mult mai frumos și mai bine să îl faceți singur..
