Vin și pinot noir
Astăzi vom vorbi despre frumos soi de struguri "Pinot noir", care este utilizat pentru a face vinuri cu gust fantastic. Vei afla unde sunt cultivate viile, pentru ceea ce sunt apreciate vin, cât de dificil este să crești o varietate pe cont propriu intrigă. Vom discuta principalele puncte ale plantării și îngrijirii viilor.
Fericit
Vin fin și struguri
Să începem de unde a venit struguri, vin din care a câștigat inimile multor somelieri din întreaga lume.
Locul de nastere al "Pinot Noir" este regiunea istorica din estul Frantei - Burgundia. Acolo se află 3 hectare de plantații struguri, care au fost cultivate de călugări încă din secolul X.
Un fapt interesant este că cele mai mari debarcări struguri acest soi nu este în niciun caz în Franța, ci în cealaltă parte a lumii - în California.
Caracteristicile climatice favorizează cultivarea strugurilor, iar produsul finit este de o calitate excelentă.
Fiecare companie care produce vin Pinot Noir își folosește secretele proprii de cultivare și fermentație, astfel încât americanul Pinot Noir va fi radical diferit de cel european.
Dar plinătatea gustului și aroma de neegalat a vinului se păstrează, indiferent de locul de cultivare..
Când degustați pentru prima dată un vin, veți experimenta o abundență intimidantă de diferite arome. Puteți simți ca note căpșună și căpșune, si aroma de cirese.
Vinul este făcut cu același nume struguri, buchete din care seamănă cu piramidele cu conuri de pin negru, dar culoarea produsului finit va avea o nuanță roșie de căpșuni.
Caracteristicile „conului negru”
Pinot noir este foarte popular soi de struguri, care este cultivat și pe teritoriul țării noastre. Vom vorbi despre trăsături plante, prin care se poate distinge de alte soiuri de struguri.
tufiș
Arbustul de struguri este de înălțime medie. Frunzele sunt rotunjite, împărțite în 3 sau 5 lobi. Pe partea din spate este vizibilă o pușcă slabă de rame. Toamna, farfuriile se îngălbenesc și capătă pete roșii de vin..
Primele plăci de frunze care apar pe plantă sunt de culoare verde deschis cu un cadru roșu caracteristic. Lăstarii sunt de culoare maro deschis. Pe noduri culoarea se întunecă până la maro.
Pinot Noir are flori bisexuale care se formează pe ciorchine mici (până la 12 cm lungime și 8 cm lățime). Buchetul este format sub formă de cilindru, destul de dens, cu un pieptene lignificat.
Fructe de padure
Fructe de padure sunt aproape negre cu o floare albă caracteristică. Struguri cu diametrul de aproximativ 1,5 cm, greutatea medie - 1,3 g.
Masa unui ciorchine cu fructe de pădure variază de la 70 la 120 g. Prin urmare, numărul maxim de boabe per ciorchine este de aproximativ 90 de bucăți.
Pielea de pe fructe este foarte subțire, dar suficient de fermă. Pulpa este suculenta si gustoasa. Sucul obținut din boabe este practic incolor.
Strugurii sunt încă valoroși ca materie primă pentru producerea de sucuri, deoarece fiecare boabă conține puțin mai mult de 75% lichid.
Randament mediu - 55 kg / ha. Producția maximă posibilă este de puțin peste 100 de centenari la hectar.
Caracteristici de aterizare
Acum să vorbim despre corect aterizare struguri soiuri, de care depinde supraviețuirea și fructificarea suplimentară.
Pentru plantare, alegeți o zonă cu pante blânde.. Pamantul trebuie să fie alcalină sau ușor alcalină. Chiar mic acru reacția va afecta negativ cultura. Nu plantați o recoltă în locuri cu apă, deoarece strugurii se vor putrezi imediat.
Plantele sunt plantate la o distanță de 0,8 m una de cealaltă, între rândurile de care trebuie să te retragi cel puțin un metru. Numărul maxim de tufe care poate fi plantat pe 1 hectar este de 11 mii.
Puteți planta struguri ca toamna, deci si în primăvară, in orice caz plantarea toamnei de preferat, deoarece plantele vor avea timp să se întărească în sol și să se aclimatizeze înainte vegetație.
Dacă ați planificat o plantare de toamnă, atunci ar trebui să fie efectuată din 20 septembrie până la începutul lunii noiembrie. Trebuie înțeles că, dacă regiunea dvs. are un climat mai sever, plantarea ar trebui să se facă mai devreme, înainte de primele înghețuri.
Plantarea de primăvară se realizează de la mijlocul lunii martie până la mijlocul lunii mai. Pentru regiunile sudice, o plantare anterioară este de preferat, deoarece struguri obțineți mai mult timp pentru a se aclimata într-un loc nou.
Cum să aibă grijă de o varietate
Este timpul să vorbim despre grija pentru podgoriile noastre. Vom discuta principalele puncte care vă vor ajuta să obțineți o recoltă bună.
Udarea
Pinot Noir nu îi place solul acoperit cu apă, dar fiecare udare trebuie să ofere umiditate întregului sistem de rădăcini.
Pentru a nu turna tone de apă sub fiecare tufiș, puteți alege una dintre mai multe opțiuni populare glazură.
- Udarea gropi unice Această opțiune de furnizare a umidității va ajuta la umezirea tuturor straturilor necesare simultan. sol, unde se află sistemul rădăcină.
- Alimentarea cu apă prin conducte subterane orizontale. Ideea este că printr-o țeavă îngropată cu 60-70 cm, apa poate fi furnizată imediat pe întreaga zonă de plantare. Găurile se fac în conductele prin care umiditatea intră uniform în sol, umezindu-l.
Prima opțiune este potrivită exclusiv pentru plantații mici, deoarece este pur și simplu nerealist să săpați o gaură lângă fiecare strugure într-o suprafață de câteva hectare. Cu toate acestea, debarcări mici în acest fel la apă Cel mai simplu.
A doua opțiune implică costuri ridicate la momentul punerii întregului sistem, dar atunci va trebui doar să completați timpul butoi cu apă și deschideți robinetul care pornește apa prin sistem.
Top dressing
Podgoriile au nevoie a hrani de trei ori pe sezon. Primul pansament de top închide la sfârșitul lunii aprilie și toate cele ulterioare cu un interval de 1 lună.
La fel de îngrășăminte pentru plantații mici, puteți utiliza o infuzie de excremente de pui, diluat în apă. În primul rând, luați părți egale de apă și excremente, amestecați și insistați timp de 1,5 săptămâni. În continuare, infuzia este diluată în apă curată în proporție de 1:13.
Pentru aterizări mari, este mai bine să folosiți „apă minerală”, care poate fi trecută fără apă prin sistemul de conducte fără probleme. Pentru 100 de litri de apă, luați 0,5 kg nitrat de amoniu și 0,8 kg nitroammophos sau un analog cu aceeași compoziție a elementelor principale.
Nu uita îngrășăminte organice, care sunt sigilate cel puțin o dată la 2-3 ani. Fiecare plantă necesită aproximativ 20 kg de humus sau compost, care sunt încorporate în șanțuri corespunzătoare diametrului coroanei fiecărui tufiș individual. Adâncimea de încorporare - cel puțin 30 cm.
Tunderea
Tunderea efectuate astfel încât să rămână aproximativ 20-25 de lăstari pe fiecare tufiș. Fiecare săgeată de fructe trebuie să aibă 5-6 ochi, pe nodul de înlocuire ar trebui să fie aproximativ 2-3.
O astfel de formație vă va permite să obțineți cele mai mari buchete posibile, care vor avea timp să se coacă de-a lungul sezonului..
Adăpost pentru iarnă
Pinot Noir demonstrează o bună rezistență la îngheț și o excelentă regenerare a ochilor înghețați.
În medie, tufele pot rezista la înghețuri până la -30 ° C, dar la temperaturi atât de scăzute, majoritatea mugurilor pot îngheța. Deși planta le va restabili până în sezonul viitor, merită să aveți grijă de un întreg adăpost pentru iarnă.
Pentru început, vă recomandăm mulci sol rumeguş, iarbă uscată sau agrofibre. Mulch-ul va proteja sistemul de rădăcină împotriva înghețării chiar și în timpul înghețurilor anormale severe.
De sus, podgoriile pot fi acoperite cu aceeași agrofibră, dar folosesc o variantă albă. După acoperirea întregii zone cu filet, veți obține o diferență de 7-8 ° C între temperatura ambiantă și suprafața acoperită.
Pe lângă plusuri, materialul are și un minus grav. Problema cu un astfel de adăpost este greutatea acestuia. Dacă în timpul iernii cade multă zăpadă, atunci acumularea sa pe agrofibră va deteriora lăstarii sau trunchiul..
Prin urmare, se recomandă utilizarea în absența precipitațiilor, când plantele suferă de înghețuri severe din cauza lipsei de adăpost natural - zăpadă..
Vinuri populare de la Pinot Noir
Nu numai vinul cu același nume este produs din soiul discutat, ci și alte câteva zeci de vinuri, dintre care cele mai populare le vom descrie mai jos..
Paul Hobbs 2011 Vin american obținut din struguri crescuți în California (Russian River Valley). Vin roșu uscat cu o tărie de 14,5%.
Peter Zemmer 2014 Versiunea italiană a vinului roșu uscat pe bază de struguri Pinot Noir. Puterea produsului - 13,5%.
Vina Chocalan 2012 Vin roșu uscat din Chile, struguri pentru care a fost crescut în Valea Maipo. Puterea vinului - 14%.
Aceasta încheie discuția noastră despre soiul minunat de struguri care s-a răspândit în întreaga lume. Datorită distribuției sale, putem degusta vinuri Pinot Noir din diferite părți ale lumii, simțind anumite note și retrogradări..În ceea ce privește cultivarea, strugurii sunt destul de capricioși, astfel că acest soi nu este potrivit pentru începători. În ciuda tuturor avantajelor, soiul este adesea lovit de diverse boli, care reduc randamentul și valoarea boabelor.
