Toate tipurile de varză: descriere, cele mai bune soiuri și producători de semințe

Soiuri de varză: o scurtă descriere, caracteristici, cele mai bune soiuri

Nicio altă plantă de grădină nu se poate lăuda cu o asemenea varietate ca varza. Însă reprezentanții unei familii numeroase nu seamănă deloc cu rudele apropiate, ci străinii între ei. O persoană departe de cultivarea legumelor nu va găsi semne comune în cohlrabi, broccoli, varza de Bruxelles și varza Peking. Dar totuși, acestea sunt diferite tipuri de legume..

Varza are multe soiuri care nu sunt similare.

Toate soiurile de varză sunt bune pentru oameni. Pulpa suculentă cu conținut scăzut de calorii conține un set multivitaminic extins: retinol, caroten, tiamină, piridoxină, acizi folici și ascorbici, rutină, vitamine K, U și altele. Varza este un furnizor excelent de sulf, calciu și potasiu, fosfor și zaharuri naturale. Această legumă este bogată în fibre, ceea ce o face ideală pentru combaterea excesului de greutate..

Dacă aveți probleme cu digestia, trebuie să fiți atenți: fibrele de plante grosiere pot irita tractul gastro-intestinal și pot agrava bolile. Deși fibra de conopidă este atât de delicată încât toată lumea, fără excepție, este recomandat să o mănânce.

Toate tipurile de varză conțin substanțe utile pentru om

Există 13 soiuri de varză în Registrul de stat al Federației Ruse. Și doar furajul este prezentat într-un singur exemplar, restul - în zeci, sau chiar sute de soiuri.

Plantele crucifere (inclusiv toate tipurile de varză) nu se pot sta reciproc. Știam că este imposibil să plantezi această legumă pe aceeași parcelă timp de doi ani la rând. Dar am fost surprinsă neplăcut când varza a refuzat să crească în grădină, unde mai exista un amestec de salate înainte. Atunci mi-am dat seama că nu-mi place cel alb: în amestec existau soiuri de rucă. Și această plantă utilă aparține și creuzetului.

Varza nu-i place ca plantele crucifere să fie predecesorii ei în grădină.

Cap alb

În Rusia există aproape o grădină de legume care nu este decorată cu colobok-alb-verzuie, făcute din frunze suculente. Șefii de varză domnesc nu numai în dachas-ul nostru și loturile gospodărești, ci și în bucătării. Această legumă se mănâncă proaspătă, fiartă, prăjită, coaptă, fiartă, fermentată și murată, carnea este înfășurată în frunzele sale.

Legumele cu cap alb în Rusia sunt plantate în hectare

Varza albă este o cultură binecunoscută. Dar pentru unii va fi o descoperire că aceasta este o plantă cu o durată de viață de doi ani. Vârfurile de varză se recoltează în primul an, dar varza suprascrisă înflorește și dă păstăi cu semințe.

Celebrul călător James Cook a glorificat varza. Potrivit acestuia, ea a salvat sănătatea vieților marinarilor într-o călătorie lungă. Navele au avut întotdeauna un stoc al acestui produs valoros..

Rădăcina de varză albă este puternică, ca o tulpină. Tulpina este dreaptă, suculentă, groasă. Are frunze cărnoase și dense. La început sunt rare, dar în timp se adună într-un cap sferic strâns de varză. La exterior, frunzele sunt de culoare verde-cenușiu sau verde strălucitor, în interior sunt galbene și alb cremoase.

Bucătăria rusă nu se poate face fără varză albă

Conținutul de acid ascorbic din varza albă este mai mare decât în ​​citricele și nu provoacă alergii, cum ar fi mandarine. În ceea ce privește glucoza, varza este în fața merelor și a portocalelor, a fructozei - cartofi și morcovi.

Varza timpurie se recoltează în iunie-iulie. Produce capete de varză de dimensiuni medii, cu frunze delicate și subțiri. Fac salate de vitamine delicioase. Borsul și supa de varză cu varză tânără au o aromă delicată. Dar nu este păstrat timp îndelungat, nu merită păstrat sau fermentat. Soiuri de recunoaștere timpurie:

• Malachitul este o plantă cu creștere rapidă și iubitoare de umiditate, formează capete elastice de varză de până la 2 kg;
• Rinda este una dintre cele mai blânde dintre soiurile timpurii, poate păstra proaspăt aproximativ 4 luni, greutatea capului este de 3,2-3,7 kg;
• Cazac - varză de maturare foarte timpurie, dar capetele de varză sunt mici, aproximativ 1 kg;
• Iunie - un soi popular, recolta este gata în 2 luni, greutatea varzelor este de până la 2 kg;
• Dumas - această varză oferă un randament constant ridicat, este acceptabilă plantarea densă;
• Tobia este un hibrid cu fructe timpurii, dar cu fructe mari (5 kg), pulpa este foarte suculentă, cu un gust delicat.

Galerie foto: soiuri de varză albă timpurie

Soiurile de maturare mijlocie sunt păstrate mai mult decât soiurile timpurii. Sunt potrivite pentru salate și gătit, adesea folosite pentru conserve și decapare. Soiuri dovedite la mijlocul coaptei:

• Dobrovolskaya - varză cu capete mari (5–8 kg) de varză, care se păstrează până la 5 luni;
• Megaton este un hibrid din Olanda cu randamente mari (capetele cântăresc până la 15 kg);
• Krautman este un soi care a demonstrat rezistență la fisurare și boli, capetele de varză cântăresc aproximativ 5 kg;
• Slava este una dintre cele mai vechi soiuri, capetele de varză sunt aplatizate (5 kg fiecare), pulpa este elastică, bună pentru aluat;
• Soția comerciantului este o varză cu fructe mici (2-2,5 kg) care pot păstra un gust ridicat timp de câteva luni.

Galerie foto: soiuri cu maturare medie

Pentru aluat și recoltare pentru iarnă, cea mai potrivită opțiune este varza târzie. Colectați-o toamna, chiar până la îngheț. Frunzele acestor soiuri sunt mai aspre și ușor mai uscate decât cele ale celor din începutul și la mijlocul sezonului. Și capetele de varză sunt mai puternice, cu o depozitare corespunzătoare pot aștepta o nouă recoltă de varză timpurie. Cele mai bune soiuri târzii:

• Geneva este una dintre cele mai timpurii soiuri, recolta se recoltează la începutul toamnei, capetele dense de varză sunt păstrate mult timp;
• Moscova întârzie formează fructe elastice foarte mari (10 kg) care nu se tem de boli și înghețuri până la -5 ° C;
• Midor este un soi hibrid care produce varză de dimensiuni medii, potrivit pentru conserve și în afară;
• Atria - varză cu capete mici și mici de varză (2-3 kg), capacul său se lasă cu un strat de ceară, ciotul este mic, soiul dă randamente mari;
• Agresorul este recunoscut ca unul dintre cei mai buni hibrizi târzii, planta este nepretențioasă, rezistentă la boli și roditoare;
• Mara este o varietate de selecție din Belarus, nu se teme de boli, nu crăpa, în varză această varză este deosebit de gustoasă;
• Albă ca zăpada este un soi cu un gust delicat (recomandat pentru o dietă pentru copii), capetele de varză se păstrează mai mult de șase luni.

Galerie foto: soiuri târzii de varză albă

Recenzii pentru legumicultori despre varza albă

Video: cum să crești varză albă de înaltă calitate

Roscata

Varza roșie-violetă este foarte asemănătoare cu ruda sa cu capul alb, deși o depășește în utilitate: vitamina C este de aproape două ori mai mare, vitamina A (caroten) este de 4 ori mai mare. Conținutul de potasiu, care este bun pentru inimă și vasele de sânge, este de asemenea mare. Dar frunzele de varză roșie sunt mai puțin suculente..

S-a observat că varza roșie suprimă dezvoltarea tuberculozei, ajută la îmbolnăvirea prin radiații.

Varza albă și roșie diferă doar prin culoare și chiar varza roșie este puțin mai grea și mai uscată

Varza roșie se mănâncă cel mai bine proaspăt. Autorul acestor linii a fost convinsă că tratamentul termic este în detrimentul culorilor strălucitoare. Pare să „pălească”, dobândind o nuanță nu foarte apetisantă. După tocană, varza albă devine galbenă, varza roșie devine roz murdară. Sosul de roșii poate salva situația. Această varză nu are suficient suc pentru a fermenta. Dar puteți adăuga sfeclă gratată, aceasta va consolida culoarea și va da suculență. Dacă legumă rădăcină i se adaugă varză albă, se va dovedi, de asemenea, frumoasă și gustoasă..

Din punct de vedere botanic, capetele roșii sunt gemeni cu cele verzi și albe. Au exact aceeași structură. Doar culoarea frunzelor diferă. Provine din antocianina pigmentului violet.

Varza roșie este rezultatul selecției. A fost adus în Europa în Evul Mediu. Fermierii ruși au făcut cunoștință cu noua legumă în secolul al XVII-lea. La început au numit-o albastră.

Varza roșie funcționează bine pentru salate

43 de soiuri de varză roșie, care au fost testate pe sol rusesc, au fost înscrise în Registrul de stat. Prin momentul maturarii, acestea sunt împărțite în trei grupuri.

Cele mai bune soiuri timpurii includ:

• Exemplu - un hibrid care crește capete de varză care cântărește 4 kg, rezistent la fisurare;
• Benefis este un soi cu fructe mici (1,5 kg), ceea ce dă un randament ridicat;
• Vorox - varză cu randament ridicat, greutate varză de 3 kg fiecare;
• Lyudmila - o varietate de selecție rusă cu un gust bogat, dar fructe de dimensiuni medii (2 kg);
• Reball - hibrid olandez, mici (1,5 kg) capete alungite de varză, carne gustoasă.

Galerie foto: soiuri timpurii de varză roșie

Cele mai profitabile soiuri de la mijlocul sezonului:

• Kalibos este o varietate care oferă un randament ridicat chiar și în condiții adverse;
• Mars MC este un nou hibrid obținut de crescătoarele cehe; capetele mici de 2,5 kg de varză nu se crăpau;
• Rubin MC este un alt soi cu randament ridicat din Republica Cehă, rezistă cu ușurință la transport;
• Firebird - un soi de la compania "Aelita", 3 kg de capete de varză pot fi depozitate mult timp;
• Rebecca este un hibrid din Olanda, produce fructe de dimensiuni medii, randamentele nu sunt atât de mari, dar stabile;
• Redma P3 este un soi german recomandat fermierilor, varza asigură o recoltă bună, capetele de varză se culcă.

Galerie foto: soiuri de varză roșie la mijlocul sezonului

Varza roșie târzie se recoltează 4-5 luni după semănarea semințelor. Capetele de varză din aceste soiuri sunt depozitate mai mult decât altele. Cele mai populare sunt:

• Gako - un soi cunoscut din 1943, capetele sale nu se crăpau, păstrează bine mai mult de 6 luni;
• Juno este un nou soi rus, avantajele sunt randamentul stabil și gustul armonios al frunzelor;
• Rodima este un hibrid olandez care oferă un randament semnificativ, fructele nu se crăpau;
• Fuego - un soi din Franța, capete albe de varză violet au un gust excelent, bine păstrat.

Galerie foto: soiuri târzii de varză roșie

Recenzii de varză roșie

Video: secretul creșterii varză roșie

Frunze (fecale)

Verdele Collard se mai numesc kale (sau kale). Această cultură este încă puțin cunoscută în Rusia. Planta anuală nu formează cap sau cap. Pețiolele lungi cu placă pliată de frunze sunt localizate pe o tulpină scurtă. Culoarea sa poate fi smarald, verde argintiu, violet roșiatic. Sunt inalte (aproximativ 1 m) si arata spectaculos, astfel ca kale este cultivat ca un decor al gradinii.

Verdele Collard au început să capteze atenția fermierilor

Dar frunzele ornamentale sunt comestibile și de asemenea utile. Conțin numeroși compuși proteici. Există aminoacizi, inclusiv Omega-3, vitamine și minerale:

• cupru,
• magneziu,
• fier,
• potasiu,
• fosfor,
• sodiu.

Kale este un furnizor de calciu, este absorbit chiar mai bine decât produsele lactate. Plăcile cu această legumă ajută la scăderea colesterolului. Verdele Collard nu se adaugă numai la salate, supe, tocanele sunt preparate împreună cu acesta. Frunzele proaspete nu se păstrează prea mult, dar pot fi înghețate.

Legumicultorii europeni cresc kale pe scară industrială

Până în prezent, în Registrul de stat au fost incluse doar două soiuri de legume verzi:

• Reflex este un hibrid olandez care poartă recolta până la sfârșitul verii, o plantă de aproape un metru înălțime, cu frunze frumoase de culoare argintie;
• Redbor este o altă varietate din Olanda, care se remarcă prin creșterea sa mare (până la 1,5 m) și frunzele ondulate roșu-purpuriu.

Soiuri care nu sunt recunoscute oficial în Rusia, dar semințele lor pot fi achiziționate:

• Toscana neagră - varză cu frunze puternic ondulate;
• Pitic albastru - cultivare timpurie subdimensionată, frunze albastru-verzui cu margini cretate.

Galerie foto: verzi de colard

Recenzii despre kale

Video: de la semănat la gătit - totul despre kale

Decorativ

Această varietate de varză este apreciată nu pentru gustul său, ci pentru frumusețea sa. Rozetele sale de frunze ondulate, duble, delicate și pur și simplu ondulate concurează cu flori reale. Acestea vin în alb-zăpadă, smarald, verde închis, galben cremos, roz, visiniu, lila și violet și uneori combină mai multe nuanțe. Iar această „pictură” încântă ochiul până chiar înghețul. Pe măsură ce temperaturile scad, vopselele devin mai strălucitoare.

Varza ornamentală arată ca o floare

Patul de varză arată excelent și este ușor de îngrijit. „Florile” răspândite sunt atât de mari, încât buruienile nu mai au unde să crească. Când nu au auzit despre varză ornamentală, autorul a încercat deja să decoreze grădina cu soiuri disponibile. Plantate împreună, roșii, colorate și broccoli încadrate cu salată de culori strălucitoare arată spectaculos.

Dar această legumă este recomandată să fie cultivată și în scopuri culinare. Frunzele au un gust ușor amar, bogate în vitamine, minerale și fibre, ca și alte tipuri de varză. De obicei, frunzele tinere sunt colectate pentru salate. Pe măsură ce cresc, se grosieră și își pierd suculitatea, decorează vasele, se adaugă la conserve, se îngheață.

Varza ornamentală surprinde nu numai prin culoarea sa, ci și prin forma frunzelor sale

Varza ornamentală a intrat în Registrul de Stat al Federației Ruse abia în secolul XXI. Acum există 12 soiuri, toate din selecția rusă, din regiunea Moscova. Aici sunt câțiva dintre ei:

• Carmencita - o varietate cu frunze verzui argintii cu vene de zmeură, se recoltează peste 1 kg de verdeață de la 1 m2;
• Scânteia formează complet o rozetă în 4 luni, frunzele sunt disecate, culoarea segmentelor este de la roșu-violet la gri-verde;
• Valsul de toamnă este o varietate compactă, rozeta este formată din frunze rotunde verde-violet, randamentul este mare - până la 17 kg / m2.

Dintre soiurile care nu au intrat încă în Registrul de Stat, merită atentă seria japoneză de hibrizi din Tokyo. Este o varză scurtă (30 cm) cu frunze rotunde. În partea de jos sunt verzi cu o strălucire purpurie. Iar în centrul rozetei sunt albe (Tokyo White), roz (Tokyo Pink) sau stacojie (Tokyo Red).

Hibridii japonezi combină mai multe nuanțe într-o singură plantă

Recenzii despre varza ornamentala

Video: varză comestibilă „flori”

Gulie

Grădinarii noștri ar trebui să acorde mai multă atenție varzei kohlrabi. Această plantă nu necesită prea multe probleme, dar vă va oferi întotdeauna o recoltă gustoasă și sănătoasă..

Este mai bine să colectați kohlrabi tineri, nu ar trebui să alungeți mărimea. Dacă varza este așezată în pământ, se poate accidenta. Cumva voiam să cresc un ciot uriaș. Mărimea s-a dovedit a fi impresionantă, aproximativ 3 kg. Dar un strat dur fibros s-a format sub piele, iar pulpa și-a pierdut suculența.

Kohlrabi este un ciot mare

Kohlrabi va fi deosebit de plăcut de cei cărora le place să mănânce ciot. La urma urmei, această varză este o tulpină hipertrofiată, numai mai dulce. Științific vorbind, formează o tulpină sferică, verde sau liliac. Deși câteva frunze pot și trebuie consumate și ele. Au mai multe vitamine decât tulpina. Dar este mult mai gustos.

Dacă comparăm kohlrabi cu o soră cu cap alb, atunci ciotul va câștiga. Conține mai mult acid ascorbic, vitamine, fier, fosfor, potasiu și calciu.

Mingea dulce de kohlrabi poate fi feliată sau măcinată pentru salată, prăjită sau adăugată la supă. Dar efectul de temperatură este distructiv pentru nutrienți. Prin urmare, este mai bine să mănânci legume proaspete.. Singurul dezavantaj al kohlrabi este perioada scurtă de valabilitate. Chiar și soiurile târzii nu durează mai mult de 2 luni.

Varza Kohlrabi arată ca un nap care a ieșit din pământ

În Rusia, au fost testate 26 de soiuri de kohlrabi și s-au înscris în Registrul realizărilor de reproducere. Printre aceștia se află bătrâni și nou-veniți, de exemplu, Dobrynya a primit un permis de ședere în acesta în 2017. Cele mai populare sunt:

• Viena Albă este un soi timpuriu apărut în 1965, o lună trece de la plantarea răsadurilor la maturarea tulpinilor;
• Violetta este o varietate târzie rezistentă la îngheț, fructele violet strălucitoare au carne albă;
• Uriașul se distinge prin „napi” foarte mari (până la 20 cm), câștigă maturitatea timp de 3 luni, soiul tolerează cu ușurință căldura și seceta;
• Coristul este un soi olandez, fructele sunt fragede, nu se grosieră mult timp.

Galerie foto: soiuri de kohlrabi

Recenzii despre varza kohlrabi

Video: complexitatea creșterii kohlrabi-ului în creștere

Colorat

Acesta este cel mai demn reprezentant al familiei de varză. Are mai multe proteine ​​și vitamina C decât varza albă. Pulpa este mult mai moale decât alte varză. Leguma este utilă în special pentru probleme cu digestia și excreția biliară, pentru bolile ficatului, inimii, vaselor de sânge, precum și cu imunitate scăzută. Și recent, oamenii de știință au descoperit că conopida ajută la oprirea creșterii neoplasmelor..

Conopida poate fi nu numai albă, ci și verde, galbenă, violetă

Această plantă anuală are o tulpină asemănătoare cu tija (până la 0,7 m). Frunzele ovale sunt perpendiculare sau ușor în sus. Până la maturare, în vârful tulpinii se formează un cap comestibil alb-zăpadă, gălbui, verde deschis sau roz-purpuriu. Este format din pedunculi nedezvoltati. Când recolta nu este recoltată la timp, capul eliberează o paniculă cu flori galbene. Apoi vor apărea păstăi cu semințe.

În climatele cu veri scurte și umede, doar legumele timpurii pot fi cultivate în aer liber. Dau randamente bune, dar capetele nu sunt mari, de 1 kg sau mai puțin. Cele mai fiabile soiuri:

• Movir 74 - conopidă neobișnuită, cunoscută în URSS, produce 3 kg / m2;
• Movir 2009 este o varietate nouă, cu capete mai mari decât denumirea și rezistență mai bună la boli;
• Alfa - varză zonată pentru regiunea Moscovei și regiunile nordice;
• MS Express - soiul este recomandat să crească în districtul central;
• Capra-Dereza este un hibrid crescut în regiunea Leningrad;
• Snowball 123 este un soi francez care a fost cultivat în Rusia de două decenii..

Galerie foto: soiuri timpurii de conopidă

Conopida cu maturare medie este potrivită pentru regiunile sudice, are nevoie de vreme caldă (cel puțin 20 ° C) pentru a crește. În nord, este cultivat în sere. Soiuri verificate:

• Rezident de vară - un hibrid din agrofirm Poisk cu maturare extinsă;
• Parizian - soiul formează capete dense de 2 kg;
• Varză violet - strălucitoare, creată de legumicultorii companiei „Gavrish”;
• Bilă de liliac - o varietate a companiei agricole „Aelita”, varză frumoasă și gustoasă.

Galerie foto: soiuri de conopidă cu maturare medie

Capetele de conopidă pură sunt foarte bune în paturile de grădină. Dar această frumusețe este instabilă. Gătitul, mai ales mult timp, distruge culoarea strălucitoare. Autorul acestui text a găsit metode de prelucrare care vă permit să păstrați aspectul atrăgător de varză violetă. Este necesar să demontați capul în părți mici și să prăjiți foarte repede la foc mare. Culoarea rămâne și atunci când este coaptă și gătită într-o prăjitoare adipoasă. Conservele unei astfel de varză este o idee nereușită. La început, conținutul conservelor se încântă cu culori suculente, iar apoi culoarea se transformă într-o marinadă.

Soiurile târzii de conopidă se pot bucura cu fructe grele

Conopida târzie poate fi oferită doar de grădinarii care trăiesc în sud. Semințele sunt adesea plantate pe pământ deschis înainte de iarnă. Soiuri târzii:

• Cortes - un hibrid din Olanda, pe sol fertil, randamentul este stabil;
• Amerigo - această varză roditoare nu se teme de îngheț;
• Snowdrift verde - decorativ nou (capete de culoare smarald) și varză delicioasă;
• Coralii lui Clara - o noutate strălucitoare a companiei Gavrish, capetele sunt mici (250 g), asemănătoare cu florile exotice.

Galerie foto: soiuri de conopidă târzie

Recenzii de conopida

În Ashan, am cumpărat o pungă de semințe de conopidă Snowball 123 pentru o rublu și puțin într-o pungă albă în fiecare zi. Producătorul de semințe a fost Grădina Rusă. Semința a expirat în decembrie anul trecut. Am decis să folosesc semințele de Ashanov doar în caz. Vezi ce crește. Ciudat, dar germinarea semințelor în aprilie a fost aproape 100%, deși perioada de valabilitate a expirat în decembrie. Drept urmare, această varză a fost cea care a mâncat-o. Nu s-a îmbolnăvit, capetele de varză au fost destul de mari, s-au format inflorescențe pe lăstarii laterali. Planta în sine este compactă. Luați-l ușor pe umbră parțială. Capetele principale de varză cântăresc în regiunea de 300-500 de grame. Unele erau mai mari. Varza poate fi congelată. Proprietățile gustative nu se pierd. Mi-a plăcut soiul.

https://otzovik.com/review_5835678.html

De fiecare dată primăvara, vara, toamna are propriii lideri. Vinson și Brunel sunt între ei. Pentru mine, acestea sunt doar soiuri foarte convenabile. Cu cât este mai multă frunză, cu atât mai ușor va face față soarelui. Dacă sunt puține frunze, benzi de cauciuc pentru ajutor banilor. Și facem față cu o astfel de zonă foarte simplu, la 6.00 îndoit la 20.00 nestăpânit - și așa mai departe timp de 4-5 zile.

https://fermer.ru/forum/otkrytyi-grunt/5627

Romanesco

Un hibrid de conopidă și broccoli, numit Romanesco, a fost crescut la sfârșitul secolului trecut de către legumicultorii italieni. Această legumă arată exotică. În loc de capete rotunjite, formează un fel de sculptură de conuri, care seamănă cu o coajă de mare. Iar gustul este foarte delicat, este comparat cu nuciul și cremosul.

Romanesco seamănă cu un fruct exotic sau o coajă de mare

În Registrul de Stat, cultivarul Romanesco este atribuit conopidei. Lista include Perla, Cupa Emerald de la crescătorii ruși și Puntoverde din olandezi.

Video: experiență de conopidă în creștere

Brocoli

Broccoli nu este deloc asemănător cu surorile capului, ci cea mai apropiată de cea colorată. Dar culoarea ei este doar verde, iar capul nu este atât de dens, ci ușor desfăcut. Este format din cei mai delicate muguri nedesfăcuți.

Când broccoli este uitat, poate înflori

Dacă întârziați la recoltarea broccoli, puteți obține un pat de flori galben-verde. Mi s-a intamplat. Odată am plecat să ne odihnim câteva săptămâni. Iar când ne-am întors, am văzut un broccoli înfloritor luxuriant. Dar florile erau și ele comestibile. De asemenea, îmi place broccoli pentru capacitatea sa de a se regenera. Crește, ca o coadă de șopârlă, lăstari noi lăstari pe tulpini, unde partea superioară este tăiată.

Această plantă delicată prosperă pe pământ rusesc. Pentru creștere, el are nevoie de o temperatură de la 17 ° C la 25 ° C. Umiditatea crescută va beneficia numai de broccoli. Și dacă tăiați partea superioară, lăstarii se vor dezvolta pe plantă..

Broccoli poate fi recoltat toată vara și toamna, lăstarii laterali dau și recoltă

Această varietate de varză ține recordul printre plantele crucifere în ceea ce privește conținutul de retinol (vitamina A). De asemenea, conține alte vitamine și minerale..

De exemplu, 100 g broccoli fiert conțin mai mult calciu decât aceeași cantitate de lapte. Iar acidul ascorbic este aproape o necesitate zilnică.

Registrul de stat rus conține 37 de soiuri de broccoli. Următorii grădinari au primit cele mai bune recenzii:

• Batavia este o varietate cu capete mari;
• Fiesta este un hibrid cu un timp mediu de maturare, practic nu se îmbolnăvește;
• Capul cret - o varietate cu capete elastice care sunt păstrate mult timp;
• Linda - acest broccoli produce, pe lângă cel principal, până la 7 lăstari laterali;
• Domnul este o varietate de maturare târzie, dar capetele sunt mari (1,2 kg);
• Monaco - hibrid tardiv, randament - mai mult de 4 kg / m2.

Galerie foto: soiuri de broccoli

Recenzii cu varza de broccoli

Am plantat tonus. Doi ani de eșec și dezamăgire. Capetele de varză erau mici și nu am avut timp să le prind, au dispărut repede în culoare. S-au plantat multe, dar nu s-a putut mânca. Dar omizii din toată zona s-au târât în ​​grădina mea. Nu mi-a plăcut acest Tonus.

https://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=1405&start=60

Video: cum să obții o recoltă de broccoli

Bruxelles

Varza, numită după orașul Bruxelles, este un oaspete rar în grădinile noastre. Dar este extrem de util: menține acuitatea vizuală, scade colesterolul, îmbunătățește digestia, îmbunătățește imunitatea, protejează împotriva cancerului.

Varză de Bruxelles - o plantă cu aspect exotic

O tulpină înaltă, acoperită cu un capac cu frunze, este tăiată cu capete minuscule de varză. Greutatea lor este de 15-20 g, cantitatea poate fi de până la 100 de bucăți. În structură, ei repetă exact albul.

Varza în miniatură are un gust fraged, cu o aromă de nucă. Se mănâncă proaspăt, fiert, copt, congelat și conserve.

Capetele minunate de varză se disting printr-un gust delicat

În Rusia, 12 soiuri de varză de Bruxelles au voie să crească. De asemenea, diferă în ceea ce privește maturizarea. Cele mai bune recenzii merită:

• Franklin este un soi super timpuriu, pe o plantă de până la 70 de capete de varză;
• Rosella formează mici (13 g) capete ovoidale de varză, recolta se coace împreună;
• Casio este un soi cu gust excelent, durează aproape șase luni de la însămânțare până la recoltare;
• Hercule - varză târzie, cunoscută în Rusia de peste 50 de ani, aproape că nu se îmbolnăvește, tolerează bine înghețul;
• O companie veselă - rezultatul muncii crescătorilor companiei „Aelita”, soiul oferă un randament de 2,5 kg / m2.

Galerie foto: soiuri de varză de Bruxelles

Recenzii despre varza de Bruxelles

Video: Bruxelles-urile în Rusia

Beijing

Varza de pește din est este cultivată de peste 1.500 de ani. Leguma a venit recent în Rusia, dar a devenit deja populară. Frunzele delicioase de Peking sunt o bună alternativă la verdeața salată. Aceasta varza este folosita mai rar in bucatele calde..

În varza chineză, frunzele inferioare sunt orizontale, iar capul de varză este alungit

Varza suculentă este o adevărată descoperire pentru cei care luptă pentru armonie. Îl poți mânca cât vrei, fără teamă pentru figură. Există doar 15 kcal în 100 g de varză chinezească. Dar conținutul de proteine, fibre, vitamine, minerale și alte utilități este în abundență.

Varza de pește formează un cap verde de varză alungit, ca o formă de sticlă. Frunzele interioare sunt de culoare galben-pal. Greutatea fiecărui exemplar ajunge la 2-3 kg. Plantele de păhărel arată foarte impresionante pe paturi..

Iarna, varza chineză suculentă este unul dintre principalii furnizori de legume vegetale

În ciuda faptului că Peking este un nou-născut pentru legumicultorii noștri, 50 de soiuri ale acestei plante pot fi deja găsite în Registrul de stat. Mulți au fost crescuți în Rusia (compania SeDeK a avut un succes deosebit), ceea ce înseamnă că vor crește bine:

• Naina - un soi timpuriu al companiei SeDeK, capete mari de varză cu gust excelent;
• Jadul de primăvară este un hibrid tardiv de la același crescător, randamentul este constant ridicat;
• Richie este o varză din Franța care formează capete de varză dense, dar mici (0,8 kg);
• Rodie - soi obținut în Rusia, capetele sunt medii, gustoase;
• Hidra este un alt soi domestic, randamentul nu este cel mai mare, dar această varză nu este susceptibilă la boli generice;
• Frumusețea de toamnă este un soi rusesc cu o perioadă medie de maturare, de la 1 m2 până la 10 kg de varză se recoltează.

Galerie foto: soiuri de varză pește

Recenzii de varză chinezească

Video: greșeli atunci când cresc varză chineză

chinez

Această varietate de varză este cea mai apropiată rudă de varză din Peking, dar este complet diferită de aceasta. „Femeia chineză” nu formează nici cap de varză, nici cultură de rădăcini. Formează o rozetă mare (până la 2 kg) de culoare verde închis sau violet de frunze ovale suculente pe petiole largi și groase.

Se mai numește petiolat, precum și pak-choy sau bok-choy..

Pețiolele sunt prețuite în varză chinezească

Până în prezent, această plantă exotică este cunoscută de puțini grădinari. Și este foarte simplu să-l crești: ai nevoie doar de sol moderat nutritiv, slăbit și neutru, vreme caldă (peste 20 ° C) și semințe de înaltă calitate. În sud, cultura de legume cu vitamine poate fi recoltată de 2-3 ori pe sezon.

Până de curând, bok choi era cultivat doar din semințe chinezești. Dar deja 17 soiuri sunt incluse în Registrul de stat al Federației Ruse și aproape toate sunt de origine rusă. Cel mai faimos:

• Pava este o încrucișare între varza Peking și cea chineză, soiul dă roade repede, randamentul de verdeață este de până la 10 kg / m2;
• Alyonushka este o noutate fructuoasă timpurie, cu frunze mici și pețiole mari;
• Lebada este un alt soi peciolat rusesc;
• Vesnyanka - varză cu frunze mai mari, primele verzi se recoltează o lună după semănat;
• Înghițirea creează rapid o rozetă foarte masivă (până la 3 kg).

Rozeta de varză chineză poate fi destul de masivă

Recenzii de varză chinezească

Video: despre beneficiile varzei pak choy

Japoneză (mizuna)

Varza din Japonia arată elegant și nu poți îndrăzni imediat să mănânci frunze deschise. Cu toate acestea, valoarea nutrițională a verzelor ușor amare este excelentă. Fosforul, fierul, calciul și alte minerale, vitaminele, uleiurile valoroase fac din această cultură o plantă medicinală. Salatele de varză japoneză sunt utile în special pentru persoanele cu anemie..

Varza japoneză este cea mai apropiată de salate

Planta formează o rozetă mare (aproximativ 1,5 kg) în 1,5-2 luni. După tăierea frunzelor mature, altele noi apar pe aceeași tulpină. Așadar, este suficient să plantezi varză o dată pe sezon să recoltezi constant..

În Registrul de Stat rus există doar 5 soiuri de varză japoneză, dintre care 4 sunt casnice. Unii dintre ei:

• Mica Sirena este un soi ruso-japonez cu rozete masive (aproximativ 1,5 kg);
• Dude este o varietate cu frunze ovale de pene, există până la 100 de ieșiri în priză, iar verdeața poate fi colectată cu 4 kg / m2;
• Modelul de smarald prezintă frunze delicioase în formă de liră, fiecare plantă câștigând până la 600 g.

Frunzele deschise ale „femeii japoneze” ar trebui să fie culese tinere, în creștere, ele capătă amărăciune

Recenzii despre varza japoneză

Video: varză asiatică pe pământ rusesc

varză creață

Relația dintre Savoy și varza albă se observă imediat. Sunt gemeni în structură. Dar în Savoia, frunzele de culoare verde închis par a fi spumoase, sunt mai delicate, ondulate sau bubite.

Frunze de varză savuroasă ca și cum ar fi spumată

Valoarea nutrițională a acestei varză este ridicată. În plus față de setul obișnuit de nutrienți, conține multă glutation (fără el, o persoană îmbătrânește repede). Iar consumul de varză savuroasă întârzie tinerețea.

Dar leguma se păstrează pentru o perioadă scurtă de timp, maxim 3 luni. Nu poți fermenta sau păstra o sissy. În caz contrar, varza de salvie nu va fi o problemă.. Crește repede, este nedemne de îngrijit.

Varza de savoy este mai slabă și mai suculentă decât varza albă

În Rusia, au fost aprobate 22 de soiuri de varză Savoy. Cel mai notabil:

• Petrovna - un nou soi timpuriu, frunzele au un gust foarte plăcut;
• Placinta - o alta varza de maturare timpurie, potrivita pentru bucatele calde;
• Melissa este un hibrid olandez, produce 3 kg de varză, rar se îmbolnăvește;
• Sfera - un soi din Cehia, ajunge la maturitate în 3 luni, fructele sunt mari, nu se crăpau;
• Vertu 1340 este un soi binecunoscut, 2 kg capete de varză pot fi păstrate mai mult de 2 luni.

Recenzii de varză savoy

Video: concurent la capete albe - varză de savoy

Ce firme produc semințe de varză de calitate

Atunci când alegeți semințe de varză, acordați atenție producătorului. Semințele străine pot să nu dea rezultatul dorit pe pământul rusesc. O garanție a unei recoltări de înaltă calitate și de înaltă calitate - semințe de soiuri de la legumicultori autohtoni sau străini, dar aclimatizate în Rusia. Toate sunt în Registrul de stat. Vezi informații aici.

Pentru ca varza să se mulțumească cu recolta, trebuie să alegeți soiul potrivit și semințele de încredere.

Cele mai fiabile semințe sunt considerate a fi de la o companie de creștere, care are propria fermă experimentală, de exemplu:

• "SeDeK",
• "Aelita",
• "Căutare",
• "Gavrish".

Specialiștii acestor companii au devenit autorii multor soiuri de varză..

Există vânzători care cooperează cu firme agricole, astfel încât produsul lor poate fi de încredere. Potrivit locuitorilor și fermierilor de vară, firma „Grădina rusă” s-a dovedit bine. „Sortsemovoshch” din Sankt Petersburg (marca „Casa semințelor”) oferă semințe de plante care au fost zonate în regiunile nordice.

Acum puteți crește cu succes oricare dintre soiurile de varză.

Materialul de plantare decent poate fi achiziționat de la companii străine. Dar, în acest caz, este necesară corelarea timpului de plantare și recoltare cu climatul local, pentru a ajusta grija varzei.

Recenzii ale companiilor de semințe

Grecii antici au susținut că varza ajută la rezistența la alcool și ameliorează agățările. Romanii au tratat cu această legumă durerile de cap, pierderea auzului, tulburările de somn și bolile sistemului digestiv. Vechiul poet roman Cato susținea că compatrioții săi datorează o sănătate bună varză. Și matematicianul Pitagora s-a angajat în selecția de varză. El a scris că o legumă preferată sporește vigoarea, calmează și înveselește spiritul. Comandantul Alexandru cel Mare ar fi de acord cu el. Înainte de luptă, armata sa era întărită cu vase de varză. Ea se bucura nu mai puțin de respect în est. Tradițiile bune merită continuate. Oferim sute de soiuri de varză pentru fiecare gust.