Proprietăți utile și ceai vitaminic din frunzele de mere
Pentru frumusețea înfloririi livezilor de mere, a fost lăudat de mai multe ori în poezii și cântece, un măr este un fruct de neegalat în popularitate, dar nu trebuie să uitați de frunze, gata să împărtășească oamenilor o mulțime de proprietăți utile..
Fericit
Compoziția frunzelor de mere
Care este utilizarea frunzelor de mere și ce substanțe din compoziția sa pot avea un efect pozitiv asupra organismului? În primul rând, este de remarcat conținutul ridicat de acid ascorbic. 100 de grame de frunze proaspete pot conține până la 400 mg din această vitamină, oferind unei persoane un impuls de energie, ajutând să reziste la infecții și stres..
În plus, frunzele verzi ale mărului conțin oligoelemente importante precum cupru, zinc, aluminiu, mangan și fier, fosfor și molibden. Compoziția aminoacizilor este extrem de bogată, dintre care cele mai cunoscute sunt acizii glutamici și aspartici. Există saponine și coumarine în frunze de mere, taninuri, fitonide și flavonoide.
Recoltarea frunzelor de mere
Pentru a experimenta proprietățile benefice ale frunzelor Măr, materiile prime sunt recoltate, uscate și utilizate pentru fabricarea perfuziilor și decocturilor. Cel mai bun moment pentru recoltarea frunzelor este atunci când se formează ovarul, când majoritatea substanțelor nutritive nu au fost încă redirecționate către fructe de maturare, iar frunzele în sine sunt tinere și nu sunt dure. Lamele sănătoase ale frunzelor fără pețiole și fără deteriorarea vizibilă, se folosesc urme de dăunători și activitatea vitală a agenților patogeni.
Dacă copacii au fost tratați recent pentru afide, molie sau alte insecte, frunzele de mere sunt inutilizabile și va fi posibilă recoltarea numai atunci când substanțele chimice sunt neutralizate.
Frunzișul este uscat la umbră, răspândindu-l într-un strat subțire pe o suprafață curată, plată. Atâta timp cât rămâne umezeala în frunze, acestea trebuie agitate astfel încât materiile prime care își pierd elasticitatea să nu se compacteze și să nu se deterioreze. Deci, beneficiile frunzelor de mere vor fi păstrate complet..
Dacă trebuie să uscați frunzele într-un uscător electric, este mai bine să utilizați un mod blând și să nu setați temperatura peste 45 ° C.
Disponibilitatea materiilor prime poate fi determinată prin ruperea cu ușurință a cioburilor și a plăcilor de foi. Frunzele complet uscate sunt zdrobite și turnate în borcane de sticlă pentru depozitare.
Beneficiile frunzelor de mere
Pentru a prepara o infuzie din frunze de mere sănătoase, luați o lingură de produs uscat într-un pahar cu apă clocotită. După două ore de a fi într-un recipient sigilat, produsul poate fi filtrat și luat în prezența bolilor bronhiilor, ale sistemului respirator, răgușeală pe termen lung și tuse după o răceală sezonieră. Substanțele active din frunze înmoaie mucoasele, stimulează secreția flegmei și rezistă la dezvoltarea microorganismelor dăunătoare.
Decoctul și ceaiul din frunzele de mere sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale.
Efectul antiinflamator al frunzelor de mere uscate este utilizat în scop terapeutic și profilactic pentru afecțiuni digestive, gastrită și leziuni ulcerative ale stomacului și intestinelor. Bulionul proaspăt și cuburile de gheață pe bază de frunze de mere sunt utile pentru iritații și inflamații purulente pe pielea mâinilor și feței. O astfel de frecare și loțiuni opresc rapid focurile, reîmprospătarea și tonul formate.
Iarna, când dieta tradițională nu poate oferi organismului vitamine, substanțe biologice active și microelemente, ceaiul natural din frunzele de mere va fi de ajutor..
Ceai de frunze de mere
Frunzele de mere destinate ceaiului nu sunt pur și simplu uscate, ci sunt uscate succesiv, fermentate, zdrobite și uscate.
Fermentarea va ajuta la transformarea nutrienților insolubili în apă în formă solubilă, ceea ce va crește beneficiile frunzelor de mere și ceaiul de mere. În plus, o astfel de băutură are un gust, culoare și aromă mai strălucitoare..
- Butașii sunt îndepărtați din frunzele recoltate.
- Materiile prime sunt așezate pe tăvi curate uscate, acoperite cu tifon sau șervețele și lăsate să stea la temperatura camerei timp de 4-6 ore, astfel încât frunzele să se estompeze puțin.
- Conform tehnologiei clasice de preparare a ceaiului, apoi mărul sau altul, de exemplu, fireweed, frunzele sunt sfărâmate până când apare suc, rulat în tuburi dense și zdrobit sub această formă. Dar puteți simplifica sarcina sărind frunzele uscate de mere printr-o mașină de tocat carne.
- Ceaiul semi-finisat obținut din frunze de mere este răspândit într-un strat gros într-o tigaie de sticlă sau email, care este acoperit cu un prosop sau șervețel umed. Recipientul este așezat într-un loc cald, unde frunzele trebuie să fie supuse fermentației. Temperatura optimă pentru aceasta este de 25-27 ° C.
Progresul fermentației poate fi apreciat prin schimbarea de culoare a materiei prime, care se transformă de la verde la maro-auriu. Mirosul se schimbă și el, notele pe bază de plante dispar și în locul lor vin tonuri de miere de fructe. Ultimul pas în realizarea infuzorului de ceai din frunze de mere este uscarea. Se efectuează departe de aparatele de încălzire și de lumina soarelui, agitând regulat frunzele și protejându-le de insecte și praf.
Pentru a pregăti o băutură care păstrează toate avantajele frunzelor de mere, puteți lua nu numai o astfel de bere de casă, ci și bucăți de mere uscate sau proaspete, adăugați șolduri de trandafir, scorțișoară și coajă de lămâie.
