Cum să crești ciuperci de stridie acasă: instrucțiuni pas cu pas + tehnologie

Fericit

• Baza pentru cultivarea ciupercilor de stridie
• Selecția miceliu
• Achiziționând miceliu de calitate
• Principalele etape ale reproducerii ciupercilor de stridie
• Afecțiuni și dăunători cu ciuperci de stridie. cum să preveniți și să controlați

Un alt indicator cheie este umiditatea, care ar trebui să fie de 50% sau mai mult. Adesea, experții cultivă ciuperci de stridie într-un subsol, vărsat sau într-o seră obișnuită. Aici blocurile de ciuperci nu vor interfera cu nimeni, iar recolta va crește calm.

Cu toate acestea, pentru cultivarea ciupercilor nepretențioase precum ciuperca de stridie, orice cameră care are următoarele condiții poate fi potrivită:

• umiditate ridicată a aerului - aproximativ 70%;
• asigurați-vă că observați întunericul complet pentru primele 20 de zile;
• utilizarea luminii artificiale - de îndată ce ciupercile de stridie din pungi formează primele rudimente, ar trebui să se utilizeze iluminare suplimentară, aproximativ 8 ore pe zi;
• respectarea regimului de temperatură. Indicatorii trebuie să fie la +20 - 30 grade;
• ventilație de înaltă calitate. Aerisirea este foarte importantă pentru calitatea recoltării ciupercilor..

Cea mai frecventă greșeală atunci când cultivă ciuperci de stridie pe cont propriu este alegerea slabă a locului unde să crești. Dacă tehnologia de cultivare a ciupercilor de stridie este încălcată, atunci recolta nu este deloc posibilă.

Baza pentru cultivarea ciupercilor de stridie

Înainte de a începe să crească ciuperci de stridie acasă, trebuie să studiați amănunțit toate cerințele pentru substrat, deoarece este acel mediu nutritiv pentru ciuperci, iar randamentul va depinde de acesta. Este important să nu greșească, astfel încât cultivarea ciupercilor de stridie să fie încununată cu succes..

De menționat este faptul că există o altă metodă de creștere a ciupercii de stridie - atunci când nu este necesară o bază specială, iar ciupercile cresc pe tulpini sau copaci. Dar trebuie să aflați informații mai detaliate despre acest lucru și să folosiți secretele specialiștilor..

Selecția miceliu

Cultivarea ciupercilor de stridie acasă pentru un începător este deja considerată destul de dificilă, nu trebuie să faceți greșeli comune și să nu cumpărați miceliu din mâinile voastre. Este mai bine să mergeți la magazine specializate, unde puteți alege cea mai bună opțiune. Începătorii pot alege miceliul care a fost utilizat în industrie de aproximativ 1 an.

Și există un anumit secret în acest sens, deoarece tehnologia industrială a ciupercilor în creștere nu implică utilizarea de miceliu mai mult de 1 an. Dar, în această perioadă, amestecul nu își dezvoltă pe deplin resursele și continuă să dea roade bine. Un astfel de miceliu de obicei dă un randament mare și de înaltă calitate, iar prețul său este mult mai mic..

În primul rând, trebuie să selectați cantitatea corectă de miceliu pentru a crește. Dacă cumpărați miceliu pentru o căsuță de vară, unde ciupercile vor crește bine, rețineți că, cu 1 kg de miceliu, se obțin aproximativ 3 kg de ciuperci. Dar câte ciuperci cresc, rămâne de văzut.

Achiziționând miceliu de calitate

Când cumpărați miceliu într-un magazin, trebuie să utilizați următoarele reguli de selecție care vor ajuta nu numai un începător, ci și un cultivator cu ciuperci cu experiență:

• dacă nu sunteți sigur de calitatea miceliului achiziționat, trebuie să luați mai multe loturi mici de la diferiți producători sau magazine;
• în timpul achiziției, trebuie să studiați datele despre soi și tulpină, productivitate, rezistență la diverse boli și dăunători. De asemenea, asigurați-vă că vă familiarizați cu momentul conservării culturilor;
• familiarizați-vă cu condițiile în care este păstrat miceliul. Temperatura optimă trebuie să fie de +20 ° C. Aveți grijă să nu se vândă material supraîncălzit;
• miceliul nu trebuie să aibă un miros pronunțat de amoniac și nu trebuie acoperit cu pete negre sau verzi. Acest lucru va însemna că este de calitate slabă. O culoare de miceliu sănătoasă, ideală pentru creștere este o portocalie strălucitoare..

Principalele etape ale reproducerii ciupercilor de stridie

Dacă demontați procesul pas cu pas, acesta include următoarele etape:

1. Pregătirea și prelucrarea substratului. Un substrat poate fi numit mediu nutritiv pentru germinarea ciupercilor, cu alte cuvinte, este sol. Ca materii prime se pot folosi coji de floarea-soarelui, paie, coajă de hrișcă. Principala condiție pentru gătit este utilizarea materialului pur. Substratul trebuie să fie zdrobit în prealabil. Acest lucru este necesar pentru a evita intrarea microorganismelor și a particulelor străine în acesta, care pot afecta recolta. Pentru aceasta, substratul este tratat cu abur. Procedeul în sine constă în faptul că substratul (aproximativ 10 kg) este introdus într-un recipient special și încălzit. Este nevoie de aproximativ 2 ore pentru a găti substratul. Apoi, trebuie să scurgeți apa și să răciți substratul la o temperatură de 25 ° C.
   Cea mai populară prelucrare a substratului astăzi poate fi considerată tehnologie xerotermică. Esența acestui proces este că substratul este încălzit cu abur la 100 ° C și menținut pentru o anumită perioadă de timp (1,5 ore dacă este paie). După încheierea procesului, substratul este umezit cu apă.
2. Formarea blocurilor de ciuperci. Blocurile de ciuperci arată ca pungi mari de polietilenă cu dimensiuni de 350x800 mm, care sunt umplute cu un substrat. Pentru a le forma, este necesar să așezați substratul și miceliul în straturi pre-tratate cu abur, alternând între ele în mod constant. Stratul superior trebuie să fie un substrat. După ce pungile sunt umplute, trebuie să fie legate. În continuare, trebuie să faceți mici găuri (1-2 mm) în pungă, lăsând o distanță de 10 cm între ele.
3. Îngrijirea corectă a răsadului. După formarea blocurilor de ciuperci, începe perioada de incubație (perioada în care ciupercile de stridie se coacă). În această etapă, este important să se creeze cele mai bune condiții pentru ciuperci. Este important să monitorizați regimul de temperatură din pungi (temperatura optimă va fi de + 20 ° C). În plus, camera trebuie să fie ventilată regulat. Perioada de incubație durează 2-3 săptămâni, după care miceliul, care a crescut pentru a fi transferat într-o altă cameră, pentru ca procesul de creștere să aibă loc.
4. Fructoase. Ciupercile încep să dea roade în ziua de 7-10, după ce miceliul a fost transferat într-o nouă cameră. În acest moment, încep să apară primele rudimente ale ciupercilor. Această etapă necesită, de asemenea, o creștere a umidității aerului până la 100%. Pentru aceasta, podeaua și pereții camerei trebuie pulverizate cu apă. Aerisirea în această perioadă trebuie efectuată și mai des. De asemenea, ciupercile au nevoie de iluminare de până la 10 ore pe zi. Un astfel de iluminat poate fi achiziționat la un magazin specializat sau puteți utiliza lămpi fluorescente obișnuite..
5. Recoltarea. În general, se acceptă faptul că recoltarea corectă este răsucirea ciupercilor de stridii din substrat. Acest lucru se datorează faptului că în timpul tăierii cu un cuțit, diverse microorganisme pot intra în miceliu, ceea ce va afecta creșterea ulterioară..
   De asemenea, trebuie amintit că trebuie să recoltați în grupuri întregi, astfel încât ciuperca de stridie nu își va pierde calitățile și va dura mai mult..

Într-o cameră puteți efectua 4-5 rotații (cultivare continuă) pe an. Important! După recoltare, camera trebuie spălată complet cu apă, dezinfectată și bine ventilată..

Afecțiuni și dăunători cu ciuperci de stridie. Cum să preveniți și să controlați

Există momente în care ciupercile se îmbolnăvesc în perioada de fructificare. Există o mulțime de motive. Dacă dezinfectarea a fost efectuată în cameră, bolile nu ar trebui să afecteze recolta. De regulă, bacteriile intră împreună cu paiele umede și putrezite. Provoacă diverse boli fungice ale substratului.

Important! Pentru a preveni boala, substratul trebuie tratat termic înainte de plantarea miceliului. Pentru a face acest lucru, așezați-l într-un recipient mare și turnați apă clocotită peste el, apoi gătiți timp de 2 ore, apoi strecurați și uscați.

O boală precum putregaiul întunecat poate fi adesea găsită. Dacă vedeți acest lucru, trebuie să eliminați toate plantele bolnave împreună cu substratul. Foarte des ciupercile de stridii sunt atacate de muștele ciupercilor, mai rar de căpușe. Paraziții se nasc și în miceliu din cauza umidității excesive și a lipsei de ventilație. Boala apare ca niște pete ușoare.

Astfel de ciuperci trebuie eliminate și camera dezinfectată. Puteți face acest lucru cu ajutorul fumului, care poate fi cumpărat din magazin, este lăsat o zi într-o cameră închisă, după care trebuie să faceți o ventilație de înaltă calitate..
Dacă cel puțin unul dintre micelii este infectat, trebuie să aruncați întreaga pungă, iar acest lucru reduce cantitatea de recoltă.

Pe baza celor de mai sus, se poate înțelege că este foarte simplu să cultivi ciuperci de stridie acasă, dar destul de laborioase. Este nevoie de echipamente, materiale de calitate, iluminare și o cameră specială. Dar îngrijirea corespunzătoare face posibilă colectarea a până la 9 kg de ciuperci.

Pentru mai multe informații despre creștere, consultați aici: