Care este anghinarea ierusalimului, caracteristicile cultivării sale

Anghinarea din Ierusalim (denumită „pere de pământ”) este o plantă versatilă. Are tuberculi subterani hrănitori, care sunt nu numai gustoase, dar și sănătoase. Planta și-a găsit utilizarea în grădinărit, în bucătăriile gospodinelor și în tratarea multor boli..

A fost adus în Europa din America de H. Columbus. Astăzi, floarea-soarelui tuberidă (un alt nume) este cultivată în Rusia nu numai de întreprinderile agricole, ci și în căsuțele de vară. Dacă parcela de grădină nu este potrivită pentru cultivarea anghinarei din Ierusalim, este posibil să cultivați tuberculi chiar și acasă - pe balcon într-un butoi vechi sau container plin cu un amestec de compost și sol de grădină. Oferirea plantelor cu drenaj bun va da o recoltă bogată..

Descriere

Floarea-soarelui tuber (Helianthus tuberosus L.) este o plantă perenă aparținând familiei de grâu. Florile sale sunt asemănătoare cu floarea soarelui obișnuită, tuberculii seamănă cu ghimbirul, iar gustul lor este ca acela al cartofilor dulci cu un gust de nucă ușor..

Denumirea "anghinarea Ierusalimului" provine din tribul indienilor (Topinamboore), prin care a fost cultivată în America de Nord. Au folosit tuberculii comestibili ca aliment și medicament pentru multe boli. Ei credeau că anghinarea Ierusalimului este o sursă de energie vitală care îi poate salva de la moarte.

Planta are tulpini subțiri, inflorescențe mici și frunze. Dar, în același timp, este caracteristic un sistem rădăcină foarte dezvoltat, care crește până la 1,5-2 m adâncime în sol.

O plantă are până la 100-200 de frunze încrucișate pe tulpină. Tulpinile și frunzele sunt acoperite cu părul greu de atins. Frunzele superioare sunt oblong-ovate sau lanceolate, cele inferioare sunt cordate și orientate. Flori cu diametrul de 4-8 cm, galben. În latitudinile noastre, florile de anghinare din Ierusalim înfloresc destul de târziu (sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie). Din această cauză, semințele plantei nu se pot coace complet..

Planta produce lăstari subterane de diferite lungimi din care se formează tuberculi. Acestea din urmă nu au o formă certă, dar uneori seamănă cu perele. Partea subterană a plantei crește rapid pe o suprafață mare. O singură plantă poate produce până la 50-80 de tuberculi de diferite dimensiuni. Acestea, în funcție de soi, au o nuanță de culoare roz sau roz-cremă a pielii, tuberculii sunt rotunzi sau în formă de fus. Carnea lor este albă, galbenă sau galben-pal.

Soiuri populare

Soiurile de anghinare cultivate astăzi sunt împărțite în tuberculi și furaje. Acestea din urmă se disting printr-o recoltă bogată de masă verde și formează un număr mic de tuberculi. Soiurile de furaj sunt cultivate pe scară largă.

Soiurile individuale diferă unele de altele, în special în înălțimea tulpinii. Majoritatea speciilor înfloresc de la sfârșitul verii până la începutul toamnei..

În Rusia, cele mai populare soiuri de anghinare sunt următoarele:

1. 1. Interes. Soiul se caracterizează printr-o productivitate ridicată și o creștere intensivă. Planta este exigentă pentru umiditate, căldură și iarnă rezistentă. Are tulpini erecte puternice și frunze mari de culoare verde închis, tuberculi albi netede, cu ochi adânci. Este o varietate de maturare târzie și este adesea cultivată comercial..
2. 2. Leningrad. O plantă stufoasă, cu frunze dense ovale verzi pe tulpinile sale de culoare verde închis. Soiul de maturare târzie dă un randament ridicat de tuberculi albi și alungiți de dimensiuni medii. Ei iernează bine în sol până primăvara..
3. 3. Volzhsky 2. Planta este rezistentă la secetă și înghețuri severe. Are un sistem de rădăcină ridicat și compact, o tulpină rotunjită cu frunze verzi. Produce un randament ridicat de tuberculi albi cu ochi violet deschis în formă de pere.
4. 4. Maturizarea timpurie. Soiul este imperativ la lumină și temperatură. Are un sistem de rădăcini compacte, frunze în formă de inimă, tăiate de-a lungul marginii cu dinți mari. Această varietate de maturizare timpurie cu tuberculi albi rotunzi.
5. 5. Pasko. Soiul are un randament ridicat și o maturare tardivă a tuberculilor. Plantă stufoasă, înaltă. Are tulpini slab ramificate, frunze mari și tuberculi albi rotunjiți care cântăresc până la 80 g.
6. 6. Soare. Planta tolerează bine condițiile climatice în toată țara. Este un soi cu randament ridicat, cu tufă moderată, tulpini puternic ramificate și frunze eliptice mari, alungite. Tuberculii mijlocii albi cântăresc până la 60 g.
7. 7. Găsiți. Soi cu randament ridicat, are o tulpină slab ramificată și frunze mari, dispuse asimetric, un sistem de rădăcini compacte. Tuberculii săi sunt în formă de pere, albe, cu vene roz în jurul ochilor. Soiuri de maturare târzie potrivite pentru regiunile sudice.

Creştere

Cerințele acestei culturi în creștere sunt simple. Anghinarea din Ierusalim este cultivată timp de 2-3 ani în același loc, după acest timp randamentul este mult mai mic. Creșterea rapidă a plantelor duce la răspândirea excesivă.

Anghinarea din Ierusalim are cerințe de sol similare cu cartofii. Un sol fertil, moderat umed, bine permeabil este potrivit pentru acesta. Când sunt cultivate pe sol argilos, obțin randamente mai mici.

Se recomandă cultivarea anghinarei la o temperatură optimă de 18-26 ° C. Planta este tolerantă la secetă. Bine tolerează condițiile meteorologice schimbătoare. Datorită rezistenței sale la temperaturi scăzute (până la -25 0 С) poate rezista și iernilor dure, prin urmare, spre deosebire de cartofi, poate iarna în sol.

Înainte de plantarea anghinarei Ierusalimului, solul trebuie bine fertilizat. În acest scop, se folosesc îngrășăminte organice și verzi. La fel ca în cazul cartofilor, gunoiul de grajd se aplică la fiecare 3-4 ani. Îngrășăminte minerale sunt de obicei aplicate în doze: P2O5 - 60-80 kg / ha, K20 - 20-160 kg / ha, N - 80-120 kg / ha, din care prima doză (jumătate) de azot este cel mai bine aplicată împreună cu fosfor și potasiu, a doua - când planta atinge o înălțime de 50 cm. Pe durata unei secete, anghinarea de Ierusalim trebuie adăugată suplimentar.

Planta este destul de rezistentă la boli și dăunători, dar cel mai adesea este afectată de putregai și atacată de afide. Acest lucru nu aduce prea mult rău anghinarei din Ierusalim și nu afectează recolta, deci nu este necesar să folosiți niciun agent de protecție la plecare.

Colectare și depozitare

Anghinarea din Ierusalim se recoltează toamna, înainte de primul îngheț. Îl puteți săpa treptat, în funcție de nevoile dvs. Tuberculii rămân proaspeți în sol până primăvara. Recoltarea se face atunci când mărimea medie a culturii de rădăcini este de aproximativ 20-25 g. Randamentul tuberculilor este de la 24 la 34 t / ha. Randamentul de masă verde este de două ori mai mare în raport cu masa tuberculilor.

Anghinarea din Ierusalim poate fi păstrată la frigider până la 2 săptămâni. Stocarea tuberculilor în clime reci sub nisip umed și turbă le oferă o perioadă de valabilitate de cel puțin 5 luni. Cel mai rău lucru pentru tuberculii de anghinare din Ierusalim este aerul uscat, ceea ce duce la uscarea lor..

Reproducere

Floarea de floarea soarelui este o plantă mai ușor de plantat decât să scapi. Chiar și cele mai mici părți de tuberculi rămași în pământ în primăvară se renaște și sunt începutul unei noi plantații. O plantare o singură dată de anghinare din Ierusalim poate dura câțiva ani.

Propagarea de anghinare din Ierusalim se realizează în principal vegetativ - tuberculi. Semințele nu se coacă în climatul nostru. Plantarea anghinarei din Ierusalim este similară cu cultivarea cartofilor, se poate face în două perioade - primăvara (din martie până în iunie) sau toamna (din septembrie până în noiembrie). La plantarea anghinarei din Ierusalim, tuberculii sunt împărțiți în bucăți care cântăresc aproximativ 50 g și 2-3 ochi lungime. Fiecare fragment de tubercul este plantat primăvara, la sfârșitul înghețului, la o adâncime de aproximativ 10 cm. Dacă sunt plantate toamna, atunci bulbii sunt așezați la o adâncime de aproximativ 15 cm. Când plantarea, se păstrează o distanță de aproximativ 30-60 cm între ei.

Legarea tuberculilor începe în momentul dezvoltării mari a părții solului a plantei și continuă până la recoltare. Tuberculii se formează mai repede decât cartofii, la temperaturi ridicate acest lucru este posibil în 2-4 săptămâni de la plantare. Dacă plantați anghinare de Ierusalim toamna, și nu primăvara, puteți obține recolta destul de devreme.. La eliminați planta, trebuie să eliminați lăstarii tineri în iunie înainte ca tuberculii lor să fie complet formați.

cerere

Tuberculii de anghinare din Ierusalim sunt foarte solicitați. Au fost introduși în gătit ca o alternativă la cartofi. Se consumă după tratamentul termic preliminar - fierberea, aburirea sau coacerea. Cele mai multe substanțe nutritive și vitamine se găsesc în pielea tuberculilor, astfel încât nu este recomandat să le coajați înainte de procesare..

Datorită proprietăților sale nutritive, consumul de tuberculi de anghinare este recomandat în special persoanelor cu diabet zaharat. Fructele conțin inulină, care este transformată în fructoză și este bine tolerată de diabetici. Substanțele topinambur consolidează sistemul imunitar, sunt o sursă de potasiu și fier. Anghinarea din Ierusalim poate fi folosită ca aditiv pentru ceai. În scopuri culinare, tuberculii au o culoare alb-gălbui, iar în nuanțe de violet și maro, sunt potriviți pentru hrana animalelor. Anghinarea din Ierusalim este cultivată și în scopuri decorative. Plantele plantate într-un rând pe site sunt un fel de gard viu care protejează situl de vânturi și de razele solare excesive..