Cultivarea ciupercilor acasă pentru începători
Buna! Ma numesc Ira si sotul meu si am un hobby care a devenit o afacere foarte placuta. Cultivăm campioni și ciuperci de stridie acasă. Și dacă soțul meu este angajat în vânzări și partea materială, atunci ciupercile în sine sunt pe mine. Vă voi spune mai multe despre cum să deschideți o pajiște de ciuperci acasă..
Fericit
Cu toate acestea, unii oameni cu experiență chiar cresc acoperișuri, frammulina sau shiitake acasă, dar nu am crescut până acum. Și chiar și ciupercile de porcini sau boletul cresc destul de cu succes pe parcelele grădinii. Dar vom începe cu ciuperci de oja și ciuperci..
Ce condiții au nevoie
În primul rând, ciupercile au nevoie de aer umed (90-95%). Temperatura interioară depinde de perioada de dezvoltare a ciupercilor. Așadar, în perioada de incubație ar trebui să fie de până la 20 de grade peste zero, iar în timpul fructificării - de la 10 la 15. Pentru ca miceliul să germineze, umiditatea ar trebui să fie de aproximativ 85%, iar temperatura trebuie să fie de 23-24 de grade peste zero..
Dacă puteți crea astfel de condiții pe pervazul ferestrei, atunci încercați-l. Dar este mai bine să dotați un subsol sau balcon pentru ciuperci. Puteți reduce temperatura din cameră, direcționând un ventilator către ciuperci. De asemenea, va funcționa un aparat de aer condiționat sau chiar o mică unitate frigorifică..
Important! Un metru pătrat poate găzdui între 3 și 5 blocuri de ciuperci.
În plus, dacă veți cultiva ciuperci într-un subsol sau o pivniță, are nevoie de dezinfectare serioasă. Pentru a face acest lucru, puteți:
- Spălați toate tavanele din camera ciupercilor cu var și sulfat de cupru;
- Puteți pulveriza camera cu o soluție de formalină (4%);
- Pentru a combate insectele (muștele fructelor, de exemplu), puteți trata camera cu clorofos;
- De asemenea, puneți un recipient cu rumeguș înmuiat în dezinfectant în fața intrării..
Ei bine, nu uitați să ventilați camera după toate aceste proceduri. Altfel, atât tu, cât și ciupercile veți fi incomode aici.
De unde să obțineți miceliu
Unii îndrăzneți cresc miceliu pe cont propriu și îl vând foarte scump, dar procesul nu este ușor. De asemenea, necesită semințe de ciupercă de înaltă calitate..
De asemenea, trebuie să respectați condițiile de sterilitate completă atunci când creșteți și asigurați-vă că nu există microflora în ea. De asemenea, trebuie să înveți cum să prepari o bază de nutrienți din agar și cartofi pentru miceliu. De asemenea, este preparat în condiții sterile ...
Este mult mai ușor să cumpărați semințe bune. Căutați un producător care este pe piață de mai mulți ani. Puteți întreba despre asta de la cei care se ocupă de ciuperci acasă de multă vreme. Nu ezitați să solicitați documente care să confirme calitatea seminței.
Examinați miceliul: ar trebui să miroasă frumos, culoarea ar trebui să fie albă, iar machetele de negru sau mucegai ar trebui să lipsească aici.
Înainte de a utiliza miceliul, asigurați-vă că îl dezinfectați cu abur. Doar apa caldă este de asemenea bine..
Gătirea substratului
Pentru a pregăti substratul, avem nevoie doar de paie din grâu, orz, mei sau secară. Îl punem într-o cratiță mare, îl umplem cu apă și pornim gazul. Măriți focul prin instalația de igienizare și așteptați să iasă toată apa. Drept urmare, ar trebui să aveți paie caldă și umedă..
Acum amestecați substratul cu miceliul. De asemenea, le puteți stiva în straturi în pungi de polietilenă. După ce am completat pungile până în vârf, facem mici găuri în părțile lor inferioare. Lichidele în exces vor ieși prin ele..
Nu trebuie să vă faceți griji în ceea ce privește iluminarea: ciupercile de stridie germinează bine fără lumină.
Trei zile mai târziu facem sloturi în pungi: prin ele se vor înmulți ciupercile de stridie. Trei săptămâni mai târziu, sacii vor avea timp să depășească micelii.
Acum trebuie să le mutați într-un loc cu umiditate ridicată și temperatură scăzută. În plus, ciupercile de stridie au nevoie acum de lumină. Acestea dau rod în aproximativ o săptămână și după 13-14 zile. Deci de trei ori. Când ați colectat ciupercile de stridie pentru ultima dată, puteți renunța la saci. Acum puteți pune noi.
Creștem campioni
Însă substratul pentru champignons este pregătit puțin diferit. Acesta este compost pe bază de gunoi de grajd. Conținutul de umiditate ar trebui să fie de 45% și ar trebui să conțină și paie. În plus, puteți lua gunoi de grajd separat și paie separată.
Puteți adăuga superfosfat, azotat de amoniu și uree la gunoiul de grajd cu paie, precum și ghips (prima opțiune), sau alabastru, sulfat de amoniu, superfosfat, uree și cretă (potrivit dacă ați cumpărat paie și gunoi de grajd separat). Gunoiul de grajd poate fi înlocuit cu gunoi de vacă sau chiar pasăre.
Este mai bine să gătiți într-o cameră separată. În primul rând, înmuiați paiul timp de 24 de ore. Acum împrăștiem gunoiul și paiele în 7 sau straturi, umezindu-le cu apă.
După câteva zile, adăugați superfosfatul cu uree și amestecați bine. După încă 4 zile, amestecați din nou și adăugați componentele rămase.
Adăugați gipsul ultimul. Compusul este pregătit în 4 săptămâni. Disponibilitatea este indicată de dispariția mirosului de amoniac și de culoarea maro deschis. În timpul fermentației, substratul are o temperatură de 70 de grade, dar pentru cultivarea ciupercilor aveți nevoie de o temperatură de 25 de grade.
La creșterea campionilor, umiditatea ar trebui să fie în jur de 90 de grade. Nu uitați să pulverizați constant substratul cu apă. Puteți recolta recolta în 3-4 luni.
Cum se recoltează
Dacă ați crescut champignons, nu le puteți tăia. Răsuciți ușor fiecare ciupercă cu mâinile. Ciupercile de stridie se taie cu un cuțit ascuțit. Este important aici să nu le deteriorați miceliul.
