Vitamine într-un borcan: compot de mere și pere pentru iarnă
Compot de mere și pere pentru iarnă, prune, fructe uscate și diverse amestecuri de fructe - o alternativă excelentă la cafea și ceai nu numai iarna, ci și vara. Compotul din mere și pere pentru iarnă este un mod excelent de a vă încălzi și de a simți o bucată de vară. Vă aducem în atenție o mică selecție de rețete de gătit.
Fericit
Gustul băuturii și culoarea acesteia depind de calitatea fructelor utilizate. Este recomandat să folosiți fructe coapte, nedeteriorate pentru gătit. Cele mai tradiționale fructe pentru fabricarea compoturilor sunt mere, pere, prune și cireșe. În funcție de ingredientele folosite, obținem diferite gusturi și calități utile ale băuturii la ieșire. Printre altele, un compot cu un conținut minim de zahăr este un produs cu conținut scăzut de calorii, iar persoanele care urmează o dietă își pot permite destul de mult să consume această băutură..
Compot cu pere și mere, o rețetă simplă
Pentru a pregăti un compot, utilizați următoarele:
- apa - 3 litri;
- fructe (mere și pere) - 0,5 kg fiecare;
- zahăr - 135 grame.
Luați în considerare modul de a găti compot de mere și pere.
Este necesar:
- Spalarea fructelor.
- Eliminați miezurile. Tăiați fructele în felii mari. Nu trebuie să curățați fructele de pe piele, astfel încât acestea să nu se fierbe peste și compotul nu se transformă în piure de cartofi.
- Puneți fructele tocate într-o cratiță, turnați peste apă caldă, lăsați-l să fiarbă. După fierbere, gătiți aproximativ 15 minute la foc mic.
- În acest moment, sterilizați numărul necesar de conserve.
- Pune merele și perele finite în borcane sterilizate cu o lingură pliată.
- Adăugați zahărul în bulionul rămas, amestecați bine până la dizolvare.
- Se aduce la fiert, se toarnă mere și pere după sirop.
- Rotiți borcane, întoarceți.
Dacă doriți să obțineți cel mai transparent compot din mere și pere proaspete, astfel încât pulpa să nu fiarbă, fructele trebuie fierte întregi fără tăiere.
În acest scop, puteți lua fructe mici. În acest caz, fructele din conserve pot fi utilizate în continuare la prepararea diferitelor deserturi..
Merele sunt o sursă de vitamine esențiale B, A și C, care ajută la susținerea sistemului imunitar în timpul iernii și în afara sezonului. În plus, conțin tanini și acizi care normalizează sistemul digestiv..
Perele sunt o sursă de vitamine A, C, PP, oligoelemente precum fier, iod, acid folic, fibre, pectine, tanini. Util pentru persoanele cu activitate afectată a glandei tiroide, pentru răcelile folosite ca expectorant.
Compot de mere și pere: rețetă (cu adaos de portocală sau coajă de lămâie)
Pentru a pregăti următoarea rețetă pentru o băutură din mere și pere proaspete, luați 2,3 litri de apă, 450 de grame de pere și mere coapte, 115 de grame de zahăr, coajă de citrice. Un ingredient precum scorțișoara este opțional și adăugat la gust.
Mod de preparare:
- mere și pere spălate, decojite și tocate gros, se acoperă cu zahăr și se acoperă cu apă;
- fierbeți băutura după fierberea apei nu mai mult de 15 minute-
- condimente (scorțișoară, coajă) adaugă după gust.
Pentru a preveni întunecarea merelor, presărați-le cu apă și acid citric înainte de a găti..
Tăiați zestrea într-o spirală cu un cuțit special.
Pentru conservare, turnați compotul în borcane (sterilizate) și rotiți capacul.
Scorțișoara întărește starea vaselor de sânge și a mușchilor inimii, ajută la combaterea răcelii în timpul epidemiilor, are proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii.
Mirosul de scorțișoară s-a dovedit a fi eficient în îmbunătățirea proprietăților de concentrare și memorie. Compotul cu mere și pere se va dovedi foarte gustos, iar orice gospodină se poate ocupa de rețeta pentru prepararea sa.
Compot de mere, pere și prune pentru iarnă (asortate)
Un astfel de amestec de compot se dovedește a fi mai aromat și mai bogat decât compotul din mere sau pere. Pentru a prepara o băutură, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- fructe - aproximativ 1 kilogram de mere, pere și prune;
- ia aproximativ 3 litri de apă, mai puțin pentru un gust mai bogat;
- zahăr - puțin mai puțin decât un pahar.
Mod de preparare:
- Se spală fructele, se decojesc, se taie în 5-6 bucăți. Separați prunele de sămânță.
- Se dizolvă zahărul în apă, se aduce la fierbere.
- Se toarnă fructe în siropul fiert, se lasă să fiarbă aproximativ 10 minute.
- Scoateți din aragaz. Insistați 10 minute.
- Aruncați fructele într-un colizor, aranjați în borcane, turnați siropul rezultat.
- Apoi puneți sterilizarea. Rulează.
Pentru a păstra cantitatea maximă de vitamine utile, compoturile din mere, pere și prune pentru iarnă trebuie aduse la fierbere mică și continuă să fiarbă la foc mic timp de cel mult cinci minute.
Puteți înlocui zahărul cu miere, ceea ce va îmbunătăți, de asemenea, proprietățile benefice ale băuturii.
Prunele sunt un depozit de vitamina P și potasiu, utile organismului uman. Ajută la scăderea tensiunii arteriale, a nivelului de colesterol, la îmbunătățirea funcționării tractului digestiv, la ameliorarea durerii în reumatism și guta.
Pe lângă compoturile din mere și pere pentru iarnă și alte fructe, un analog valoros, atât ca gust, cât și în conținutul de microelemente utile, este un compot din fructe uscate (uzvar). Utilitatea uzvarului depinde de componentele din care este preparat. De obicei, pentru prepararea sa se folosesc mere uscate, pere, prune, uneori se adaugă stafide.
Există mai multe moduri de a face uzvar. Prima metodă este aburirea fructelor uscate. În acest caz, fructele uscate pre-înmuiate sunt turnate cu apă clocotită și insistate sub capac timp de câteva ore. În a doua metodă, fructele uscate, din nou înmuiate în prealabil, sunt turnate cu apă și aduse la fiert.
Nu există nicio îndoială cu privire la utilitatea compoturilor. Cu toate acestea, merită să ne amintim că compotul din mere și pere pentru iarnă, în special soiurile acre, trebuie utilizat cu precauție de către persoanele care suferă de aciditate ridicată a stomacului. Pentru diabetici, pentru a reduce conținutul de calorii al băuturii, este mai bine să gătiți compoturi fără zahăr.
