Aristocrat japonez pe masa rusă. Daikon - cele mai bune soiuri pentru cultivarea pe banda de mijloc
Această subspecie de ridiche este un oaspete la fel de frecvent pe masa japoneză ca și cartofii în limba rusă. Dar, dacă ridichul în Rusia a fost mâncat din vremuri imemoriale, daikon a venit la noi relativ la est relativ recent. În același timp, s-a obișnuit foarte repede cu ea și în prezent și-a ocolit deja predecesorul în popularitate. Și acest lucru este de înțeles. Îngrijire fără pretenții, lipsă de amărăciune amară și miros neplăcut înțepător, atât de familiar iubitorilor de ridichi, suculență și aspectul nobil - toate acestea dispun pentru a face o alegere în favoarea unui oaspete din est.
Fericit
Maturizarea, în funcție de specie, durează de la 2 la 6 luni. Randamentul ajunge la 10 kg la 1 mp. m (mai des - 4-8 kg). Unele specii pot fi păstrate fără pierderi de calitate până la șase luni, durata medie de păstrare este de 2-3 luni. Se mănâncă crud, sărat, fiert, frunzele tinere și butașii merg bine pentru salată.
Daikon are o trăsătură de caracter negativ - îi place să tragă. O săgeată ridicată are un efect negativ asupra calității rădăcinii, deși nu în aceeași măsură ca în ridiche. Însă, orele lungi de zi sunt contraindicate pentru el. Este mai bine să-l plantezi fie la începutul primăverii, fie la mijlocul verii târzii, în funcție de climatul regiunii. Pe banda de mijloc, cel mai bun moment este iulie, în regiunile mai sudice - august. În aceste perioade, dă randamentul cel mai semnificativ..
Clasificarea soiurilor
Există mai multe tipuri de clasificare a acestei culturi:
- În funcție de adâncimea culturilor de rădăcini din pământ. Unele sunt aproape complet cufundate în el, altele sunt jumătate, o treime sau chiar un sfert..
- În funcție de durata sezonului de creștere și, în consecință, de momentul recoltării.
- În funcție de caracteristicile solului. Trebuie menționat că, în raport cu solul, această cultură de rădăcini este o asceză. Unele grupuri pot fi chiar cultivate pe argilă.
- După forma culturilor de rădăcini și dimensiunea acestora.
Săparea paturilor pentru soiurile „înalte” este adesea dificilă datorită adâncimii lor mari. Dar solul oprește creșterea culturilor de rădăcini, prin urmare, pe argilă, solul și alte soluri libere, grădinarii cu experiență folosesc uneori un burghiu pentru plantare.
Cele mai bune soiuri de daikon după clasificarea solului
Minovase - Acesta este un grup mare de specii cu randament timpuriu care produc culturi de rădăcini cu pulpa albă ca zăpada, suculentă, ușor picantă. Forma este alungită-cilindrică, pe banda din mijloc crește până la jumătate de metru lungime. Grad ridicat de siguranță a culturilor. Adâncirea - până la 3/4 din lungime. Tolerează seceta și vara caldă, se maturizează în 60 de zile.
Ninengo - fructele alungite cilindrice sau în formă de con sunt cufundate complet în pământ. Adoră solurile ușoare, dar nu este capricios în această privință, rezistentă la apariția rece, crește până la 60 cm în 70-75 zile în creștere.
Fang elefant - cel mai răspândit hibrid de selecție al modelului chinez cu ridichea Tashanhong din Rusia. Leguma alungită de rădăcină cilindrică alungită are o pigmentare de culoare verde deschis, crește până la 18-22 cm și are 2/3 din lungimea sa deasupra suprafeței. Are un gust suculent, dulce-picant Adaptat pentru maturarea verii-toamna, în această perioadă este rezistent la înflorire. Când este crescut în latitudinile nordice (peste 55 ° N), nu este potrivit pentru însămânțarea de primăvară, deoarece începe să tragă săgeți și să înflorească, ocolind faza de fructificare.
Nerima - fructează de bună voie și bine pe soluri ușoare libere. Se coacă pentru o perioadă relativ lungă, 70-100 de zile calendaristice. Culturile de rădăcină sunt verzuie netede, până la 60-70 cm lungime, 2/3 scufundate în pământ.
Bun proaspăt și sărat.
Miyashige - fără pretenții față de sol, dar prezintă cel mai bun randament pe loam. Culturi de rădăcină de lungime medie, formă cilindrică, culoare verde deschis. Se maturizează în 60-80 de zile. Poate fi folosit sub orice formă, potrivit pentru sărare, dar gustul piquant al felurilor de mâncare cu adăugarea de Miyashige fiert este demn de remarcat..
Shiroagari - soiuri crescute special pentru cultivarea în soluri grele. Lungime mică, până la 30 cm, această rădăcină este cufundată în ele doar de o treime sau chiar un sfert, ceea ce vă permite să obțineți o recoltă bună pe un strat fertil sărac.
Shogoin - un alt grup mic pentru cultivarea pe soluri grele. Este de preferat să mănânci salate proaspete, salate. Perioada vegetativă - 70-100 zile.
Kameido - ador pietrele de nisip și compușii ușori de sol. Intră adânc în 2/3. Dimensiuni mici, numai până la 15 cm lungime și 5 cm în diametru, în formă conică, cu o ușoară claritate plăcută. Sunt butași deosebit de suculente și frunze, care sunt bune pentru salatele de sezon.
Grupuri de soiuri de daikon în funcție de climatizare (dependență sezonieră)
Haru (primăvară) - toate soiurile din acest grup au o rezistență crescută la impiedicare și sunt potrivite pentru cultivarea pe tot parcursul anului (în prezența condițiilor climatice adecvate), inclusiv pentru însămânțarea primăverii timpurii. Prin urmare, acestea prezintă un interes deosebit pentru grădinarii cu latitudine medie. Plantate la începutul primăverii, fac posibilă recoltarea la sfârșitul lunii mai sau la începutul lunii iunie. După aceea, puteți repeta plantarea și recoltarea unei alte culturi în august-septembrie. În regiunile cu un climat cald, este posibilă o a treia însămânțare în timpul iernii.
Hatsu (vara) - maturare timpurie Puteți săpa culturile de rădăcini după 50-55 de zile. Este semănat în „daikon în afara sezonului”, la sfârșitul primăverii sau la începutul verii. Este o legumă de tip salată, rezistentă la vreme caldă.
Aki (toamna) - însămânțarea legumelor din acest grup se efectuează la jumătatea lunii august (soiuri târzii și jumătate târzii) Acestea includ soiuri cunoscute precum Shiroagari, Shigoin, Nerima, Miyasinge. Ele diferă de omologii lor de vară în ceea ce privește randamentul și dimensiunile impresionante..
Fuyu (iarna) - un grup foarte mic și puțin solicitat în condițiile climatului rusesc, potrivit pentru cultivare numai în regiunile calde din sud, unde înghețurile sunt excluse.
Daikon adoră pământurile goale și este ideal pentru semănat după recoltarea culturilor timpurii - ceapă, ridichi, salată verde, diverse verzi.
Cele mai bune soiuri de crescători autohtoni în ceea ce privește maturarea
Maturarea timpurie
Un grup de legume cu maturare timpurie, cu un sezon de creștere de 40 până la 50 de zile.
- Sasha - un soi rezistent la frig, cu lungimea rădăcinii fructului de 6-12 cm și greutatea sa până la 400g. O pulpă albă delicată, cu gust excelent, se maturizează sub pielea subțire..
- Printul danezului - fructe de culoare „ridiche” roșie, suculente și cu gust foarte delicat.
- Alba ca Zapada - are o stabilitate bună la păstrare (până la 5 luni). Sub pielea verde deschis, se găsește o carne albă de zăpadă cu o subțire subțire.
Mijlocul sezonului
Maturizare în 60-80 de zile.
- Dragonul - o legumă cilindrică care crește la o masă de 1 kg și o lungime de până la 60 cm. Gustul este ușor dulce, plăcut, merge bine cu alte ingrediente.
- Dubinushka - puțin mai scurt decât soiul anterior, dar câștigând în greutate până la 1,2 kg. Are un gust proaspăt, plăcut, fără înțepenire.
- Imparatul - rezistent la gândacii purici cruciferi, la multe boli și flori. În exterior seamănă cu un ghețel. Pulpa este moale, cu un gust dulce.
Maturare târzie
Legume de maturare lentă, „flegmatice”. Maturizarea târzie după 90-200 de zile complică cultivarea lor pe banda de mijloc. Dar aceste rădăcini sunt deținători de mărime..
- Japonez lung - practic nu trage săgeți, dă un randament foarte mare, greutatea unei rădăcini poate ajunge la 3 kg. Gust moderat înțepător, termen de valabilitate lung.
Un soi de daikon bine ales este deja jumătate din succes. Este nepretențional să se îngrijească dacă condițiile de creștere corespund speciilor selectate. „Ridichea japoneză” este bună pentru sănătate, este una dintre puținele culturi vegetale care ajută la restaurarea ficatului și la dizolvarea pietrelor la rinichi. Este recomandat să-l mănânci pentru vârstnici. Este suficient să reamintim că japonezii alocă o zecime din prețiosul lor teren pentru semănatul daikon. Iar japonezii nu fac nimic degeaba.!
