Cultură și grijă de conopidă în aer liber

Conopida are gust bun și caracteristici nutritive. Această legumă are un conținut scăzut de calorii, este recomandată pentru alimentația dietetică a copiilor și a bolnavilor. Consumat tot anul. Datorită posibilității de a îngheța păstrând aroma și nutrienții, varza devine un preparat din ce în ce mai popular pe mese. Dar pentru asta trebuie să crești în mod corespunzător leguma, și nu numai apa, ci și să scapi de dăunători.

Descrierea plantei

Conopida este o plantă anuală al cărei sistem de rădăcini este aproape de suprafața solului. Doar inflorescențe (capete) sunt utilizate pentru hrană, care sunt lăstari cu flori scurte și cărnoase. Sunt mâncați în fragedă pruncie. Culoarea inflorescențelor este violet, lila, alb, crem și verde. Au o structură densă. Forma poate fi sferică, convexă sau aplatizată. Suprafața inflorescențelor de conopidă este aspră, mai puțin sau mai abundentă. Frunzele cresc pe fundul tulpinii. Sunt lungi, înguste, gri sau verde închis, neted, cu o floare ceroasă. În majoritatea soiurilor noi, în special cele târzii, frunzele formează spirale și sunt conectate între ele prin vârfuri, ceea ce crește semnificativ protecția inflorescențelor împotriva luminii.

Conopida are o valoare nutritivă ridicată și este una dintre cele mai valoroase legume. Conține o cantitate mare de vitamine C, grupuri PP și B, precum și elemente minerale, în special fosfor și potasiu, sodiu, magneziu, mangan, fier, cupru, zinc, fluor și iod. Susține sistemul imunitar, îmbunătățește funcția hepatică și are un efect benefic asupra sistemului digestiv. Are efecte anti-cancer - conține un compus numit sulforafan, care stimulează enzimele anti-cancer. Această legumă este săracă în calorii: 100 g conopidă - 30 kcal.

De obicei, este consumat după preparare, deși poate fi consumat crud. De obicei, leguma este fiartă în apă sărată sau prăjită în unt și pesmet. Se adaugă în salate, tot felul de caserole, supe de legume, mâncare prăjită.

Există multe soiuri de conopidă de vânzare care diferă prin fertilitatea rapidă, dimensiunea plantelor, forma și culoarea inflorescențelor..

Cultivarea conopidei este un proces destul de laborios, de aceea este recomandat grădinarilor cu experiență. Dar legumele cultivate în propria dvs. grădină sunt cele mai sănătoase și mai gustoase, așa că ar trebui să încercați să cultivați conopida în aer liber din țară.

Creştere

Soiurile de conopidă, în funcție de durata sezonului de creștere, sunt împărțite în timpuriu, la jumătatea timpurii, la mijlocul și la târziu. Conopida crește cel mai bine pe soluri argiloase, fertile și umede. Plantei nu-i plac zonele umede. Crește slab pe soluri grele sau prea ușoare - nisipoase. Nu tolerează solurile acide.

Zona pentru cultivarea conopidei trebuie să fie însorită, planta nu poate crește la umbră. Doar inflorescențele au nevoie de protecție împotriva luminii, deoarece sunt expuse la lumina soarelui, acestea se îngălbenesc. Conopida este sensibilă la temperaturi ridicate, deoarece frunzele se usucă repede, iar inflorescențele „se prăbușesc” și se acoperă cu puf. De asemenea, aceste legume nu le plac temperaturile prea scăzute. Perioadele de primăvară prelungite pot duce la dezvoltarea de plante mici, slabe, care nu cresc niciodată la dimensiuni. Prin urmare, conopida se dezvoltă mai bine la 15-20 ° C..

Varza crește bine în vecinătatea sfeclei, broccoli, mazăre, fasole, varză, castraveți, țelină și spanac. Leguma crește bine printre ierburi precum busuioc, chimen, coriandru, mentă, gălbenele și nasturtiu. Nu trebuie cultivat într-o grădină cu morcovi, ardei, roșii, ridichi și căpșuni..

Semănatul și plantarea

Conopida este cultivată în principal din răsaduri. Răsadurile pot fi cumpărate gata fabricate sau cultivate pe cont propriu - producția lor durează aproximativ 5-6 săptămâni. Semințele pentru soiuri timpurii pentru răsaduri sunt plantate la mijlocul lunii februarie. Dacă semințele sunt semănate în cutii, răsadurile trebuie transplantate în ghivece după două săptămâni. În acest moment, ar trebui să alegeți răsadurile, astfel încât răsadurile să fie puternice și sănătoase..

Răsadurile cultivate imediat în ghivece sunt mai ușor de gestionat stresul după plantarea în pământ. Cea mai bună temperatură pentru răsadurile de conopidă este 18-22 ° C de la însămânțare până la germinare și 14-16 ° C după germinare. Timp de 7-10 zile înainte de plantarea răsadurilor într-un loc permanent, trebuie să îl adăpați cu o soluție de 0,1% de amoniu sau molibdat de sodiu. Acest lucru previne modificările frunzelor de conopidă cauzate de deficiența de molibden. Modificările se manifestă prin răsucirea frunzelor și dispariția parțială a lamelor frunzelor și apoi prin ruperea legăturii dintre inflorescențe. Pentru 1 m2 cu răsaduri, sunt necesari 1-3 litri de soluție.

Pregătirea răsadului

Înainte de a planta răsaduri în pământ, ar trebui să vă pregătiți timp de câteva zile - reduceți udarea, reduceți temperatura în cameră cu răsadurile și ventilați-le intens. Expuneți răsadurile în aer liber. După semănatul semințelor, solul trebuie acoperit cu o peliculă, care va accelera apariția răsadurilor și va proteja împotriva dăunătorilor. Soiurile târziu de conopidă pentru răsaduri sunt însămânțate la începutul lunii aprilie și plantate într-un loc permanent la mijlocul lunii mai. Pentru a obține o recoltă de toamnă, semințele sunt semănate de la mijlocul lunii mai până la începutul lunii iunie, iar răsadurile sunt plantate la sfârșitul lunii iunie sau la începutul lunii iulie..

Răsadurile pregătite pentru a fi plantate în aer liber ar trebui să aibă 5-6 frunze. Apați-l din abundență cu câteva ore înainte de plantare pentru a ușura eliminarea plantei din ghivece. Terenul din jurul plantelor plantate este dezlegat și udat. Răsadurile sunt plantate în paturi separate între ele de 45-50 cm, iar plantele la rând la o distanță de 35-60 cm, în funcție de soi. Pentru a obține o linie uniformă, ar trebui să folosiți un marker special sau să întindeți cordonul și să plantați plante de-a lungul acestuia.

Soiurile de vară și toamnă pot fi cultivate direct din semințe. Această metodă este mai puțin laborioasă decât creșterea din răsaduri, dar este posibilă numai pe soluri fertile, pregătite cu atenție și în condiții meteorologice adecvate..

Îngrijire necesară

Conopida este destul de rezistentă la îngheț și tolerează temperaturi de până la -7 ° C în primele etape ale creșterii. Este recomandabil să protejați răsadurile cu o peliculă, deoarece înghețurile prelungite pot provoca legarea prematură a inflorescențelor, care vor fi de slabă calitate.

Îngrijirea corectă a solului în care sunt plantate răsadurile, precum și protecția împotriva soarelui direct și a udării regulate, joacă un rol primordial în creșterea unei plante sănătoase și de înaltă calitate. Valoarea nutritivă și aspectul varzei vor depinde de aceasta..

Îngrijirea solului

Este necesar să se toarce regulat paturile, deoarece buruienile reprezintă concurența pentru legume în gard de la suprafața apei și a substanțelor nutritive. Acest lucru este important, mai ales în prima perioadă după plantarea răsadurilor în pământ (5-6 săptămâni). Buruienile ar trebui să fie smulse de mână sau cu instrumente de grădină.

Unii grădinari folosesc un cultivator pentru a slăbi în continuare solul. Desfacerea solului este o procedură importantă în cultivarea conopidei. Dar nu trebuie să slăbiți solul mai adânc de 3 cm, pentru a nu deteriora partea laterală a sistemului rădăcină - acest lucru slăbește rata de creștere a plantei și încetinește maturizarea inflorescențelor..

protectie solara

Protecția împotriva luminii constă în acoperirea conopidei cu frunze. Acest lucru este necesar pentru a menține culoarea alb-zăpadă a inflorescențelor, deoarece excesul de lumină îi determină să se îngălbenesc. Mai des, 2-3 frunze interioare ale plantei sunt așezate în poziție orizontală pe inflorescențe. Într-un mod similar, cele două frunze exterioare sunt rupte și suprafața inflorescențelor este acoperită cu ele..

La fiecare 2-3 zile, starea frunzelor trebuie verificată, mai ales pe vreme caldă, deoarece acestea se usucă rapid. Pentru a proteja conopida de lumină pentru o perioadă mai lungă, frunzele interioare care acoperă inflorescențele trebuie să fie legate împreună cu o funie..

Udarea

Udarea este, de asemenea, o procedură importantă, deoarece sistemul de rădăcină de conopidă este situat aproape de suprafața solului. Pe întreaga perioadă de creștere, este necesară menținerea umidității ridicate a solului.

Cea mai mare atenție trebuie acordată în timpul instalării și creșterii inflorescențelor, deoarece atunci planta are nevoie de mai multă apă. Pentru irigare, este mai bine să folosiți apa de ploaie, care trebuie colectată în containere sau butoaie speciale..

îngrăşăminte

Conopida este o plantă cu o cerință ridicată de nutrienți ai solului. Este deosebit de sensibilă la lipsa de azot, prin urmare, trebuie să aveți grijă pentru a oferi plantei acest element. Necesar pentru dezvoltarea normală și alte oligoelemente, în special molibden și bor.

Merită studiat aciditatea solului cu un dispozitiv special, deoarece conopida nu tolerează solul acid și puternic alcalin. Cel mai bun este un pH în intervalul 6,5-7,5. Dacă solul nu este potrivit, acesta trebuie acidulat sau acidulat..

Conopida răspunde pozitiv la fertilizarea organică. Acestea includ:

• compost de gunoi de grajd - conopida trebuie cultivată în primul an după aplicarea acestui tip de îngrășământ pe sol;
• gunoi de grajd uscat sau granulat;
• compost;
• Biohumus.

Când utilizați îngrășăminte minerale cu o singură componentă, se recomandă investigarea cantității de nutrienți individuali (elemente micro și macro) din sol pentru a da planta exact ceea ce îi lipsește. Pentru determinarea calitativă și cantitativă a elementelor din sol, se realizează o analiză chimică a solului.

Îngrășăminte multicomponente sunt utilizate atât înainte de plantarea răsadurilor, cât și la hrănire. Conopida răspunde pozitiv la hrănirea cu îngrășăminte care conțin sulf. Dar nu trebuie să utilizați îngrășăminte care conțin clor atunci când cultivați o legumă..

recoltat

Conopida se recoltează pe măsură ce mugurii cresc ca mărime și se maturizează. În funcție de soi, varza se recoltează din iunie până în toamnă. Inflorescențele trebuie să fie pe deplin mature cu o suprafață compactă. Recoltarea nu trebuie întârziată, deoarece atunci inflorescențele se îngălbenesc și își pierd suculența..

Este mai bine să alegeți varza dimineața, apoi puteți obține o recoltă mai suculentă.. Capetele sunt tăiate cu un cuțit ascuțit. Într-un loc răcoros, conopida poate fi păstrată câteva zile. Trebuie să-l smulgeți cu frunze, apoi este mai ușor de depozitat, iar îngălbenirea și ruperea ușoară a frunzelor este un semnal că perioada de valabilitate a varzei se apropie de sfârșit..

Depozitare

În condiții profesionale, la o temperatură de 0-1 ° C și cu o umiditate relativă de 95-98%, puteți păstra leguma mai mult - soiuri de vară până la 4 săptămâni, iar soiurile de toamnă chiar și până la 10 săptămâni. Nu trebuie păstrate cu fructe producătoare de etilenă, deoarece prezența lor în atmosferă accelerează ofilirea conopidei și îi scurtează durata de valabilitate..

Dacă doriți să păstrați leguma mai mult acasă, ar trebui să o înghețați. Gospodinele folosesc această ocazie pentru a pregăti mâncăruri cu legume iarna..

Boli și dăunători

Conopida este atacată de aceleași boli și dăunători ca și alte legume crucifere. Plantele în stare bună sunt mai puțin sensibile la boli. Este mai ușor să lupți cu dăunătorii asupra lor decât pe exemplarele slabe. Prin urmare, este important să oferim conopidă condițiile pentru creșterea și dezvoltarea corespunzătoare, precum și o protecție adecvată, care poate preveni apariția multor boli..

Bolile și dăunătorii obișnuiți trebuie tratate folosind tot felul de substanțe chimice și agenți biologici, respectând cu strictețe recomandările indicate pe etichete.

Principalele boli și dăunători de conopidă includ:

• gangrena de răsaduri;
• sifilisul de varză;
• putregai negru;
• pata neagra;
• degradarea inflorescențelor;
• mucegai;
• mucegai gri;
• putregaiul bacterian umed.

Dăunători care afectează inflorescențe tinere:

• purici;
• afidelor;
• varză fluture;
• melci.

Cangrenă

Gangrena de răsaduri de varză (negru) este cauzată de mulți ciuperci care trăiesc în sol, în special Olpidium brassicae, Pythium debaryanum, Rhizoctonia solani, Fusarium și Phytophthora. Plantele tinere în stadiul de răsad sunt afectate. Pe gulerul rădăcinii apar pete întunecate întunecate, care provoacă putregaiul tijei. Plantele se usucă și mor. Umiditatea excesivă a solului și a aerului, temperaturi ridicate, iluminare slabă, însămânțare densă și exces de azot contribuie la dezvoltarea bolii..

Pentru a preveni apariția unui picior negru, este necesar să selectați cu atenție un loc pentru răsaduri. Solul trebuie să fie ușor, permeabil. În primul rând, nu trebuie să efectuați cultivarea într-un loc în care a fost observată anterior gangrena de răsaduri. De asemenea, este necesar să tratați semințele cu o soluție de fixare a azotului (4 g / kg) - este mai bine să o faceți imediat înainte de semănat. În timpul producției de puieți, solul și substratul de turbă trebuie dezinfectate termic. Este foarte dificil să lupți împotriva bolii, deoarece plantele infectate sunt îndepărtate și arse.

sifilis

Sifilisul de varză este cauzat de ciuperca Plasmodiophora brassicae și afectează varza în diferite stadii de dezvoltare. Răsadurile infectate dispar, iar la plantele adulte frunzele se îngălbenesc și se usucă ușor. Când ciuperca intră în rădăcini, acestea se deformează și formează creșteri pe ele. Creșterile formate sunt inițial ușoare și dure, mai târziu se întunecă și putrezesc.

Sifilisul de varză apare adesea pe solurile cu reacție acidă, prin urmare, trebuie aplicat calcar înainte de creștere. Semințele sunt tratate cu unul dintre fungicide. Dacă apare o vătămare, plantele trebuie scoase de pe câmp împreună cu rădăcinile. Pământul trebuie dezinfectat termic.

Făinarea

Mucegaiul praf afectează plantele în orice stadiu de dezvoltare, este periculos pentru răsaduri și determină sădirea răsadului. Boala apare în toate legumele crucifere și se manifestă sub formă de pete albicioase sau galbene în partea superioară a frunzelor. Pe partea inferioară apare o placă. Dezvoltarea este facilitată de umiditatea excesivă a solului și a aerului, însămânțarea prea groasă. Boala este prevenită în același mod ca și în cazul gangrenei răsadurilor.

La locul negru, ciuperca Alternaria brassicae este un factor patogen. Hibernează în sol, unde infectează lăstarii de varză, provocând pete întunecate asupra lor. Pe frunzele de varză apar primele pete necrotice întunecate, cu inele caracteristice, în primul an de vegetație. Organele infectate dispar. Dezvoltarea bolii este facilitată de umiditatea excesivă a solului și a aerului, temperaturi ridicate timp de cel puțin 18 ore. După recoltare, toate reziduurile plantelor trebuie eliminate și arse. Plantele și semințele trebuie depozitate în condiții adecvate. Semințele trebuie tratate minuțios cu un fungicid înainte de semănat.

Mucegai gri

Mucegaiul cenușiu este cauzat de ciuperca Botrytis cinerea, care infectează plantele în orice stadiu de dezvoltare, iar într-un stadiu incipient provoacă moartea răsadurilor. Cel mai frecvent simptom este înflorirea pe legume înainte de recoltare și în timpul păstrării. Acestea sunt pete apoase, putrezite, în care poate apărea un miceliu cenușiu. Dezvoltarea bolii nu este suprimată după recoltare, chiar și la 0,5 ° C. Înainte de a produce răsaduri, solul și ghivecele trebuie dezinfectate termic. Este necesară colectarea cu atenție a varză, deoarece bolile contribuie la deteriorarea mecanică.