Când se recoltează ridichea - timpul de recoltare pentru diferite soiuri

Ridichiul este o cultură rădăcină pe care mulți grădinari o cultivă pe parcelele lor. Leguma are o paletă întreagă de gusturi, de la picant și picant până la dulceață plăcută. Un locuitor util și fără pretenții al paturilor este bogat în vitamine și minerale și are, de asemenea, o serie de proprietăți unice. Este important nu numai să crești un ridiche delicios, ci și să recoltezi cultura la timp și să o determini pentru o păstrare adecvată..

Argumente în favoarea ridichii

Ridichiul a fost cunoscut omenirii încă din vremuri imemoriale. Acesta a fost cultivat pe ținuturile lor de către țărani. Leguma era fiartă, aburită, mâncată crudă și sărată. Proprietățile medicinale ale acestui rezident de grădină sunt cunoscute, iar cultura de rădăcini a fost deosebit de eficientă pentru răceli.

Consumul de legume rădăcinoase în fiecare zi are un efect pozitiv:

• normalizează stomacul;
• combate colesterolul;
• întărește sistemul imunitar;
• ajută organismul să facă față oboselii, stresului și depresiei.

Ridichea și sucul său sunt un aperitiv minunat care crește pofta de mâncare.

Soiuri și reguli de păstrare

Recoltarea și depozitarea corectă și în timp util a ridichei depinde de varietatea sa și de regiunea de creștere. Exista:

• vara (maturizare timpurie);
• toamna (mijlocul sezonului);
• soiuri de iarnă (maturare târzie).

Soiurile de maturitate timpurie care sunt însămânțate în pământ la jumătatea primăverii, se recomandă să fie săpate la începutul verii. Recoltarea soiurilor de toamnă de la mijlocul sezonului din grădină are loc la sfârșitul verii sau la începutul toamnei. Dar opțiunile de iarnă pentru ridiche cad în pământ în ultimele zile ale lunii iulie și sunt colectate înainte de primul îngheț.

Soiurile de vară și de toamnă se caracterizează printr-o calitate slabă de păstrare, de obicei sunt păstrate la frigider.

Culturile rădăcinoase care se dezvoltă la începutul lunii mai și la jumătatea lunii iunie nu sunt de obicei planificate pentru păstrare pe termen lung pe timp de iarnă. Soiurile de maturare timpurie sunt scoase din pământ pe măsură ce sunt turnate, curățate de pământ, blaturi verzi și rădăcini lungi și trimise pentru păstrare la frigider pentru o perioadă de la o săptămână la trei, la o temperatură minimă de +1 și umiditate de 96%..

Soiurile de ridiche de toamnă pot fi păstrate până în decembrie în cutii de nisip. Pentru a face acest lucru, culturile de rădăcini decojite, cu frunzele superioare tăiate și rădăcinile într-o formă netăiată sunt introduse într-un recipient și stropite cu un strat de nisip de 3-5 cm.

Secretele grădinarului

În condiții potrivite de păstrare, soiurile de iarnă de culturi de rădăcini albe, verzi și negre pot fi depozitate până la 8-10 luni. Pentru a salva o recoltă sănătoasă, ai nevoie de:

• săpați în timp;
• curățați corect;
• pus la păstrare.

Este important să nu treci cu vederea timpul de colectare a soiurilor de ridichi de iarnă, deoarece rădăcinile trebuie eliminate din pământ înainte de primul îngheț, altfel cultura își va pierde valoarea alimentară și păstrând calitatea. Întrucât în ​​diferite regiuni din Rusia, primele „înghețuri” cresc în diferite momente, atunci este necesar să acționăm în funcție de situație și conform prognozelor centrelor meteorologice. De exemplu, grădinarii Urali și Siberia recoltează ridiche din câmpuri în septembrie, dar locuitorii regiunii Moscova, ca locuitori ai benzii de mijloc, pot amâna recoltarea până la începutul lunii noiembrie.

Culturile de rădăcini nu au voie să „stea” în pământ și astfel încât să nu tragă o săgeată cu semințe.

Nuanțe interesante

Recoltarea ridichii se face întotdeauna într-o zi însorită și uscată. Rădăcinile sunt îndepărtate cu grijă de sol cu ​​mâna sau cu o lopată sau cu un cârlion și se scutură ușor. În niciun caz nu trebuie să fie separate forțele de pământ aderente de coji, deoarece aceasta va deteriora planta.

Recolta recuperată este răspândită timp de câteva ore pe o suprafață plană sub un baldachin, astfel încât să se usuce ușor și resturile de sol pot fi îndepărtate cu ușurință. De asemenea, va duce la ofilirea vârfurilor verzi și la o mai bună separare de rădăcinile comestibile..

După ce ridichea se ridică, este sortată și sortată. Legumele rădăcinoase deteriorate, zgâriate, putrezite sau lente sunt selectate pentru utilizare rapidă, dar legumele sănătoase suculente sunt pregătite pentru iarnă pentru păstrarea pe termen lung.

Vârfurile sunt tăiate de la rădăcină la o distanță de 2 cm.

Opțiuni de salvare

Recoltele curate nepărțite pot fi depozitate la subsol sau balcon. Ca container, se folosesc cutii din lemn cu nisip sau pungi de plastic cu grosimea de 100-150 microni.

Dacă sunt selectate cutii, ridichiul este stivuit în ele în straturi și stropit periodic cu nisip de râu. Prin această metodă de păstrare a culturii, temperatura aerului în subsol nu trebuie să scadă sub +2, iar umiditatea optimă a aerului trebuie să fie de 86%.

Uneori, soiurile de ridichi de iarnă sunt păstrate în vrac, a căror înălțime nu trebuie să depășească 100 cm. Această opțiune asigură umiditatea aerului în jur de 90%. Dacă aerul este uscat, puteți pune o găleată cu apă în cameră sau să umeziți solul cu care este acoperit podeaua..

Sacii de plastic trebuie să aibă găuri pentru ventilație, iar rădăcinile din ele sunt pliate aproape una de alta. Temperatura ambientală cu această metodă de păstrare nu trebuie să scadă sub +1 și să crească peste +3 grade Celsius.

„Iarna” de pe balcon este posibilă atât în ​​pungi de plastic, cât și în cutii, dar pentru aceasta camera trebuie să fie vitrată și să nu aibă praguri. Dacă se apropie înghețuri severe, atunci recolta este acoperită suplimentar cu pături sau haine de iarnă vechi..

Garanția că ridichea va dura mult timp va fi verificată în mod regulat pentru culturi de rădăcini de înaltă calitate și stricate.. Nu este recomandat să păstrați recolta lângă cadourile pomilor fructiferi, deoarece merele sau perele vor absorbi rapid gustul unui vecin și își vor pierde atracția alimentară. „Colegele de cameră” bune de pe balcon sau pivniță vor fi cartofi sau ceapă pentru ridiche.

Tipuri populare

În prezent sunt cunoscute mai mult de 7 tipuri de ridiche. Cele mai populare culturi pentru cultivare în rândul grădinarilor moderni sunt 3 tipuri de legume rădăcinoase comestibile și anume:

• daikon (alb);
• verde (japonez);
• negru (picant amar).

Ridiche albă Daikon

Daikon se deosebește de restul familiei, cu o rădăcină albă lungă și groasă și un gust plăcut dulce. Această legumă specială este adesea folosită în salate și conserve. Culturile de rădăcini sunt adesea cultivate în grădinile domestice și în căsuțele de vară..

Momentul recoltării ridichii albe depinde de momentul în care a fost semănat și în ce regiune crește. În medie, rădăcinile plantelor ajung la maturitate la 40 până la 70 de zile de la plantare..

Ridichea albă se păstrează bine la frigider. Pentru a face acest lucru, culturile de rădăcini proaspăt săpate sunt curățate de pământ, apoi vârfurile și o „mustață” rădăcină lungă sunt tăiate cu ele și învelite în folie de plastic. După toate manipulările, ridichiul este scos la frigider. În această formă, își va păstra gustul și prospețimea..

În frigider, recolta Daikon va dura până la o lună, dar în pivniță soiurile târzii se păstrează mult mai mult. O condiție necesară pentru aceasta este o umiditate de 70-90%, fără lumină solară și o temperatură de la +1 până la +5 grade.

Când depozitați ridichiul într-o cutie de nisip, este important să păstrați nisipul umed pentru ca legumele să nu se usuce..

Legume cu rădăcină verde și neagră

Recolta de rădăcini verzi se recoltează cu aceleași condiții și grijă ca toate ridichile. La sfârșitul toamnei, cu câteva zile înainte de a extrage rădăcinile din sol, blaturile sunt presate pe pământ, iar după ce se usucă, încep să scape recolta din paturi.

Ridichea neagră este eliminată și din grădină înainte de primul îngheț. Prelucrarea și depozitarea ulterioară a culturilor de rădăcini este similară cu restul familiei, doar pielea acestor reprezentanți ai culturii este mai groasă și nu se teme de zgârieturi.

Puteți păstra recolta de ridiche atât la frigider, cât și la balcon, precum și la subsol sau pivniță. Temperatura nu trebuie să fie mai mică de -3 și nici mai mare de +3 grade.

O recoltă corectă și păstrată de ridiche sănătoasă nu numai că va încânta proprietarii cu o varietate delicioasă de feluri de mâncare în timpul iernii, dar va oferi, de asemenea, gospodăriilor vitamine necesare în timpul unei exacerbări a răcelii și gripei. Un amestec profilactic de legume rădăcinoase decojite cu miere salvate generații de infecții virale.