Beneficiile și dăunările ridichii negre

Ridiche neagră, cea mai ascuțită varietate de ridiche semănat, a fost mult timp venerată în Rusia. Această legumă de rădăcină fără pretenții a fost inclusă în dieta aproape toate segmentele populației, atât vara, cât și iarna, când au rămas foarte puține legume proaspete.

În rândul oamenilor, culturile de rădăcini cu un strat de suprafață destul de dur și pulpa suculentă de alb-zăpadă au fost apreciate nu numai pentru calitățile lor culinare, dar și pentru proprietățile benefice ale ridichii negre. Feliile de această legumă adăugate la mere înmuiate, muraturi de legume și ciuperci sau usturoi au împiedicat mucegaiul și stricarea. Din vremuri imemoriale, au fost cunoscute metode populare de utilizare a ridichii negre pentru răceli, reumatism, deficiențe de vitamine și alte afecțiuni. Ridichea cu miere este încă cea mai populară rețetă pentru bronșită sezonieră și rinită..

Astăzi, o plantă utilă poate fi găsită rar în paturile de grădină. Acest lucru se datorează răspândirii altor soiuri mai puțin picante ale culturii: ridiche, ridiche japoneză și chineză.

Dar la primele semne ale bolilor de sezon, oamenii își mai amintesc exact despre culturile rădăcinoase inestetice cu un gust picant amar. Deci pentru ce este bine ridichea? Ceea ce în compoziția sa determină proprietățile benefice ale culturilor de rădăcini și ceea ce poate afecta negativ sănătatea umană?

Citiți și articolul: la ce se folosește ridichile?

Compoziția chimică și conținutul caloric de ridiche neagră

Ca toate culturile de rădăcini aparținând acestui gen, ridichea neagră are un conținut redus de calorii. Există doar 36 kcal la 100 de grame de legume proaspete. Dar compoziția de vitamine și macronutrienți este mult mai bogată. În plus față de vitamina C, pulpa albă picantă conține vitamine E și PP, o cantitate mică de beta-caroten și o serie de reprezentanți ai grupului B: B1, B2, B5 și B6. Macronutrienții din compoziția ridichii negre sunt reprezentate de calciu, magneziu, potasiu, fosfor și sodiu, fierul este prezent sub formă de oligoelement.

Proprietățile benefice ale ridichii negre se află nu numai în prezența sărurilor minerale și a vitaminelor. 100 de grame de ridiche reprezintă 88 de grame de apă, 1,9 grame de proteine, doar 0,2 grame de grăsime, 2,1 grame de fibre dietetice valoroase și 1 gram de cenușă, precum și 6,7 grame de carbohidrați, care includ 6,4 grame zaharide și doar 0,3 grame de amidon.

Ridiche neagră: proprietăți utile ale culturilor de rădăcini în tratamentul bolilor organelor interne

Datorită conținutului redus de calorii și a conținutului ridicat de fibre alimentare, rădăcinile de ridiche neagră pot fi utilizate în meniul celor care au decis să piardă câteva kilograme în plus..

În același timp, leguma promovează pierderea în greutate datorită efectului său diuretic ușor. Deoarece pierderea de umiditate este compensată de sărurile minerale conținute în rădăcini, echilibrul electrolitic al organismului nu suferă.

Abundența de fibre ajută la curățarea rapidă și eficientă a intestinelor de acumularea toxinelor.

prin urmare ridiche neagră utilă nu numai pentru cei care pierd în greutate, ci și pentru toți cei care îi pasă de propria sănătate și de calitatea digestiei. Un stil de viață sedentar și o dietă selectată în mod necorespunzător provoacă putrezirea și fermentarea în reziduurile alimentare care nu părăsesc intestinele la timp. Gaze încep să se producă activ, se dezvoltă focare de inflamație, apare disbiosis.

De ce ridichea este utilă celor care doresc să curețe corpul și să pună ordine în digestie?

Odată cu utilizarea regulată a mâncărurilor din culturi rădăcinoase proaspete, murate sau chiar tratate termic, probabilitatea unor astfel de acumulări în intestine și simptome dureroase neplăcute scade brusc.

Substanțele active din ridichea neagră au un efect stimulant și iritant local pe pereții tubului digestiv. Prin urmare:

• îmbunătățește alimentarea cu sânge a sistemului digestiv;
• tonul său este normalizat;
• microflora complet patogenă este suprimată și distrusă;
• capacitatea de lucru a intestinului se îmbunătățește;
• constipația dispare.

Proprietățile biliare și diuretice ale ridichii negre sunt utilizate la formarea pietrelor în vezica biliară și în organele urogenitale. În aceleași cazuri, sucul de ridiche cu miere sau în formă pură în cantități mici este utilizat ca agent natural antispasmodic și distractiv..

Ridichea neagră este foarte apreciată pentru proprietățile sale bactericide benefice..

Fitonicidele acestei legume combate microorganismele și bacteriile în timpul viralelor și răcelilor. În același timp, efectul benefic al culturilor de rădăcini nu constă numai în acest lucru. Proprietățile benefice ale ridichei negre ajută:

• consolidarea imunității;
• amelioreaza durerea;
• ameliorați spasmele de tuse;
• sputul mai rapid și mai ușor de trecut;
• în organizarea prevenirii și tratamentului inflamației;
• ridică tonul corpului și reînnoiește rezerva de vitamine.

La tuse, remediul popular tradițional este un suc rar obținut prin amestecarea pulpei unui ridiche cu miere sau zahăr..

O legumă rădăcină va necesita 1-2 linguri de miere, iar un medicament delicios este gata la trei ore după preparare. Siropul de ridichi cu miere saturată de vitamine, substanțe active și oligoelemente se ia cu 30 de minute înainte de masă, 1-2 linguri.

Cu toate acestea, proprietățile benefice ale ridichii negre nu se limitează la acest lucru. Leguma curăță eficient sistemul circulator de acumulări de colesterol și previne formarea de plăci noi.

Calciul și magneziul, care este o parte din legumele radiculare, au un efect benefic asupra mușchilor inimii și vaselor de sânge în hipertensiune, aritmii și alte probleme ale sistemului cardiovascular.

În acest caz, se ia atât suc de ridiche, cât și miere, iar în meniu se adaugă feluri de mâncare cu legume rădăcinoase proaspete..

Proprietăți utile ale ridichii negre atunci când sunt utilizate extern

Dar pulpa de ridiche neagră este folosită nu numai pentru alimente, ci poate avea efectul său de vindecare atunci când este aplicată extern:

1. Este, de exemplu, un remediu eficient pentru tratamentul abceselor și erupțiilor cutanate..
2. Loțiunile și compresele cu ridiche vor ameliora durerile musculare și articulare, precum și suferința de gută și reumatism.
3. Sucul rar sub formă de loțiuni și frecare, cu utilizare regulată, activează activitatea foliculilor de păr și stimulează creșterea părului.

Similar cu rădăcinile ridichei negre, semințele sale au și proprietăți utile..

Compresul cu semințe aburite poate fi utilizat în scopuri cosmetice pentru a combate inflamațiile minore și cercurile de sub ochi, vânătăi și riduri, deoarece o astfel de procedură nu va îmbunătăți numai alimentarea cu sânge a țesuturilor, va neutraliza flora bacteriană și chiar paraziții subcutanati..

Contraindicații și precauții pentru consumul de ridiche neagră

Pentru toată unicitatea compoziției, abundența de vitamine și substanțe active, culturile de rădăcini pot aduce atât beneficii, cât și rău dacă ridichul negru este consumat fără măsură și urmând recomandările medicilor.

Ridichea neagră nu trebuie inclusă în meniul copiilor sub vârsta de trei ani, precum și a femeilor în stare de sarcină.

Ridichea neagră nu este foarte recomandată persoanelor care au suferit un atac de cord. Iar pacienții care sunt observați pentru boli ale ficatului și rinichilor trebuie să mănânce legume rădăcinoase cu mare grijă..

Una dintre sursele atât a beneficiilor cât și a prejudiciului ridichii negre este glicozidele cu ulei rar. Aceste substanțe au un efect iritant activ asupra mucoaselor și țesuturilor organelor interne, de aceea ridichea este contraindicată în prezența:

• ulcer peptic;
• boli ale sistemului digestiv în stadiul acut;
• aciditate gastrită.

Deoarece unii oameni au intoleranță alimentară individuală la mâncărurile de ridichi, este necesar să introduceți această cultură în dieta dvs. foarte atent, începând de la 30-50 de grame.

La cele mai mici simptome de reacții alergice, spasme, dureri sau alte simptome, trebuie să vă amintiți că, pe lângă proprietățile utile, ridichea neagră are contraindicații, ceea ce înseamnă că este mai bine să renunțați la salata suculentă și să consultați un medic medical.

Informații importante despre ridichea neagră - video