Bursuri de gem - produse de copt de casă fără probleme

Când copiii apar în familie, mamele își pun întrebarea: cum să pregătească un tratament gustos și sănătos? Copilăria noastră este asociată și cu aroma de coacere, amintirile plăcintelor proaspete care au fost coapte de mama sau bunica, probabil că toată lumea le are. Prin urmare, mirosul de chifle cu gem, bagelele sau chifle amintește de imagini îndepărtate. Sufletul devine cald și ușor. Pentru ca copiii să aibă aceleași amintiri vii, este necesar să învețe cum să coace astfel de chifle. Nu există o știință specială aici, este suficient să observați proporțiile și etapele de pregătire.

Prajituri cu dulceata de aluat

Adulții și copiii vor iubi chiflele cu gem obținut din coacere aromată. Pregătiți mai multe porții, iar excesul poate fi înghețat. Introduceți chiflele congelate peste noapte peste noapte și dimineața poate fi încălzit în cuptorul cu microunde. Va deveni la fel de moale, proaspăt și aromat ca ieri. Aceste chifle nu trebuie să fie călcate mult timp, sunt ușor de pregătit. Aluatul pentru chifle este cel mai simplu, nu trebuie să-l urmați.

După frământare, aluatul este lăsat singur într-un loc cald. Acolo „atinge” starea dorită de ceva timp. Puteți face chifle în formă de împletituri frumoase, baghete și chiar croissante, nu este deloc dificil. Patiseria delicioasă va lumina orice mic dejun. Coșurile umplute cu gemuri de fructe și fructe trezesc pofta de mâncare și energizează ziua. Dacă doriți să folosiți gem de coacăze, atunci merită luat în considerare că gustul poate fi acru.

ingrediente:

1. Faina, coacere grâu. Este mai bine să nu luați cereale integrale. - 0,5 kg.
2. Drojdie: granular uscat - 7-8 g, viu (se înmoaie în apă caldă) - 25 g.
3. Lapte - 3/4 cana.
4. 2 ouă de pui.
5. Unt sau răspândire - 60 g.
6. Dulceață (poate fi înlocuită cu gem) - 1,5 căni.
7. Zahar - 2 lingurițe. l;
8. Sare - 1/2 lingură.

Pregătirea pas cu pas a chiflelor cu gem:

1. Amestecați drojdia cu laptele, pentru aceasta trebuie să adăugați 2-3 lingurițe. l. Lăsați amestecul timp de 15 minute până se joacă (ar trebui să se formeze spuma).
2. Bateți ouăle într-un bol separat, adăugați zahăr, sare, bateți până se formează o spumă densă.
3. Topiți untul la foc mic sau la cuptorul cu microunde la putere mică.
4. Se adaugă laptele rămas în amestec, se amestecă ouăle și drojdia, se adaugă făina în porții (250 g) și se amestecă bine.

Toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei.

Frământăm ușor aluatul, adăugând făina rămasă. Adăugați untul topit într-un flux subțire și frământați aluatul până este neted. Când încetează să se lipească de mâini, aluatul este gata. Acoperiți vasul cu peliculă, o cârpă curată sau un prosop și lăsați la cald o oră și jumătate.

Aluatul ar trebui să crească. După aceea, trebuie frământat din nou și lăsat din nou la cald timp de o oră..

Să începem să facem chifle:

1. Când aluatul este gata, rulează-l într-un strat dreptunghiular de 60 * 30 cm și unge ușor cu orice fructe sau gem. Marginile nu trebuie lubrifiate. Lasă 1,5 cm gol pe fiecare parte.
2. Îndoiți aluatul în trei, împărțindu-l vizual în părți egale de-a lungul celei mai largi părți. Ar trebui să obțineți un dreptunghi de 30 * 20 cm.
3. Prindeți marginile plicului, astfel încât gemul să nu iasă atunci când coaceți. Se rulează ușor cu un știft pentru ca stratul să aibă aceeași grosime.
4. Tăiați aluatul final în 12 benzi. Lățimea fiecăruia va fi de aproximativ 2,5 cm. Este recomandabil să luați un cuțit fără dinți. În acest caz, aluatul nu se va agăța de el..
5. Răsuciți banda ușor de 3-4 ori și pliați-o într-un inel, conectând capetele între ele. Repetați cu fiecare.
6. Aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament și așezați chiflele finite deasupra acesteia.
7. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C și coaceți timp de 15 minute. Răcoriți preparate preparate pe un suport de sârmă și presărați cu zahăr pudră.

Iubitorii de patiserie Puff vor aprecia gustul și simplitatea rețetei următoare pentru chifle.

Ciorbe de patiserie cu puf

Pentru chifle cu gem de patiserie, umplutura poate fi oricare: fructe proaspete și fructe de pădure, grătar cu zahăr, gemuri și gem. Poate fi gătit cu ceea ce este în prezent în frigider.

Ingredientele sunt aceleași ca în prima rețetă. Puteți folosi ulei vegetal în loc de unt. Dacă dulceața sau gemul nu este acru, puteți pune mai puțin zahăr..

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Amestecați drojdia uscată cu două linguri de făină de grâu și 1 lingură de zahăr. Rețineți că 1 linguriță de drojdie - 5 g. Încălziți laptele la foc mic (urmăriți cu atenție, nu fierbeți) și combinați-l cu ingrediente amestecate uscate. Amestecați bine și lăsați un timp până apare spuma de drojdie.
2. Adăugați ulei vegetal într-un bol cu ​​lapte. Împărțiți oul în alb și gălbenuș. Bateti albusurile cu mana pana se obtine o spuma densa. Puteți utiliza un mixer, puteți obține rezultatul dorit în 1 minut. Adăugați albușul de ou bătut în bolul de lapte și amestecați bine. Gălbenușul batut este necesar pentru a decora chiflele.
3. Cernem făina printr-o sită și frământăm aluatul. Acest lucru va necesita aproximativ 450 g de făină. Se frământă bine aluatul și se așază într-un vas curat, acoperit cu folie de plastic sau cu un prosop de napolitane. Se lasă la loc cald timp de 1,5 ore.
4. Aluatul final trebuie tăiat în bucăți care cântăresc aproximativ 150 g fiecare, ceea ce va face aproximativ 5 bucăți. Și vă puteți împărți în mai multe bucăți, în acest caz vor fi mai multe straturi în chifla. Rotiți-le într-o bilă și acoperiți-o cu o folie de plastic sau un prosop de napolitane, lăsați să stea 10 minute. În acest timp, topiți untul la foc mic. Nu vă aduceți la fiert. Uleiul trebuie să fie cald.
5. Rotiți fiecare bilă de aluat într-o prăjitură subțire și ungeți cu unt cu o perie de silicon. Așezați toate tortilele una peste alta și rulați-le ușor într-o tortilă mare (40 cm în diametru).
6. Tăiați-o în triunghiuri egale, ar trebui să obțineți 15-16 semifabricate.
   Puneți 1 linguriță de gem pe marginea largă a triunghiurilor (gemul poate fi fructe sau fructe de pădure). Îndoiți laturile triunghiului, astfel încât umplutura să nu se scurgă atunci când coaceți în cuptor. Rotiți bucata pregătită de aluat într-un rulou. Veți obține un croissant frumos cu gem.
7. Aliniați o foaie de copt cu hârtie de copt unsă. Puneți chiflele gata de copt pe o foaie de copt și ungeți blaturile cu un amestec de gălbenuș și 1 linguriță. l. lapte. Se presară ușor cu zahăr și se lasă să stea 15 minute.

Se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 25 de minute. Verificați dacă nu există, scoateți chiflele din cuptor și răcoriți Este timpul să preparați ceai aromat și să vă bucurați de gustul minunat al chiftelelor de patiserie cu dulcețuri! Bucura-te de masa ta!

Bursuri cu gem din aluat de drojdie pe kefir - video

Coșuri rapide cu gem de vișine - videoclip