Cunoașterea principalelor tipuri de varză

Varză este cunoscută de mult timp omenirii și este unul dintre cele mai consumate produse alimentare.

În natură există mai mult de cincizeci de soiuri..

Vom face cunoștință cu cele mai populare tipuri de varză, fotografiile și numele lor din acest articol..

Cap alb

Cel mai familiar și popular în latitudinile noastre cultură. Pe măsură ce se dezvoltă, se formează din frunze de culoare verde deschis, cu o formă rotunjită, densă soclu-cap. Vegetal conține o cantitate mare de vitamine B, caroten și acid ascorbic. există soiuri date diferite de plantare și maturare, aproape toate soiuri tolerează bine temperaturile scăzute.

Soiurile de maturare târzie sunt bine depozitate, ceea ce vă permite să utilizați un produs bogat în vitamina C chiar și iarna - perioada răcelilor. Datorită compoziției sale, frumusețea cu capul alb, cu utilizare regulată, are un efect benefic asupra bolilor tractului gastrointestinal, rinichilor, inimii și normalizează somnul.

În gătit, aplicația este foarte diversă: puteți toca, fierbe, coace, fermenta, cules, mânca proaspăt și face suc dintr-o legumă.

Roscata

Varză cu frunze roșii-purpurii arată ca o rudă cu cap alb - o rozetă rotundă densă, din cauza culorii frunzelor este numită roscata.

Pe lângă vitamine, conține multe zaharuri utile, proteine, iod și elemente minerale (calciu, potasiu și magneziu). Utilizarea sa regulată normalizează tensiunea arterială, aciditatea stomacului și metabolismul grăsimilor..

Este mai obișnuit să folosești leguma în salate, deși este murată și gătită.

Cultura iubește soarele atunci când este crescut, umiditatea regulată, tolerează bine temperaturile scăzute.

Colorat

Anual, formând inflorescențe dense, numeroase în jurul unei tulpini groase, ramificate. De asemenea, sănătos și gustos produs hipoalergenic, recomandat chiar și pentru sugari. Bogat în săruri de fier, fosfor, potasiu, calciu, vitamine B, acid ascorbic și niacină. Se folosesc fierte, prăjite, coapte, murate și sărate pentru iarnă.

Brocoli

Unul dintre cele mai dietetice specie varză. Brocoli - o plantă anuală, pe un trunchi central gros, care are multe tulpini, sunt localizate inflorescențe de muguri verzi. Acesta este un favorit vegetal atât nutriționiștii, cât și pacienții lor: conținutul caloric al unui produs proaspăt este de 34 kcal.

Leguma are efect antioxidant, crește eficiența și ajută la eliminarea toxinelor. Conține o cantitate mare de aminoacizi, vitamine, proteine ​​și fibre.

Când crește cultură nu cere, tolerează calm înghețurile, nu se teme de soare și căldură. brocoli fiert, prăjit, copt și murat, congelat pentru iarnă.

varză creață

aceasta aristocrat în familia sa: un cap de varză aproape perfect rotund este „îmbrăcat” într-o pelerină teribilă de frunze de blisterie verde închis cu vene albe clare. La fel ca toată familia, este plin de vitamine și minerale, proteine ​​și zaharuri. Asta e super vegetal pentru salate, umpluturi de plăcintă și bază de varză umplută.

Frunzele sale moi nu permit depozitarea capului de varză mult timp, dar, pe de altă parte, creştere ea este mai puțin susceptibilă de atac decât ceilalți dăunători, nu se teme de secetă și ger.

Gulie

varietate varză, mai degrabă seamănă cu un nap cu frunze. Culoarea tulpinii poate fi verde pal, verde și violet. Are un gust dulce, mai moale și mai moale decât napii, cu pulpa albă suculentă. Făt bogat vitamine, fibre, minerale, fructoză și zaharoză, care sunt benefice pentru diabetici. Aplicați fructele gulie în principal în salate.

Planta poate fi semănată direct în pământ deschis, iubește iluminatul, dă roade de două ori pe sezon și este perfect depozitată.

Bruxelles

Diferite tipuri de varză sunt uimitoare în felul lor, de exemplu, Bruxelles creste in ciorchine. Pe o lungime, uneori mai mult de un metru, tulpina în axilele dintre frunze, crește capetele miniaturale de varză cu cel mult 5 cm în diametru. Lipsa culturii într-o perioadă lungă de maturare, dar în același timp este cea mai rezistentă la îngheț din familia sa și care nu solicită îngrijire. Recoltarea este bine depozitată în pivniță, legumele pot fi înghețate pentru iarnă.

Uleiurile de muștar din legume îi oferă o aromă de nucă, mini varză fiartă este considerată o delicatesă.

Beijing

Beijing Este o încrucișare între varză și plante de salată. Are o alungire, cap de varză în formă de con, cu frunze lungi, suculente, de culoare verde deschis. Partea mai densă a frunzelor și venele de pe ele sunt albe.

Atât soiuri frunze, cât și capete utilizare în salate, produse coapte, al doilea și primul fel de mâncare, sare și murături - diferă între ele în ceea ce privește semănatul. Primele sunt plantate devreme pentru a fi folosite primăvara și vara. Al doilea - mai târziu pentru recoltare toamna. Planta se matura repede - în două luni, puteți semăna direct în pământ.

Chineză (frunză)

Unul dintre cele mai bune tipuri de varză ca sursă de longevitate - frunze chinezești. Acestea sunt frunze colectate într-o rozetă fără cap, care este înlocuită cu tulpini groase. Frunzele sale sunt de un verde strălucitor, alungite-ovale. Leguma conține multe vitamine, minerale, aminoacizi, inclusiv lizina, care ajută la curățarea organismului de substanțe nocive. Cultura poate crește și acasă, oferind verdeață iarna. În gătit frunze folosit proaspăt, gătit cu alte legume, fiert.

Calais

Care sunt diferitele tipuri varză, privind fotografia, ultimul lucru la care te gândești este acesta vegetal. Sculptate, lungi, similare cu ceva spongios, frunzele cresc fără cap de varză și sunt de diferite culori: verde, roșu, violet. Creșterea asta vedere, mai ales umbra strălucitoare, puteți decora în același timp și grădina.

Doar frunzele sunt utilizate în gătit, dar cerere foarte variate: salate, feluri principale și primele, caserole, umpluturi de copt și sosuri. Frunzele sunt gătite cu carne, păsări de curte, folosite ca farfurie, sărate și murate, uscate.

Varză apreciat de popoarele antice, iar acum cultura și soiurile și soiurile sale sunt cultivate în întreaga lume. Aceasta este o legumă gustoasă, sănătoasă și accesibilă pentru toate segmentele populației. Este ușor de cultivat, poate fi păstrat în stare proaspătă și pregătit pentru utilizarea viitoare și se pot prepara multe feluri de mâncare interesante..