Fapte și utilizări privind nutriția ardei iute
Fericit
Chili este un condiment insidios pe care nu toată lumea îl iubește și îl poate mânca. Cu toate acestea, nutriționiștii susțin că valoarea nutritivă a ardeilor iute este destul de mare. În cantități mici și atunci când este consumat înțelept, ajută digestia și stimulează apetitul. Chiar și pentru ficat, este bine să includeți acest supliment savuros în dieta dvs. Ce este despre acest ardei iute?
Valoarea nutritivă a ardeiului iute: compoziția chimică
Ardeiul în sine este scăzut de calorii: 100 g de produs conțin doar 35-40 kcal. În același timp, destul de ciudat, componenta principală este apa - puțin mai mult de 88 g. Dar nu există aproape proteine și grăsimi în ardeiul iute - respectiv 2 g și 0,5 g. O fracție mică de boabe de piper și zaharuri (aproximativ 5 g) și fibre (1,5 g). Nu există deloc colesterolul sau grăsimile trans, așa că cu siguranță nu vă vor strica figura și sănătatea..
Aportul zilnic de carbohidrați și proteine în 100 g de chili este de doar 3%, grăsime - de 3 ori mai puțin.
În ceea ce privește conținutul de vitamine și microelemente, chili ocolește multe legume. Beta-carotenul și vitamina C sunt vitaminele de frunte (respectiv 534, respectiv 144 μg). Pe lângă ele, fructele înțepătoare conțin și vitamine din grupele A, B1-B6, B9, K, C, E.
Dintre minerale, potasiul este pe primul loc - 322 mg. De asemenea, Chile are astfel de elemente (în ordine descrescătoare):
- fosfor;
- magneziu;
- calciu;
- sodiu;
- fier;
- seleniu;
- zinc;
- mangan;
- cupru.
Ponderea valorii zilnice de 100 g de piper este cea mai mare în cupru (peste 14%) și fier (10%).
Chili este, de asemenea, bogat în acizi diferiți: arginină, leucină, alanină, glutamic, linoleic și mulți alți acizi.
Unde se utilizează chile
Ardeii iuti sunt foarte utilizati la gatit. Se adaugă la conserve și la mâncare gata, chiar și la deserturi și lapte. Sosurile de chili, pansamentele și marinatul dau o notă fierbinte. Pentru unii gurmanzi, supele și borșul sunt pur și simplu de neconceput, fără piperul să plutească într-o farfurie. Puree, pilaf, carne vor avea, de asemenea, un gust mai bun cu el și numai de casă adjiku și nu puteți face fără chili deloc. Cei mai disperați gurmanzi stropesc chiar și chefir, prăjituri și înghețată cu chili măcinat.
Semințele de chili au cel mai ascuțit gust, iar ardeiul însuși este foarte rapid absorbit în piele. Este mai bine să-l tăiați cu mănuși și în niciun caz să nu vă atingeți ochii cu mâinile.
Abilitatea de ardere a chili și-a găsit aplicarea în medicină. Fondurile bazate pe acesta încălzesc și ameliorează durerea și inflamația, tratează bolile ORL și chiar distrug celulele canceroase.
