Să ne diversificăm masa cu caserola de pește
„Țarul vrea să mănânce!” A exclamat Teofil și i-a invitat pe invitați la masă. În celebrul film, pentru cină au fost servite diverse feluri de mâncare, printre care se număra o caserolă de pește. Acest preparat rafinat a fost cunoscut nu numai de bucătarii ruși antici. A captat inimile oamenilor din întreaga lume. După ce am gustat mâncarea o dată, multe senzații uimitoare pe care am vrut să le repet din nou și din nou. Acest gust unic delicat, atunci când bucățile de pește se topesc în gură, nu poate fi uitat pe parcursul zilei. Prin urmare, atunci când vă gândiți la un prânz delicios, caserola de pește îmi vine în minte. Care este secretul unei mese minunate? Răspunsul constă în modul de preparare și selecție a produselor.
Fericit
Pentru o masă dietetică, folosiți carne albă slabă. Peștele roșu face ca mâncarea să satisfacă și îi conferă un aspect picant.
Farfurie regală cu pește roșu
Când vrei să gătești ceva nou și diferit, poți încerca un fel de mâncare asiatic simplu. Va dura literalmente o jumătate de oră, iar gustul va rămâne toată ziua. Conține componente:
- 0,5 kg somon;
- 2 suc de fructe (de preferință fără semințe);
- 2 morcovi;
- bec;
- lapte de nucă de cocos);
- ghimbir;
- bulion de peste;
- condimente (curry, laur, coriandru);
- usturoi (1 cui);
- sare.
Sfaturi de gătit:
- Filetul de somon proaspăt se fierbe 5 minute în apă sărată cu ceapă și frunze de dafin.
- Morcovii și dovleceii se taie în fâșii sau se potrivește pe o răzătoare grosieră.
- Usturoiul trecut printr-o presă, ghimbirul tocat fin și condimentele se pun în bulionul de pește.
- Când fierbe, turnați lapte de cocos. Amestecă bine amestecul cu o lingură de lemn. Dați timp să preparați.
- În partea de jos a unei forme speciale, așezați paiele din dovlecei și morcovi.
- Legumele sunt acoperite cu fâșii feliate de somon. Turnați mâncarea deasupra cu bulion de nucă de cocos cu mirodenii.
- Caserola de pește este introdusă într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. După 20 de minute, se servește masa regală.
Somonul poate fi înlocuit cu un alt tip de pește de mare, principalul lucru este să elimini toate oasele din el. Acest lucru se poate face cu mâinile sau cu penseta de bucătărie..
Mâncare gastronomică apetisantă
Un aperitiv excelent pentru masa de cină poate fi pe placul nu numai adulților, ci și copiilor pictători. O rețetă surprinzător de simplă pentru caserola de pește în cuptor, mulți oameni folosesc pentru a-și diversifica dieta. Este suficient să luați următoarea listă de ingrediente:
- file de somon;
- cartofi moi;
- ceapa mare;
- lapte (de casă);
- cremă;
- ulei;
- brânză tare (parmezan);
- ouă de pui;
- spanac;
- condiment;
- sare.
Bucătarii cu experiență adaugă puțină muștar în caserolă. Acest lucru ajută la ascunderea mirosului specific de pește.
Instrucțiunile pentru gătirea caserolelor de pește constă din procedeele:
- Cojiți cartofii cu un cuțit ascuțit. Se spală într-un recipient spațios, se taie în bucăți identice, se pun într-o cratiță și se fierb până sunt fierte.
- Când este gătit, se scurge lichidul. Adăugați untul, sarea și laptele. Frământați bine până la consistența unui piure moale.
- Ceapa tocată fin se prăjește într-o tigaie în unt până când apare o crustă brună.
- Apoi, pune spanacul (îl poți chiar congela, dacă este cazul) și prăjește 5 minute.
- Filetul este tăiat în cuburi miniatură, se adaugă sare, condimente. După aceea, răspândiți pe partea de jos a formularului porțiunii. Peștele este completat cu ceapă prăjită și spanac.
- Pentru smântână, cremă cu conținut scăzut de grăsimi (aproximativ 100 g), se amestecă cu ouă. Pune sare și piper în amestec și bate cu un bici de mână.
- Umplutura de pește se toarnă cu sos cremos. Piureul de cartofi se întinde peste el. Vasul este trimis la cuptor.
- Brânza rasă se amestecă cu smântâna. Cu 5 minute înainte de pregătire, mâncarea este scoasă din cuptor, acoperită cu umplutură de brânză și trimisă înapoi la cuptor.
- Când caserola de pește gătită la cuptor s-a răcit, se servește la cină..
Pentru a face vasul să arate atractiv, ungeți stratul superior de piure cu un ou crud bătut..
Masa simplă pentru studenți
Dacă nu este profitabil pentru cineva să gătească mâncăruri cu somon, bucătarii sugerează să încerce o caserolă de pește tocată din buget. Pentru ao crea, aveți nevoie de următoarele componente:
- cartofi;
- pește sau carne tocată;
- ceapa mare;
- ouă;
- lapte;
- pasta de rosii sau proaspata roșie;
- condiment;
- sare.
Un mod ușor de a pregăti o masă:
- În primul rând, curăță cartofii, îi spală bine, îi pun pe foc și se fierb.
- Ceapa se decojeste si se toaca marunt.
- Carnea tocată se prepară din mălai, cod, polion sau macrou. În primul rând, gătitele, aripioarele, coada și toate oasele sunt îndepărtate cu atenție. Carcasa este trecută printr-o mașină de tocat carne pentru a obține o masă omogenă.
- Ceapa tocată se amestecă cu carnea tocată, se adaugă condimentele, sarea, pasta de roșii sau roșiile și se prăjesc puțin într-o tigaie.
- Bucăți de cartofi fierti se întind pe o farfurie. Apoi acoperiți-o cu carne tocată. Următorul strat este din nou cartofii și carnea tocată.
- Bateti ouale cu o furculita, adaugati laptele si amestecati cu un blender. Apoi sosul este piper și sare. Produsul rezultat este acoperit cu stratul superior al alimentelor.
- Cuptorul este încălzit la 180 ° C. Au pus o farfurie în ea și au copt aproximativ 40 de minute. Cu 10 minute înainte de pregătirea completă, vasul este acoperit cu brânză, unsă pe o răzătoare grosieră. Servit cu ierburi proaspete.
Caserola de pește tocată în cuptor se va dovedi mai apetisantă dacă utilizați vasul original de coacere (sub formă de inimă sau un animal).
O masă delicioasă făcută din produsele de ieri
În perioadele noastre dificile, când prețurile cresc inexorabil, doriți să cheltuiți bani fără probleme. Prin urmare, nu aruncați mâncarea rămasă după cină. Caserola de pește cu orez poate deveni un fel de mâncare rafinat din produsele de ieri, dacă porniți puțin imaginație.
Set necesar de ingrediente:
- pește de origine marină (somon, pescăruș, somon roz);
- orez fiert;
- unt;
- lapte;
- făină (câteva linguri pentru sos);
- brânză (puteți „parmezan”);
- Mazare verde (congelate sau conserve);
- verdețuri de marar și pene de ceapă;
- lamaie pentru suc;
- sare și condimente.
Pași de gătit:
- Mai întâi, pregătiți sosul de bechamel. Într-o cratiță mică, topiți o bucată de unt și amestecați-o cu două linguri de făină. Apoi, turnați într-un flux subțire de lapte și gătiți până se îngroașă.
- Peștele de mare este tăiat în fâșii sau cuburi (în această formă, atunci când este copt, nu se va dezintegra). Se amestecă cu mazărea verde, ceapa mărunțită și mărarul. Toarnă sucul de lămâie deasupra, sare, piper.
- O parte din sosul de bechamel se toarnă în fundul formei. O parte din orez fiert se pune în ea. Următorul este un strat de pește. Bechamel din nou. Repetați procesul de mai multe ori.
- Coaceți mâncarea timp de 30 de minute în cuptor. Se serveste racit.
Dacă puneți puțină brânză rasă în sosul de lapte, se va dovedi cu un gust excelent. În consecință, caserola va fi mult mai apetisantă..
Rețetă video pentru realizarea caserolei de pește pollock
Uimitoare mâncare multicooker
Caserola a devenit mult timp un fel de mâncare preferat al cetățenilor obișnuiți. Prin urmare, nu este surprinzător că apar tot mai multe rețete noi pentru acest fel de mâncare. A face caserole de pește într-un aragaz lent este foarte ușor dacă urmați îndrumările bucătari experimentați.
În primul rând, componentele sunt selectate:
- file de pește alb;
- cartofi;
- morcov;
- ou de gaina;
- Pâine albă;
- ulei vegetal;
- condiment;
- sare.
Calea pas cu pas către obiectiv constă în următoarele acțiuni:
- Cartofii și morcovii nepețiți se spală cu grijă sub apă curgătoare și se fierb într-un aragaz lent timp de 20 de minute.
- Legumele finite sunt aruncate într-un colizor pentru a se răci. Apoi sunt decojite și frecate pe o răzătoare cu o bază mare. Rasele sunt amestecate și împărțite în două părți.
- Pâinea albă se taie în bucăți. Înmuiat în lapte.
- Peștele se spală bine, se pune pe o placă de bucătărie pentru a se usca. Se macină cu un blender până se obține o suspensie omogenă.
- Pâinea se amestecă cu carne tocată, se adaugă sare și condimente după gust.
- O bilă de legume este așezată în partea inferioară a multicookerului. Pe ea se află un strat de pește amestecat cu pâine. Topim cu cartofi și morcovi. Partea de sus este unsă cu un ou bătut.
- Închideți tigaia cu un capac, setați programul. Pregătiți caserola de pește cu cartofi timp de 35 de minute. Întindeți mâncarea în straturi, decorați cu un firicel de busuioc proaspăt.
Pentru a sublinia gustul peștelui, este recomandat să asezonați suplimentar caserola cu nucșoară, rozmarin și un amestec de ardei.
