Secrete pentru producerea vinului de păpădie

Puțini oameni știu, dar dintr-o simplă plantă sălbatică, puteți face un vin parfumat din păpădie. Vinificatorii experimentați sunt pasionați de pregătirea sa. Băutura este renumită pentru aroma sa aromată și culoarea aurie. Mulți oameni îl numesc vin însorit. Retetele usor de urmarit te vor ajuta sa pregatesti o bautura cu alcool scazut, cu adevarat delicioasa.

Proprietăți și sfaturi de vindecare

Vinul de păpădie este preparat vara și este folosit nu numai la sărbătorile festive, ci și în scopuri medicinale. Planta conține vitamine din grupa A, magneziu, potasiu și calciu. Are un efect benefic asupra sistemului nervos și ajută să facă față insomniei. Băutura ajută, de asemenea, la tuse, pentru aceasta se ia jumătate de pahar o dată pe zi.

Proprietățile vindecătoare ale vinului depind și de ingredientele suplimentare incluse în compoziție. Pe lângă păpădie, puteți adăuga ierburi, fructe și Miere. Aceste componente oferă băuturii vitamine utile..

Înainte de utilizare, trebuie să vă asigurați că nu există reacții alergice la componentele componente. Copiii nu ar trebui să bea o băutură!

Iată câteva sfaturi utile pentru ca vinul dvs. să aibă un gust mai bun:

1. Pentru gătit, trebuie să folosiți petalele plantei. Inflorescențe întregi sunt permise în rețeta clasică, dar atunci când este adăugată, gustul băuturii va reveni tartă.
2. Tulpinile de păpădie și frunzele nu se adaugă la vin. Această parte a plantei conține mult suc și are un gust amar..
3. Cel mai bun moment pentru a culege flori este sfârșitul lunii mai și începutul verii. În zilele uscate, plantele sunt ofilite și conțin mai puține vitamine.
4. Trebuie să colectați păpădie în timpul zilei, când inflorescențele lor sunt revelate la maxim. Dimineața și seara, florile sunt închise, nu se recomandă utilizarea lor în această formă pentru a face vin.
5. Nu alegeți plante chiar și după ploaie. Florile umede își pierd forma și se prăbușesc rapid.
6. Trebuie să folosiți păpădii mature, în care petalele sunt ușor separate. Florile prea mici nu vor funcționa, vor avea gust amar în băutura terminată.
7. Zahărul din rețete poate fi înlocuit complet cu miere. Acest lucru va face ca vinul să fie și mai sănătos și mai gustos..
8. În loc de stafide, este permisă utilizarea de aluat de vin. Această metodă este mai puțin naturală, dar mai eficientă..

Reteta clasica

Există multe rețete pentru a face vin de păpădie. Clasicul este simplu și nu necesită mult timp de pregătire. Particularitatea unei astfel de băuturi este într-un gust dulce-tarta și o aromă bogată strălucitoare..

Pentru gătit, aveți nevoie de un minim de ingrediente:

• flori de mușețel - aproximativ un kilogram;
• apa - 1,5 l;
• zahăr - 1 kg;
• stafide - 15 grame.

Trebuie să folosiți stafide nesecate. Acest lucru este necesar pentru fermentația naturală a băuturii..

etape:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți planta. Pentru aceasta, florile sunt spălate și trecute printr-o mașină de tocat carne. Puteți utiliza un blender în schimb..
2. Puneți păpădia zdrobită într-un recipient adânc. Este mai bine dacă este sticlă.
3. Se toarnă usturoiul rezultat cu jumătate de zahăr și se lasă la infuzat două zile. După acest timp, planta va da suc.
4. Florile trebuie împodobite cu o lingură. Adăugați zahărul rămas în spațiul vacant.
5. Se toarnă 500 ml de apă și se amestecă bine. Insistați în altă zi.
6. Se strecoară amestecul printr-o sită. Se diluează sucul de flori dulci cu apa rămasă, se adaugă stafidele și se toarnă în borcane.
7. Instalați o garnitură de apă și lăsați să fermenteze.
8. Se strecoară înainte de utilizare.

În medie, fermentația durează aproximativ două luni, după care vinul este gata de utilizare. Cu toate acestea, vinificatorii experimentați recomandă să infuzeze vinul cel puțin trei luni. În opinia lor, gustul băuturii este dezvăluit mai bine în acest fel. Vinul de păpădie este păstrat timp de trei ani.

Vin de păpădie cu lămâie și miere

Această băutură este utilă în special pentru răceli. Proprietăți de vindecare lămâie iar mierea o face un adevărat depozit de vitamine utile. Vinul se dovedește a fi dulce, cu un ușor gust acru.

Este necesar:

• păpădie - un borcan de un litru;
• apa - 3 l;
• stafide - un pahar;
• zahăr - 600 grame;
• miere - 500 grame;
• 2 lamai mari.

etape:

1. În această rețetă, nu veți avea nevoie de floarea în sine, ci de petalele sale. Sunt tăiate în prealabil și spălate sub apă curentă folosind o sită.
2. Apoi, trebuie să adăugați planta în tigaie și să turnați un litru de apă.
3. Aduceți amestecul la fiert, apoi lăsați să se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră.
4. Se strecoară bulionul finit și se toarnă într-un recipient adânc.
5. Adăugați zahărul, mierea, stafidele și sucul de lămâie.
6. Se toarnă în doi litri de apă clocotită. Amesteca bine.
7. Sticlează și instalează un sigiliu de apă.

După aceea, băutura este perfuzată timp de câteva luni. Apoi se recomandă strecurarea vinului, se toarnă în sticle și se pune într-un loc întunecat. Băutura este deja gata de băut, dar va deveni cu adevărat gustoasă în câteva luni. Perioada de valabilitate nu mai mult de trei ani.

Rețetă pentru prepararea vinului de păpădie cu balsam de mentă și lămâie

Vinul cu adăugarea acestor ierburi va fi nu numai gustos, ci și sănătos. Băutura are un efect relaxant și calmează sistemul nervos.

Pentru a-l pregăti aveți nevoie:

• petale de păpădie, Melissa și mentă - în cantități egale de 300 de grame;
• apa - 1,5 l;
• zahăr - 1 kg;
• stafide - 35 grame.

Mai bine să folosiți balsam proaspăt de mentă și lămâie. Utilizarea ierburilor uscate este permisă, dar băutura va fi mai puțin aromată..

etape:

1. Clătiți petalele de flori cu o sită.
2. Turnați apa într-o cratiță, adăugați păpădie și ierburi.
3. Se fierbe câteva minute, apoi se continuă să se fierbe timp de 4 minute.
4. Se adaugă jumătate de kilogram de zahăr, se amestecă bine și se lasă pe foc încă două minute.
5. După aceea, strecurați bulionul, adăugați zahărul rămas și stafidele. agitație.
6. Vinul este gata pentru infuzie. După fermentare, trebuie să fie filtrat înainte de a mânca..

O băutură de vin cu balsam de lămâie și mentă trebuie infuzată timp de cel puțin cinci luni. Astfel, ierburile își vor dezvălui mai bine proprietățile. Vinul gata poate fi păstrat nedeschis pentru cel mult trei ani.

Vin cu păpădie și portocale

Acest vin este cu adevărat însorit. Păpădia în combinație cu portocalele oferă băuturii finite un gust suculent și o culoare strălucitoare bogată. Merită să încercați să-l gătiți o dată și va deveni unul dintre favoriții dvs..

Este necesar:

• petale de păpădie - 1,5 kg;
• apa - 4 l;
• zahăr - 1 kg;
• stafide - jumătate de pahar;
• patru majore portocale.

etape:

1. Turnați planta cu un litru de apă clocotită, adăugați coaja de portocală. Insista ziua.
2. Se strecoară bulionul, se pune pe aragaz și se dă la fierbere.
3. Scoateți de pe foc și adăugați zahăr. Trebuie să se dizolve complet.
4. Turnați sucul de portocale proaspăt stors, adăugați stafidele nesecate.
5. Turnați în cutii, în timp ce instalați o garnitură de apă.
6. Se lasă să fermenteze într-un loc întunecat.
7. Se strecoară înainte de utilizare.

Datorită conținutului mai multor citrice, un astfel de vin poate fi păstrat până la doi ani. Trebuie insistat cel puțin două luni..

Rețetele pentru a face vin din păpădie nu sunt complicate, oricine le poate stăpâni. Sunt disponibile toate ingredientele necesare, nu sunt necesare instrumente speciale. Dacă băutura este pregătită conform tehnologiei și o lasă să se prepară corect, se va dovedi a fi gustoasă, spumantă și aromată.