Înșelăciune dulce: semne sigure de miere falsă

Cu toții știm din leagănul proprietăților vindecătoare ale mierii naturale, a căror dulceață aromatică atrage, se încălzește și se vindecă de efectele vremii proaste și ale dispoziției proaste. De asemenea, este cunoscut faptul că, din păcate, un produs tradițional rusesc este adesea contracarat prin adăugarea de coloranți, conservanți, arome și zahăr.

Dulceața aromată a mierii atrage, se încălzește și se vindecă de efectele vremii proaste și ale dispoziției proaste

„Mierea este atât de dulce încât, în sfârșit, este dezgustător! Prea mult gust ucide gustul ”, a scris William Shakespeare. Să fim de acord cu clasicul și să încercăm să ne dăm seama cum să distingem un fals Miere din prezent.

Producătorii conștienți vor împacheta miere într-un borcan de sticlă, astfel încât să-și păstreze proprietățile mai mult timp

Atenție la suprafața mierii: nu trebuie să existe spumă. Un produs natural spumă dacă nu este încă copt. Acum să ne uităm la textură. Mierea naturală este omogenă, în timp ce mierea falsă este stratificată: lichidul rămâne deasupra, iar substanța groasă pe partea de jos.

Culoarea mierii poate fi ușor falsificată cu coloranți. Țineți borcanul până la lumină și vedeți: strălucirea strălucitoare de chihlimbar, claritatea cristalului și albul nefiresc indică o „tei” - nu un produs real.

Ambalajul din plastic pentru miere din stupine private este norma

În cele din urmă, să ne îndreptăm atenția către impurități. Mierea reală conține microparticule de polen, pâine de albine, ceară și propolis. Absența impurităților indică nefirescitatea. Asigurați-vă că cântăriți mierea dacă cumpărați un litru sau mai mult: 1 litru de miere naturală cântărește cel puțin 1,4 kg. 

Puteți afla totul acasă

• Meci. Aprindeți un chibrit și aduceți-l la miere. Unul de calitate scăzută se va topi și se va topi imediat (așa apar componentele adăugate), iar unul de înaltă calitate se va liniști și după un timp.
• Iod. Se toarnă puțină miere într-un bol, se diluează cu apă și se amestecă bine. Impuritățile se vor stabili până la capăt. Acum picură câteva picături iod și se agită din nou. Dacă amestecul devine albastru, înseamnă că există amidon în compoziție..
• Lingura. Luați o lingură sau bici de lemn. Înfășurați miere pe ea în mișcări circulare rapide. Un semn sigur de calitate: mierea va rămâne ca un caramel și nu va fugi. Nu vor apărea bule sau petele de altă culoare. Această metodă este potrivită numai pentru testarea într-o cameră caldă, cu o temperatură nu mai mică de + 20 ° С.

Miere de calitate

• Hârtie. Aplicați câteva picături de miere pe o bucată de hârtie. După 5 minute, vezi cum arată pata din spate. Mierea de calitate scăzută este adesea diluată cu apă, ceea ce va lăsa inevitabil o pată umedă. Apropo, puteți lua o foaie de hârtie cu dvs. pe piață și puteți efectua o examinare chiar înainte de cumpărare.
• Oţet. Se diluează mierea cu apă și se adaugă câteva picături de nediluate oţet. Mierea falsă va scurge și spumă.
• Pâine. Înmuiați o felie de pâine neagră în miere și lăsați 10-15 minute. Scoate pâinea și atinge-o: mierea adevărată nu o va schimba, dar mierea falsă diluată cu sirop de zahăr se va înmuia.

Mierea este pompată din rame în august-septembrie

Și nu uitați de sezon! Mierea este pompată din cadru în august-septembrie și după câteva luni începe să se cristalizeze (sugerat) - acesta este un proces natural. Adică, iarna, numai mierea care a fost manipulată (încălzită, topită și așa mai departe) demonstrează o textură lichidă. Trebuie amintit că mierea este rezultatul muncii dureroase comune a oamenilor și albinelor. Un preț scăzut poate indica faptul că oamenii au făcut față singuri. Alegeți vânzători cinstiți și furnizori de încredere.