Depozitarea corectă a mierii

Mierea este unul dintre cele mai sănătoase alimente din jur. Conține o cantitate mare de vitamine și antioxidanți care împiedică dezvoltarea bacteriilor. De aceea, mierea naturală nu are o dată de expirare..

Dacă mierea este păstrată corect, nu se va deteriora nici după două sute de ani. În timpul săpăturilor movilelor scitice, arheologii au găsit vase de lut cu miere solidă bine închise cu un capac de ceară. Examenul de laborator a arătat că mierea de hrișcă, iar compoziția sa este complet identică cu cea a mierii proaspete mature.

Pentru ca mierea să poată fi păstrată la nesfârșit, trebuie să fie coaptă. În luna mai, este foarte rar să obții un produs matur, așa că apicultorii lipsiți de scrupule pompează miere din pieptenele încă nesigilate. O astfel de miere este păstrată la frigider timp de cinci zile, iar apoi devine acră.

Rezervoare de depozitare pentru miere

Desigur, este mai bine să lăsați miere matură în faguri pentru depozitare. În ambalajele naturale, mierea nu intră în contact cu lumina directă a soarelui și își păstrează toate proprietățile benefice. Dacă nu există nicio modalitate de a cumpăra miere sigilată în faguri, este mai bine să o păstrați:

• lut;
• de lemn;
• sticlărie.

Faianța imită complet un fagure de ceară. Este poros, motiv pentru care Miere saturate cu oxigen. În vasul de lut, temperatura nu crește peste + 8 ° C și nu scade sub + 3 ° C la temperatura aerului de + 20 ° C. Argila blochează razele soarelui.

Pentru depozitarea mierii, puteți folosi mâncăruri din lemn, a căror suprafață interioară este acoperită cu ceară.

Recipientul cu miere nu trebuie să fie fabricat din conifere, deoarece eliberează rășină. Într-un astfel de recipient, mierea se va deteriora rapid..

Un recipient din lemn trebuie amplasat într-un loc întunecat, de exemplu, o pivniță cu umiditate moderată.

Un recipient de sticlă nu este alegerea potrivită pentru depozitarea mierii, dar este mai potrivit decât plasticul. Un borcan de miere este plasat într-o cameră cu o temperatură de până la + 12 ° C și acoperit cu o cârpă opacă pentru a evita lumina directă a soarelui pe miere.

Orice recipient, faianță, lemn sau sticlă trebuie să fie bine închis. Folosiți capace de cusut sau propolis pentru a sigila miere ermetic.

Spațiu de depozitare pentru miere

Cel mai bun loc pentru depozitarea mierii este considerat a fi o pivniță cu o umiditate a aerului de cel puțin 40% și nu mai mult de 60%. Razele soarelui nu ar trebui să cadă în această cameră, iar temperatura din ea nu trebuie să scadă sub + 3 ° C.