Reguli simple cu privire la modul de depozitare a mierii acasă

Mierea este un produs natural care este apreciat pentru proprietățile sale benefice. Prin urmare, fiecare gospodină încearcă să o pregătească pentru utilizarea viitoare, astfel încât la momentul potrivit să o poți avea întotdeauna la îndemână.

Dar pentru ca acest produs apicol să nu-și piardă calitățile de vindecare, trebuie să știi cum să stochezi corect mierea acasă.

Unde se depozitează?

Pentru a păstra mierea, trebuie să respectați anumite reguli. Una dintre condițiile importante este alegerea corectă a locului și a containerului. Calitatea produsului și durata depozitării acestuia depind de aceasta..

Un loc

Acest produs natural este sensibil la lumină și își pierde proprietățile benefice atunci când este expus la lumina soarelui..

Opțiuni posibile pentru depozitarea mierii:

• Pivniţă. Acest loc este potrivit dacă trebuie să păstrați o cantitate mare de mâncare pentru o lungă perioadă de timp. În același timp, este important să folosiți feluri de mâncare etanșe și să excludeți apropierea cu alimente cu miros puternic..
• Frigider. Rafturile ușilor sunt spații de depozitare ideale, dar în acest fel se poate păstra doar o cantitate mică de alimente. De asemenea, este important să sigilați bine recipientul cu miere pentru a preveni absorbirea mirosurilor străine. Refrigerarea accelerează semnificativ procesul de cristalizare.

• Dulapuri de bucătărie. Acest loc nu este foarte potrivit pentru depozitare, deoarece temperatura aerului crește semnificativ în timpul procesului de gătit, ceea ce afectează negativ calitatea produsului..
• Cămară. Cea mai bună opțiune pentru depozitarea mierii acasă. Din moment ce dulapul este întunecat, uscat și rece.

Balconul și loggia nu sunt potrivite pentru depozitare, deoarece produsul se va supraîncălzi în timpul sezonului cald, iar în timpul iernii se acoperă. Astfel de picături duc la pierderea proprietăților benefice..

recipient

De asemenea, este important să alegeți recipientul potrivit pentru depozitarea mierii acasă: un borcan de sticlă cu capac etanș poate fi cea mai bună opțiune. Puteți utiliza, de asemenea, vase de ceramică și ceramică. Pentru a păstra o cantitate mare de miere, merită să folosiți butoaie de lemn, cu excepția stejarului și a pinului, deoarece absorb mirosurile străine.

Puteți păstra mierea în recipiente de plastic dacă sunt destinate mâncării. În acest caz, materialul nu emite substanțe nocive și nu afectează calitatea produsului. Experții recomandă utilizarea plasticului alimentar pentru depozitarea pe timp scurt sau transportul mierii. În alte cazuri, este mai bine să alegeți mai multe materiale inerte..

Important! Este strict interzisă utilizarea containerelor de fier, zincat și plumb pentru depozitarea mierii, deoarece la contactul cu produsul se oxidează și contribuie la acumularea substanțelor dăunătoare.

Vesela de email poate fi folosită cu o integritate perfectă a emailului. De asemenea, potrivite pentru depozitarea mierii sunt conservele de lapte de aluminiu.

Înainte de a pune miere, vasele trebuie spălate complet cu bicarbonat de sodiu și săpun de rufe. Este mai bine să nu folosiți detergenți pentru acest lucru, deoarece lasă la suprafață un film inconștient. După aceea, clătiți bine recipientul cu multă apă și uscați-l..

Atenţie! Pentru a păstra mierea în piepteni, tăiați-o în bucăți și puneți-o într-un recipient de sticlă..

La ce temperatură trebuie păstrată?

Temperatura optimă pentru păstrarea mierii este de + 5 ... + 25 grade. O scădere a acestui indicator la 00C activează procesul de distrugere a vitaminelor și aminoacizilor, iar un exces semnificativ din norma admisă duce la pierderea proprietăților utile și a aromelor produsului și își schimbă radical culoarea..

Important! Temperaturile peste + 450C transformă mierea într-o masă dulce inutilă.

Cât de mult este depozitat?

Perioada de valabilitate a mierii acasă este de 2 ani. Însă, potrivit apicultorilor experimentați, acest produs natural nu își pierde calitățile de-a lungul anilor, dacă sunt îndeplinite toate condițiile necesare de păstrare..

Dacă este posibil, este mai bine să păstrați mierea nu mai mult de 12 luni, iar în noul sezon să reînnoiți stocurile.

Cum se păstrează mult timp?

Pentru a păstra mierea mult timp fără a pierde calitatea, trebuie să urmați o serie de reguli..

Condiții de bază:

1. Recipientul cu miere trebuie să fie bine închis cu un capac de staniu sau nylon pentru a împiedica umiditatea să intre din exterior.
2. Se recomandă așezarea containerelor cu produsul departe de dispozitivele de încălzire și de lumina soarelui..
3. Evitați apropierea de produsele cu miros înțepător, deoarece mierea are capacitatea de a absorbi mirosurile.
4. Respectați condițiile constante de temperatură în timpul depozitării.
5. Atunci când vă puneți, nu puteți folosi containere cu resturile de miere de anul trecut, deoarece poate provoca fermentarea și deteriorarea produsului.

Orice miere naturală se cristalizează în timpul depozitării pe termen lung și acesta este un proces natural inevitabil. Durata șederii într-o stare lichidă depinde de tipul de miere și de raportul dintre fructoză și glucoză din compoziția sa. Cele mai multe miere de salcâmă rezistente la cristalizare.

Dacă consistența lichidului este păstrată în 3-4 luni, acesta este un semn al unui fals. Această miere conține o cantitate mare de impurități și nu trebuie utilizată pentru tratament..

Atenţie! Dacă sunt încălcate regulile de păstrare, mierea începe să fermenteze. Aspectul unei spume caracteristice este un semn că produsul nu este potrivit pentru o utilizare ulterioară..

Concluzie

Mierea își va păstra proprietățile benefice mult timp dacă sunt îndeplinite toate condițiile necesare de păstrare. Ignorarea normelor de bază va duce la faptul că acest produs natural va fi nu numai inutil, ci și dăunător pentru organism..