Cum este fructul longan și cum are gustul?

Longan este un fruct tropical cu același nume din familia sapindra care este răspândită în Asia de Sud-Est. Este o rudă apropiată de guarana și limes din Spania, rambutani și lychee. Acest fruct are un gust uimitor. În plus, are multe proprietăți care au un efect pozitiv asupra sănătății umane. Fructele Longan pot fi găsite în Vietnam, Taiwan sau Indonezia.

Descrierea fructelor și a locului de cultivare

Longanul este un fruct exotic care crește în copaci înalți. Al doilea nume este "ochiul dragonului". Boabele sale sunt colectate în ciorchine. O nucă a fructului poate atinge 2 centimetri în diametru. Fructul este acoperit cu o piele densă, care are o culoare maro deschis. Dar este foarte ușor să îl curățați apăsând cu degetele. Carnea este transparentă sub piele. Gustul fructelor longan este specific dulce, amintind de mosc. Înainte de a mânca fructul, este necesar să îndepărtați sămânța, deoarece este inadecvat pentru mâncare și este foarte greu.

Fructele se coacă din iunie până în august. Un copac poate produce până la 200 de kilograme. Pentru transport, este necesar să colectați buchețele de longan necoapte, deoarece fructele sunt perisabile.

Patria acestui fruct este considerată a fi zona montană de frontieră dintre China de Sud și Myanmar. El a fost menționat pentru prima dată în legenda împăratului Han din China, care a domnit în 200 î.Hr. Surse spun că monarhul a dorit să planteze puieți pentru cultivarea în continuare în provincia de nord-vest Shaanxing, unde se afla capitala statului. Dar clima nu s-a potrivit cu planta, deoarece erau obișnuiți cu condițiile climatice blânde din regiunile Guangdong și Fujian..

Fructul a fost introdus în Australia în anii 1800, iar după câteva decenii, a apărut în Thailanda. Diplomații din China au prezentat mai multe răsaduri drept cadouri pentru soția conducătorului regatului Chulalongkorn. Ei au fost cei care au servit drept început pentru cultivarea acestui copac în toată țara..

În prezent, Thailanda este al doilea mare exportator de Longan. Dar „ochiul dragonului” poate să se coacă pe tot parcursul anului doar în această țară.

Cultivarea pentru export este practicată și în următoarele țări: Mauritius și Australia, SUA și India, Vietnam și Laos, Filipine, precum și Indonezia, Sri Lanka și Cambodgia, Taiwan și Malaezia.

Arborele are o înălțime de până la 12 metri și o coroană de răspândire. Când este cultivat în condiții climatice favorabile și pe un sol fertil, poate atinge o înălțime de 30 de metri.

Frunzele copacului sunt lucioase, de culoare verde închis, lanceolate, mari. Colectate în butași de 6-9 bucăți (ca cenușă). Au o lungime de 10 până la 20 de centimetri. Florile sunt mici, grupate după tipul de paniculă și au o culoare galbenă. Ciorchinile de fructe sunt atât de mari încât ramurile se afund sub greutatea lor.

Recoltarea se face manual, tăindu-l împreună cu ramurile. Ajută la păstrarea fructelor mai mult timp.

Compoziția chimică și conținutul de calorii

Longan are un conținut scăzut de calorii. 100 de grame de fructe conțin aproximativ 60 de calorii. Compoziția fructului include următoarele componente:

1. Fibră - 1,1 g.
2. Apa - 82,8 g.
3. Proteine ​​- 1,3 g.
4. Grăsimi - 0,1 g.
5. Carbohidrati - 15,1 g.
6. Zinc și mangan - 0,05 mg fiecare.
7. Potasiu - 266 mg.
8. Fier - 0,13 mg.
9. Cupru - 0,2 mg.
10. Magneziu - 10 mg.
11. Fosfor - 21 mg.
12. Calciu - 1 mg.

Conținutul de vitamine în 100 de grame de fructe este următorul: tiamina (B1) - 0,04 mg, niacină (B3) - 0,3 mg, riboflavină (B2) - 0,1 mg, C - 84 mg.

Selecția de fructe coapte

Trebuie să știți cum să alegeți fructele potrivite pentru a nu vă strica. Pentru a face acest lucru, ar trebui să utilizați câteva sfaturi profesionale:

1. În primul rând, trebuie să cumpărați fructe colectate în ciorchine. Dacă nu există tulpină, atunci fructele se vor strica foarte repede..
2. Pielea trebuie să fie fără defecte sau defecte.
3. Maturitatea poate fi determinată prin degustarea fructelor. Nu există alte căi. Din acest motiv este mai bine să ceri vânzătorului să aleagă un exemplar din sucursală pentru testare. Dacă fructul este imatur, atunci se va acri. Dacă această nuanță a fost dezvăluită după cumpărare, atunci nu ar trebui să vă supărați. Trebuie doar să lăsați fătul să se întindă într-un loc întunecos și cald timp de 3 zile. Dar dacă fructul este peste, atunci la atingere va fi foarte moale.

Proprietăți utile și contraindicații

Acest fruct are nu numai un gust excelent, ci și proprietăți medicinale. Pulpa sa este utilizată în medicina orientală ca agent antipiretic, precum și pentru tratamentul bolilor de stomac și a proceselor inflamatorii..

„Ochiul dragonului” are un efect pozitiv asupra activității creierului și poate fi utilizat pentru tratamentul și prevenirea bolilor neurodegenerative ale sistemului nervos (inclusiv sindromul Parkinson). Aceste fructe de padure protejeaza impotriva conditiilor depresive si stresante, normalizeaza somnul.

Luptă eficient împotriva tumorilor de natură variată, dă forță și tonuri, stimulează procesele regenerative și metabolice și are, de asemenea, un efect de întinerire asupra organismului, datorită antioxidanților prezenți.

Se recomandă utilizarea acestor fructe pentru persoanele cu anemie și simptome conexe: tahicardie, oboseală, amețeli, amețeli, piele palidă și slăbiciune.

Odată cu utilizarea regulată a fructelor longan, riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale scade, aritmia este eliminată, iar activitatea sistemului cardiovascular se îmbunătățește.

Florile și frunzele copacului conțin cantități mari de substanțe precum quercetrină și quercetină. Au proprietăți antifungice pronunțate, precum și antibacteriene și antivirale. Din această cauză, ele pot fi adesea găsite în decocturi medicinale, precum și în ceaiuri medicinale..

Dar osul are un efect antihelmintic excelent..

Dar, pe lângă toată utilitatea sa, acest fruct are și contraindicații pentru utilizare:

1. Posibil stomac supărat dacă apare supraalimentarea fructelor.
2. Nu poate fi utilizat de copiii sub 3 ani, deoarece poate apărea o reacție alergică.
3. Există restricții privind cantitatea consumată pentru persoanele cu diabet zaharat din grupele 1 și 2, deoarece produsul are un nivel ridicat de zahăr.

Cum se curăță și se mănâncă

Pielea fructului este densă și necomestibilă. Dar este îndepărtat ușor și rapid. Pentru a face acest lucru, rupeți boia de pe tulpină și strângeți-o cu două degete în jurul ei. Dacă boabele sunt coapte, atunci pielea ar trebui să izbucnească și să se coajă în două jumătăți. Dacă acest lucru nu funcționează, atunci puteți tăia coaja cu un cuțit sau foarfece, și apoi eliminați-o ca o coajă de ouă.

Pulpa se mănâncă proaspăt. Poate fi folosit pentru confecționarea deserturilor, a salatelor de fructe, precum și pentru decorarea produselor de patiserie și prăjituri. În Thailanda, din această boabă se prepară supe dulci, sosuri de fructe de mare, gustări. Poate fi, de asemenea, conserve și uscate. Ochiul dragonului este potrivit și pentru prepararea băuturilor răcoritoare care îmbunătățesc pofta de mâncare și potoli setea.