Mango: compoziție chimică, proprietăți benefice și tehnologie de cultivare a fructelor acasă

Extraordinar de gustoase, aromate și sănătoase Mango

disponibil în orice supermarket în perioada de iarnă. Dacă sunteți un fan al acestui fruct exotic și adesea să vă răsfățați cu fructe delicate, nu vă grăbiți să scăpați de semințe, pentru că le puteți planta și crește un copac exotic acasă! Vă vom spune cum să faceți acest lucru corect mai jos..

Descrierea botanică

Mango Este o plantă tropicală tipică, aparține familiei Sumakhov. Crește în țările cu climă caldă și umedă: în pădurile din India, Myanmar, Indonezia, Thailanda, Malaezia, Filipine și Sri Lanka - acestea sunt regiuni naturale de creștere a copacilor. Dar, în timp, s-a răspândit pe tot globul - din Australia până în America Centrală. Pentru India și Pakistan, mango este un simbol național.În condiții naturale, copacul poate atinge 30 de metri. Trăiește până la 300 de ani, continuând să înflorească și să dea roade pe întreaga perioadă. Arborele de mango are o coroană frumoasă, densă și răspândită (până la 40 de metri lățime), ceea ce îi conferă un aspect foarte atractiv.

De aceea planta este adesea folosită pentru a crea compoziții decorative de grădină. Sistemul de rădăcini este puternic, extinzând până la 6 metri adâncime, astfel încât pomul poate primi umiditate de la o adâncime foarte mare. Pentru frunze, paleta tipică de culori este cuprul până la verde închis. Partea interioară a frunzelor este vopsită pe un ton ușor.

Interesant este că, prin culoarea frunzelor de mango, se poate judeca vârsta copacului - într-o plantă tânără, frunzele sunt pictate în diferite nuanțe de galben, roz și roșu. În procesul de creștere, culoarea frunzelor se schimbă la verde închis.

În perioada de înflorire, care cade în lunile de iarnă, copacul este acoperit cu sute de mii de flori galbene și roșii. Arborele trebuie să aibă 10 ani pentru ca florile să apară. Este interesant ca diferite ramuri să înflorească într-un an, adică dacă anul acesta au înflorit numai ramuri, anul viitor vor avea o perioadă de odihnă și vor exista flori pe ramurile adiacente. Pe vreme uscată, vor fi mai multe flori, dar dacă cantitatea de precipitații este mare, înflorirea mango va scădea..

Fructul are o piele densă, netedă, iar culoarea variază de la roz-roșu la verde închis. Au un gust dulce, textură suculentă, culoare galben-portocaliu strălucitor.Mai ales exemplarele mari pot atinge 2,5 kg greutate și 22 cm lungime. Forma este asimetrică și poate fi foarte diferită: alungită, ovoidală, similară cu un rinichi uman, aplatizată. În interiorul fructului există un os ușor, elastic, din care se poate cultiva acasă mango.

Compoziție chimică

Pe lângă gustul său uimitor de dulce, mango are o compoziție impresionantă de vitamine și minerale:

nutrienţi - Cantitate

Vitamine

• C (acid ascorbic) - 27 mg
• B4 (colină) - 7,6 mg
• E (tocoferol) - 1,1 mg
• PP (acid nicotinic) - 0,58 mg
• Beta-caroten - 0,45 mg
• B5 (acid pantotenic) - 0,16 mg
• B6 (piridoxină) - 0,13 mg

Elemente micro și macro

• Potasiu (K) - 156 mg
• Cupru (Cu) - 110 mg
• Fosfor (P) - 11 mg
• Calciu (Ca) - 10 mg
• Magneziu (Mg) - 9 mg
• Sodiu (Na) - 2 mg

Alte elemente

• Fibră dietetică - 1,8 g
• Lipide - 0,4 g
• Cenușă - 0,5 g
• Zahar - 15 g

Fructele conțin în cantități mici acid folic, vitamine A și K, precum și minerale: seleniu, mangan, zinc și fier..

Valoarea energetică și conținutul de calorii

Fructele conțin relativ puține calorii, ceea ce face ca mango să fie extrem de valoros pentru pierderea în greutate. Compoziția sa este dominată de carbohidrați, un minimum de grăsimi și proteine. Datorită acestui fapt, mango este un produs foarte hrănitor, se hrănește perfect, satisface senzația de foame și se energizează.

• Conținut de calorii (100 g) - 65 kcal
• Proteină - 0,5 g
• grăsimi - 0,27 g
• Carbohidrați - 15 g
• Apă - 82 g

Caracteristici benefice

Datorită depozitului de vitamine și substanțe minerale, fructele de mango pot avea un efect pozitiv asupra sistemului nervos:

• ajută la stres și depresie;
• îmbunătățirea memoriei;
• normaliza somnul.

Mâncarea mango are următoarele efecte:

• are un efect laxativ ușor;
• provoacă un efect diuretic;
• întărește vasele de sânge și inima;
• opreste hemoragia;
• întărește vederea;
• ajută la infecții (holeră, ciumă);
• întărește sistemul imunitar;
• asigură acțiune anti-cancer.

Pulpa fructului este bună și pentru piele, deoarece ajută la curățarea, eliminarea comedoanelor, netezirea ridurilor și hrănirea. Mango-urile sunt deseori recomandate pentru diete.

Aplicații de gătit

În patria mango, în India, acest fruct aparține ingredientelor cheie în gătit. În zona noastră, mango nu este atât de comun, dar în zadar!Utilizarea mango în gătit este foarte diversă: fructe sunt adăugate în deserturi și feluri principale, băuturi, mâncate proaspete și prelucrate termic. Este interesant faptul că fructele coapte și verzi sunt potrivite pentru mâncare.

Cum puteți utiliza mango pentru gătit:

• se adaugă în sosuri și sosuri, cum ar fi curry;
• se adaugă la mâncăruri cu carne și pește atunci când se toacă, se prăjește și se coace;
• Serviți cu înghețată sau creați deserturi pe bază de mango
• folosiți suc pentru sucuri proaspete, cocktailuri;
• se adaugă în salate.

Mango poate fi un decor de masă spectaculos. Înainte de servire, fructele trebuie să fie ușor răcite și decojite, protejându-vă mâinile cu mănuși de sucul de coajă - poate provoca iritații. Apoi, fructele se taie în farfurii, bucăți sau felii. De asemenea, puteți tăia fructele în două jumătăți și alege cu o lingură de desert..

Creştere

Dacă intenționați să vă refaceți colecția de plante de acasă cu un exemplar exotic, amintiți-vă că acasă pomul de mango va fi mult mai mic, va da roade mai rar, iar gustul fructelor în sine poate fi imprevizibil și diferit de fructele din supermarket. Cu toate acestea, merită totuși să încercați, pentru că trebuie să depuneți foarte puțin efort..

Pregătirea osului

În primul rând, trebuie să alegeți cel mai potrivit fruct: este mai bine dacă este puțin supraîncărcat, într-un astfel de fruct sămânța va fi cât mai gata pentru creștere. Amintiți-vă că, cu cât fructul este mai copt, cu atât este mai probabil să se încolțească din sămânță. Este indicat să plantezi mango la sfârșitul sezonului acestor fructe, adică primăvara.Este important să nu fie înghețat, fără putregai, pete și alte semne de deteriorare..

Fructele trebuie tăiate, îndepărtate cu atenție osul - cel mai probabil, coaja va avea deja fisuri naturale. Rupeți coaja de-a lungul fisurilor și îndepărtați cu atenție semințele într-o peliculă subțire.

Dacă osul nu este crăpat, îl puteți rupe cu foarfece sau cuțit, având grijă să nu răniți sămânța..

Următorul pas este înmuierea, care se poate face în două moduri:

1. Semințele trebuie să fie complet cufundate în apă caldă, trebuie schimbate în fiecare zi. După aproximativ o săptămână, veți observa un mic scion. În două săptămâni va crește și va fi mai puternic, apoi semințele pot fi transplantate în pământ.
2. În loc de imersiune, semințele pot fi înfășurate cu un strat de vată înmuiat într-o soluție de permanganat de potasiu în prima zi, apoi vata trebuie să fie umezită zilnic cu apă. O pungă de plastic se pune deasupra vatăi de bumbac. Cu această metodă, puteți planta sămânța în pământ după 7 zile..

Sol și îngrășăminte

Pentru plantarea unui pom de mango, orice amestec versatil de plante interioare va funcționa. Poate fi combinat cu nisip sau vermiculit. Puteți alege, de asemenea, o lumină sol pentru suculente. Una dintre principalele condiții pentru creșterea cu succes a mango-urilor la domiciliu este drenajul bun..

O plantă tânără nu necesită hrănire și fertilizare până când nu are o a treia pereche de frunze. Mai mult, amestecuri care conțin azot pot fi utilizate ca îngrășământ și Biohumus (pentru plante în ghiveci) sau fertilizare organică (pentru plante în aer liber). Îngrășământul este cel mai bine aplicat de câteva ori pe an..

În perioada de înflorire și fructificare, hrănirea pomului poate fi crescută, în timp ce amestecurile trebuie să conțină azot.

Reguli de debarcare

Alegeți ghiveciul potrivit pentru copac - rețineți că planta formează un sistem de rădăcini ramificate, adânci și puternice, care are nevoie de suficient spațiu. Vasul poate fi confecționat din plastic sau lut, dar întotdeauna cu un număr suficient de găuri pentru drenaj.

În partea de jos a vasului, se așază scurgerea din argilă extinsă, pietricele mici, spumă sau produse din lut spart. În continuare, solul este umplut.În centrul oalei, faceți o gaură de mărimea unei semințe, așezați o treime din miez de piatră. Sunt direcționate cu coloana vertebrală în jos, iar a patra parte este lăsată la suprafață. Semințele trebuie presărate cu pământ și udate. Imediat după plantare, puteți utiliza produsul Epin, care va asigura o bună dezvoltare a sistemului radicular.

Udare și umiditate

Moderarea este importantă în regimul de irigare: solul nu trebuie să se usuce, dar umiditatea excesivă nu ar trebui să fie permisă. Pentru udare, trebuie să utilizați apă filtrată moale la temperatura camerei. Umidificarea aerului joacă un rol la fel de important: aerul din cameră nu trebuie să fie uscat. Vara, pomul trebuie umezit de mai multe ori pe zi dintr-o sticlă cu spray..

Pentru a menține umiditatea necesară, planta tânără poate fi acoperită cu o sticlă tăiată, în care din când în când trebuie să îndepărtați capacul pentru „aerisire”.

Temperatură și iluminare

Este indicat să puneți oala în cel mai luminat loc din apartament, sub razele soarelui sau în umbra parțială. Iarna, când nu există suficientă lumină naturală, ar trebui să se organizeze iluminare suplimentară din lămpi fluorescente. În ceea ce privește temperatura, pomii de mango nu le plac schimbările de temperatură. Este recomandabil să-l păstrați la același nivel "tropical" zi și noapte - +25 ... + 30 ° С.

Tunderea

Tăierea și formarea coroanei se realizează între perioadele de creștere activă a arborilor, dintre care pot exista mai multe pe an. Tăierea este necesară numai în etapa inițială a creșterii unui copac pentru a forma o coroană cu forma dorită. În viitor, această procedură nu se realizează aproape și se elimină doar ramurile uscate și slabe.

În condiții naturale, tăierea se efectuează după recoltare. Dacă eliminați prea multe ramuri, fructificarea în sezonul următor poate scădea semnificativ sau chiar se poate opri câțiva ani..Acasă, este necesar să formați coroana în acest fel: pe coroană se păstrează până la 5 ramuri principale, restul fiind îndepărtat. Punctele de tăiere trebuie tratate cu lac de grădină. Trebuie să începeți tunderea nu mai devreme decât după ce trunchiul atinge 1-1,5 m înălțime, trebuie efectuat de maximum 2 ori pe an.

Pregătirea mugurilor fertili

Într-un apartament, arborele de mango înflorește și fructează extrem de rar. Cert este că, chiar și în condiții naturale ideale, majoritatea covârșitoare a florilor (aproximativ 90%) sunt masculine. Printre restul de 10%, polenizarea de către albine și muște are loc haotic.

Prin urmare, chiar și în mediul natural, șansele de polenizare nu sunt atât de mari. Acasă, sunt aproape zero. Prin urmare, atunci când creșteți un arbore de mango, este mai bine să vă aliniați la faptul că veți obține o plantă tropicală spectaculoasă, verde și nu culturi bogate de mango, dacă nu efectuați procedura de altoire..

Trebuie să altoiți un mugure dintr-un pom fructific, adică ceva care crește în natură. Folosind un cuțit ascuțit, mugurele cu o parte din scoarță trebuie tăiat și o incizie în forma literei T trebuie făcută pe coaja arborelui dvs. la locul altoirii, apoi introduceți cu atenție mugurele și înfășurați-l cu o cârpă sau bandă. Fructificarea după procedură este posibilă după 1-2 ani. Tăierea trebuie făcută atunci când trunchiul copacului este suficient de mare și puternic pentru a ține fructele..

Paraziți și boli

Mango este sensibil la majoritatea bolilor tipice tuturor plantelor de interior. În plus, frigul, scăderea temperaturii, lipsa iluminării și umiditatea afectează negativ sănătatea și frumusețea copacului..

Cele mai frecvente boli de mango și măsuri pentru a le controla:

• Scut. În scopul prevenirii, camera trebuie ventilată, iar frunzele trebuie examinate periodic. Printre substanțele chimice, cele mai eficiente "Actellik", "Phosbecid", "Aktara". Puteți utiliza, de asemenea, o soluție cu săpun pentru a șterge frunzele: diluați în 1 litru de apă cu o lingură de săpun lichid și alcool. Testează frunzele de mango pentru sensibilitatea la alcool.
• afide. Pentru a combate acest dăunător tenac, merită să alternați preparatele pentru prelucrarea plantei: "Karbofos", "Akarin", Fitoverm, „Aktara”, „Iskra”.
• whitefly. Microclimatul cald și umed pentru mango este, de asemenea, ideal pentru reproducerea coloniilor de fluturi albe. Pentru a preveni apariția unui dăunător, ar trebui să asigurați o ventilație bună în sezonul cald, să nu umidați excesiv aerul. Puteți combate dăunătorul cu ajutorul unor capcane speciale de adeziv, fumigatoare, soluție de săpun sau preparate: "Confidor", „Aktellik”, „Akarin”.
• Făinarea. În primul rând, ar trebui să fiți atenți la îngrijire - boala fungică apare adesea cu un exces mare de umiditate. Stratul superior al solului trebuie înlocuit, opriți umezirea din sticla de pulverizare, apăți pomul numai după ce stratul superior al solului s-a uscat. Din produsele chimice pe care le puteți utiliza Fundazol, Vitaros, Previkur. Aceste preparate sunt pulverizate din abundență pe copac.
• antracnoza. Se dezvoltă la umiditate ridicată, Ph ridicat de sol, potasiu și deficit de fosfor. Dacă planta este complet afectată, va fi foarte greu să o salvezi. Pentru a evita infectarea celorlalți plante de interior, copacul bolnav va trebui îndepărtat. Dacă unele părți ale plantei sunt afectate, acestea trebuie tăiate, cu un interval de câteva săptămâni pentru a fi procesate sulfat de cupru, „Fundazol”, „Previkur”.

Condiții de păstrare a fructelor

Dacă sunteți un mare fan al mango-urilor, este important să știți cum să păstrați fructele pentru a putea sărbători cu ele mai mult timp..

1. Dacă fructele nu sunt suficient de coapte, trebuie lăsate să se coacă într-un loc luminat. Înveliți în prealabil cu hârtie. Puteți determina maturitatea fructului prin prezența unui miros apetisant, gust dulce, consistență moale.
2. Fructele complet coapte pot fi păstrate la frigider până la 5 zile, într-un recipient larg, unde fructele pot „respira”. Folosirea pungilor de plastic nu este permisă.
3. Pentru a păstra mango timp de câteva luni, merită să apelezi la îngheț. Fructele trebuie cojite, tăiate, tăiate în felii mici.

Cultivarea unui pom de mango acasă este cu siguranță o activitate distractivă. Planta arată spectaculos, nu are nevoie de îngrijire complexă, reîmprospătează și decorează spațiul. Mango-ul în creștere va fi cu siguranță o experiență uimitoare și interesantă pentru tine!