Fructe exotice unice annona: cultivare, compoziție, modul de utilizare

Dulce, aromat, sănătos - toate acestea sunt despre fructele copacului exotic annona. În climele temperate, acestea nu sunt adesea găsite: perioada scurtă de valabilitate a fructelor interferează cu producția comercială..

În acest articol nu vom dezvălui doar secretele „mărului de zahăr”, dar vă vom spune, de asemenea, cum să crească acest copac tropical acasă.

Descriere

Annonaceae sunt o familie de plante cu flori. Annona este un copac cu frunze caracteristice mari din două rânduri. Înălțimea unei plante pentru adulți este de 3-6 metri, acasă crește nu mai mult de 2 m.

Florile mari galbene din Annona au un miros plăcut dulce, cresc de-a lungul ramurilor și trunchiului.Fructele spinoase în formă neregulată cresc de la 10 la 30 cm lungime, cântărind 1-3 kg. „Mărul de zahăr” ascunde pulpa cremoasă, parfumată și semințele negre sub piele. Fructul are un gust dulce, care amintește de ananas și căpșune în același timp.

Diverse specii ale acestui copac sunt cultivate pe scară largă în Africa, Vietnam, Thailanda, Filipine, precum și în America de Sud..Annona începe să dea roade la vârsta de 3-4 ani. Sezonul recoltei diferă în funcție de soi.

feluri

În total, genul are peste 160 de specii, dar principalele sunt:

• Annona cherimola Mill. Un copac mic, originar din Ecuador. Reprezintă cea mai mare valoare a fructelor dintre toate speciile. Fructe conice acoperite cu o piele tare, greutate - până la 3 kg. Semintele arata ca fasolea neagra. Pulpa este dulce și aromată.

• Annona prickly (Annona muricata L.). Trunchiul este puțin mai mic decât cel al cherimoya, iar fructele sunt mai mari - până la 7 kg. Pulpa este fibroasă, justifică porecla acestei specii.

• Annona reticulata (Annona reticulata L.). Un copac înalt care crește până la 10 m. Fructele sunt mici - cu diametrul de până la 15 cm, perfect pentru a face deserturi.

• Annona squamosa L. Cel mai popular tip pentru cultivarea casei. Este un copac mic de 3-6 metri înălțime. Fructele sunt de dimensiuni medii, gri-verzui, cu arome de scorțișoară în aromă.

• Annona purpurea. Arborele este originar din Mexic. Fructele de diametru mediu, se remarcă prin pulpa portocalie, care seamănă cu un cașon cu textură și un gust ca mango.

Compoziţie

Fructele dulce Annona au un conținut scăzut de calorii - doar 75 kcal, precum și o valoare nutritivă bună, care este indicat în tabelul de mai jos.

Fructul nu conține colesterol sau grăsimi saturate, dar conține multe substanțe utile, vitamine și minerale:

• fibre - 3 g;
• acid folic - 23 mcg;
• niacină - 0,64 mg;
• acid pantotenic - 0,35 mg;
• piridoxină - 0,26 mg;
• riboflavina - 0,13 mg;
• tiamina - 0,1 mg;
• vitamina C - 12,6 mg;
• vitamina E - 0,27 mg;
• sodiu - 7 mg;
• potasiu - 287 mg;
• calciu - 10 mg;
• cupru - 0,07 mg;
• fier - 0,27 mg;
• magneziu - 17 mg;
• mangan - 0,09 mg;
• fosfor - 26 mg;
• zinc - 0,16 mg;
• beta-caroten - 2 mcg.

Caracteristici benefice

Datorită compoziției sale chimice bogate, Annona se mândrește cu următoarele proprietăți benefice:

• Efect antiinflamator și imunitate crescută. Fructul de mere de zahăr este un puternic antioxidant care ajută organismul să reziste infecțiilor și inflamațiilor..
• Protecția sistemului cardiovascular. Annona îmbunătățește tensiunea arterială, este utilizată pentru a preveni atacul cerebral și atacul de cord.
• Acțiune anticancer. Antioxidanții fructului neutralizează radicalii, care sunt principala cauză a formării și dezvoltării celulelor canceroase..
• Prevenirea osteoporozei. Conținutul ridicat de calciu din fructe sprijină sănătatea musculo-scheletică.
• Protecție naturală împotriva constipației. Un fruct de Annona conține o cantitate aproape zilnică de fibre, care ajută la curățarea ușoară a tractului gastrointestinal de toxine și alimente acumulate.
• Mâncarea fructelor „mărului de zahăr” are, de asemenea, un efect benefic asupra stării pielii, stării de spirit și, de asemenea, încetinește procesul părului cenușiu..

Cum să alegeți și cât să depozitați

Pentru a vă bucura pe deplin de gustul delicat al Annonei, trebuie să puteți alege corect. Un fruct copt are următoarele caracteristici:

• dimensiune nu mai mică de 10 cm în diametru;
• nuanță verzuie, cenușie sau ușor maronie;
• un miros dulce care se simte de la distanță;
• semințele sunt netede, strălucitoare;
• pulpă fibroasă, cremoasă.

Înainte de a cumpăra guanabana, trebuie să cunoașteți sezonul de fructare al speciilor selectate: în această perioadă, fructele vor fi cele mai dulci și mai coapte. Dacă nu sunteți sigur de maturitatea fructului, apăsați ușor pe el cu degetul - ar trebui să fie moale.

La temperatura camerei, „mărul de zahăr” se deteriorează în 1-2 zile. Trebuie să îl păstrați la frigider, unde poate dura până la 5 zile. Dacă doriți să îl păstrați proaspăt timp de câteva săptămâni, puteți pune guanabana în congelator..

Cum se folosește

Coaja fructului annona nu este comestibilă. Pentru a ajunge la pulpă, îndepărtați cu mâna sau cu un cuțit stratul spinos exterior..

Pulpa poate fi consumată crudă cu o lingură sau folosită pentru prepararea:

• sucuri;
• budinci;
• serbet;
• Confiture;
• inghetata;
• piureuri;
• salate de fructe;
• creme și umpluturi.

Sorbetul de guanabana se prepară după cum urmează:

• 400 ml de smântână de nucă de cocos se bat cu pulpa de annona (250 g) cu un blender, adăugându-se 20-30 g miere după gust.
• O masă omogenă este turnată într-o formă de congelator și, acoperită, introdusă în congelator.
• După 3 ore, viitorul șerbet este biciuit din nou și introdus peste noapte la congelator..
• Dimineața, șerbetul este gata. Puteți folosi frunze de mentă pentru a decora vasul..

Nocivitate și contraindicații

"Mărul de zahăr" este contraindicat pentru:

• sarcinii;
• gastrită erozivă;
• ulcer la stomac.

Persoanele cu pancreatită sau diabet zaharat trebuie să-l folosească cu prudență, introducându-l în dieta lor în porții mici.

Fructul a fost folosit de mult timp ca abortiv, astfel încât femeilor aflate într-o poziție nu este recomandat să-l folosească.

Cum să crești

Annona se simte confortabilă acasă. Planta este nepretențioasă, nu are nevoie de un recipient mare și relativ repede începe să producă fructe exotice dulci.

Instrucțiunile pentru transformarea semințelor într-un copac adult sunt următoarele:

1. La începutul primăverii, sămânța unei guanabane coapte este plasată într-o oală de aproximativ 5 cm adâncime..
2. Trebuie să mențineți umiditatea solului, așezând vasul într-o tigaie cu apă și acoperindu-l cu pelicula.
3. După 3-4 săptămâni, când apar varză, filmul este îndepărtat.
4. Transplantul se efectuează atunci când varza atinge o lungime de 20-25 cm într-un vas de 5 litri.
5. Dacă aveți grijă corespunzătoare de copac, atunci după 3 ani este capabil să dea primele fructe..

Pentru a face planta să se simtă confortabil, trebuie să respectați următoarele reguli pentru întreținerea acesteia:

• compoziție optimă a solului: turbă, loam și nisip într-un raport de 2: 2: 1;
• udare la fiecare 2-3 zile;
• temperatura - +25 ... + 30 ° С.

O plantă pentru adulți se va simți bine într-o cadă în fața unei ferestre sau într-un colț însorit. Vara, îl puteți scoate la balcon sau loggia.

Pentru a obține fructe, copacul trebuie polenizat. Aceasta se face după cum urmează:

• Dimineața, colectați polenul din florile plantei într-un sac cu o perie.
• Pune punga de polen la frigider înainte de masă.
• După-amiază, polenizați pistolul plantei cu aceeași perie..

„Sugar Apple” câștigă cu încredere inimile consumatorilor din diferite țări. Încercați Annona - nu veți uita niciodată gustul ei delicios!