Fructe de cai sau măr de piatră din thailanda: proprietăți medicinale și descriere

Baile, matum, măr de piatră (lemn), gutui de Bengal, marmeladă de Egle

- toate acestea sunt numele unui fruct exotic, care este aproape imposibil de găsit în latitudinile noastre în forma sa naturală. Însă turiștii care au vizitat India, Thailanda sau Indonezia s-ar putea bucura de gustul neobișnuit al acestui fruct. Citiți mai multe despre compoziția, beneficiile și opțiunile de utilizare a caii..

Descrierea botanică

Planta aparține copacilor subtropicali cu creștere lentă, de foioase. Are un trunchi scurt acoperit cu coaja moale, groasă. Coroana de gutuie din Bengal este luxuriantă și largă. Ramurile tinere ale plantei sunt complet acoperite cu spini, iar frunzele tinere sunt vopsite într-o culoare neobișnuită roz-violet. Ramurile de cauzare deteriorate secretă o seva ușoară și lipicioasă.

Florile plantei sunt parfumate și sunt colectate în ciorchine mici situate pe toată lungimea ramurilor. Ele constau din petale răsucite verzuie, vopsite în galben la exterior..Fructul este rotund, cu diametrul de 5-20 cm (de obicei 10 cm). Este acoperit cu o coajă gălbuie, subțire, dar foarte tare, care se reflectă în numele „măr de piatră”. Miezul este împărțit în părți (de la 8 la 20) de formă triunghiulară, umplute cu o pulpă dulce portocalie. Există o sămânță în fiecare parte.

Semințele de baile au o dimensiune de aproximativ un centimetru, sunt acoperite cu părul rigid și au o formă alungită. Fiecare sămânță este „ascunsă” într-o pungă mică de mucus.

Răspândire

Cailul se găsește cel mai adesea în partea centrală și de sud a Indiei, această țară este considerată patria sa. Gutuile de Bengal sunt cultivate și în Indonezia, Thailanda, Insulele Filipine și Ceylon. Băile se găsesc chiar și în sudul Statelor Unite..

Cailul crește sălbatic în Pakistan, Birmania și Bangladesh. Mărul de piatră prosperă pe soluri argiloase uscate, cu lumină solară amplă.

Compoziție chimică

Fructele de gutuie din Bengal conțin rășini fenolice, caroten, calciu, calciu și fosfor, pectine, cumarine și vitamina C, acizi ascorbici, tartrici, nicotinici și gumă. Toate părțile plantei conțin alcaloizi și cumarine. Un conținut ridicat de tanini și uleiuri esențiale a fost găsit în flori și frunze.

Valoarea energetică și conținutul de calorii

Băile nu pot fi clasificate ca alimente bogate în calorii: 100 g de pulpă conțin doar 48 de kilocalorii. Valoarea energetică a gutuiului din Bengal este de 200 kilojoule.100 g pulpă de fructe conține:

• 2,6 g proteine;
• 32 g carbohidrați;
• 0,4 g grăsime;
• 62 g apă;
• 1,7 g substanțe de cenușă.

Caracteristici benefice

Mărul de piatră este eficient în combaterea răcelilor. O concentrație mare de substanțe biologic active permite ca fructele să crească imunitatea și să aibă un efect pozitiv asupra pielii.

Fructele coapte sunt un bun laxativ și cauțiune necorespunzătoare, datorită antisepticelor și fitonidelor din compoziția sa, dimpotrivă, ajută la combaterea diareei.

De asemenea, fructele coapte au un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos și a tractului gastrointestinal și toate acestea se datorează conținutului ridicat de vitamina B.

Cum sunt consumate fructele: gust

Marmelada egle are un gust deosebit de marmeladă. Fructul este dulce și foarte delicat, cu o aromă de trandafir. Dar, în același timp, există un gust ușor astringent, care se pronunță mai ales în fructele necoapte..

Ei mănâncă un măr de piatră, după care l-au îndepărtat anterior cu un ciocan sau cu pălărie. Fără dispozitive suplimentare, cu mâinile goale, acest lucru nu se poate face - coaja gutuiului din Bengal este foarte grea.

cerere

Mărul de piatră este folosit nu numai ca fructe gustoase și suculente în gătit. Proprietățile benefice ale cailor sunt utilizate pe scară largă în medicina tradițională indiană, precum și în cosmetologie. În plus, este un fruct foarte multifuncțional - poate fi util chiar și în construcții și bijuterii..

În medicină

În spațiul post-sovietic, cauțiunea nu este folosită în medicină, dar medicina tradițională din India și Tibet folosește pe larg proprietățile vindecătoare ale acestui fruct:

1. Practica ayurvedică recomandă mărul de piatră ca antiseptic. Proprietățile sale astringente sunt utilizate în bolile tractului gastrointestinal.
2. Gutuile din Bengal sunt eficiente în tratamentul bolilor de piele, precum și un tonic și tonic.

Efectul terapeutic al gutuiului din Bengal asupra organismului depinde de gradul de maturitate al acestuia:

• Fructele necoapte conțin o concentrație mare de tanini și amărăciune, de aceea sunt folosite pentru a trata diareea și pentru a crește pofta de mâncare;
• fructele coapte acționează diferit - produc un efect laxativ, sunt folosite și ca remediu pentru scorbut. În plus, gutuiul matur din Bengal este o răcire excelentă pe vreme tropicală caldă..

În India, mărul de piatră este utilizat ca remediu eficient pentru giardia. Hindușii cred că chiar și un singur fruct este suficient pentru a scăpa complet de paraziți..BAA "Padma Basic", care conține un măr de piatră, are proprietăți antioxidante ridicate și are un efect benefic asupra sistemului imunitar și cardiovascular.

În cosmetologie

Psoralenul găsit în pulpa de fructe este eficient împotriva diferitelor afecțiuni ale pielii. Piureul este un produs excelent pentru prepararea diverselor măști pentru față, mâini și corp.

Extractul vegetal este utilizat ca aditiv activ în prepararea șampoanelor, măștilor și cremelor hrănitoare. Extractul aromatic din florile plantelor este utilizat în industria parfumurilor.

În gătit

Acest fruct exotic este folosit la gătit ca un măr obișnuit familiar. Se folosește pentru confecționarea gemurilor, conservelor, a smoothie-urilor și a marmeladei. Poate fi o umplutură de plăcintă sau un ingredient de salată de fructe. În plus, mărul de piatră poate fi consumat proaspăt..În Thailanda, chiar frunzele și semințele plantei sunt folosite pentru confecționarea salatelor. Hindușii folosesc acest fruct pentru a pregăti o băutură numită Sharbat. Se bazează pe piure de baile, la care se adaugă zahăr, rădăcină de ghimbir, semințe de fenicul și lapte.

În plus, fructele uscate sunt baza pentru ceaiul aromat și sănătos..

În religie

Pentru hinduși, ba`il are o semnificație specială. Acest copac este considerat sacru, deoarece frunzele sale ternare sunt exterioare asemănătoare cu tridentul zeului Shiva..

Hindușii au, de asemenea, un respect deosebit pentru frunzele căzute ale cailor, pe care nu le folosesc pentru a aprinde și a menține un foc, pentru a nu mânia Shiva..

Acasa

Verzele plantei servesc ca hrană pentru animale. Pulpa de gutui din Bengal nu este numai delicioasă, dar poate fi folosită și ca săpun pentru baie sau spălare.Stratul de semințe servește ca materie primă pentru prepararea lipiciului, care este utilizat pe scară largă în construcții ca aditiv la amestecurile de ciment și tencuială. Acest clei este folosit și pentru atașarea pietrelor prețioase la bijuterii..

Coaja fructelor necoapte este un mijloc bun pentru piele de bronzare, iar baile în sine este o sursă de vopsea galbenă pentru țesătură.

Articole mici de uz casnic sunt confecționate din lemn de gutui proaspăt tăiat: scoici, mânere pentru linguri și furci, pistile.

Achiziționarea de materii prime

Cel mai adesea, frunzele, semințele și fructele din orice etapă de maturare sunt recoltate în scopuri medicinale:

• fructele tinere (încă nu întărite) ale mărului de piatră sunt smulse, tăiate în felii, semințele sunt extrase din ele și lăsate să se usuce la soare;
• frunzele plantei sunt uscate pe țesătură într-o formă desfăcută, acest lucru nu trebuie făcut la soare deschis, nuanța parțială este mai bună în aceste scopuri;
• materialul bine uscat este împăturit în pungi de hârtie sau hârtie și lăsat să fie depozitat într-un loc întunecat cu o bună ventilație, perioada de valabilitate a acestor materii prime este de un an.

Nocivitate și contraindicații

Mărul de piatră este contraindicat persoanelor cu intoleranță individuală la acest fruct. De asemenea, acest fruct exotic nu trebuie inclus în dieta dvs. pentru copii sub șase ani, femei însărcinate și femei în timpul alăptării..

Cum se prepară ceaiul

Ceaiul de baile este preparat din felii de fructe uscate. Pe o ceainic obișnuită, luați 2-3 felii și turnați apă clocotită peste ele. Trebuie să insistați această băutură timp de cel puțin o jumătate de oră. De asemenea, ceaiul din fructele de gutuie din Bengal poate fi preparat într-o cratiță: turnați feliile uscate cu apă și fierbeți câteva minute. Când ceaiul s-a răcit puțin, puteți adăuga lămâie și miere.

Secretul acestui ceai este în timpul berii. Dacă o băutură dintr-o bere obișnuită este gata în câteva minute, atunci ceaiul de măr de piatră trebuie infuzat cât mai mult timp.Cea mai ușoară și rapidă opțiune de preparare este într-un pahar sau o cană. În acest caz, este suficientă o bucată de bail umplută cu apă clocotită. Ceaiul este infuzat cel puțin o jumătate de oră, după care puteți adăuga zahăr sau miere după gust.

Puteți bea acest ceai în cantități nelimitate. Nu va aduce rău organismului.

Deși consumul zilnic de caișoare proaspete nu este disponibil pentru majoritatea dintre noi, acest fruct ar trebui inclus în dieta noastră sub formă de ceai sau o componentă a suplimentelor alimentare. După cum am văzut, gutuiul din Bengal este util și nu are aproape nicio contraindicație, permițându-vă să luați tot ce este mai bun din natură.