Momordika kokhikhinskaya - cum este exotic și ce este
Fericit
Știți care este avantajul locuitorilor din banda de sud? Datorită climatului cald, au o oportunitate excelentă de a cultiva diverse fructe și legume exotice. De exemplu, pentru a face cunoștință cu o astfel de liana termofilă precum momordika kokhihinskaya, pe care majoritatea oamenilor nici nu și-o imaginează. În exterior, fructele sale coapte arată ca portocale mari și alungite, acoperite de spini scurti densi. Dar în interior, în loc de pulpă suculentă portocalie cu felii, există boabe roșii mari. Și iată cel mai interesant lucru: fructele cu care suntem obișnuiți să devină cu atât mai dulci cu cât sunt mai coapte. În Momordika, totul este complet invers: pe măsură ce se maturizează, devine din ce în ce mai amar..
Ce este o plantă și roadele ei
Kohikhinsky momordica este unul dintre soiurile care sunt cultivate cu succes în câmpul deschis al regiunilor de sud, precum și o viță de cameră. Ca și rudele sale cele mai apropiate, castraveți, dovleci și dovlecei, Momordica construiește genele lungi, ramificate. Lungimea lor poate atinge 4 m, iar vița, deși pare a fi subțire, este foarte puternică. Frunzișul verde pubescent poate atinge o lungime de 20 cm, și este similar cu frunzele unei dovlecei.
Planta stabilește două tipuri de flori. Mai mari, de sex masculin, stai pe pedunculi lungi și înflorește mai întâi. Ceștile lor sunt negricioase. Florile feminine sunt galbene, mai mici și înflorește pe al doilea peduncul scurt. În timpul înfloririi, inflorescențele răspândesc o aromă plăcută și dulce în jurul tufișului iasomie de grădină.
Fructele au o formă ușor alungită, la început verde, cu o coajă groasă, grosieră, acoperită cu spini scurti și cosuri. Greutatea unei astfel de bile poate atinge 1,5 kg, iar diametrul este de 20 cm. Pe măsură ce se maturizează, pielea devine roșu-portocaliu. Interiorul unui fruct necorespunzător este carnea suculentă, de culoare verde deschis, care devine roșie când este copt. Pulpa conține semințe plate, parfumate.
Cea mai delicioasă momordică este necorespunzătoare, atunci puteți simți clar gustul de nucă de nucă de cocos cu o plăcută sufletească în ea. Când este complet copt, fructul devine amar. Trebuie înmuiate înainte de utilizare..
Momordika kokhikhinskaya - cum să mănânci un fruct exotic
Toate părțile plantei sunt utile și comestibile:
- Partea tânără cu frunze se sfărâmă în salate de legume și se adaugă la supe.
- Folosit pentru salate și inflorescențe.
- Pulpa poate fi consumată pur și simplu sub formă de fructe, crudă. Se adaugă și la salate, sosuri, legume, pește și preparate din carne. Momordica poate fi sărată, murată și conserve, făcută deserturi și conserve din ea.
- Semințele prăjite și zdrobite produc un condiment original pentru produse coapte și supă. Și pot fi, de asemenea, prăjiți în întregime, coajați în smântână sau ouă.
Se recomandă culegerea fructelor în stadiul de semi-maturare, cu 2 săptămâni înainte de coacerea completă. Coaja trebuie îndepărtată din ele - este necomestibilă.
