Momordica: ce este această plantă, în creștere și îngrijire, cum se mănâncă
Dacă încă nu știți ce este momordica, nu știți cum crește, atunci acest articol vă va fi util. Și experiența mea de a crește această plantă uimitoare și puțin ciudată poate să vă fie de folos.
Fericit
Se dovedește că printre chinezi din cele mai vechi timpuri, a fost posibil să mănânce fructele Momordikai doar ca împărat sau membri ai familiei sale. Pentru indieni era o plantă a zeilor, iar pentru japonezi era hrană pentru iubitorii lungi.
Cultura se simte minunat în grădină, în seră și acasă pe balcon. Nu este dificil să o crești, o astfel de îngrijire poate fi încredințată chiar unui grădinar începător.
Cineva este încântat de aspectul plantei, iar cineva îi place gustul, dar alții fac un medicament din el. Imediat ce nu numesc momordika: rodie indiană, pepene chinezesc, castravete nebun.
Habitatul natural al acestei vițe de vie este India și Asia de Sud-Est. Diferența dintre această viță de vie între ceilalți reprezentanți ai speciei constă în tulpinile sale subțiri și lungi, atingând o înălțime mai mare de doi metri. În plus, frunzele sale verzi, sculptate sunt mai mari..
Momordica începe să înflorească simultan cu începutul sezonului activ de creștere. Înflorește cu flori strălucitoare, galbene. Florile dizolvate au picioare lungi, la femei sunt mai scurte, iar florile în sine sunt mai mici. Bărbații sunt primii care au înflorit, eliberând o aromă foarte plăcută, similară cu cea a iasomiei. Înainte de maturare, planta este acoperită cu părul fin care se înțeapă ca urzicile. Pe măsură ce părul se maturizează, firele de păr cad.
Fructele puse după polenizare se dezvoltă foarte repede. În formă, seamănă cu castraveții acoperiți cu pielea de crocodil. Ele sunt destul de lungi, de până la 20 de centimetri, au o formă ușor ovală, cu un capăt ascuțit, cu aproximativ 7 centimetri în diametru. Pe măsură ce se matura, fructul devine de culoare galbenă sau galben-portocaliu..
Fructele arată foarte decorative, proprietarii parcelei plantează în special astfel de lucruri exotice în apropiere de gazebos sau de-a lungul gardului.
În Momordika, toate părțile sunt comestibile, de la fructe și semințe la frunze și lăstari tineri. Mai mult, au o mulțime de proprietăți utile și chiar medicinale..
Când fructul este în sfârșit copt, acesta crăpătură de dedesubt și începe imediat să semene cu o floare cu petale groase care se încolăcesc în sus. Din fructele izbucnite, semințele se prăbușesc la pământ. Fiecare „castravete” conține aproape 30 de semințe care seamănă cu semințe de rodie. Fructele în sine sunt foarte suculente, bogate în culoare de rodie, plăcute la gust, cu o amărăciune subtilă.
Momordica în creștere
Puteți crește un „castravete nebun” din semințe sau prin butași. Cea mai comună și mai simplă cale este să crești semințe de Momordica. În același timp, rata de germinare este destul de mare, dar nu este atât de ușor să crești o plantă din butași - nu se rădăcină prea bine.
Pe banda de mijloc planta nu poate fi cultivată decât cu ajutorul răsadurilor, deoarece momordica termofilă pur și simplu nu are suficient timp pentru a se coace cu întârzierea plantării semințelor în pământ deschis.
Dacă crești o liana într-un apartament, atunci pentru a obține fructe, va avea nevoie de polenizare artificială.
Propagarea semințelor
În ciuda faptului că semințele plantei sunt protejate de o coajă destul de puternică, capacitatea lor de germinare este destul de mare. Pentru ei, nu este necesar să efectuați un preparat preliminar, trebuie doar să vă înmuiați într-o soluție roz deschis de permanganat de potasiu cu o zi înainte de plantare.
Nu ar trebui să încercați să germinați semințele în apă, așa cum se face de obicei cu semințele de castraveți, ele vor începe doar să putrezească.
Semințele sunt plantate pe margine, îngropate un centimetru și jumătate în ghivece de turbă, într-un sol fertil. Apoi semănatul este udat cu apă caldă..
Cel mai bine este să plantezi semințe pentru răsaduri la sfârșitul lunii martie. Va dura aproximativ două săptămâni pentru a aștepta lăstarii la temperatura camerei peste 20 de grade. Solul din ghivece trebuie să fie constant umed. Răsadurile delicate se tem de ciorile și schimbările bruște de temperatură. Răsadurile sunt fertilizate de două ori pe lună cu îngrășăminte complexe minerale și organice.
Transplant în sol deschis
Când răsadurile ating 25 de centimetri înălțime, pot fi transplantate într-un recipient mare. Sunt plantate pe grădină până la sfârșitul lunii mai. Ei încearcă să transplanteze fără a deranja pământul de pământ, deoarece rădăcinile goale ale Momordica se dezvoltă slab. Din același motiv, este necesar să slăbiți și să adăugați sol din când în când după udare..
Dacă solul nu este suficient de încălzit, atunci mai întâi puteți planta „castravetele nebun” în seră sau puteți construi un adăpost pentru plantă. Momordica este bună pentru plantare după cartofi, roșii sau leguminoase..
Butasii
Reproducerea Momordica folosind butași este de asemenea posibilă. În acest caz, butașii pregătiți sunt înrădăcinați în apă sau într-un substrat de turbă și nisip. Temperatura pentru butași de înrădăcinare trebuie menținută cel puțin +25 de grade. După apariția rădăcinilor, plantele sunt determinate pe teren deschis, pentru început, acoperite cu un borcan pentru câteva zile..
Îngrijire
Pentru a obține o recoltă bună de fructe „rodie indiană”, trebuie să încercați să nu îngroșați coroana plantei. Până la jumătate de metru înălțime, procesele laterale sunt îndepărtate, încercând să lase nu mai mult de trei ramuri. Viile de peste 50 de centimetri sunt tăiate după apariția primelor ovare.
Momordica poate crește și dezvolta în mod normal doar cu sprijin. Cel mai adesea, spălăturile verticale sunt folosite ca suport, bazându-se pe care planta primește suficient soare.
Pentru ca ovarele să apară, florile trebuie polenizate. În condiții naturale și în paturi, insectele sunt polenizate, dar în apartament trebuie să colectați manual polenul pe florile masculine cu o perie, apoi polenizați florile feminine.
Se recomandă îndepărtarea fructelor după 8-10 zile de sezon de creștere, deoarece mai târziu apare amărăciune în ele. În plus, cu cât se recoltează mai des fructele, cu atât contribuie la stabilirea unor noi. În plus, fructificarea prea mare slăbește planta..
Întrucât momordica aparține familiei de dovleac, grija pentru ea ar trebui să fie adecvată. Este afectat de aceleași boli și dăunători ca și alți reprezentanți ai acestei specii. În același mod, trebuie să faceți față cu mucegaiul pudră, bacterioza, putregaiul alb sau afidele. Afidele se răspândesc adesea când aerul este uscat. planta trebuie tratată în același mod ca, în special, castraveții.
Caracteristici benefice
Literal, toate părțile plantei au proprietăți benefice. Datorită conținutului ridicat de vitamina E din ea, acesta este capabil să ne protejeze organismul de produsele de descompunere, ceea ce împiedică îmbătrânirea. Datorită vitaminei F, organismul capătă vigoare. În plus, planta este o sursă de acid folic, care hrănește măduva osoasă și protejează împotriva tumorilor..
Utilizarea semințelor de plante ajută la scăderea colesterolului, sunt un excelent agent profilactic pentru bolile cardiovasculare, contribuind la curățarea vaselor de sânge.
Acest exotic tropical, găsit în latitudinile noastre temperate, are toate motivele pentru a fi considerat unic nu numai prin aspectul său, ci și în compoziția sa chimică, care conține un depozit cu adevărat de substanțe utile..
O cantitate uriașă de caroten este conținută în coaja roșie a fructului, care conține semințele. În corpul uman, se transformă în vitamina A, care este atât de necesară pentru noi..
Licopenul este abundent în semințele de momordica. care este cel mai puternic antioxidant dintre toate cele existente astăzi în natură. Mai mult, această substanță nu este capabilă să fie produsă în organism, ci poate proveni numai din alimente..
În plus, studiile chimice au arătat că rădăcinile Momordica conțin saponine triterpene. Acestea sunt substanțe care, în special, sunt pur și simplu de neînlocuit în tratamentul unor afecțiuni precum reumatismul..
Rămâne doar să menționăm prezența fitonutrizelor în plantă care combate virusurile și bacteriile.
Cu toate acestea, un articol separat poate fi dedicat proprietăților utile ale acestui castravete ciudat, acestea sunt atât de variate și extinse.
Cum să mănânci
Mâncarea Momordica depinde de scopul pentru care decideți să-l utilizați. Pulpa plantei se folosește necoapte, deoarece are gust de castraveți. După maturare, fructele devin moi, dar în ele apare amărăciunea. Pentru a neutraliza amărăciunea, se recomandă fierberea fructelor în apă sărată..
După aceea, fructele sunt folosite ca condiment pentru prepararea leguminoaselor. În schimb, semințele de Momordica au un gust dulce, dar sunt destul de dure. Pentru a le face mai moi, este necesar să se efectueze un tratament termic, cel mai adesea acest lucru se face prin prăjire.
În bucătăria asiatică, semințele de momordica sunt un ingredient indispensabil în salate și tocanite..
Cu toate acestea, lăstarii și frunzele tinere ale acestei plante uimitoare sunt, de asemenea, comestibile. Salate și vinete sunt preparate din lăstari proaspeți. Sunt utilizate pentru prepararea supelor medicinale și a deliciosului borș..
Momordica are o valoare nutritivă foarte mare, fiind mai hrănitoare decât ardeiul sau vinetele. În același timp, este un produs cu conținut scăzut de calorii. Există doar 20 kcal la o sută de grame..
