Cum sunt utile nucile de pin?

Despre beneficiile fructelor uscate și nuci toată lumea știe. Dar chiar și printre astfel de semifabricate ies în evidență cele mai valoroase produse, care sunt literalmente umplute cu vitamine și compuși utili. Unul dintre aceste fructe va fi discutat în recenzia noastră. Aflați mai multe despre pinii, beneficiile lor și posibilele pericole.

Conținutul de calorii și compoziția chimică

Aceste semințe sunt considerate un produs bogat în calorii - 100 g de recoltă proaspătă conțin 673 kcal. Pentru boabele uscate, această cifră este mai mică, dar și impresionantă - 585 kcal.

Nu le-am numit semințe degeaba. Cert este că aceste fructe ale pinilor de cedru sunt acoperite în mod fiabil cu o coajă dură, ceea ce conferă achenelor o asemănare cu o nucă. Ei înșiși sunt mici, de culoare galben-pal..Dacă te uiți atent la compoziția de nuci, se dovedește că 100 g conțin 68,4 g grăsime. Ingredientele „coroanei” sunt compuși proteici (13,7 g) și carbohidrați, cum ar fi fibre, glucoză și amidon (13,1 g). Alte ingrediente utile includ:

• tiamina, riboflavina și niacina. Sunt cunoscute sub numele de vitamine B1, B2 și B3, conținutul lor ajunge la 0,3-0,4 mg;
• vitamine din grupele C și K - 0,8 mg și 53,9 μg. Puțin mai puține vitamine D, E și P;

• macronutrienți sub formă de potasiu (597 mg), fosfor (575 mg) și magneziu (251 mg);
• oligoelemente reprezentate de calciu (16 mg), zinc (6,4 mg) și fier (5,5 mg);
• există un minim de apă (2,3 g).

Adăugăm că miezul conține 14 aminoacizi, dintre care 10 sunt indispensabili.

Caracteristici benefice

Nu este surprinzător faptul că, cu o astfel de compoziție, nuci au fost folosite mult timp în medicină, inclusiv în medicina populară. Pentru fabricarea diverselor preparate și tincturi, se utilizează toate părțile fătului și fiecare dintre acestea are proprietăți medicinale pronunțate, despre care vom discuta mai jos.

sămânță

Este cel mai valoros ingredient din nuci. În ciuda dimensiunilor mici, sunt extrem de utile: există de două ori mai multă proteină decât în ​​carnea de pui fiartă (aproximativ 45%). Mai mult, este absorbit de corpul nostru complet.Ca urmare - masa efecte terapeutice:

• normalizarea muncii sistemelor cardiovasculare și nervoase;
• ajutor tangibil la ficat (în special în ceea ce privește hematopoieza);
• refacerea echilibrului și a patenței tractului gastro-intestinal;
• reglarea metabolismului;
• beneficiul clar al semințelor de nuci de pin pentru femei se manifestă în stimularea funcțiilor glandelor sexuale;
• cu utilizare constantă, acuitatea vizuală este restabilită;
• acțiune de restaurare.

Achenele sunt utilizate în mod activ în farmacologie și medicina tradițională. Medicamentele fabricate pe baza lor ajută la boala ischemică, anemie și ateroscleroză. Tincturile de casă sunt folosite pentru a consolida imunitatea și a lupta împotriva depunerilor de sare din organism..Un astfel de material valoros este indispensabil pentru prevenire, poate fi adăugat chiar și în meniul copiilor. Pentru bărbații care se ocupă cu o muncă fizică grea, beneficiile nuci de pin sunt, de asemenea, evidente: au o mulțime de vitamine și macronutrienți „rapide”. Să nu uităm de câmpul de acțiune urologic al semințelor.

scoici

Învelișul este folosit și ca materie primă valoroasă la fabricarea de unguente, creme și tincturi..

Contine tanini - tanini care actioneaza ca un antiseptic. Adică, coaja poate acționa ca o compoziție completă antiinflamatoare..

În plus, o „armură” cu aspect nedescris:

• favorizează circulația normală a sângelui, prevenind leucemia și anemia;

• ca compoziție preventivă, ajută la combaterea simptomelor aterosclerozei;
• sub formă de tincturi utilizate în tratamentul parodontitei și sângerări uterine profuse.

uleiuri

Acest produs se remarcă nu numai pentru compoziția sa. Cert este că nici farmacologia modernă nu este capabilă să creeze un înlocuitor pentru aceasta..Uleiul funcționează astfel:

• normalizează activitatea sistemului nervos central;
• satura sângele cu compușii necesari, scade colesterolul;
• „Accelerează” tractul digestiv;
• accelerează vindecarea rănilor, a degerăturilor sau arsurilor;
• elimină manifestările bolilor de piele, în special psoriazisul într-un stadiu incipient;
• îmbunătățește vederea;
• eliminarea metalelor grele și toxinelor din organism, aduce metabolismul la normal.

Uleiul de nuci de cedru este recomandat persoanelor cu sindrom de oboseală cronică. Datorită acțiunii sale ușoare, mamele care alăptează o pot utiliza în siguranță - abundența de vitamina F îmbunătățește lactația.

Retete populare

Medicina tradițională preferă în mod tradițional perfuziile puternice. Acesta are propriul motiv - „grade” în combinație cu nuci saturate dau un efect puternic.S-a observat că nucile de pin și, în special, sâmburele utilizate în tinctura de vodcă, se disting prin următoarele proprietăți medicinale:

• au un efect benefic asupra muncii stomacului și a tractului genital;
• au efect antitumoral;

• auzul și vederea corectă;
• curățați sângele și limfa;
• refaceți dermul după răni, vânătăi și fisuri.

Există multe moduri de a pregăti astfel de compoziții, așa că le enumerăm pe cele mai simple:

1. 0,5 kg de nuci sunt turnate într-un borcan de sticlă și turnate cu vodcă (unii iau alcool) până când lichidul le acoperă complet. Insistați timp de 2 săptămâni, după care puteți începe să luați.
2. Rețeta „de lungă durată” prevede o perioadă de îmbătrânire de 40 de zile. Pentru început, se toarnă 40 g de sâmbure cu vodcă (0,5 l) și se așază într-un loc întunecat. Apoi, la fiecare 3 zile, tinctura se agită, iar la sfârșit se filtrează.
3. O modalitate mai rapidă: nucile sunt bine zdrobite, după care se toarnă vodka (cu aproximativ 5 cm deasupra nucilor). După o săptămână, puteți strecura și turna într-un borcan.

Cursul de admitere este de obicei 1 lună, dacă este necesar să reutilizați, faceți aceeași pauză.Schema este simplă: de 2-3 ori pe zi înainte de masă. Există însă o singură atenție - tinctura trebuie diluată cu apă fiartă (în proporție de 5 mg per linguriță de produs). Nu poate fi consumat în forma sa pură.

Când faceți o infuzie din coajă, doza variază în funcție de boală. Iată cele mai frecvente rețete și doze:

1. 200 g de coji uscate pudrate ajută la radiculită. După ce a umplut semifabricatul cu votcă, acesta este bine închis și a insistat timp de o lună. După ce a scurs-o, se consumă pe stomacul gol, cu o jumătate de oră înainte de mese (2 lingurițe. L).
2. Se toarnă 100 g de material, se lasă să se prepară timp de o săptămână într-un loc întunecat. După încordare, beți 1 linguriță pe zi. Este eficient în tratamentul complex al leucemiei.
3. Compoziția fortificată pentru prevenirea generală este, de asemenea, simplă. Cojile uscate se umplu într-un borcan de 0,5 litri. Se toarnă alcool, iar recipientul este acoperit cu un capac. Trei săptămâni - și infuzia este decantată turnând-o într-un vas de sticlă întunecată. Recepție - o linguriță pentru aceeași 30 de minute înainte de mese.

Astfel de remedii puternice nu sunt potrivite pentru toată lumea, iar pentru tratamentul unor boli, se folosesc decocturi „moi” din coajă:

1. Pentru afecțiuni digestive 1 lingură. l. materialul uscat se toarnă cu un pahar cu apă clocotită. 20 de minute urmată de încordare - și amestecul este gata. Luați-l între mese, de 4-5 ori pe zi (dar nu mai mult de jumătate de pahar la un moment dat).
2. Tuse severă și bronșită avansată sunt tratate conform unei scheme speciale. Un pahar de cochilii mici este umplut cu 1 litru de apă. Se fierbe la foc mic, fără a uita să punem capacul. După 3 ore de gătit, bulionul este filtrat, răcit și introdus la frigider.

Pentru 2 zile de internare (0,5 linguri. De două ori pe zi înainte de mese), starea pacientului se va îmbunătăți. Această compoziție ajută, de asemenea, cu rinita alergică severă..După cum puteți vedea, nuci de pin își arată de bună voie proprietățile benefice atunci când sunt gătite acasă, dar au și contraindicații..

Contraindicații și rău

Haideți să facem o rezervare imediat - nu există auto-medicamente. Doar un medic poate acorda permisiunea pentru astfel de proceduri. Consimțământul terapeutului sau cardiologului nu va fi obținut dacă apar astfel de probleme de sănătate:

• intoleranță individuală la produs sau reacție alergică la acesta;
• obezitate și indice de masă corporală ridicată;
• reacție negativă a inimii, vaselor de sânge sau a sistemului nervos la alcool. Acest lucru este valabil pentru cei care se pregătesc să folosească activ tincturi.

Consider că nuci pot dăuna chiar și unei persoane complet sănătoase. Răul lor se manifestă în următoarele:

• atunci când sunt combinate cu carne sau produse lactate, acestea supraîncărcă tractul digestiv;
• pot bloca căile respiratorii la copiii mici;
• depozitarea necorespunzătoare a nucilor este plină de intoxicații prelungite sau pierderea gustului. Totul începe cu apariția amărăciunii în gură, care se intensifică dacă mănânci ceva dulce. De-a lungul timpului, moare în jos, dar există un gust metalic. Acest lucru poate dura 2-14 zile. Nu este nevoie de tratament, totul merge natural.

Pentru a nu-ți face rău pe tine și pe cei dragi, trebuie să știi exact câți nuci de pin puteți mânca în timpul zilei. Doza optimă este de 30 g pe zi, ca produs separat, este de dorit să le consumăm dimineața. Unii iau 40-50 g, dar este mai bine să nu-i urmezi exemplul - abundența proteinei de cedru și a uleiului amenință obezitatea și înfundă treptat vasele de sânge.Dacă nu există contraindicații evidente, puteți merge la piață sau la magazin.

Cum să o alegi pe cea potrivită la cumpărare

Nucile sunt oferite în mai multe tipuri simultan - sub formă de sâmburi individuale decojite sau nepercutate și cu aditivi sub formă de glazură sau ciocolată. Cu o astfel de varietate, este important să nu vă confundați, ci să alegeți o colecție proaspătă. Puteți defini acest lucru prin următoarele caracteristici:

• aceeași mărime a produsului;
• culoarea solidă a miezului și a cochiliei. Dacă petele sunt vizibile, refuză imediat să cumpere (există riscul de infecție);
• nucleoli înșiși nu ar trebui să fie suprasolicitați. Luați o mână și încercați-l pe greutate - se simte imediat;
• vârfurile sâmburelor proaspete își păstrează culoarea deschisă, în timp ce marginea întunecată „dă” nuca veche, care este mai bine de pus deoparte;
• un punct întunecat este de obicei vizibil pe o piuliță neexfoliată. Dacă nu a fost acolo, este probabil gol, și în interior nu există nucleu;

• aroma de nuci este întreagă, fără impurități dure și neplăcute;
• prea întunecată o coajă cu floare indică faptul că produsul este deja stricat;
• desigur, nu trebuie să existe urme de mucegai sau alte deteriorări.

Cea mai bună opțiune ar fi să cumpărați o piuliță nefoliată în greutate - sâmburii fără coji să se strice foarte repede, mai ales în aer liber.

Cum se depozitează acasă

După ce ați cumpărat un gol valoros, încercați să vă păstrați calitățile utile.

Nu există trucuri aici. Este adevărat, există încă o subtilitate: datorită saturației cu uleiuri, piulița se poate deteriora rapid, deci este plasată la frigider sau congelator, după ce a umplut-o anterior într-un ambalaj etanș. Un recipient cu capac este ideal..

Se crede că termenul de valabilitate al congelatorului este de două ori mai mare decât durata depozitării direct în frigider. Pentru nuci decojite, această cifră este de 6 și, respectiv, 3 luni. În cazul celor necuratate, va fi și mai mare - 1 an sau 6 luni.

Dacă nucile au fost achiziționate într-un pachet, citiți informațiile din pachet. Înainte de a-l deschide, rețineți că coaja fără coajă este păstrată în acest mod timp de 2-3 săptămâni, iar produsul nedespărțit - până la 1,5 luni. După această perioadă, acestea nu mai pot fi utilizate..

Cum se cojesc nuca de pin

Nu este atât de ușor să separați nucleul de cochilia tare. Se folosesc următoarele metode de curățare:

1. Mecanic. Acesta este un lot de ciocan, clește sau o presă puternică de usturoi. Trebuie să fii în căutare - o mică sămânță poate zbura fără urmă în colțul îndepărtat al bucătăriei. Nu exagera cu o lovitură pentru a lăsa bobul intact.

2. Pre-înmuiere. Poate fi plasat în apă timp de o jumătate de zi. Dacă nu există timp, vor fi suficiente 10-15 minute în apă clocotită. După aceea, curățarea este mult mai ușoară..

3. Nuci congelate sunt prelucrate cu grijă cu un știft. Pentru a face acest lucru, acestea sunt plasate într-o pungă, din care aerul este eliberat imediat. După ce a legat-o, nucile sunt ușor zdrobite. Rămâne să scoateți coaja.

Există o altă metodă populară - prăjirea la cuptor la + 120 ... + 130 ° С timp de 2-3 minute. Metoda este eficientă, dar nu ideală. Cu acest tratament, uleiul este oxidat, pierzându-și proprietățile benefice..

Acum știți la ce sunt bune fructele de pin. Sperăm că cititorii noștri vor alege cu ușurință cea mai proaspătă colecție și vor aborda în mod competent problema tratamentului. Sănătate mai puternică pentru tine!