Se pot consuma castane crude și care?
Fericit
În bucătăria rusă, castanele prăjite nu pot fi găsite în nicio rețetă și nu este surprinzător, deoarece acest fel de mâncare a venit la noi din țări îndepărtate. Și dacă nu puteți surprinde gurmanzi adevărați cu fructe coapte sau prăjite, atunci se pune întrebarea pentru începători: este posibil să mâncați castane crude. Aceste uimitoare nuci maro sunt ambalate cu nutrienți. În plus, acestea sunt foarte bogate în calorii (180 kcal la 100 g de produs prăjit), dar, în același timp, mai puțin grase decât nucile în sine. Toate acestea datorită grăsimilor saturate, a căror cantitate este de doar 10%, ba chiar a celor procesate rapid de către organism..
Toată lumea știe că în timpul procesului de gătit, în special prăjirea, crește conținutul caloric de nuci. În plus, ca urmare a tratamentului termic, unele dintre substanțele nutritive se pierd. Prin urmare, pentru cei care își monitorizează dieta, este important să știe dacă este posibil să faci fără această procedură..
Se pot consuma castane crude
Castanul este considerat o subspecie de nucă, iar fructele din ambele culturi au o compoziție chimică similară. Sunt bogate în vitamine din grupele B, A, E, acid folic, compuși minerali și aminoacizi.
Dintre toate nucile, numai castanele conțin vitamina C.
În ceea ce privește beneficiile, fructele proaspete îl vor aduce mai mult decât după gătit, astfel încât să puteți mânca castane chiar de pe ramură. Dar gustul nu va fi același și foarte puțini oameni le place un astfel de fel de mâncare. Nu uitați că nucile crude trebuie curățate îndepărtând coaja și filmul lucios, iar acest lucru nu este ușor de făcut. Este mult mai ușor, și chiar mai gustos, să gătiți fructe: prăjiți, coaceți, fierbeți în apă sau abur. În ultimul caz, veți putea pierde minimum vitamina. Nucile gata dobândesc un gust unic, oarecum asemănător cu cartofii copti, îndulcați doar.
Este castanul în aer liber bun pentru mâncare?
În condiții naturale, în parcuri și păduri, castanele de cai cresc. Este vorba despre copaci mari, cu o coroană uriașă și inflorescențe frumoase - lumânări în care se nasc fructele dintr-o coajă înțepătoare. Această specie este pur decorativă și nu este potrivită pentru mâncare. Chiar fiert, păstrează un gust amar și, în loc de beneficiu, poate dăuna doar organismului..
Cu toate acestea, puteți distinge castanele comestibile de cele obișnuite prin aspectul pomului și fructelor:
- Soiurile comestibile au frunze mai rotunjite și muguri plate. Avea cal frunzișul este sculptat, cu o margine zimțată, iar inflorescențele sunt alungite sub formă de piramidă.
- Soiurile însămânțate dau fructe legând 2 - 3 fructe într-o teacă de spini lungi groși. Calul are cel mai adesea o nucă ascunsă sub piele cu spini ascuțiți.
Fructele de ambele tipuri sunt foarte asemănătoare: culoare netedă, bogată, de culoare maro închis, cu un luciu strălucitor. Doar câteva soiuri de castan sunt considerate comestibile: chinezești, crenate, europene și din Asia Mică.
