Inspirație pariziană pe masă - castane prăjite

Printre numeroasele orașe celebre din lume, Parisul iese în evidență, unde vin mii de cupluri. Admiră frumusețea clădirilor arhitecturale și, de asemenea, gustă castane prăjite, pe care doar bucătarii experimentați știu să le gătească. Acest fel de mâncare rafinat este considerat unul dintre produsele naționale ale Franței. În fiecare an, la Paris, există o sărbătoare națională dedicată castanului comestibil. În acest moment, chiar pe stradă, vânzătorii prăjesc o delicatesă surprinzător de gustoasă în cratițe uriașe. Nu este dificil să vă imaginați cum aerul este umplut cu aroma plăcută a fructelor încălzite, iar cuplurile îndrăgostite se tratează reciproc cu ele..

Dar nu toată lumea poate merge la Paris, dar multe persoane pot învăța cum să gătească castane. Principalul lucru este să asculți sfaturile bucătari experimentați. În plus, este important să aflăm ce beneficii aduce consumul regulat al produsului și posibilele contraindicații. Să încercăm să ne dăm seama de aceste probleme.

O cunoștință strânsă cu delicatețea iubitorilor

Pentru a învăța cum să gătești castane, trebuie mai întâi să le cunoști mai bine. Fiecare fruct conține multe substanțe utile, și anume:

• fibră;
• zahăr;
• proteine;
• amidon;
• uleiuri;
• elemente de bronzare;
• un număr de vitamine.

Fructul este utilizat pe scară largă în medicina populară sub formă de tincturi și decocturi. În plus, are un gust rafinat, pentru care a primit recunoaștere în întreaga lume. Așadar, dacă știi să gătești un castan comestibil, beneficiile și prejudiciile produsului, poți ajunge în siguranță la afaceri.

Pentru a nu vă face rău, ar trebui să distingi fructele comestibile de castanul de cal. Doar tipul de castan „Castanea sativa”, care crește în regiunile de coastă din Marea Neagră, este potrivit pentru pregătirea delicioasei.

Adesea, persoanele care nu au înțelegere confundă castanul dulce cu „Zheludnik”. Această plantă poate dăuna organismului. Pe de altă parte, consumul excesiv al produsului duce la alergii alimentare, balonare, tulburări intestinale și greață. Consumul de castane prăjite este contraindicat pentru persoanele care suferă de următoarele boli:

• hipotensiune;
• insuficiență renală;
• boala urolitiazei.

Nu este de dorit să se includă castane în dieta pentru gravide și mame care alăptează. Deoarece nuca este considerată un produs bogat în calorii, este contraindicată persoanelor care au supraponderale..

Secrete culinare ale creării unui fel de mâncare

Bucătarii francezi folosesc pe scară largă castanele pentru deliciile lor culinare. Le gătesc în diverse moduri:

• coapte la cuptor;
• prăjit într-o tigaie;
• fiert într-o cratiță;
• adăugat la deserturi dulci;
• folosit ca o gustare excelentă pentru băuturi alcoolice;
• produsul uscat se pune în aluatul de copt.

În orice caz, mâncarea iese cu un gust și aromă exotică. Dar cum să gătești castane acasă pentru a te simți parizian? Se pare că totul este mult mai ușor decât ar putea părea.

Există mai multe moduri de a crea acest tratament uimitor. De exemplu, pentru a prăji fructele de calitate, luați o tigaie largă. Apoi puneți nucile pe ea. Agitând constant, vor fi gata peste o jumătate de oră. Când castanele s-au răcit, curățați-le, presărați-le cu zahăr sau sare. În această formă, delicatesa este servită la masă..

Este indicat să gătiți fructele într-o tigaie fără grăsime. Focul trebuie să fie mediu.

Un alt mod de a prăji castane constă în următoarele acțiuni:

1. Fructele sunt turnate într-o tigaie fără grăsime. Porniți focul moderat și prăjiți, amestecând constant.
2. Când se încălzesc nucile, acestea sunt acoperite cu cârpe umede.
3. Unii bucătari toarnă pur și simplu apă în tigaie. Apoi, reduceți nivelul focului la minimum. Acoperiți și prăjiți timp de 30 de minute.

Verificați disponibilitatea tratamentului apăsând pe produs. Exemplarele moi se scot de pe foc și se servesc. Mulți bucătari știu să prăjească castanele într-o tigaie și sunt fericiți să împărtășească experiența lor. Dar produsul poate fi gătit și la cuptor..

Puteți prăji nuci în orice tigaie, nu doar cu un strat de teflon.

Puteți coace produsul corect efectuând următoarele operații:

1. În primul rând, un vârf în miniatură este tăiat din fiecare fruct.
2. Întindeți o foaie de copt, distribuind uniform pe întreaga zonă.
3. Se introduce la cuptor timp de 15 minute.
4. Nucile finite sunt decojite cât sunt calde.

Inciziile ajută la păstrarea integrității fătului în timpul încălzirii. În caz contrar, izbucnesc și își pierd atractivitatea..

Principala regulă a modului de prăjire a castanelor în cuptor este preîncălzirea cuptorului la 240 de grade. În plus, trebuie să monitorizați îndeaproape procesul. Imediat ce fructele pierd umezeala, acestea pot fi coapte doar 7 minute după aceasta.

Note franceze pe masa de luat masa

Din păcate, majoritatea dintre noi nu va trebui să umblăm pe străzile Parisului și să probăm castane prăjite. Dar orice specialist culinar poate învăța cum să gătească castanele acasă și să se simtă ca un francez. Luați în considerare câteva feluri de mâncare care includ fructe prăjite. Sunt utilizate ca produs semifabricat, adăugate în tocană de legume. Castanele pot fi bine frământate cu un știft sau tăiate cu un blender. Apoi se amestecă cu lapte și se adaugă la:

• diverse sosuri;
• sufleu;
• plăcinte;
• prăjituri;
• brioșe;
• inghetata.

Deoarece produsul este versatil, este ușor de experimentat. Luați în considerare o rețetă pentru cum să gătiți castanele acasă folosind alimente suplimentare.

Note franceze cu brisket

Lista de cumparaturi:

• castane;
• perie de porc;
• varză;
• bec;
• ulei vegetal;
• sos de vin.

Mod de preparare:

1. Castanele se prăjesc într-o tigaie uscată până la fiert. Scoateți coaja de pe fructele încă calde și lăsați deoparte.
2. Capul de varză este tăiat din varză. Se scufunda în apă clocotită și se gătește câteva minute în apă sărată. Apoi sunt scoase în foi separate.
3. Puiul se taie cubulețe. Învelite în frunze de varză și gătite în puțin lichid.
4. Ceapa se toacă mărunt. Puneți într-o tigaie cu unt și prăjiți până se rumenesc.

Când toate componentele vasului sunt gata, acestea sunt așezate pe o placă lată largă, în grămezi separate. Carnea se toarnă cu sos de vin.

Placinta cu castane

ingrediente:

• castane comestibile;
• ouă pui;
• lapte;
• unt (o bucată pentru ungere);
• sare.

Procesul de creare a unei farfurii:

1. Castanele se prăjesc într-o tigaie uscată la cald. Coaja și piureul.
2. Bateți ouăle cu un bici sau mixer, turnând treptat lapte în ele. Adauga sare.
3. Amestecul se toarnă în piure de castane și se amestecă bine, astfel încât să fie lipsit de coșuri.
4. Grosimea rezultată este turnată pe o matriță unsă. Coaceți la cuptor într-o baie de apă timp de cel puțin 45 de minute.

Vasul finit se taie în porții mici. Se servește cu bulion fierbinte sau supă de piure.

După cum vedeți, delicatesa „castane prăjite”, a cărei rețetă este la îndemâna tuturor, poate fi ușor pregătită acasă. Principalul lucru este să urmați instrucțiunile specialiștilor. Și apoi, savurând gustul rafinatului mâncare franceză, sunteți transportat mental pe străzile unui oraș glorios - Paris.

Secretele gătitului castanelor - video