Felul de mâncare al gospodinelor înțelepte este cartoful umplut

În gătit, există un număr foarte mare de rețete unice care sunt potrivite pentru gătitul acasă. Multe gospodine le place să gătească delicioasa lor - cartofi umpluți. Este potrivit atât pentru o cină romantică, cât și pentru întâlnirea dragilor oaspeți. Unicitatea felului de mâncare constă în diversele tipuri de umpluturi care îi conferă un gust unic..

Puteți umple cartofii cu carne tocată, ciuperci, ierburi, brânză, legume. Principalul lucru este să pregătiți umplerea cu dragoste, urmând instrucțiunile bucătari experimentați.

Cuplu delicios - cartofi și carne tocată

Cât de des, când primiți dragi oaspeți, doriți să gătiți ceva original și neobișnuit. Mulți oameni sunt deja obosiți de cartofi prăjiți tradițional sau piure cu carne, așa că merită să luați în considerare idei noi. Cartofii umpluti au fost de mult timp semnul distinctiv al restaurantelor de lux. Este pregătit pentru clienți eminenți și înstăriți, deoarece acesta este un fel de mâncare cu adevărat minunat. Indiferent de umplutura pe care trebuie sa o folosesti, produsul nu isi pierde gustul rafinat. După ce te-ai familiarizat cu câteva rețete pentru cartofi umpluți în cuptor, s-ar putea să vrei să gătești acest fel de mâncare delicios cu propriile mâini. Citește și: Cartofi prăjiți la cuptor!

Rețeta numărul 1

Lista produselor necesare:

• tuberculi de cartofi alungiti;
• carne de porc dezosată;
• alb ceapă;
• brânză tare („olandeză”);
• usturoi (câțiva căței);
• sare (iodat);
• un amestec de ardei;
• ulei vegetal (floarea-soarelui, măsline, seminte de in).

Pași de gătit:

1. Carnea de porc este spălată complet sub apă curgătoare moderată. Scoateți filmul cu un cuțit ascuțit, tăiat în bucăți, treceți printr-o mașină de tocat carne.
2. Ceapa decojită se spală și apoi se toacă manual sau cu ajutorul unei mașini de tocat carne. Se întinde lângă carnea tocată, se condimentează cu un amestec de ardei, sare și se amestecă bine.
3. Tuberculii de cartofi cu o formă alungită se spală bine sub apă curgătoare, îndepărtând restul de murdărie. Apoi sunt tăiate de-a lungul fructului în două părți egale. Faceți pâlnii îngrijite cu o lingură pentru umplutură.
4. Alburile sunt presărate cu sare și bine umplute cu carne tocată gătită, făcând un mic tobogan.
5. Brânza tare este unsă cu o plasă grosieră și acoperită cu carne tocată. Puneți cartofii umpluți pe o foaie de copt și acoperiți cu o foaie de folie. Preîncălziți cuptorul la o temperatură maximă de 200 ° C, apoi puneți tigaia de prăjire cu legume în el timp de 30 de minute. Cartofii se servesc calzi ca fel principal sau aperitiv.

Pentru a preveni arderea produsului, este indicat să puneți un recipient cu apă pe fundul cuptorului.

Rețeta numărul 2

Componente obligatorii:

• câțiva cartofi;
• slănină;
• smantana 20% grasime;
• unt;
• brânză („rusă”);
• lapte pasteurizat;
• condiment;
• sare.

Instrucțiuni tradiționale pentru gătirea cartofilor umpluți la cuptor:

1. Tuberculii unei legume mari se spală cu grijă în apă și se usucă cu prosoape de hârtie..
2. Întindeți leguma pe o foaie de copt, puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Se coace aproximativ 45 de minute.
3. Prăjiți câteva fâșii de slănină într-o tigaie până se croiesc. Pentru a elimina grăsimea reziduală, produsul finit este transferat în șervețele.
4. Când slănina s-a răcit, se toacă în cuburi miniatură, apoi se pune într-un bol separat..
5. Cartofii fini sunt scoși din cuptor. Se taie în felii egale, aproximativ 5 cm lățime.
6. Folosind un inel sau un cuțit metalic, îndepărtați pulpa fructului copt. Piesa de prelucrat trebuie să fie densă, astfel încât produsul să nu se dezintegreze.
7. În continuare, se prepară umplutura. Puneți într-o cratiță untul, câteva linguri de smântână, lapte, slănină prăjită și pulpă de cartofi. Amestecul se condimentează cu sare și se condimentează. Amestecați umplutura cu un blender până la neted..
8. Puneți inele de cartof pe o foaie de copt. Umpleți-le cu umplutură gătită. Presărați cu coaja de brânză deasupra.
9. În conformitate cu această rețetă, cartofii umpluți se coc doar 5 minute, până se topește brânza..

Puteți verifica disponibilitatea cartofilor întregi cu o scobitoare obișnuită. Dacă trece liber prin fructe, este timpul să opriți cuptorul..

Reteta numarul 3

Lista componentelor unei mâncăruri abundente:

• carne combinată de carne de porc și carne de vită;
• cartofi mari, fără umflături;
• mai multe becuri;
• morcov;
• usturoi;
• smântână;
• pasta de tomate;
• ulei vegetal;
• Frunza de dafin;
• piper negru pudră;
• sare (poate fi iodat).

Reguli pentru gătirea cartofilor umpluți cu carne tocată la cuptor, fotografii și recomandări:

1. Primul pas este pregătirea umpluturii: ceapa tăiată cubulete se prăjește într-o tigaie până se rumenesc. Apoi adăugați morcovii răzuți și tocați un sfert de oră sub capac.
2. La carnea tocată se adaugă sare, puțină piper și legume. Se amestecă bine.
3. Cartofii cruzi sunt decojiți, spălați bine și uscați cu hârtie. Apoi tăiați cu atenție partea de sus și îndepărtați pulpa cu o linguriță pentru a forma boluri adânci.
4. Fiecare bucată este bine umplută cu umplutură și așezată într-o cratiță adâncă. Pentru ca cartofii umpluți cu carne tocată să stea constant în vase, tăiați-o puțin de jos, nivelând baza.
5. În continuare, pregătiți umplutura. Pentru aceasta, ceapa taiata cubulete si morcovii ras sunt prajite in ulei vegetal. Condimentează legumele cu piper, usturoi, pastă de roșii, smântână și adaugă puțină sare.
6. Când umplutura fierbe, este turnată într-un recipient cu semifabricate. Acoperiți cu un capac sau o foaie de folie, apoi introduceți într-un cuptor preîncălzit până la 150 ° C timp de o oră și jumătate.

Cartofii umpluți cu carne tocată gătită la cuptor sunt serviți fierbinte la cină. Câteva „căni” se pun pe fiecare farfurie și se toarnă cu sosul de roșii în care a fost copt. Tortul este decorat cu pătrunjel tocat fin.

Rețeta numărul 4

Un set de ingrediente simple:

• cartofi de talie medie, alungiti;
• carne de pui afumata;
• roșii;
• branza tare;
• usturoi;
• maioneză;
• condimente (piper, sare);
• câteva ramuri de mărar proaspăt.

Instrucțiuni pas cu pas pentru crearea unui platou de semnătură:

1. Tuberculii de cartofi spălați se fierb în pielea lor până se fierb.
2. Carnea de pasăre afumată se taie în cuburi de aceeași dimensiune. Dacă există o piele - îndepărtați.
3. Roșiile se toacă cu grijă în felii mici, apoi se amestecă cu puiul.
4. Ramurile de mărar se spală, se usucă, apoi se toacă cu un cuțit și se adaugă la umplutură. Faceți bărbierituri de brânză.
5. Tăiați cartofii terminați pe jumătate. Folosiți o lingură pentru a forma o depresiune pentru a forma bărci în miniatură.
6. Pulpa se adaugă la ingredientele umpluturii. Se presară cu sare și piper. Adăugați maioneză amestecată cu usturoi, care a fost stors printr-o presă. Produsele se amestecă bine.
7. Umplutura rezultată este umplută cu bărci de cartofi. Se presară generos cu brânză rasă și se întinde pe o foaie de copt trimisă cu hârtie. Gatiti la 180 ° C pentru cateva minute pana se topeste branza tare.

Serviți cartofii umpluți fierbinte coapte la cuptor cu legume și ierburi proaspete.

Reteta video pentru gatitul cartofilor umpluti