Cilindru picant pe pervazul cabanei de vară
Cilantro (Coriandrum sativum sau coriandru, pătrunjel chinezesc, kuzbara, shlondra, kalyandra) este o plantă picantă anuală, nepretențioasă, cu creștere rapidă din familia umbelliferae (țelină). Semințele și verdeturile sale tinere sunt consumate sub formă de condimente picante și sunt utilizate și în industria farmaceutică și a parfumurilor..
Fericit
Patria cilantro este situată pe țărmurile Mării Mediterane. Chiar și acum 5000 de ani, această plantă a fost menționată în manuscrisele lor de către vechii egipteni, ceva mai târziu de către evreii din Vechiul Testament. De atunci, cilantro s-a răspândit aproape peste tot în lume și în unele locuri chiar a început să crească ca o buruiană. Astăzi cilantro este unul dintre cele mai răspândite condimente din lume. Verzele tinere sunt utilizate în mâncăruri, în principal proaspete. Semințele de cilantro sunt utilizate ca pulbere aromată.
Deși denumirea oficială de cilantro este Coriandrum sativum, în Rusia se obișnuiește să se numească semințele uscate ale acestei plante coriandru, iar cilantro este partea sa verde..
Pe lângă avantajele sale gastronomice, cilantro are proprietăți pronunțate de vindecare. Mâncarea acestuia în alimente normalizează activitatea tractului gastro-intestinal și a rinichilor, ajută la curățarea organismului de toxine, la distrugerea paraziților, la întărirea sistemelor cardiovasculare și nervoase ale organismului, la tratarea rănilor și a bolilor pielii. Cilantro este contraindicat numai pentru tromboflebite, postinfarct și sindroame post-AVC, în timpul sarcinii și alăptării.
Cunoscând proprietățile benefice ale acestei plante minunate, ne punem imediat întrebarea: cum să creștem coriandru? Planta este destul de simplă de semănat și de îngrijit. Poate fi cultivat tot anul: vara în grădină, iar iarna într-un ghiveci. pe pervaz.
Cilantro: plantare și îngrijire
Cilantro este o plantă rezistentă la frig. Este capabil să reziste la înghețuri până la -5 ° C. Prin urmare, semănatul poate începe la începutul primăverii, când solul se dezgheață. Semănatul într-o seră va permite o recoltare chiar mai timpurie. Puteți efectua, de asemenea, semănat podzimny, astfel încât, cu primele zile de primăvară, aveți verzi proaspete de vitamina pe masă.
Locul de plantare a coriandrului ar trebui să fie însorit toată ziua. Această plantă nu-i place umbra. Când sunt umbrite, tufișurile cilantro cresc slab, ușor frunze, câștigă rapid tulpini de flori. În același timp, fructele devin mai mici și maturarea lor este întârziată.
Semănatul se efectuează cu semințe uscate, punând 2-3 semințe la o distanță de 8-10 cm în caneluri longitudinale în patul de grădină. Dacă semințele sunt semănate mai des, plantele vor câștiga o mică masă verde și vor intra rapid în floare. Șanțurile trebuie să fie distanțate între 10 și 15 cm pentru a asigura plantelor o iluminare maximă. Semințele de coriandru sunt suficient de mari, astfel încât sunt sigilate la o adâncime de 1-2 cm. După semănat, patul trebuie udat din abundență.
Semințele de coriandru pierd germinarea relativ rapid. Prin urmare, pentru însămânțare, semințele nu trebuie să fie luate mai mult de doi ani, deși ca condiment pot fi păstrate mult mai mult..
Semănăturile apar, în funcție de soi, perioada de păstrare a semințelor și condițiile meteorologice, în termen de 5 - 20 de zile. După plantarea cilantro, îngrijirea este simplă:
- rărire. Pentru ca plantele să nu concureze pentru un loc la soare și o zonă de hrănire pe pământ, din mai multe plante care au apărut într-un cuib, ar trebui să rămână doar una, cea mai puternică.
- plivitul. Cilantro nu tolerează îngroșarea. În caz contrar, în loc de lăstari verzi suculenți în grădină, umbrele pedunculilor se vor întinde rapid.
- Udare regulată. După însămânțare și înainte de apariția primilor lăstari, patul din grădină trebuie udat din abundență, astfel încât embrionii cilantro să nu lipsească nutriția și umezeala. Când primele găuri verzi apar deasupra solului, udare trebuie scurtat. În timp ce varza câștigă forță, este suficient doar să păstrezi grădina într-o stare umedă. Odată cu începutul unui set activ de masă verde, trebuie să începeți să udați plantările din nou din ce în ce mai des, pentru ca plantele tinere să nu înflorească înainte de timp. Dar în stadiul de maturare a fructelor, udarea trebuie redusă la minimum..
- Desfacerea distanțelor de rând. Pe soluri dense și sărace, cilantro dă verdeață puțin și câștigă rapid inflorescențe.
Solul pentru coriandru trebuie să fie ușor alcalin sau neutru, slăbit, hrănitor și să conducă bine la umiditate. Poate fi loam și nisip, umplute corespunzător cu materie organică și îngrășăminte complexe minerale.
Cilantro nu este hrănit în timpul creșterii active! Toți nutrienții de sub acesta trebuie introduși în avans. Toamna, în sol se adaugă îngrășăminte de potasiu și fosfor, precum și compost. Primăvara, înainte de semănat, se aplică fertilizarea cu azot.
Masa verde este tăiată din plante pe măsură ce crește. Adună verdeață înainte de a arunca coșurile de flori. După ce pedunculii încep să crească, masa verde a plantelor se îngroșă și devine rară. Respectând regulile tehnologiei agricole, verzele de la fiecare plantă pot fi recoltate de până la trei ori pe sezon.
Cilantro pe pervaz
Coriandrul preferat se poate delecta cu gustul luminos pe tot parcursul anului. Cultivarea cilantro la domiciliu este o simplitate. Pentru aceasta veți avea nevoie de:
- Cel mai însorit loc în apartament este pe balcon, pe pervaz. Cu cât sunteți mai capabili să oferiți acestui sudic cret, cu atât mai generos vă va mulțumi cu o verdeață delicioasă. Cilantro este cel mai bine cultivat pe un pervaz cu vedere spre sud.
- Plantarea containerelor. Ar trebui să fie alese în funcție de cantitatea de verdeață pe care o veți obține. Pentru un buchet mic de cilantro verde, puteți utiliza un ghiveci de flori obișnuit cu găuri mari în partea de jos. Este de dorit ca vasul să fie ceramic, fără glazură - permeabilitatea la aer a unor astfel de vase este mult mai bună decât cea a plasticului. Dacă intenționați să cultivați mai multe ierburi picante, atunci este mai bine să utilizați recipiente pentru răsaduri. Mai bine dacă este o cutie din lemn - din aceleași motive de permeabilitate la aer. Coriandrul poate fi cultivat cu succes și în recipiente din plastic, dar acest lucru va necesita o dezlănțuire mai amănunțită a solului. Drenarea trebuie pusă în partea de jos a recipientelor pentru a scurge excesul de umiditate.
- Sol pentru plantarea semințelor. Solul trebuie să fie liber, nutritiv și permeabil la umiditate. Solul de grădină poate fi folosit prin cernerea râmelor. Puteți utiliza un primer universal gata achiziționat dintr-un magazin. Ca pansament înainte de semănat, se poate adăuga în sol o cantitate mică de îngrășământ cu azot, uree.
- Semințe proaspete Cu cât sunt mai proaspete semințele, cu cât vor da lăstari mai puternici și mai prietenoși.
Până la 5 plante (5 cuiburi) pot fi plantate într-un ghiveci. Prea îngroșa recoltele nu merită, pentru a nu provoca smulgerea răsadului. Dacă utilizați o cutie de răsaduri, atunci semănați cilantro în linii, lăsând 4-5 cm între plante și 10 cm între linii. Semințele sunt sigilate în 2-3 bucăți în găuri separate la o adâncime de 1-2 cm.
Planta cilantro are un taproot drept, cu rădăcini adventive slab dezvoltate. Orice pagube, chiar minore, la rădăcina principală duc la moartea plantei. Prin urmare, cilantro nu poate fi transplantat, ci trebuie semănat imediat într-un loc permanent..
După semănatul semințelor, se recomandă acoperirea oalei deasupra cu sticlă sau film, puneți o pungă de plastic peste oală. Această procedură, când crești cilantro acasă, va ajuta la menținerea unui nivel constant de umiditate și temperatură, atât de necesar pentru germinarea semințelor. Atunci când semințele au încolțit, sera trebuie îndepărtată.
În stadiul de 1-2 frunze adevărate, plantele trebuie subțiri, îndepărtându-le pe cele slabe și lăsând cele mai puternice și mai puternice din fiecare cuib. Trebuie să udați răsadurile în mod regulat, dar puțin câte puțin, pentru ca pământul de pământ să fie moderat umed. Excesul de apă din tigaie trebuie scurs. Iarna, dacă plantele sunt întinse, este nevoie de iluminare suplimentară.
Puteți semăna cilantro dens într-un recipient mic pentru a-l crește într-un pachet pentru o singură utilizare. Dar pentru ca un astfel de fascicul să se dovedească a fi mare și suculent, iluminarea suplimentară este cu siguranță necesară. Puteți colecta primele verzi cilantro de pe pervaz într-o lună. Spre deosebire de grădinărit, cilantro cultivat acasă nu trebuie tăiat la rădăcină. Trebuie doar să iei frunzele de pe ea și să le folosești pentru mâncare. Când apar peduncule, acestea trebuie ciupite imediat pentru ca planta să crească verdeață.
Stocarea cilantro
Deoarece folosim nu numai plante medicinale proaspete pentru alimente, ci și semințe uscate, ar trebui spus câteva cuvinte despre păstrarea cilantro. Verzele Cilantro, atunci când sunt uscate, își pierd aproape toată aroma. Prin urmare, nu are sens să-l procurăm pentru o utilizare viitoare în acest mod. Dar, pe de altă parte, semințele de coriandru își păstrează aroma strălucitoare perfect timp de mai mulți ani dacă creați condiții adecvate de depozitare pentru ele..
Pentru păstrare, semințele sunt bine uscate. Absența completă a umidității este principala garanție a păstrării pe termen lung a cilantro. Semințele uscate sunt introduse în recipiente strânse și sigilate ermetic. Pentru aceasta sunt potrivite pungile de plastic în 2-3 straturi, borcane de sticlă sau plastic cu capace. În această formă, semințele de coriandru pot fi păstrate pentru o perioadă foarte lungă de timp, fără a-și pierde gustul și calitățile de vindecare. Gospodinele pricepeți vor găsi întotdeauna folos pentru această plantă uimitoare și fructele sale aromate..
Grind semințele de coriandru în pulbere imediat înainte de a le folosi și adăugați în farfurii chiar înainte de sfârșitul gătitului. Acest lucru permite condimentului să își dezvăluie aroma cea mai vie. Cu un tratament termic prelungit, semințele de coriandru își pierd complet aroma. La fel se întâmplă dacă depozitați condimentul într-o formă zdrobită, și nu semințe întregi..
Utilizarea cilantro în dieta ta zilnică își îmbogățește foarte mult gustul și ajută la evitarea multor boli. Prin urmare, știind să plantăm cilantro, merită să acordăm acestei plante uimitoare puțin timp și grijă, așezându-l acasă..
