Pentru ce sunt utile mazărea verde, câte calorii sunt în ele și ce este inclus

Mazărea este una dintre cele mai vechi leguminoase cultivate de omenire. Una dintre cele mai preferate delicatese de primăvară-vară pentru copii și adulți este mazărea verde tânără, dulce și proaspătă, tocmai din grădină, așa că va fi util să aflăm ce altceva ne poate plăcea această plantă, pe lângă un gust excelent.

Gust și aspect

Mazărea verde strălucitoare este închisă într-o păstăi alungite, cu fagure, formată din două jumătăți de culoare nu mai puțin intensă. Leguminoasele tinere au un gust dulce, delicat, mazărea este suculentă și moale. În gătit, cele mai valoroase sunt soiurile de creier și zahăr, sunt cei care sunt înghețați și conserve pentru iarnă..

Compoziție chimică

Mazarea verde conține acizi organici, dar aproape întreaga listă de vitamine și minerale necesare organismului, precum și fibre și zaharuri naturale.

Vitamine

Mazarea conține vitaminele A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP.

minerale

• Macronutrienți: potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, sulf, siliciu, clor.
• Elemente de urme: aluminiu, bor, vanadiu, fier, iod, cobalt, mangan, cupru, molibden, nichel, staniu, seleniu, fluor, crom, zinc.

Conținutul caloric al produsului

Există doar 55 de kilocalorii la o sută de grame de produs..

Proteinele grăsim carbohidrații

• Proteine ​​- 5 g.
• Grăsimi - 0,2 g.
• Carbohidrati - 8,3 g.

Care sunt avantajele mazărei verzi proaspete

Nutriționiștii vorbesc despre beneficiile produsului, iar vindecătorii tradiționali folosesc verdeața plantei în numeroase rețete medicinale..

Pentru adulti

Produsul este util și chiar recomandat de medici pentru persoanele cu diabet zaharat și boli cardiovasculare, boli ale ficatului și rinichilor, deficiență de vitamine. Plăcile cu leguminoase sunt utile pentru curățarea sângelui de colesterol, pentru curățarea ficatului de toxine, nitrați și produse de descompunere a medicamentelor. Mazărea este considerată un agent profilactic împotriva aterosclerozei, hipertensiunii arteriale, obezității și fragilității oaselor. Compoziția, bogată în minerale și vitamine, normalizează sistemul endocrin, hormoni, care vor avea un efect benefic asupra sănătății sistemului reproducător..

Pentru copii

Produsul poate fi introdus în mâncarea pentru bebeluși începând cu opt luni, dacă bebelușul a încercat deja legume, brânză de căsuță, carne. Este nedorit să se dea mazărea crudă la o vârstă atât de fragedă, este mai bine după tratamentul termic sub formă de piure de cartof, de exemplu. De la un an și jumătate, puteți da proaspăt în porții mici.Avantajul mazărelor tinere față de cele bătrâne este într-o cantitate mai mică de fibre, grele pentru un tract digestiv delicat și, de asemenea, are o alergicitate mai mică. Produsul este util pentru creșterea mușchilor, oaselor și țesutului conjunctiv, pentru mobilitatea articulațiilor. Datorită iodului, normalizează glanda tiroidă și îmbunătățește funcția creierului. Mazărea satura corpul cu vitamine și minerale, întărind sistemul imunitar, cardiovascular, nervos central, are un efect benefic asupra tractului digestiv.

Este posibil să mănânce mazăre pentru gravide și pentru alăptare

Mazarea verde proaspătă este plină de multe elemente utile pentru cursul normal al sarcinii și dezvoltării fătului: acid folic, magneziu, potasiu, calciu, seleniu, zinc și altele. Prin urmare, este posibil și necesar să mâncați un produs pentru femeile aflate într-o poziție, cu toate acestea, nu trebuie să exagerați pentru a nu provoca flatulență.

Aceeași compoziție de nutrienți va ajuta o mamă care alăptează să se recupereze de la naștere, să-și protejeze sistemul imunitar și să-și reaprinde aprovizionarea cu vitamine și minerale. Un produs proaspăt trebuie introdus în dietă în porții mici, respectând comportamentul copilului.Când utilizați un produs congelat, nu trebuie să-l dezghețați în cuptorul cu microunde, este mai bine să-l lăsați o perioadă pentru decongelare naturală. Boabele de mazăre pot fi dăunătoare datorită prezenței în ele a unor aditivi chimici: conservanți, stabilizatori și altele.

Nocivitate și contraindicații

Purinele din compoziția culturii, atunci când sunt distruse, formează acid uric, prin urmare, nu este recomandată utilizarea în astfel de condiții:

• gută;
• colită;
• diateza acidului uric;
• boala urolitiazei.

Reguli pentru alegerea unui produs de calitate

Perioada de maturare a culturii începe în mai-iunie, în funcție de clima din regiune. Atunci când alegeți, este mai bine să acordați preferință păstăilor, în care mazărea își păstrează suculitatea și elementele utile mai mult timp și nu un produs deja decojit. Următoarele calități vorbesc despre prospețime:

• culoare verde strălucitor;
• lipsa petelor galbene și întunecate;
• piele moale și elastică.

Mazarea proaspătă se păstrează la frigider fără a le scutura din păstăi, perioada este de aproximativ o săptămână. Produsul decojit este păstrat până la șase luni la frigider într-un recipient convenabil. În același timp, capacul containerului nu trebuie să fie bine închis pentru a asigura accesul aerului.

Cum să păstrezi mazărea pentru iarnă

O cultură suculentă poate fi păstrată iarna prin înghețare sau conservare.

Congelare

1. Păstăile sunt spălate sub apă curentă.
2. Deschide ușile apăsând cu degetele și scutură mazărea într-un vas convenabil.

3. Produsul purificat se pune într-o sită timp de 1 minut, care este așezat peste o oală cu apă clocotită. Procedura va elimina substanțele din pulpă care, atunci când sunt păstrate mult timp, dau amărăciune în gust și o nuanță gălbui..

4. După un minut, sita este scoasă din apa clocotită și introdusă într-un recipient cu apă rece.

5. Apoi presară mazărea pe un prosop de bucătărie până se usucă complet..

6. Următorul pas este să îl introduceți în congelator, este recomandat să-l înghețați într-o formă împrăștiată, apoi să-l puneți în porții în recipiente sau saci.

Conservare

ingrediente (pentru șase cutii de 0,5 l):

• mazăre verde - aproximativ 2.800 kg;
• zahăr - 1 lingură. l .;
• sare - 1 lingură. l .;
• 9% oțet - 100 ml.

Mod de preparare:

1. Curățați păstăile, sortați, despărțind mazărea deteriorată. Apoi clătiți sub apă curgătoare.

2. În continuare, mazărea trebuie turnată într-o cratiță și umplută cu apă pentru a acoperi complet. Se pune la foc mediu. După fierbere, trebuie să monitorizați spuma, să o eliminați la timp. Reduceți căldura și fierbeți aproximativ 15 minute.

3. Ar trebui să pregătiți marinada: turnați un litru de apă într-o cratiță, adăugați câte o lingură de zahăr și sare, lăsați până la dizolvarea completă și fierbeți.
4. Aruncați mazărea finită într-un colizor, apoi presărați peste borcane sterilizate, lăsând aproximativ 1,5 cm până la marginea borcanului.

5. Se adaugă 100 ml de oțet la marinada fiartă, se lasă să fiarbă. Se toarnă fierbinte în borcane, se acoperă (vag) și se pune sterilizarea.

6. Puneți o cârpă groasă într-o cratiță mare pe fund, așezați borcanele deasupra acesteia și adăugați apă caldă în tigaie, astfel încât să nu intre în recipiente în timpul fierberii. Conținutul vaselor ar trebui să fiarbă timp de cincisprezece minute, apoi rostogolesc capacele și întoarceți conservele și lăsați să se răcească, învelite într-o pătură.

Mai multe despre beneficii: cum să faci o mască din mazărele tinere

Proprietățile cosmetice ale culturii se datorează prezenței vitaminelor de frumusețe: A, C, E, precum și unei cantități mari de minerale implicate în structura și regenerarea celulelor, inclusiv a plăcilor de pe piele și a unghiilor, care au un efect benefic asupra părului.

Pentru piele

Masca pentru pielea uscata. Amestecați piureul din două linguri de produs fiert cu aceeași cantitate de suc de mere și gălbenuș. Aplicați masa pe față cu un strat subțire, clătiți când amestecul se usucă și începe să strângă pielea. După spălare, aplicați o cremă hrănitoare cu textură ușoară. Pentru pielea puternic uscată, masca se aplică de trei ori pe săptămână timp de o lună. Pentru pielea normală. Se macină mazărea uscată în făină, se amestecă o lingură de făină cu o linguriță de ulei de măsline și gălbenuș. Masa se aplică pe zona feței și a gâtului timp de douăzeci de minute, spălată cu apă rece. Poate fi aplicat de două ori pe săptămână.

Pentru ten gras. Se toacă două linguri de mazăre în piure de cartofi, se adaugă două linguri de zer, se amestecă. Se aplică pe fața și gâtul curățate timp de douăzeci de minute. Spălați-vă cu apă caldă.

Pentru păr

Faina este preparata din materii prime verzi uscate folosind o masina de tocat cafea. Se toarnă făina cu apă fiartă și se lasă douăsprezece ore. Masa rezultată este folosită în loc de șampon: aplicată pe păr, distribuindu-l pe întreaga lungime, fără a uita de rădăcini. Se lasă o jumătate de oră, apoi se spală sub apă caldă. Faina, pe lângă întărirea părului, îl va curăța calitativ de murdărie și secreții grase.

Cum să slăbești pe mazăre verde

Datorită conținutului redus de calorii și o listă impresionantă de vitamine și minerale, produsul este utilizat pentru pierderea în greutate. Baza dietei este mazărea verde sau fiartă proaspătă pentru prânz, masa principală.

Dieta aproximativă a zilei:

• mic dejun: muesli;
• prânz: risotto cu mazăre;
• gustare: un pahar de kefir sau o pere;
• cină: pâine de tărâțe, o felie de brânză.

Avantajul dietei este că fibra plantelor de fasole elimină excesul de lichid, previne depunerea de colesterol și săruri, îmbunătățește metabolismul și procesele de digestie. O puteți observa nu mai mult de două-trei săptămâni.. Să rezumăm: beneficiile unui produs din leguminoase sunt incontestabile și tangibile pentru organism, este util atât pentru copii, cât și pentru persoanele în vârstă, servește ca prevenire a multor boli, practic nu are contraindicații, inclusiv excesul de greutate. Singurul lucru de reținut este că leguminoasele provoacă balonare și ar trebui consumate cu moderație.