Cele mai bune rețete de mazăre verde pentru iarna acasă

Cu toții iubim și folosim adesea verde mazăre. Multe din salatele preferate ale tuturor nu se pot descurca fără ea. În articolul nostru vă vom spune ce beneficii aduce, precum și modul în care vă puteți închide Mazare verde în mai multe feluri acasă. După ce ai gătit-o singur conservare, vă puteți bucura de mazăre delicioasă iarna.

Beneficiu

Verde fasole sunt renumiți pentru conținutul redus de calorii: 100 g conține doar 55 kcal.

Au o valoare energetică scăzută în comparație cu omologii lor maturi, de aceea fac parte din meniul alimentar..

Mazărea verde din conserve conține o cantitate imensă de vitamine și minerale esențiale.Contine cel mai important nutrient - proteina vegetala, care este absorbita foarte repede.

Fasolea este utilă deoarece contribuie la reducerea probabilității de atac de cord, hipertensiune arterială și alte boli de inimă. Fasolea verde este un ingredient ideal într-o dietă sănătoasă..Piureul de mazăre este un mare diuretic, este adesea consumat atunci când apar edem sau pietre la rinichi.

Plăcile cu adaos de fasole au un efect anti-sclerotic. Mazărea este una dintre puținele leguminoase care nu acumulează nitrați..

Soiuri recomandate

Înainte de a consuma mazăre verde acasă, merită să vă dați seama ce soiuri sunt cele mai bune pentru acest lucru. În zilele noastre, pentru conservare, se aleg cel mai des soiuri precum cele mai mari, primul și masa.Soiurile de creier care au fost crescute special în acest scop sunt ideale pentru conserve. Fasolea lor este moale și dulce, iar lichidul rămâne limpede atunci când se conservează..

Astfel de soiuri sunt potrivite și pentru conservare.:

• "Alfa";
• „Miracol vegetal”;
• "Dinga";
• "Jof";
• "Vera".

Există multe rețete pentru fabricarea de mazăre din conserve, unele pe care le vom descrie mai jos..

Retete de recoltare de mazare verde

Mazarea poate fi recoltată în diferite moduri: fără și cu sterilizare. Haideți să aruncăm o privire mai atentă asupra modului în care puteți păstra mazărea verde acasă fără prea multe dificultăți..

Fără sterilizare

daca ai zona de cabană - grozav, pentru că puteți conserve fasolele pe care le-ați crescut cu propriile mâini. Cu toate acestea, nu vă supărați dacă sunteți locuitor al orașului. Puteți cumpăra mazăre potrivită pentru conserve pe piață.

Iulie este cea mai potrivită pentru conserve. Vă oferim să vă familiarizați cu o rețetă simplă și accesibilă, care nu necesită sterilizare. Pentru asta vei avea nevoie:

• mazăre verde (pentru 3 conserve de jumătate de litru);
• apă purificată - 1 l;
• sare - 3 linguri. l;
• zahăr - 3 lingurițe. l;
• lămâie acid.

Primul pas este să pregătiți mazărea în sine - scoateți-le din păstăi și clătiți-le bine. Canning include următoarele etape:

1. Este necesar să pregătiți marinada: fierbeți apa, în care adăugați mai întâi ingrediente în vrac.
2. Gătiti amestecul timp de ¼ oră.
3. Se toarnă acid citric (1 lingură).
4. Pregătiți borcanele: turnați apă clocotită peste ele.
5. Scoateți mazărea din recipient cu o lingură pliată și puneți-le în borcane. Ar trebui să existe o distanță de 15 mm până la vârful cutiei.
6. Toarnă marinata peste borcane de mazăre.
7. Rotiți recipientele cu capace și puneți-le într-un loc rece și întunecat. Dacă nu aveți pivniță, merită să lăsați borcanele la frigider..

Rețeta de conserve fără sterilizare este destul de simplă, chiar și începătorii din acest domeniu o pot stăpâni cu ușurință..

Cu sterilizarea

Acum să facem cunoștință cu rețeta de mazăre verde conserve cu sterilizare.

Pentru asta vei avea nevoie:

• mazăre decojită din păstăi - 600 g;
• 1 litru și jumătate litru sau 3 jumătate litru;
• acid (citric sau acetic);
• sare - 1 lingură. l;
• zahăr - 2 lingurițe. l;
• apă purificată - 1 l.

Conservele constă în următorii pași:

1. Mazărea trebuie să fie rumenită timp de 3 minute.
2. Adăugați ingrediente libere în apă, fierbeți.
3. Aranjați mazărea în borcane curate.
4. Turnați marinada clocotită în ele.
5. Trimiteți borcane de mazăre pentru sterilizare timp de 3 ore.
6. Scoateți containerele din apă, înfășurați capacele și acoperiți cu o pătură caldă.

Acest lucru finalizează conservarea, iar acum trebuie să lăsați mazărea să se spargă.

Depozitare corectă

Opțiunea ideală pentru depozitarea conservării este un subsol sau pivniţă, dar dacă, de exemplu, locuiești într-un apartament, poți pune conserve în frigider.Perioada de valabilitate a acestor mazăre este de maximum 12 luni, dar de fapt se încheie mult mai devreme..

Dacă ați deschis un borcan de mazăre, amintiți-vă că nu poate sta mai mult de 3-4 zile când este deschis la frigider. După acest timp, lichidul va deveni tulbure, mazărea va dobândi un gust acru, și poate apărea și mucegaiul..

După analizarea opțiunilor de conserve propuse, puteți alege o rețetă pentru mazăre verde pentru iarnă, în timp ce nu va fi ca un magazin, ci mult mai gustoasă.

Pentru conservare, veți avea nevoie de cele mai comune ingrediente pe care le are orice gospodină în bucătărie..