De ce sunt utile mazărea cultivată în grădina ta?
Potrivit paleobotanistilor și istoricilor, mazărea poate fi numită pe bună dreptate cea mai veche cultură folosită de oameni pentru hrană. Mazarea pietrificată uscată se găsește în straturi care datează din epoca bronzului. Și datorită uimitoarei lor pretenții, recoltelor amiabile și proprietăților nutritive, mazărea s-a răspândit rapid din Orientul Mijlociu și Mediterana și în alte regiuni ale lumii..
Fericit
În Rusia, mazărea a fost cultivată de multă vreme, iar în țara noastră, în mod tradițional, preferința este acordată soiurilor de scoici, în timp ce soiurile de zahăr sunt mai frecvente în regiunile de sud ale Europei. În același timp, mazărea este bogată în nutrienți și substanțe biologic active, iar în unele cazuri poate fi utilizată ca agent terapeutic și profilactic. Care sunt beneficiile pentru sănătate ale mazărelor și cum să profitați cel mai bine de ele?
Compoziția și conținutul caloric de mazăre
În primul rând, mazărea este un adevărat depozit de proteine, fibre și zaharuri..
Prin cantitatea de proteine și calitatea acesteia, cultura leguminoaselor este superioară celei de vită, dar este mai ușor de digerat și chiar de o dată și jumătate mai nutritivă decât acest tip de carne..
Păstăcile și mazărea suculente cu zahăr sunt considerate cel mai valoros produs dietetic. Care sunt avantajele mazărei verzi din păstăi și cum diferă compoziția sa de boabele coapte uscate? Există aproximativ 300 kcal la 100 grame de mazăre, iar din această greutate, 20,5 grame sunt proteine, 49,5 grame sunt carbohidrați și doar 2 grame sunt grăsimi.
Care sunt avantajele mazărelor consumate sub formă de supe, cereale, conserve și salate?
- Vitaminele conținute în mazăre sunt beta-carotenul, vitaminele A, E, H, B1 și B2, B5, B6 și B9, PP și colină.
- Compoziția minerală a fructelor include calciu, fier și zinc, cupru și iod, sodiu și magneziu, fosfor și sulf, mangan, seleniu și crom..
- Păstăile proaspete conțin și clorofilă și aminoacizi utili pentru om.
Mazarea verde, care este cea mai benefică pentru organism, conduce la cantitatea de zaharuri care, atunci când sunt coapte, sunt transformate în amidon.
Iar vitaminele din mazărea uscată sunt mult mai mici decât la mazărea verde sănătoasă din păstăi.
Proprietăți utile de mazăre
Includerea în dietă mazăre, ale căror proprietăți utile sunt capabile să influențeze în mod benefic performanța multor sisteme și organe interne, devine un ajutor serios în furnizarea de energie a organismului și în lupta împotriva diferitelor boli. Chiar și o cantitate mică de mazăre din meniu are un efect benefic asupra activității inimii și a sistemului vascular, ajută la normalizarea tensiunii arteriale la pacienții hipertensivi și reduce riscul de a dezvolta un atac de cord.
Plăcile cu adăugarea de leguminoase au o proprietate coleretică pronunțată.
Nici o altă plantă nu poate să se potrivească cu mazărea în capacitatea lor de a face față colesterolului dăunător vaselor de sânge atât de eficient. Doar 100 de grame de mazăre verde în păstăi și beneficiile sub forma unei doze zilnice de vitamina PP, în prevenirea atacurilor de astm și a exacerbărilor aterosclerozei devine evident. În plus, acidul nicotinic este un protector natural al organismului împotriva cancerului..
În plus, mâncărurile făcute din mazăre verde fragedă sunt un excelent agent profilactic care susține funcția ficatului, ajută la depășirea anemiei și a unor probleme cardiace. Proprietățile benefice ale mazărei verzi sunt utilizate de medicina populară pentru diabet și tuberculoză, boli ale sistemului nervos și imunitar, precum și pentru riscul obezității. Pentru scopuri terapeutice și profilactice și culinare, se folosesc nu numai mazăre verde suculentă și coapte, ci și lamele de fasole, precum și lăstari tineri.
Verzele de mazăre sunt folosite pentru a prepara gustări de vitamine și salate.
Un decoct de lăstari și păstăi este un diuretic eficient utilizat în procesele inflamatorii și urolitiaza.
Beneficiile mazărei pentru organism sunt evidente dacă o persoană are probleme digestive. De exemplu, piureul de mazăre, care nu irită mucoasa gastrică și scade efectiv aciditatea, va fi foarte util pentru cei care suferă de ulcer peptic. Și fibra conținută în păstăi de mazăre verde este utilă dacă este necesară curățarea intestinelor de toxine. Prin urmare, mâncărurile cu mazăre pot fi incluse în meniu în siguranță pentru cei care doresc să slăbească și să îmbunătățească organismul..
Faina de mazăre nu este mai puțin eficientă, atunci când utilizați doar o lingură din care, pentru o zi, puteți uita de constipație și digestie lentoasă..
Printre proprietățile benefice ale mazărelor verzi este capacitatea de a crește rapid performanța creierului și de a furniza energie tuturor sistemelor corpului, ceea ce este extrem de important pentru copii, adolescenți și persoane în vârstă activă. În plus, mâncărurile cu mazăre proaspătă stimulează procesele metabolice, stimulează creșterea și mențin tonusul muscular. Toate acestea sunt meritul tiaminei, care face parte din compoziția vitaminelor din mazăre..
Intrând în corpul grădinarilor adulți, tiamina încetinește procesele naturale de îmbătrânire și devine o apărare naturală a celulelor de factorii de mediu adversi.
Pentru ce sunt utile mazărea verde din păstăi? Așadar, aceasta este o acțiune puternică menită să oprească dezvoltarea proceselor tumorale și a bolilor.
Bulionul de mazăre are capacitatea de a alina durerile de dinți, iar vitaminele și oligoelementele care intră în lichid din fasole și lăstari ajută la întărirea gingiilor și la ameliorarea inflamației. Dar, cu toate beneficiile mazăre proaspătă, și daunele cauzate de utilizarea boabelor din această cultură este posibilă dacă nu țineți cont de contraindicațiile și caracteristicile existente ale propriului corp..
Pentru durerile de cap va fi utilă făina de mazăre, care se ia cu două linguri înainte de masă. Același medicament poate fi utilizat în terapie care vizează scăderea nivelului de zahăr din sânge. Faina consumata zilnic imbunatateste fluxul de sange catre creier si metabolism. Cu toate acestea, beneficiul mazăre căci organismul nu se limitează la influența asupra activității organelor interne. Această sursă naturală de minerale și vitamine poate și trebuie utilizată extern, de exemplu, atunci când rezolvați problemele cosmetice și ale pielii..
Proprietățile utile ale mazărelor în cosmetologie
În această zonă, avantajele mazărei verzi din păstăi și boabe uscate deja coapte sunt cele mai evidente. Loțiuni cu făină de mazăre s-au stabilit de mult timp ca un remediu eficient pentru eczeme, abcese și procese inflamatorii pe piele..
Faina de mazăre, amestecată în proporții egale cu laptele, este o mască răcoritoare care neutralizează excesul de activitate a glandelor sebacee. Dacă adăugați ulei de măsline și gălbenuș de ou în făină, atunci o astfel de compoziție va înmuia și hrăni pielea în sezonul toamnă-iarnă. Proprietățile benefice ale mazărei verzi, piure, în funcție de tipul de piele, cu smântână sau cremă, ajută la refacerea tonului pe față și la albirea ușoară.
Femeile mature pot folosi măști cu mazăre pentru a ușura pufulețea și a restabili un contur al tinereții feței. Și pentru frumusețile tinere, mazărea verde va ajuta să facă față acneei..
Contraindicații
În prezența unei mase de proprietăți utile, există, de asemenea, contraindicații pentru utilizarea de mazăre și feluri de mâncare din ea. Cele mai multe dintre ele sunt asociate cu capacitatea de a provoca separarea violentă a gazelor. Puteți înmuia și, în unele cazuri, îndepărtați complet un astfel de efect neplăcut înmuind mazărea câteva ore în apă simplă înainte de a găti. Acest lucru nu va afecta calitățile utile ale produsului brut și gustul vasului finit, dar va înlătura consecințele neplăcute ale utilizării sale..
Adăugarea de mărar sau fenicul în apa în care sunt fierte boabele va adăuga o aromă picantă în farfurie, va spori beneficiile mazărelor, iar răul va fi neutralizat.
Și totuși, cei care suferă de boli inflamatorii acute din sfera genitourinară și digestie vor trebui să reducă cantitatea de mazăre din dietă sau să excludă complet acest produs, precum și leguminoasele pot provoca exacerbarea gutei, colecistitei și tromboflebitei.
