» » Cum este utilă cacao și cum se poate folosi în scopuri casnice și cosmetice

Cum este utilă cacao și cum se poate folosi în scopuri casnice și cosmetice

Gustul cacao este cunoscut de toată lumea, de mulți - chiar și de la grădiniță, dar aceasta nu este doar o băutură delicioasă. Cacao este un tip de copac exotic, perenă, ale cărui fructe se numesc boabe de cacao. Ele reprezintă baza pentru plăcintele cu ciocolată, pudra de cacao, deserturile delicioase și produsele de înfrumusețare. Și acum vom vorbi despre proprietățile benefice și nocive ale cacao, precum și utilizarea acesteia în cosmetologie, gătit și medicină..

Valoarea nutritivă

Cacaua este distribuită pe scară largă în țările cu climă tropicală. Patria acestei plante este sudul Americii continentale. Termenul "cacao" se referă la pomul în sine, semințele fructelor sale, pulberea și băutura pe baza lor. Mai mult, pentru fabricarea acestor produse se folosesc diferite tipuri de lemn de cacao..

Fructele proaspete ale pomului au dimensiuni și greutate destul de mari. Conține până la 50 de boabe de cacao, care au o culoare deschisă. Fasolea se folosește pentru fabricarea untului de cacao, deoarece 40-50% dintre acestea sunt formate din substanțe uleioase, iar pulberea de cacao este produsă din produsul uscat. Boabele de cacao sunt bogate în nutrienți. Sunt compuse din acizi organici, fibre și fibre alimentare.

100 g boabe de cacao conțin:

  • 54% grăsime;
  • 11,5% proteine;
  • 9% celuloză;
  • 7,5% amidon;
  • 6% tanini și coloranți;
  • 5% apă;
  • 2,6% minerale și sare;
  • 2% acizi și arome organice;
  • 1% zaharide;
  • 0,2% cofeină.

Compoziția fructului conține vitamine A, PP, H, E, grupa B și aproximativ trei sute de nutrienți diferiți, astfel, 100 g boabe de ciocolată conțin:

  • 750 mg potasiu;
  • 25 mg calciu;
  • 80 mg magneziu;
  • 5 mg sodiu;
  • 83 mg sulf;
  • 500 mg fosfor;
  • 50 mg clor;
  • 4 mg fier;
  • 25 mcg cobalt;
  • 2,85 mg mangan;
  • 2270 mcg cupru;
  • 40 mcg molibden;
  • 4,5 mg zinc.

Boabele de cacao sunt bogate în aminoacizi esențiali precum: arginină (1,28 g), valină (0,75 g), histidină (0,19 g), izoleucină (0,53 g), leucină (0,8 g), lizină (0,53 g), metionină (0,15 g), treonină (0,45 g), triptofan (0,16 g), fenilalanină (0,73 g).

Conținutul ridicat de nutrienți ajută în lupta împotriva unor senzații neplăcute. De exemplu, arginina ajută la eliminarea vasospasmului, histamina reglează procesele fiziologice. Dopamina găsită în fasole vă poate ajuta să vă ridicați starea de spirit. Și salsolinolul, care face parte din cacao, stimulează nevoia organismului de ciocolată. În același timp, cacao accelerează metabolismul, ceea ce face posibilă utilizarea acesteia în dietetică.

Conținut de calorii

Fasolea pomului de ciocolată are un conținut ridicat de calorii (530 kcal la 100 g produs natural). Cu toate acestea, produsele obținute în timpul procesării boabelor de ciocolată au calorii diferite. De exemplu, pentru 100 g de unt de cacao, este de 884 kcal, iar pentru pudra de cacao variază în intervalul de la 250 la 350 kcal.

Băutura de cacao este un produs foarte bogat în calorii, așa că cei care doresc să slăbească ar trebui să se limiteze la 1 cană pe zi. Deși cacao și ciocolata sunt comparabile în conținut de calorii, băutura conține mai puține carbohidrați și grăsimi..

Istoria ciocolatei și cacao

Cacaua este originară din America Centrală și de Sud. Indienii, pe lângă faptul că au folosit pur și simplu cacao ca băutură, au acordat o importanță deosebită acestui fruct. Deci, în ceremonia căsătoriei, Maya a folosit cacao. Aztecii au asociat fructele cu pământul și feminitatea. Ei au numit băutura „chocolatl” (de unde și denumirea de „ciocolată” familiară pentru noi) și a fost disponibilă numai pentru elită. De asemenea, boabele de cacao au înlocuit banii pentru azteci..

Știați? În timpul cuceririi Americii, a fost descoperită vistieria ultimului împărat al aztecilor, Montezuma II, care conținea 25.000 de centenari de boabe de cacao. Aceste fasole au fost colectate din populație sub formă de taxe, pentru comparație: 1 sclav costă în medie aproximativ 100 de fasole.

Boabele de cacao au fost aduse în Europa de către spanioli în secolul al XVII-lea. Mai ales băutura a luat rădăcină în Franța, Anglia și Olanda. La început, cacaua a fost un produs foarte scump, livrat doar din Lumea Nouă și a fost cel mai bun cadou pentru regi. Cu toate acestea, în 1828 olandezii au învățat cum să extragă untul și pulberea din boabele de cacao, care costau mult mai puțin. Acum produsul ar putea fi apreciat de mult mai multe persoane. Datorită acestei tehnologii, au reușit să creeze ciocolată tare, care a început treptat să înlocuiască băutura..

Multă vreme, ciocolata caldă a fost un semn de bogăție și lux. Și din moment ce prețul acestei băuturi nobile a fost foarte mare, au încercat să păstreze fiecare picătură. În acest sens, au băut-o din căni, înlocuind farfuriile sub ele, de unde și tradiția de a bea o băutură fierbinte dintr-o ceașcă și o farfurie.

Caracteristici benefice

Efectul pozitiv asupra corpului uman se datorează compoziției bogate de cacao. De exemplu, cocosul conținut în acesta ajută la accelerarea vindecării rănilor și la netezirea ridurilor. Fructele crude conțin substanțe precum arginina (un afrodisiac natural) și triptofan, care acționează ca un antidepresiv natural.

Pe lângă cacao, cafeaua este, de asemenea, un cunoscut antidepresiv natural. afla cum se face cafea din ghindele de stejar.
S-a demonstrat că alimentele făcute cu aceste fasole ajută la îmbunătățirea stării de spirit, a calmului și chiar în unele cazuri sunt prescrise ca leac pentru depresie. Aminoacizii din cacao ajută la reducerea efectelor negative ale radicalilor liberi asupra corpului uman.

Știați? Deși pomul de ciocolată a crescut de aproape 200 de ani, acesta dă numai fructe între 3 și 28 de ani..
Efectul pozitiv al acestui produs asupra sistemului scheletului a făcut ca acesta să fie principala componentă în dieta copiilor. Băutura, preparată din cacao și lapte, ajută la întărirea țesutului osos și reduce riscul de fracturi. Consumul regulat de alimente pe bază de ciocolată poate consolida sistemul imunitar și întinerește organismul.

Efectul benefic al boabelor de copac de ciocolată este, de asemenea, următorul:

  • normalizarea presiunii (pentru bolile hipertensive, se recomandă consumul unei băuturi de cacao dimineața);
  • acidul nicotinic ajută la întărirea foliculului pilos și, de asemenea, stimulează creșterea părului;
  • potasiul este responsabil pentru contracția mușchiului cardiac, astfel încât băutura ajută la normalizarea activității sistemului cardiovascular.
Ca și cacao, următoarele plante sunt de asemenea utilizate pentru boli ale sistemului cardiovascular: morcov, ridiche, Calendula, păducel (glod), goof argint, busuioc, vânătă, Aconit, căprui, gumi (gâscă multifloră) și frasin (tufiș arzător).
Dar acest remediu nu trebuie abuzat, deoarece poate provoca o reacție alergică. Și entuziasmul excesiv pentru un produs bogat în calorii poate duce la excesul de greutate..

Utilizarea untului de cacao în cosmetologie

Untul de cacao este grăsimea obținută după presarea fructului acestui copac. Uleiul este fragil, la +18 ° С - solid. Acest produs beneficiază întregul corp datorită conținutului ridicat de antioxidanți.. Acidul palmitic, care este conținut în ulei, favorizează penetrarea profundă a substanțelor nutritive în piele, în timp ce vitamina E crește producția de colagen și asigură o hidratare bună. Aceste proprietăți ale untului de cacao au făcut-o folosită pe scară largă în domeniul cosmetic..

Uleiul este excelent pentru a ajuta la refacerea părului fragil și deteriorat. După prima utilizare a măștii cu adăugarea de cacao, structura părului este consolidată și stimularea creșterii acestora, iar foliculul pilos primește nutriție suplimentară. De asemenea, măștile bazate pe aceasta dau strălucire și mătăsoare părului..

În cosmetologie folosesc și ele momordiku, purslane, gălbenele, călțunaș, praz, cireș de păsări, rozmarin, lunca de flori de porumb, brocoli, grădină savuroasă, săpun (saponaria), miere îngrijită și tei.
Măștile de față cu adăugarea de cacao sunt la fel de populare. Utilizarea uleiului ajută la rezolvarea problemelor de piele legate de vârstă datorită proprietăților de regenerare ale acestui produs. Uleiul de arbore de ciocolată normalizează echilibrul apă-lipide, îmbunătățește tonusul și elasticitatea pielii, ajută la a face față pigmentării nedorite. În sezonul rece, poate ajuta cu pielea zgâriată a feței și, de asemenea, înmoaie buzele și le împiedică să se bată..

Untul de cacao este folosit și pentru combaterea celulitei și a vergeturilor, de exemplu în timpul sarcinii. În combinație cu alte uleiuri, este ideal pentru masajul anticelulitic sau simplă înfășurare corporală.

Recenzii de pe Internet despre beneficiile untului de cacao pentru piele

Pentru prima dată un prieten mi-a dat să încerc untul de cacao. A adus o bucată mare din călătoria ei în Thailanda. Ei bine, a rupt o bucată pentru a încerca cu cuvinte de admirație. Ea a cumpărat inițial ulei pentru a trata pielea arsă de soare. Și atunci am început să încerc atât pe față, cât și pe corp :). Excelent peste tot! Untul de cacao este excelent pentru cei cu tenul uscat, sensibil sau mixt: uscat și normal. De multe ori o folosesc în loc de o cremă de noapte, iarna. De asemenea, este perfectă în loc de o cremă pentru ochi, deoarece hidratează și netezește perfect. Dar principalul lucru aici este să nu exagerați. Nu știu cum stă cineva, dar abundența mea de cremă de ochi provoacă reacția opusă: umflarea dimineața. Dar doar puțin unt de cacao și rezultatul este minunat. Mai mult, în timpul iernii, pielea este foarte obosită, și se înfloresc și se înroșesc. Untul de cacao este de mare ajutor pentru a face față acestei probleme, iar untul de cacao este excelent atunci când pielea este arsă la soare. Cu siguranță iau ulei cu mine în călătorii. Întotdeauna util pentru ceva. Mai târziu, folosind o piesă pe care am primit-o de la un prieten, am început să caut. De unde să obții această minune în Rusia, la Moscova. Se pare că nu este deloc dificil. Puteți cumpăra în magazine care vând ingrediente pentru fabricarea săpunului. Trebuie doar să alegeți ceva care nu este rafinat. Am cumpărat și ciocolată la muzeu. Doar acolo nu se află într-o bucată, ci în picături atât de mici. Este foarte convenabil să ungeți o zonă mică. Încercați, poate vă va plăcea.!
Am început să folosesc unt de cacao în noiembrie, imediat după primul îngheț. Voi face o rezervare că pielea mea este grasă, dar, cu toate acestea, după spălarea, se strânge puternic și aveți nevoie de un super-instrument pentru a elimina toată această etanșeitate neplăcută. Așadar, untul de cacao s-a dovedit a fi un astfel de remediu! O aplic astfel: zdrobesc untul în bucăți într-un recipient metalic și îl pun la baterie timp de cinci minute. Acest lucru este suficient pentru a face uleiul să curgă și să fie ușor de aplicat. Ei bine, aplic, de-a lungul liniilor de masaj.

Uleiul hidratează perfect pielea, senzația de etanșeitate dispare aproape imediat, deși nu regret uleiul. După 15 minute îndepărtez excesul cu un șervețel - acest lucru trebuie făcut, altfel toată fața va străluci.

Am citit că uleiul protejează de frig și îngheț - este adevărat, pielea nu este prinsă. Am încercat, de asemenea, să mângâie obrajii fiului meu, noaptea - până dimineața situația s-a îmbunătățit semnificativ!

Recomand tuturor să încerce!

Utilizare medicală

Boabele de cacao în sine nu sunt un agent farmacologic, dar produsele prelucrării lor și-au găsit aplicarea în practica medicală a diferitelor popoare. Cel mai popular este uleiul de copac de ciocolată. Este utilizat la fabricarea de laxative și supozitoare anestezice, precum și unguente medicinale cu spectru larg și antiseptice..

Uleiul este utilizat în tratamentul diferitelor boli. Teobromina, care este conținută în acest produs, ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului circulator, întărește pereții vaselor de sânge și promovează munca mentală datorită transportului crescut de oxigen.

Consumul regulat de cacao vă permite să întăriți vasele de sânge și să crească elasticitatea acestora, să normalizați tensiunea arterială și să îmbunătățiți aportul total de sânge către creier. Astfel, organismul suferă prevenirea atacurilor de cord și a loviturilor..

Băutura este utilă în timpul epidemiilor sezoniere de frig comun, deoarece se încălzește și este un bun imunostimulant. Cacao ajută la ameliorarea stresului și, în același timp, revitalizează creierul, reduce riscul de boli precum scleroza și diabetul.

Cacao este un antidepresiv natural care ajută să facă față anxietății și apatiei. Iar cofeina va ameliora oboseala cronică și va stimula activitatea mentală.

Știați? Pentru fabricarea a 1 kg de cacao pudră, se utilizează în medie 40 de fructe sau aproximativ 1200-2000 de fasole..
O mulțime de nutrienți ajută la gestionarea greutății și reduce foamea. Chiar și dietele speciale au fost dezvoltate pe baza de cacao, de exemplu, ciocolată.

Untul de cacao ajută la tratarea tusei, bronșitei și a altor răceli. Nu are restricții de vârstă, deci poate fi folosit chiar și pentru copii mici. Pentru a trata o tuse uscată sau un disconfort la nivelul gâtului, este suficient să dizolvați o bucată de mazăre de cacao de câteva ori pe zi. Un alt tratament pentru tuse este o băutură făcută cu lapte, miere și unt. Iar pentru cei mai mici copii, se prepară o băutură din 1/4 dintr-o bară de ciocolată, 1 lingură. unt de cacao și 0,5 litri de lapte. Ciocolata și untul se topesc într-o baie de apă și se adaugă la lapte. Băutura rezultată se administrează într-un sfert de pahar.

Plante precum verbena officinalis, anemone (anemone), nucşoară, nemuritoare, Tei, ceapă, elecampane, cumparat, zmeură și salvie de luncă.
Untul de cacao poate fi folosit ca remediu pentru hemoroizi, mai ales în timpul exacerbării acestora. Pentru a ameliora disconfortul înainte de fiecare golire, puteți utiliza clisme cu bulion de mușețel și ulei sau puteți folosi ca supozitoare.

Untul pe baza boabelor de ciocolată este utilizat de sexul corect pentru problemele de agitare și eroziune a colului uterin. Pentru tratarea candidozei, lumânările se fac pe bază de unt de cacao și 2% ulei de arbore de ceai. Amestecul rezultat este turnat în bile și lăsat să se răcească, după care este introdus în vagin o dată pe zi.

Un amestec de unt de cacao și cătină este utilizat pentru a trata eroziunea. Pentru a face medicamentul, este necesar să amestecați uleiurile într-un raport de 3 până la 1. Șervețelul este umezit cu soluția rezultată și pus peste noapte. Curs - 2 săptămâni.

Consumul regulat de ulei de fasole de ciocolată ajută la scăparea plăcilor de colesterol. De asemenea, va ajuta la ameliorarea mâncărimii și anestezierea locului de arsură și este eficient utilizat pentru eczeme și infecții fungice ale pielii..

Utilizarea cacao în gătit

Fructele pomului de cacao sunt utilizate pe scară largă în gătit. Sunt folosite pentru prepararea diferitelor deserturi și băuturi. Untul de cacao este baza pentru prepararea ciocolatei. Amestecul uscat rămas după presarea boabelor este folosit pentru prepararea băuturii cu același nume. Nici pulpa fructelor nu este aruncată, iar băuturile alcoolice sunt făcute pe baza acesteia.

Boabele de cacao au primit cea mai neobișnuită utilizare pentru noi în patria lor. Pudra pe baza lor este folosită în sosul de carne, se adaugă în sosul de chili.

Condimentarea se face pe baza de boabe de fructe de ciocolată. Pentru a face acest lucru, fructele crude sunt prăjite într-un cuptor timp de 10-15 minute, după care boabele prăjite sunt trecute printr-o mașină de tocat cafea sau mașină de tocat carne. Acest condiment poate fi folosit pentru a pregăti diverse dulciuri, conferă deserturilor o amărăciune plăcută..

Un sos cremos cu adaos de fasole de cacao are un gust de neuitat. Dacă doriți să vă mulțumiți oaspeții cu un fel de mâncare neobișnuit, luați:

  • 1 lingura faina;
  • 1 pahar de smantana sau 20% smantana;
  • 0,5 linguri fasole măcinată;
  • piper și sare după gust.
Prăjiți făina într-o tigaie până se rumenesc, amestecați-o cu smântână sau smântână. Punem amestecul rezultat pe foc și lăsăm să fiarbă, această procedură nu va dura cel mult 2 minute. Adăugați fasolea de cacao, ardeiul și sarea. Dacă nu aveți fasole măcinată, puteți folosi cereale integrale. Însă, înainte de a se înfunda în sos, este mai bine să le înfășurați cu tifon. Acest sos va deveni un punct de reper pe masa ta..

Nociv pentru sănătate

În ciuda tuturor proprietăților sale benefice, cacao poate fi dăunătoare pentru organism. În primul rând, este considerat un produs bogat în calorii, iar persoanele care doresc să slăbească trebuie să fie extrem de atenți cu acesta.. În al doilea rând, este un alergen comun..

Alergiile pot fi, de asemenea, cauzate de: usturoi, lemne de lemn cenusiu, rădăcină marală, primula de seară, splinuta, lavandă, varza chinezeasca, iarba de sedge, miere de melilot și căpșună.
Acest produs nu trebuie abuzat din cauza cofeinei pe care o conține. Deși conținutul său este mic, doar 2%, afectează persoane diferite în moduri diferite..

Important! Este mai bine pentru copii să înceapă să dea cacao de la 3 ani și, de preferință, dimineața.
Este demn de remarcat faptul că în țările în care această plantă crește, standardele sanitare sunt foarte scăzute sau chiar absente cu totul, așa că atunci când utilizați acest produs, nu uitați de acest factor. În plus, boabele de cacao sunt un habitat preferat pentru gandaci..

Pe lângă efectele secundare de mai sus, există și alte consecințe ale consumului de cacao:

  • excitabilitate excesivă;
  • agravarea problemelor cardiace;
  • urinare crescută;
  • insomnie;
  • nervozitate.

Contraindicații

Cacaua, ca orice produs, are propriile contraindicații. Deci, de exemplu, merită să vă abțineți de la acesta pentru persoanele care suferă de:

  • diabetul zaharat;
  • tulburări ale intestinului;
  • gută.

Nu este recomandat să o utilizați pentru pacienții care se pregătesc pentru o intervenție chirurgicală abdominală - cacao poate provoca sângerare. Iar persoanele cu migrene pot prezenta spasme vasculare..

Important! Persoanelor cu constipație frecventă li se recomandă să se abțină de la consumul tuturor produselor pe bază de cacao, altele decât untul. Această interdicție se datorează prezenței taninurilor în ele, ceea ce nu poate decât să agraveze problema..

Medicii nu pot interzice utilizarea cacao în timpul sarcinii, dar avertizează mama în expectativă despre posibilele sale efecte negative. Potrivit medicilor, principalul motiv pentru respingerea acestui produs este alergenicitatea sa. Un alt efect secundar este capacitatea de a elimina calciul, de care are nevoie corpul mamei care așteaptă.. Cofeina din acest produs ajută la restrângerea sistemului circulator al uterului, ceea ce reduce aportul de nutrienți copilului..Este posibilă introducerea cacao în dieta mamelor care alăptează numai dacă copilul nu este predispus la alergii, are un caracter calm și este sănătos în același timp. O tânără mamă se poate răsfăța cu o singură ceașcă mică, băută dimineața. Medicii apelează la cel mai bun moment pentru a introduce o băutură în dietă atunci când copilul are trei luni, când corpul său este puțin mai puternic.

Înainte de a consuma cacao pentru mame însărcinate și care alăptează, este mai bine să vă consultați cu medicii și pediatrii de frunte. Dar indiferent ce recomandă experții, decizia finală este a ta..

Cum să alegeți și să stocați corect

Există o mare varietate de pudră de cacao de la diverși producători de pe rafturile supermarketurilor. Atunci când alegeți acest produs, trebuie să cunoașteți câteva reguli:

  • este mai bine să alegeți produsele în ambalajul lor original, acest lucru va proteja produsul de efectele diferitelor microorganisme și îl va proteja de excesul de umiditate;
  • atunci când alegeți, acordați atenție ambalajului și termenului de valabilitate al produsului: cacao poate fi păstrată într-o cutie metalică până la un an și jumătate, iar într-un carton poate - nu mai mult de șase luni;
  • culoarea și consistența sunt importante: culoarea trebuie să fie uniformă, maro închis, iar consistența ar trebui să fie uniformă și fără coșuri;
  • dacă vă frecați o cantitate mică pe degete, atunci cacao de bună calitate va rămâne pe piele și o va păta maro închis, iar mirosul va avea o ciocolată;
  • merită, de asemenea, să studiați cu atenție compoziția pentru conținutul de grăsimi, nu trebuie să fie mai mică de 10% (cifra ideală este de 15-20%);
  • un produs de calitate nu va fi ieftin, altfel este doar o pudră de cofetărie.

O simplă preparare a unei băuturi va ajuta la verificarea calității produsului acasă.. Când folosiți cacao de înaltă calitate, băutura nu va avea sedimente.

Atunci când alegeți cacao, acordați atenție țării de origine și producătorului. Cel mai bine este să alegeți țări în care sunt cultivate boabele de cacao, precum Costa Rica, Malaezia, Peru, Ecuador sau Indonezia. Cele mai bune țări producătoare sunt țările Uniunii Europene.

Produsul corect trebuie de asemenea păstrat în mod corespunzător. Cel mai bun mod de a stoca cacao este într-un recipient etanș, cum ar fi un recipient de sticlă sau fier, cu un capac strâns. În timpul depozitării, nu permiteți expunerea la soare și la umiditate ridicată, în timp ce temperatura trebuie să fie temperatura camerei.

Dacă trebuie să alegeți boabele de cacao, atunci ar trebui să fie preferate cele mature, cu o culoare uniformă maro închis, fără semne evidente de distrugere de către insecte. Este mai bine să depozitați un astfel de produs în pungi mari, care sunt amplasate într-o cameră cu temperatură scăzută și umiditate ridicată (aproximativ 80%). În plus, camera trebuie să fie bine ventilată. Doar urmând aceste recomandări veți putea menține calitatea produsului și, după măcinare, veți obține o pudră de cacao bună..

Știați? Napoleon a luat ciocolată cu el în campanii militare. El a folosit-o ca o gustare rapidă cu energie..
Atunci când alegeți ulei de copac de ciocolată, fiți pregătiți să stropiți - o plăcere scumpă. Pentru a nu cumpăra un fals, acordați atenție culorii uleiului. Ar trebui să fie gălbui și, în unele cazuri, chiar cremă sau maro deschis, dar nu alb. Produsul miroase a o băutură de cacao. Un astfel de unt se păstrează la temperatura camerei, deoarece nu se topește, dar în aparență seamănă cu ciocolata albă.

Este mai bine să păstrați untul de cacao într-un loc întunecat la o temperatură nu mai mare de +18 grade și umiditate de până la 75%. Uleiul poate fi păstrat în recipiente sigilate până la 3 ani.

Cum să gătești cacao acasă: rețete

Cacaua a devenit răspândită atât în ​​rândul bucătari profesioniști, cât și amatori. Pe baza sa, se prepară tot felul de băuturi, produse de patiserie delicioase, jeleu, este folosit pentru a decora diverse deserturi.

Cum se prepară cacao clasică pudră

Pentru a prepara cacao clasică, veți avea nevoie de:

  • pudră de cacao - 2 lingurițe. l .;
  • lapte - 1 pahar;
  • zahăr după gust.

Cacaua se amestecă cu o cantitate mică de lapte și se agită cu un bici până se dizolvă complet pulberea. Trebuie avut grijă astfel încât să nu se formeze niciun bulion. După dizolvare, amestecul rezultat se toarnă într-o cratiță cu lapte și se adaugă zahăr. Băutura se prepară la foc mic, fără fierbere..

După preparare, se servește într-o ceașcă de cafea și farfurie conform celor mai bune tradiții ale cunoscătorilor europeni ai acestei băuturi. Pentru gurmanzi, adăugați vanilie, nucșoară răzuită, un băț de scorțișoară sau câțiva cuișoare la procesul de gătit. Consumul unei astfel de băuturi este recomandat dimineața și în timpul unei gustări după-amiază, o cană..

Cum se prepară o băutură de fasole

Pentru a face o porție dintr-o băutură cu ciocolată pe bază de cereale, veți avea nevoie de:

  • fasole cruda de cacao - 1 lingura. l. sau 15 g;
  • lapte - 3/4 cana;
  • smântână sau apă - 1/4 cană;
  • vanilie - 1/4 lingură;
  • zahăr - 1 lingură. L.

Înainte de a începe să gătiți, trebuie să coajați fasolea. Pentru a face acest lucru, acestea sunt introduse într-un recipient cu apă și lăsate să se fierbe timp de 15 minute. Această înmuiere va facilita procesul de curățare. După ce se înmoaie cu un cuțit ascuțit, se taie coaja și se îndepărtează cu mișcări blânde. Fasolele decojite au forma unui boabe crăpate și pot fi ușor zdrobite.

Puteți folosi o mașină de tocat cafea convențională pentru a macina boabele de cacao. Treceți fasolea prin râșniță de mai multe ori pentru a obține o măcinare mai fină.

Important! Dacă macinați cacao cu o mașină de tocat cafea, asigurați-vă că o spălați bine după utilizare. Fasolele mărunțite se așază în pietrele de moară și în stare uscată sunt slab spălate.
Folosind o combinație de lapte și smântână, veți obține o băutură mai grasă decât folosind lapte și apă. După ce ați ales o combinație de produse, turnați-le într-un recipient mic și puneți-le pe foc mic.

Adăugați vanilie în conținutul cratiței și amestecați până când laptele este fierbinte. Acum puteți adăuga cacao și amestecați bine. Acest lucru se realizează cel mai bine cu un blender sau bici. Este necesar să se agite până se formează spumă, și cu cât este mai mult, cu atât mai delicioasă se va dovedi băutura.

După adăugarea de cacao, puteți adăuga zahăr, dar nu uitați să agitați constant băutura. După ce toate ingredientele sunt combinate în recipient, continuați să bateți băutura încă 5 minute și asigurați-vă că nu fierbe..

Înainte de servire, băutura poate fi filtrată printr-o strecurătoare pentru a îndepărta particulele de boabe de cacao. Totuși, acest lucru nu este necesar, deoarece după gătit au o textură moale. Pentru un gust mai interesant, ciocolata fierbinte se spală cu apă rece..

Cel mai bun moment pentru o ceașcă de băutură cu ciocolată este dimineața, când organismul nu s-a trezit încă și trebuie să fie invigorat. Pentru a obține un impuls de vivacitate pentru întreaga zi, trebuie doar să bei 1 cană de cacao.

Realizarea glazurii pentru deserturi

A face glazură de ciocolată acasă este ușor. Este folosit pentru o varietate de produse de patiserie și deserturi..

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • unt - 150 g;
  • cacao - 5 linguri. l .;
  • lapte - 100 ml;
  • zahăr - 1 pahar.

Într-o baie de apă, topiți untul și adăugați zahăr. Amestecați laptele și cacao într-un recipient separat până când se formează o masă omogenă. Combinați laptele și untul topit. După fierbere, gătiți amestecul rezultat la foc mic pentru încă 3-5 minute. Timpul de gătit depinde de consistența de care aveți nevoie. După ce glazura a fost gătită, ei îi permit să se răcească și să înceapă să decoreze diverse deserturi.

Crema de cacao

Pentru a pregăti crema, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • unt - 250 g;
  • gălbenuș de ou - 4 buc .;
  • cacao - 3 linguri. l .;
  • apă - 100 ml;
  • zahăr granulat - 100 g;
  • zahăr vanilat - 10 g.
Se amestecă zahărul vanilat, cacao și zahărul granulat, se toarnă amestecul rezultat cu apă și se gătește timp de 3 minute. Lasă amestecul să se răcească. Rupe gălbenușurile de ou într-un recipient separat. Bateți-le, adăugând treptat la amestec. Un amestec de ouă și sirop se prepară la foc mediu, amestecând des.

Adăugați untul tocat într-o cremă caldă și bateți cu un mixer sau un blender. După ce crema a dobândit o consistență uniformă, este folosită pentru a vă decora capodoperele culinare..

Masca de păr cosmetică cu unt de cacao

Cel mai convenabil și valoros material pentru fabricarea măștilor este considerat unt de cacao.. Chiar și la temperatura camerei, rămâne solidă, dar se topește ușor, imediat ce atinge pielea (temperatura de topire este în intervalul de +32 ... + 35 ° С). Măștile de cacao vor ajuta la refacerea aspectului sănătos al părului, precum și la întărirea acestuia sau la adăugarea de strălucire suplimentară. Nu există contraindicații pentru utilizarea unor astfel de măști, cu excepția rară a intoleranței individuale.

Important! Folosirea măștilor pe bază de cacao nu este recomandată doamnelor cu părul corect. utilizarea pe termen lung își poate schimba culoarea părului.
Pentru o mai bună amestecare cu alte componente, se recomandă pre-înmuierea untului de cacao într-o baie de apă.

Pentru o mai mare eficacitate, aplicați masca cu mișcări de masaj, stimulând astfel fluxul de sânge pe piele..

Mască fermă

Pentru întărirea generală a structurii părului și a rădăcinilor sale, este mai bine să combinați untul de cacao cu infuzia de rozmarin. Pentru a-l pregăti, trebuie să turnați 2 lingurițe. l. rozmarin cu un pahar cu apă clocotită. După 40 de minute, infuzia rezultată este filtrată printr-o strecurătoare și se adaugă unt de cacao.

Masca se aplică timp de 2 ore. Pentru cel mai bun efect, părul este acoperit cu o peliculă și învelit într-un prosop. După trecerea timpului, masca este spălată și părul este spălat ca de obicei. Se recomandă utilizarea măștii de 2 ori pe săptămână.

Masca de luciu

Pentru a oferi părului un plus de strălucire și frumusețe, ai nevoie de un pahar de coniac, miere, un pahar de sare de mare și 100 g de unt de cacao. Pentru a pregăti, trebuie să amestecați coniac, miere și sare de mare și puneți amestecul rezultat timp de 2 săptămâni într-un loc uscat și întunecat la temperatura camerei. După această perioadă, adăugați unt de cacao în el..

Masca rezultată este frecată în scalp și acoperită cu un prosop cald peste un strat de polietilenă. După 1 oră, produsul poate fi spălat.

Masca pentru caderea parului

Dacă doriți să scăpați de problema căderii părului, atunci merită să faceți o mască specială de 1-2 ori pe săptămână, pentru care veți avea nevoie de 1 lingură de unt de cacao, ulei de măsline, kefir și 1 gălbenuș de ou fiert. Reteta este extrem de simpla: trebuie doar sa macinati bine galbenusul si sa amestecati toate ingredientele.

Aplicați compoziția rezultată pe toată lungimea părului. După o oră, puteți spăla masca cu apă caldă.

Măști nutritive pentru față

Untul de cacao conține o cantitate mare de acizi grași, care sunt foarte benefici pentru piele. Din acest motiv, uleiul este utilizat în mod activ la prepararea măștilor pentru îngrijirea pielii. Aici sunt câțiva dintre ei.

  1. Dacă aveți pielea uscată și îmbătrânită, atunci o mască pe bază de unt de cacao și pătrunjel tocat este potrivită pentru dvs. Amestecați-le într-un raport 1: 2. Masa rezultată este aplicată pe față și spălată cu apă rece după 20-30 minute.
  2. Pentru pielea încrețită și deshidratată, există o rețetă care vă poate ajuta. Pentru a face acest lucru, amestecați 1 linguriță de unt de cacao, miere lichidă și suc proaspăt de morcov. După aceea, la amestecul rezultat se adaugă gălbenușul de ou și 10 picături de suc de lămâie. Aplicați o astfel de mască pe piele, iar după 10-15 minute îndepărtați-o cu un tampon de bumbac înmuiat în apă caldă. După utilizarea măștii, vă puteți calma pielea cu un cub de gheață..
  3. O mască hrănitoare pentru toate tipurile de piele poate fi preparată cu cacao, lapte condensat și suc proaspăt. Pentru această mască, puteți folosi atât suc de legume, cât și suc de fructe, atât timp cât este proaspăt stors. Se amestecă 1 linguriță cu toate ingredientele. Apoi le puteți aplica pe piele, iar după aproximativ 15-20 de minute, clătiți cu apă curgătoare.
  4. O mască antiinflamatoare este destul de populară pentru toate tipurile de piele. Pentru a-l pregăti, ai nevoie de 1 linguriță de uleiuri de cacao și mușețel. La acestea trebuie adăugată 1 lingură de pulpă de castraveți proaspăt râșnită și suc proaspăt stors de 1 frunză întreagă de aloe. Amestecul se aplică timp de 30 de minute, după care se spală. Această mască este recomandată să se facă seara, înainte de a merge la culcare..

Cacao este un produs neobișnuit de gustos și sănătos, care ajută la îmbunătățirea stării de spirit și a face față depresiei. Și o cantitate mare de nutrienți a făcut-o indispensabilă în industria cosmetică. Dar, ca orice produs, cacao are propriile contraindicații, așa că nici nu trebuie să o abuzați..

Recenzii pentru internauți cu privire la beneficiile boabelor de cacao

Acum se vorbește și se scriu multe despre beneficiile cacao naturală crudă crudă, sau mai degrabă boabele de cacao.

Conțin o cantitate imensă de vitamine și minerale, precum și componente care ajută la îmbunătățirea stării de spirit, normalizează nivelul hormonal.

Oamenii care au grijă de sănătatea și figura lor refuză adesea să folosească ciocolată industrială. Dar uneori chiar vreau să mă tratez cu ciocolată delicioasă și sănătoasă..

Le puteți face singuri folosind ingrediente naturale din plante..

Pentru ciocolata de casa ai nevoie de: fasole de cacao cruda, unt de cacao crud, îndulcitor (miere)

Se obțin dulciuri delicioase! Fanii Alpen Gold și barele de ciocolată similare ar putea să nu aprecieze acest miracol, dar gurmanții de ciocolată care cumpără ciocolată de la Lindt și mai sus vor înțelege care este problema))

Recomand doar această ciocolată ca un produs natural, sănătos și gustos, care nu va dăuna nici copiilor.!

Am cumpărat boabe de cacao crude din magazinul online I-me.

Vă aduc în atenție și o recenzie a brandului de cacao crud OCACAO.

Video: beneficiile și dăunările cacao


Opinii: 77