Rasa de vacă monbéliard

Razele de bovine moderne permit obținerea de produse de înaltă calitate pentru o lungă perioadă de timp și sunt, de asemenea, caracterizate prin rezistență ridicată la o varietate de factori adversi. Unul dintre liderii în această privință este rasa de vaci Montbeliard. În acest articol, vom arunca o privire mai atentă asupra a ceea ce este Montbéliard, precum și a modului de a crea în mod corespunzător condiții optime pentru un animal pentru creșterea, dezvoltarea și productivitatea cu succes..

Povestea originii

Creșterea de animale de folos a început în secolul al XVIII-lea în Elveția și Franța. Pastorii locali și-au stabilit obiectivul dezvoltării unei noi rase care se remarcă prin rezistență, nepretenție și creșterea productivității..Pentru a face acest lucru, crescătorii au încrucișat vaci elvețiene, împreună cu rasa Alzani, motley și Charolais. Munca tribală a durat un secol, după care în 1889 Montbéliard a fost recunoscut oficial la Expoziția Mondială (Franța).

Astăzi, aceste vaci sunt considerate una dintre cele mai perfecte din lume. Numărul predominant de indivizi este concentrat în patria animalului împletit, în Franța. În plus, productivitatea ridicată a acestei vaci a contribuit la răspândirea sa peste tot pe planetă, astfel încât efectivele de Montbéliard pot fi găsite masiv în America, Africa și Europa..

Descrierea și caracteristicile distinctive ale rasei

Ca orice altă specie, Montbéliard are trăsături caracteristice și un aspect de recunoscut. Drept urmare, chiar și un crescător neînvățat poate identifica cu ușurință acest animal printre mii de alții. Pe lângă indicatorii de performanță excelenți, această vacă are o dimensiune destul de impresionantă, precum și un aspect caracteristic..

Aspect și fizic

Montbeliardul se remarcă prin următoarele caracteristici externe:

• cap - mare, cu o ușoară expansiune în zona orbitei;
• bot - mare, dar simetric, are contururile tipice ale liniei europene de vaci;

• fete - adânc;
• gât - lungime puternică, medie;
• cufăr - adânci, taurii sunt caracterizați de un piept puternic, larg și bine dezvoltat;
• adâncimea pieptului - 70–78 cm;
• conturul corpului - netedă și grațioasă, ceea ce conferă animalului un aspect bun și calm (spate drept, omoplați bine fixați, picioare dense și masive);

• crupă - este situat sub o ușoară pantă, coloana vertebrală nu iese;
• înălțime la greabăn - între 140-150 cm, masculii sunt întotdeauna puțin mai mari decât femelele;
• lungimea corpului - 160-165 cm;
• masa corpului - pentru tauri 800–1200 kg, pentru vaci, în medie, aproximativ 600–800 kg;

• uger - în formă de bol, baza ugerului este orizontală, la mijlocul fiecărui sfert sunt sfârcurile îndreptate spre interior. Pe uger există numeroase vene;
• locația ugerului - deasupra șuncii, în partea din spate ugerul este mai mare decât în ​​față;
• coadă - lungimea mijlocie;
• lână - scurt, moale, dar dens;

• costum - roșu și mototolit, vaca se poate distinge prin culoarea albă a părții inferioare a corpului, precum și prin pete crude luminoase pe spate. Capul este alb, există pete caracteristice purpurii pe obraji.

Indicatori de carne și lactate

Montbéliard se remarcă prin produse animale de înaltă calitate, indiferent de condițiile de detenție și de perioada anului.

Valoarea principală a animalului este laptele excelent. Este potrivit pentru orice scop și necesități culinare, ceea ce face posibilă crearea de produse din acid lactic de înaltă calitate din el, precum și utilizarea acestuia pentru prepararea altor preparate (lapte, lapte condensat etc.). De asemenea, conținutul crescut de proteine ​​în lapte și conținutul scăzut de grăsimi îl face cea mai bună materie primă pentru producția industrială de lapte praf..Principalii indicatori de performanță ai unei vaci lactate:

• productivitatea este ridicată;
• perioada de lactatie - 300-305 zile pe an;
• randamentul mediu anual de lapte - 7800–8500 litri;
• conținutul de grăsimi din lapte - 3,5–4%;
• cantitatea de proteine ​​este de aproximativ 3,5%;
• gustul laptelui este delicat și plăcut;
• culoarea laptelui este albă, dar uneori se poate observa o nuanță cremoasă ușoară.

Vaca Montbéliard concurează bine și pe piața cărnii: carnea sa se remarcă prin tandrețea și gustul său unic. Acesta este motivul pentru care o astfel de carne este adesea servită ca principală decorare a mesei în multe restaurante gourmet..

Principalii indicatori de producție a unei vaci în producția de carne de vită:

• rata creșterii în greutate este mare;
• creșterea greutății corporale vii pe zi - 1,2-1,4 kg (în funcție de alimentație);
• randamentul de sacrificare a carcaselor - la vaci aproximativ 54%, la tauri aproximativ 58%;
• gradul de carne este cel mai mare;
• culoarea cărnii este uniformă, saturată, la persoanele tinere este adesea roz-roșiatică, la cele mature este roșu-scarlatină;
• mirosul de carne proaspătă - bogat, cărnos, cu o aromă ușoară de lapte;
• straturi grase din carne - puține, practic absente.

Avantaje și dezavantaje

Principalele avantaje ale rasei:

• productivitate suficient de ridicată;
• procentaj redus de grăsime din produse;
• carne și lapte de înaltă calitate;
• modestia.

Principalele dezavantaje ale rasei:

• randament redus de produse din carne;
• nevoia de furaje de înaltă calitate;
• rezistență scăzută la boli sezoniere și leziuni infecțioase;
• creșterea gradului de exactitate asupra condițiilor de viață (mai degrabă decât vacile ieșite).

Rația de îngrijire și hrănire

Ca orice alt animal de fermă, această vacă necesită o anumită atenție. Pentru a obține un animal sănătos și productiv, este obligatoriu să creezi condiții de viață adecvate pentru Montbéliard, precum și o dietă..

Cerințele camerei

Adesea, Montbeliardul este nepretențios în ceea ce privește condițiile de detenție, astfel încât aceste animale pot fi păstrate în siguranță atât în ​​mod liber, cât și în compartimente individuale. Cu toate acestea, clădirea trebuie să fie în mod necesar convenabilă atât pentru animal, cât și pentru personal..

Cerințe de bază pentru spații:

• înălțimea trebuie să fie de cel puțin 2,5 m;
• în interiorul șopronului ar trebui să existe o delimitare clară a spațiului destinat alimentatorului, stării și zonei pentru fecale;
• o mansardă mare trebuie prevăzută în mod necesar în acoperiș (pentru a economisi căldură în sezonul de iarnă);
• suprafața ferestrelor nu trebuie să fie mai mică de 10% din suprafața totală a pardoselii, în caz contrar, lipsa iluminării poate provoca o varietate de patologii;
• panta podelei pe un contor de rulare nu trebuie să depășească 2 cm;
• podeaua trebuie să fie plată și din materiale din beton armat - acest lucru va simplifica curățarea hambarului de la gunoiul de grajd.

Cel mai adesea vacile sunt ținute într-un grajd, dimensiunea acestuia trebuie să se potrivească exact cu dimensiunea animalului în sine - numai în acest caz va primi confortul necesar și se vor respecta condițiile sanitare pentru păstrare. Înălțimea structurii ar trebui să fie cu 10-15 cm mai mare decât înălțimea animalului, iar lungimea, dimpotrivă, este cu 5-15 cm mai mică, în timp ce lățimea tarabei ar trebui să fie la un metru. Astfel, gardul trebuie să asigure cel puțin 2-2,2 metri pătrați. m de spațiu liber. Un jgheab de fecale este instalat în spatele standului pentru a scurge gunoiul din incintă.Alimentatoarele și băuturile sunt instalate lângă fiecare stație. Ele trebuie să fie confecționate din materiale durabile care pot fi ușor dezinfectate (lemn dens, beton armat, cărămidă, metal). Lățimea alimentatorului trebuie să fie de aproximativ 60 cm, lungimea trebuie să fie de cel puțin 70 cm. Înălțimea părții din spate trebuie să fie de cel puțin 60 cm, iar înălțimea orientată spre vacă trebuie să fie de aproximativ 30 cm. Astfel de structuri sunt adesea montate pe podea sau pe o mică înălțime deasupra podelei (cca. 30 cm). Boluri de băut Configurate lângă alimentator, cele mai acceptabile sunt recipiente metalice individuale cu un volum de cel puțin 30-40 litri. Plasați-le deasupra marginii frontale a jgheabului, la o înălțime de aproximativ 50 cm de podea..

Pentru a asigura o igienizare optimă în interiorul hambarului, este necesar să se prevadă podea. Adesea, fânul din ierburile de câmp este utilizat în aceste scopuri. Un astfel de material ar trebui să fie preparat exclusiv în regiuni curate ecologic, pentru a evita răul organismului animal. În cazul locuințelor libere, podeaua este asigurată numai în locul cazării peste noapte, atunci când păstrați efectivul de animale pe o căldură adâncă, tot spațiul liber este acoperit cu fân. Grosimea unui astfel de strat, indiferent de tipul de gestionare a animalelor, nu trebuie să fie mai mică de 10-15 cm.Nu uitați de nevoile acestei rase în microclimatul adecvat. Vaca are nevoie de o zonă caldă, bine luminată și ventilată. Montbéliard nu tolerează înghețurile pe termen lung, regimul de temperatură cel mai potrivit vara este + 20-25 ° С, iarna - nu mai mic de +10 ° С. Pentru a face acest lucru, este necesar să se prevadă o izolare suplimentară a hambarului și, dacă este posibil, un sistem de încălzire..

Vacile nu tolerează umiditatea excesivă, astfel încât umiditatea din hambar trebuie să fie menținută între 40 și 70%. Reglați indicatorul folosind orificii de ventilație sau un sistem automat de ventilație. În același timp, schițele pentru Montbéliard sunt contraindicate, deoarece o scădere instantanee a temperaturii poate provoca răceli prelungite la animale. Ventilare trebuie efectuate în mod circulant sau folosind sisteme de evacuare.

Curățarea hambarului

Grajdul este curățat zilnic, dimineața și seara, când conținut liber curățarea se efectuează de 3 ori pe zi. Cu toate acestea, dacă vacile sunt adăpostite folosind tehnica de așternut profund, frecvența recoltei este redusă. În acest caz, gunoiul de grajd este îndepărtat nu mai mult de 1 dată pe lună. În aceste scopuri, se utilizează o furculiță de grădină sau răzuitoare speciale pentru gunoi. Gunoiul de grajd este îndepărtat în canale pre-echipate, din care este eliminat în continuare la exterior. Dar dacă nu sunt furnizate, fecalele sunt îndepărtate pe căruțe sau transportoare..Adaug gunoi proaspăt la hambar în fiecare zi, dimineața sau seara, dar, dacă este necesar, frecvența de înlocuire este crescută. Băuturii și alimentatorii sunt, de asemenea, curățați zilnic, înainte de fiecare nouă umplere. Pentru a face acest lucru, orice reziduuri sau contaminanți sunt îndepărtate din ele, după care sunt spălate complet cu apă curată. În acest caz, se folosesc bureți, perii și alte dispozitive igienice pentru animale.. Curățarea generală a hambarului, precum și conținutul acestuia, se efectuează o dată pe lună: pentru aceasta, întregul spațiu interior, inclusiv alimentatoarele și băuturile, este curățat complet cu apă cu săpun.

Periodic, hambarul necesită, de asemenea, dezinfectare, se efectuează:

• conform graficului, o dată la 8-10 săptămâni;
• înainte de a muta vițeii tineri la hambar;
• înainte de începerea perioadei de staționare;
• cu câteva zile înainte de fătare.

Procedura se realizează după curățarea generală a întregului hambar. Pentru aceasta, pereții, podelele, alimentatoarele, băuturile și alte detalii interioare sunt tratate cu soluții dezinfectante. Adesea în aceste scopuri le folosesc 4% sodă caustică, 2% soluție formaldehidă și 3% lichide conținând clor. În acest caz, debitul fluidului de lucru trebuie să fie de cel puțin 0,5 l / mp. m. După prelucrare, camera este ținută timp de 3 ore, apoi toate elementele dezinfectate sunt spălate complet cu apă curată.

Hrănirea și băutura

Montbéliard necesită o dietă specială: trebuie să conțină o serie întreagă de nutrienți de tot felul care asigură atât o creștere rapidă a mușchilor, cât și o lactație sigură și de lungă durată. În plus, astfel de alimente ar trebui să fie într-o formă ușor digerabilă - numai în acest caz va fi posibilă realizarea unei producții uniforme și de înaltă calitate a produselor animale..Dieta sănătoasă a vacilor poate fi împărțită aproximativ în următoarele tipuri de furaje:

• suculent - iarbă verde și reziduuri de plante, însilozare, culturi de rădăcini;
• aspră - fân, paie, pleavă;
• concentrat - deșeuri alimentare, cereale;
• combinate - furaje compuse și alte produse de origine de fabricație;
• animale - deșeuri și produse prelucrate din industria cărnii și lactate.

În cele mai multe cazuri, nutriția vacilor este compusă în raport cu direcția de producție a animalelor - în acest scop, se disting două tipuri de rații:

• directia lactatelor - la baza unei astfel de diete se află furajele și furajele suculente, cel puțin 60% din masa totală. Furajele concentrate și combinate sunt utilizate ca sursă de proteine ​​într-o astfel de dietă, ponderea lor ar trebui să fie de aproximativ 30%. În plus, vacile sunt hrănite cu hrană pentru animale, cantitatea sa nu trebuie să depășească 10% din greutatea totală;
• direcția cărnii - furajele concentrate sunt utilizate ca aliment principal pentru vacile de vită, cantitatea lor nu trebuie să fie mai mică de 50% din dieta totală. Suculetă și roșie într-o astfel de dietă nu trebuie să fie mai mult de 20-30%, iar cantitatea combinată - cel puțin 15%. Produsele animale dintr-o astfel de dietă nu depășesc adesea 5-10% din greutatea totală a furajului.

Hrănește vacile de cel puțin 3 ori pe zi. Mâncarea principală este folosită zilnic, hrana suplimentară este introdusă în dietă de 1-2 ori pe zi, iar produsele de origine animală sunt folosite ca hrănire suplimentară nu mai mult de 1-2 ori pe săptămână. Pentru a îmbunătăți digestibilitatea alimentelor și a facilita alimentarea, se prepară tot felul de bezea: în acest caz, toate produsele sunt zdrobite până la neted.

Pentru a asigura o alăptare corectă și sănătoasă, vacile au nevoie de multă apă proaspătă și curată în fiecare zi. Pentru aceasta, animalelor trebuie să li se asigure cel puțin 60 de litri de lichid pe cap pe zi. Când crești tauri și animale din carne, cantitatea de apă pentru băut poate fi redusă la 40-50 litri pe cap pe zi, dar este strict interzisă animalelor însetate.

Video: vaci Montbeliard

Montbéliard este o rasă de vite modernă și foarte productivă. În ciuda faptului că a fost crescut în urmă cu câteva secole, relevanța sa nu se pierde până în zilele noastre. În primul rând, acest lucru se datorează faptului că animalele se disting prin productivitate ridicată, precum și carne și produse lactate de înaltă calitate. Pentru a obține integral, este obligatoriu să oferiți animalelor condiții de viață adecvate, inclusiv o dietă sănătoasă și bogată..